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UMR Procédés Alimentaires et Microbiologiques

  • Soutenance de thèse de Chloé MODUGNO

    Chloé MODUGNO, doctorante de l'équipe PMB, soutiendra sa thèse intitulée : 
    " Effet d'un traitement combinant Hautes Pressions et biopréservation sur l'inactivation et la reprise de croissance des spores de Bacillus et Clostridium"

    le 19 décembre 2018 à 10h- Amphi Keiling, bâtiment Epicure, Agrosup Dijon.

    Directeur de thèse : Jean-Marie Perrier-Cornet
    Co-encadrant : Hélène Simonin

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  • Soutenance de thèse d'Antonion CAMARA

    Antonio CÂMARA, doctorant de l'équipe PMB, soutiendra sa thèse intitulée "Conservation et préservation fonctionnelle de levures d’intérêt en agro-alimentaire" le 20 décembre 2018 à 10h - Salle BRILLAT-SAVARIN, bâtiment Épicure, AgroSup Dijon.

    Directrice de thèse : Dr Florence HUSSON
    Co-encadrante : Dr Raphaëlle TOURDOT-MARECHAL
    Co-encadrant : Pr Pierre-André MARECHAL

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  • Soutenance de thèse d'Aurore PALUD

    Aurore PALUD, doctorante de l'équipe PMB, soutiendra ça thèse intitulée : "Etude de la réponse de Lactobacillus paracasei à des perturbations environnementales par une approche de génétique globale inverse"

    Date : 14 décembre, Heure : 10h

    Lieu : Salle BRILLAT-SAVARIN
    Directeur de thèse : Jean-François CAVIN

     

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  • MATBIM 2019

    MatBIM219

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  • Mini-Colloque Micro-algues extraction-outils analytiques

    mini colloque

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  • Offre de stage - Etude des bactériophages de produits cidricoles

    Sujet Master 2 : Etude des bactériophages de produits cidricoles


    Contexte
    Les bactériophages (phages) sont les virus spécifiques des bactéries. En agroalimentaire, certains
    phages peuvent être la cause de problèmes technologiques, lorsqu’ils infectent et détruisent les
    bactéries d’intérêt technologique. Mais d’autres phages peuvent également jouer un rôle d’agents
    antimicrobiens pour garantir la sécurité alimentaire lorsque leur action est dirigée vers des bactéries
    pathogènes ou d’altération.
    Dans la filière cidricole, les bactériophages sont encore peu connus. Certains phages de bactéries
    lactiques ont été étudiés mais les connaissances liées à leur écologie et leur diversité sont très limitées.

    Sujet Master 2_phages2019.pdf

     

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  • Soutenance HDR - Camille LOUPIAC

    Camille LOUPIAC, maître de conférences de l'équipe PCAV, soutiendra son HDR intitulée : «Protéines Sous Stress», qui aura lieu le lundi 22 octobre 2018 à 14 heures, en l’amphithéâtre Claude Bloch, dans le Bâtiment 773 à l’Orme des Merisiers, au CEA de Saclay (cf pièce jointe pour l’accès).

    Le Jury sera composé de:

    Madame Christiane Alba-Simionesco, Directrice de Recherche CNRS, Laboratoire Léon Brillouin, CEA- CNRS, Saclay,
    Monsieur Philippe Cayot, Professeur à AgroSup Dijon, UMR PAM, Dijon,
    Monsieur Thomas Croguennec, Professeur, à AgroCampus Ouest, UMR STLO, Rennes
    Madame Dominique Durand, Directrice de Recherche CNRS, Institut de Biologie Intégrative de la Cellule (I2BC), Université Paris-Sud, Orsay,
    Monsieur Jean-Pierre Mahy, Professeur à l'Université Paris-Sud, Institut de Chimie Moléculaires et des Matériaux, Orsay,
    Monsieur Bart Nicolai, Professeur à Katholieke Universiteit Leuven (Heverlee), Biosystems Department – MeBioS Division, Leuven, Belgique

    Et de Monsieur Serge Pin, Directeur de Recherche CNRS, Laboratoire Interdisciplinaire sur l’Organisation Nanométrique et Supramoléculaire, CEA- CNRS, Saclay, comme Invité.

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  • La nuit des chercheurs 14e édition

    Nuit des cherceurs

    L'UMR PAM participe à la nuit européenne des chercheurs (avec une quinzaine de membres de l'UMR mobilisés pour cette évènement) :
    cf plaquette de présentation => les deux premiers items "in vino veritas" et "microbes du monde entier"

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  • Soutenance de thèse d'Aline MAIRE DU POSET

    Aline MAIRE DU POSET, doctorante de l'équipe PCAV, soutiendra sa thèse intituléeHydrogels de polygalacturonate réticulés par les ions Fe2+ : Impact du mode d'association local sur les mécanismes de gélification, contrôle de la structure multi-échelle et des propriétés mécaniques." le 24 septembre 2018 à 14h - Amphi Ampère à la Fac de Science.

     

    Direction de thèse :
    - direceur : Ali ASSIFAOUI
    - co-directeur : Fabrice COUSIN (laboratoire Léon Brillouin, CEA Saclay)
    - co-encadrants : Adrien LERBRET et Andrea ZITOLO (Synchrotron SOLEIL)

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  • Soutenance HDR - Elias BOU-MAROUN

    Elias Bou-Maroun, maître de conférences de l'équipe PCAV, soutiendra son HDR intitulée :"Conception de polymères à empreintes moléculaires pour l'analyse de traces au service de l'agroalimentaire". Elle aura lieu le jeudi 19 juillet à 9h30 dans l'amphi Keilling (AgroSup, bâtiment Epicure).

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