Presentation
L'UMR PAM est constituée de 4 équipes complémentaires :
• Procédés Microbiologiques et Biotechnologiques (PMB)
Directeur : Jean-Marie PERRIER-CORNET, Pr Institut Agro DIJON - [ researchgate ]
• Physico-Chimie de l'Aliment et du Vin (PCAV)
Directeur : Thomas KARBOWIAK, Pr Institut Agro DIJON - [ researchgate ]
• Vin-ALiment-Microbiologie-Stress (VALMIS)
Directeur : Hervé ALEXANDRE, Pr Université de Bourgogne - [ researchgate ]
• Food Biotech&Innovation (FBI)
Directrice : HUSSON Florence, MCF Institut Agro DIJON - [ researchgate ]
