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UMR Procédés Alimentaires et Microbiologiques

  • La Nuit Européenne des Chercheurs

    La Nuit Européenne des Chercheurs aura lieu le 25 septembre 2015 à Dijon.  lien site officiel

    Nous recrutons une douzaine d’équipes de chercheurs prêts à présenter leur activité lors de cette soirée grand public.

    Le thème de cette année est toujours « l’expérience », avec un focus sur la lumière.

    Si vous souhaitez participer à cet événement, merci de me contacter avant le 15 avril. La participation à ce type d’événement est assez singulière ainsi je vous engage vivement à consulter le texte ci-dessous qui décrit le thème et quelques modalités de participation.

    Merci de diffuser ce message en interne, aux chercheurs de votre équipe.

    Très cordialement,

    Lionel Maillot

    Coordinateur de la Nuit Européenne des Chercheurs


    Mission Culture Scientifique
    Université de Bourgogne
    03 80 39 90 97


    http://nuit-chercheurs.u-bourgogne.fr/

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  • Offre de Stage - Post-Doctorats au CEA

    Stage post-doctoral au CEA

    Simulation de l’endommagement des verres sous choc par dynamique moléculaire classique.


    Ce stage post-doctoral de 18 mois s’inscrit dans le cadre du projet ANR GLASS relatif à l’endommagement des verres sous choc. Ce projet combine des études expérimentales et des travaux théoriques et numériques pour améliorer notre connaissance des processus consécutifs à un impact dans un verre ; il aura de multiples retombées tant sur le plan purement scientifique qu’industriel.

    Parmi les quatre laboratoires impliqués, le rôle du CEA est de simuler le comportement d’un verre sous choc à l’échelle atomique : l’objectif est de mettre à jour les mécanismes intimes de l’endommagement et de calculer un certain nombre de paramètres physiques. Ces données seront ensuite utilisées par des méthodes travaillant à des échelles spatiales supérieures (Méthodes des Elements Discrets ou DEM) et mise en œuvre par le laboratoire I2M (ENSAM, Bordeaux).

    La méthode de calcul utilisée au cours de ce stage sera la dynamique moléculaire classique (DMC) étendue, si besoin est, à des techniques mésoscopiques de type Dissipative Particles Dynamics. Le travail consistera à choisir dans la littérature une fonction d’énergie potentielle adaptée au matériau et au domaine thermodynamique abordé, puis à l’implanter dans le code massivement parallèle Stamp développé au CEA. Dans une deuxième étape, des simulations de choc seront menées sur les calculateurs pétaflopiques du CEA puis analysées en détail pour en extraire les informations pertinentes pour la DEM (une connaissance des principes de base de la DEM devra être acquise au cours de ce stage). Une évaluation de la qualité des résultats sera enfin menée par comparaison avec les données expérimentales obtenues par la composante expérimentale de ce projet.
    Le candidat retenu travaillera au sein d’une équipe menant à la fois des calculs et des expériences de choc laser. Il bénéficiera de l’aide des informaticiens du CEA pour mener à bien ce projet. Il devra posséder une parfaite maitrise des techniques de DMC ainsi que de solides connaissances en programmation (C/C++ requis, MPI fortement souhaité). Le CEA assurera la formation en physique des chocs.

    Lieu de travail : CEA-DAM Ile-de-France, Arpajon (91).
    Date : à partir de mi-2015.
    Rémunération : de l’ordre de 2000 euros net / mois.
    Contact : CV + lettre de motivation à Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

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  • Offre de Stage - Post-Doctorats au CEA

    au CEA-DAM Ile-de-France

    Réactivité d'un matériau énergétique granulaire : application à la formation de nanodiamants de détonation

    La réactivité d'un matériau énergétique solide traversé par une onde choc ou de détonation peut dépendre intimement de sa structure intime, notamment de sa granularité (distribution en taille des grains constituant l'explosif). Dans le cas des explosifs sous-oxygénés, des travaux expérimentaux récents menés à l'Institut Saint-Louis (ISL) indiquent une dépendance monotone croissante entre la taille moyenne des grains et le diamètre moyens des agrégats de diamant synthétisés au cours du processus de détonation.

    Du fait de la complexité et du coût des moyens expérimentaux et numériques à mettre en œuvre pour aborder ce type de problème, il n'existe à l'heure actuelle aucun modèle permettant de rendre compte de cette dépendance. Pourtant les applications, tant fondamentales (compréhension et modélisation de la propagation d'une onde de détonation dans un matériau granulaire) qu'appliquées (médicales, propulsion, capteurs/détecteurs, imagerie, optronique), sont nombreuses et prometteuses.

