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UMR Procédés Alimentaires et Microbiologiques

Soutenance de thèse de Simone SCUSSAT

Simone SCUSSAT, doctorant PAPC (direction de thèse : Philippe CAYOT / Camille LOUPIAC), soutiendra sa thèse portant sur "l'identification des marqueurs repérables par des capteurs spectroscopiques et significatifs des étapes clefs de la cuisson de viande et de poisson" le 29 avril 2016 à 10h - Amphithéatre Keilling, bâtiment Epicure, AgroSup Dijon.

 

La présentation de cette thèse est publique mais la discussion se passera à huis clos.

 

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Université de Bourgogne