UMR Procédés Alimentaires et Microbiologiques

Presentation

L'UMR PAM est constituée de 3 équipes complémentaires :

• Procédés Microbiologiques et Biotechnologiques (PMB)
          Directeur : Jean-François CAVIN, Pr AgroSup Dijon - [ researchgate ]

• Physico-Chimie de l'Aliment et du Vin (PCAV)
          Directeur : Philippe CAYOT, Pr AgroSup Dijon - [ researchgate ]

• Vin-ALiment-Microbiologie-Stress (VALMIS)  
          Directeur : Hervé ALEXANDRE, Pr Université de Bourgogne - [ researchgate ]