    Le CEA/DAM/DIF et l'ISL ont lancé une collaboration théorie/expérience visant à déterminer les paramètres responsables de la dépendance entre nano/micro granularité et tailles de nanodiamants. Ce projet fait l'objet d'un financement ASTRID accordé par l'ANR en 2014 (projet ATOLE).

    Cette offre de contrat post-doctoral correspond au volet théorie de cette étude et vise à comprendre, par la simulation atomistique, l'impact de la nano/micro structure d'un matériau sur ses propriétés réactives. A partir de ces résultats, des modèles de comportement seront établis permettant une utilisation directe par l'expérimentateur ou dans le cadre de simulations multi-échelles.
    L'ensemble de ces travaux seront menés en collaboration étroite avec la composante expérimentale de l'étude, menée conjointement par l'ISL.

    Le candidat bénéficiera des moyens et des outils de calcul de la DAM (supercalculateur pétaflopique TERA100, codes de simulation massivement parallèles). En plus de la conception et du suivi de simulations pertinentes via les codes actuels développés au CEA/DAM/DIF, il pourra participer au développement des codes maison et concevoir ses propres outils d'analyse.

    Le candidat devra disposer de solides connaissances en physique des matériaux et en simulation atomistique. Une expérience de la programmation en environnement parallèle serait un plus.

    Le candidat sera basé au CEA/DAM Île-de-France (40 km au sud de Paris). Il sera amené à se déplacer périodiquement à l'ISL dans le cadre de l'ANR ATOLE, et à l'étranger dans le cadre de congrès internationaux.

    Durée du contrat : 18 mois.
    Salaire de l’ordre de 2000 €/mois net.

    Les candidatures (CV et lettre de motivation) sont à faire parvenir à :

    Nicolas PINEAU

    CEA-DAM Ile-de-France,
    F-91297 Arpajon Cedex, France.
    mail : Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

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  • Soutenance de thèse: Quoc Bao VO VAN

    le 14 avril 2015 à 10h - Salle Brillat Savarin - Bâtiment Epicure - AgroSup Dijon

    Quoc Bao VO VAN
    soutiendra sa thèse intitulée "l'exploration fonctionnelle de la réponse au stress chez des micro-organismes d'intérêt technologique : dynamique de la réponse membranaire suite au stress éthanolique chez Saccharomyces cerevisiae"

    Direction de thèse : Dr Raphaëlle TOURDOT MARECHAL
    Co-encadrement de thèse : Pr Laurent BENEY

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  • Soutenance de thèse: Nasreddine BENBETTAIEB

    le 11 juin 2015,

    Nasreddine BENBETTAIEB soutiendra sa thèse intitulée "Influence de traitements de réticulation sans solvant sur les propriétés de films à base de gélatine et chitosan encapsulants ou non des antioxidants naturels : caractérisations physico-chimiques et application".

    qui se déroulera le Jeudi 11 Juin à 10h30 À l'amphi 3, IUT génie biologique de Dijon

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  • Colloque

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  • Journée des doctorants

    Journée des doctorants de notre UMR
    le 16 mars 2015 : AgroSup Nord, dans l'amphithéâtre Jean Keilling (en face de l'arrêt de TRAM Erasme)
    affiche & programme joints

    Merci de suivre toutes les mises à jour récentes ICI

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  • Conférence en 2 partie de Jean-Marc Nicaud (DR INRA de Grignon)

    lundi 2 mars de 13h45 -17h Brillat Savarin (ASD, Epicure) liste des dernières publications et sa présentation WEB (lien)

    Jean-Marc Nicaud leads the BIMLip team (Biologie Intégrative du métabolisme lipidique microbien) at the institute MICALIS (INRA-AgroParisTech, UMR1319 at Jouy-en-Josas)
    Thème Génétique appliquée sur les levures : stratégie, méthodes, stress, ingéniérie génétique et métabolique, outils et applications biotechnologiques

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  • Décès de Rémi GUENOT

    Julien GUENOT et Aline, Florent et Remelyn GUENOT, ses enfants ; Mme Marie-Thérèse GUENOT, sa maman ; Josette BEAU, sa cousine ; toute la famille, ont la tristesse de vous faire part du décès de Rémi GUENOT survenu à l'âge de 58 ans.

    Ses obsèques seront célébrées le jeudi 19 février 2015 à 15 heures en l'église de Marcilly-sur-Tille.
    Cet avis tient lieu de faire-part et de remerciements.

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  • Animations Scientifiques de l'UMR Agroécologie

    le 9 février 2015 à 11h00, salle de conférence, INRA.

    Karine GALLARDO, pôle GEAPSI, UMR AGroécologie viendra nous parler de :

    "Dynamique du soufre et de l'azote chez le pois protéagineux (approche fluxomique) et influence de la réserve de sulfate vacuolaire sur cette dynamique"

    Télécharger la fiche en PDF

    Pour suivre toutes les mises à jour récentes ICI

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