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UMR Procédés Alimentaires et Microbiologiques

Soutenance de thèse de Chloé MODUGNO

Chloé MODUGNO, doctorante de l'équipe PMB, soutiendra sa thèse intitulée : 
" Effet d'un traitement combinant Hautes Pressions et biopréservation sur l'inactivation et la reprise de croissance des spores de Bacillus et Clostridium"

le 19 décembre 2018 à 10h- Amphi Keiling, bâtiment Epicure, Agrosup Dijon.

Directeur de thèse : Jean-Marie Perrier-Cornet
Co-encadrant : Hélène Simonin

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Université de Bourgogne