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UMR Procédés Alimentaires et Microbiologiques

Laboratoire P2

Responsable : Dr Stéphane GUYOT


Destiné à la manipulation de microorganismes pathogènes de classe 2
(Listeria, Salmonella ...)  

L'accès et l'utilisation du laboratoire P2 font l'objet d'une règlementation interne validée par le service Prévention, Santé, Sécurité et Conditions de Travail d'AgroSup Dijon, le service Hygiène Sécurité de l'Université de Bourgogne, la médecine du travail de la Caisse Sociale Agricole Bourgogne (MSA) et le Service de Médecine Préventive de l'Université de Bourgogne (service pour les étudiants et le personnel).

 

Actuellement un projet de recherche est mené :

  • 2015-2018 ANR Blac HP (Bactéries Lactiques et Hautes Pressions pour une stabilisation des produits carnés plus durable) [Porteur du projet : UMR PAM, Pr Jean-Marie PERRIER-CORNET directeur de thèse (équipe PMB), Dr Hélène SIMONIN co-encadrante (équipe PMB)]. Une doctorante travaille sur ce projet au sein de l'UMR PAM : Chloé MODUGNO.

 

Projets de recherche précédemment menés :

  • 2013-2016 ANR EcoSec (Décontamination de la surface des ateliers de l'industrie agroalimentaire par la maîtrise de l'humidité relative afin de réduire la consommation de biocides; l'étude est menée sur un microorganisme modèle : Listeria monocytogenes) [Porteur du projet : ANSES, l'UMR PAM : partenaire (Pr Laurent BENEY directeur de thèse (équipe PMB) responsable scientifique pour l'UMR PAM du projet EcoSec, Dr Stéphane GUYOT co-encadrant (équipe PMB) , Dr Cosette GRANDVALET co-encadrante (équipe VALMIS)]. Une doctorante travaille sur ce projet au sein de l'UMR PAM : Fiona ZOZ.
  • 2013-2016 Thèse CIFRE menée en collaboration avec Novolyze (Karim Kinouche) : Destruction de microorganismes pathogènes par un procédé thermique, une doctorante est affectée à ce projet : Emilie LANG. Membres de l'équipe PMB impliqués : Pr Patrick GERVAIS (Directeur de thèse), Pr Jean-Marie PERRIER-CORNET (co-directeur de thèse), Dr Stéphane GUYOT (co-encadrant de thèse).

 

 

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ENCART > Tout l'agenda

Nos conférences en vidéo

Agenda UMR-PAM


Soutenance HDR :

04 juil 2017 - Ali ASSIFOUI
29 juin 2017 - Alexis DE ROUGEMONT
17 fev  2017 - Hélène SIMONIN
05 juin 2015 - Thomas Karbowiak

 

Soutenances de thèse :


09 juin 2017 - Yousseef Manhal
13 mars 2017 - Jeancarlo Renzo Rocca Smith
15 fev 2017 - Hoang Bao Ngoc PHAM


19 dec 2016 - Pauline GRIMM
13 dec 2016 - Fiona ZOZ
08 dec 2016 - Céline LAFARGE
07 dec 2016 - Emilie LANG
18 nov 2016 - Cedric LONGIN
25 oct 2016 - INKICHARI Mohamed
17 oct 2016 - Dat N'Guyen
12 oct 2016 - HUYNH Thi Diem Uyen
12 juil 2016 - Mohamed Lazhar CHIHI
06 juin 2016 - Ewelina BASIAK
29 avr 2016 - Simone SCUSSAT
08 avr 2016 - Delphine LAROSE
02 fev 2016 - Cyril IACONELLI
25 jan 2016 - Cédric GRANGETEAU

 

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