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UMR Procédés Alimentaires et Microbiologiques

Soutenance de thèse de Fiona ZOZ

Fiona ZOZ, doctorante des équipes PMB/VALMIS, soutiendra sa thèse intitulée "Impact des fluctuations de l'humidité relative de l'air sur la survie de Listeria monocytogenes : application à l'amélioration de l'hygiène dans les ateliers de production alimentaire" le 13 décembre 2016 à 10h30 en salle Brillat-Savarin, bâtiment Epicure, AgroSup Dijon.


Directeur de thèse : Laurent Beney
Co-encadrants : Cosette Grandvalet, Stéphane Guyot

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Université de Bourgogne