Aller au contenu Aller au menu principal Aller à la recherche
L'UMR PAM est constituée de 3 équipes complémentaires :
• Procédés Microbiologiques et Biotechnologiques (PMB)
Directeur : Jean-François CAVIN, Pr AgroSup Dijon - [ researchgate ]
• Physico-Chimie de l'Aliment et du Vin (PCAV)
Directeur : Philippe CAYOT, Pr AgroSup Dijon - [ researchgate ]
• Vin-ALiment-Microbiologie-Stress (VALMIS)
Directeur : Hervé ALEXANDRE, Pr Université de Bourgogne - [ researchgate ]