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UMR Procédés Alimentaires et Microbiologiques

Laboratoire P2

Responsable : Dr Stéphane GUYOT


Destiné à la manipulation de microorganismes pathogènes de classe 2
(Listeria, Salmonella ...)  

L'accès et l'utilisation du laboratoire P2 font l'objet d'une règlementation interne validée par le service Prévention, Santé, Sécurité et Conditions de Travail d'AgroSup Dijon, le service Hygiène Sécurité de l'Université de Bourgogne, la médecine du travail de la Caisse Sociale Agricole Bourgogne (MSA) et le Service de Médecine Préventive de l'Université de Bourgogne (service pour les étudiants et le personnel).

 

Actuellement un projet de recherche est mené :

  • 2015-2018 ANR Blac HP (Bactéries Lactiques et Hautes Pressions pour une stabilisation des produits carnés plus durable) [Porteur du projet : UMR PAM, Pr Jean-Marie PERRIER-CORNET directeur de thèse (équipe PMB), Dr Hélène SIMONIN co-encadrante (équipe PMB)]. Une doctorante travaille sur ce projet au sein de l'UMR PAM : Chloé MODUGNO.

 

Projets de recherche précédemment menés :

  • 2013-2016 ANR EcoSec (Décontamination de la surface des ateliers de l'industrie agroalimentaire par la maîtrise de l'humidité relative afin de réduire la consommation de biocides; l'étude est menée sur un microorganisme modèle : Listeria monocytogenes) [Porteur du projet : ANSES, l'UMR PAM : partenaire (Pr Laurent BENEY directeur de thèse (équipe PMB) responsable scientifique pour l'UMR PAM du projet EcoSec, Dr Stéphane GUYOT co-encadrant (équipe PMB) , Dr Cosette GRANDVALET co-encadrante (équipe VALMIS)]. Une doctorante travaille sur ce projet au sein de l'UMR PAM : Fiona ZOZ.
  • 2013-2016 Thèse CIFRE menée en collaboration avec Novolyze (Karim Kinouche) : Destruction de microorganismes pathogènes par un procédé thermique, une doctorante est affectée à ce projet : Emilie LANG. Membres de l'équipe PMB impliqués : Pr Patrick GERVAIS (Directeur de thèse), Pr Jean-Marie PERRIER-CORNET (co-directeur de thèse), Dr Stéphane GUYOT (co-encadrant de thèse).

 

 

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ENCART > Tout l'agenda

Nos conférences en vidéo

Agenda UMR-PAM


Soutenance HDR :

26 spt 2017 - Sandrine ROUSSEAUX
04 juil 2017 - Ali ASSIFOUI
29 juin 2017 - Alexis DE ROUGEMONT
17 fev  2017 - Hélène SIMONIN
05 juin 2015 - Thomas KARBOWIAK

 

Soutenances de thèse :

25 mai 2018 - Sophal TRY
18 avril 2018  - Thi Thu NGUYEN
28 mars 2018 - Emmanuel DENIMAL

18 dec 2017 - Stéphanie SUTTER
09 juin 2017 - Yousseef Manhal
13 mars 2017 - Jeancarlo Renzo Rocca Smith
15 fev 2017 - Hoang Bao Ngoc PHAM

 

 

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