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UMR Procédés Alimentaires et Microbiologiques

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Presentation.

The PAM Research Centre is composed of three complementary teams:

• Microbiological and Biotechnological Processes (PMB)
          Director: Jean-François CAVIN, Prof., AgroSup Dijon

• Physico-chemistry of Food and Wine (PCAV)
          Director: Philippe CAYOT, Prof., AgroSup Dijon

• Food Wine Microbiology and Stress (VAlMiS)
          Director: Hervé ALEXANDRE, Prof., Burgundy University

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Université de Bourgogne