Productions scientifiques 2012 à 2019
2020
Article dans une revue
- titre
- Protein Corona Composition of Silica Nanoparticles in Complex Media: Nanoparticle Size does not Matter
- auteur
- Laurent Marichal, Géraldine Klein, Jean Armengaud, Yves Boulard, Stéphane Chédin, Jean Labarre, Serge Pin, Jean-Philippe Renault, Jean-Christophe Aude
- article
- Nanomaterials, MDPI, 2020, 10 (2), pp.240. ⟨10.3390/nano10020240⟩
- Accès au texte intégral et bibtex
-
- titre
- Specific Gaseous Conditions Significantly Improve Lactobacillus casei and Escherichia coli Survival to Freeze Drying and Rehydration
- auteur
- Aurore Bodzen, Cyril Iaconelli, Alexandre Charriau, Sébastien Dupont, Laurent Beney, Patrick Gervais
- article
- Applied Food Biotechnology, 2020, 7 (1), pp.1-9. ⟨10.22037/afb.v1i1.26343⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Comparison of molecularly imprinted polymers (MIP) and sol–gel molecularly imprinted silica (MIS) for fungicide in a hydro alcoholic solution
- auteur
- Céline Lafarge, Manal Bitar, Leina El Hosry, Philippe Cayot, Elias Bou-Maroun
- article
- Materials Today Communications, Elsevier, 2020, 24, pp.101157. ⟨10.1016/j.mtcomm.2020.101157⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Estimation of Microbial Viability Using Flow Cytometry
- auteur
- Hazel Davey, Stéphane Guyot
- article
- Current Protocols in Cytometry, Wiley, 2020, 93 (1), pp.1-13. ⟨10.1002/cpcy.72⟩
- Accès au texte intégral et bibtex
-
- titre
- New advances on the Brettanomyces bruxellensis biofilm mode of life
- auteur
- Manon Lebleux, Hany Abdo, Christian Coelho, Louise Basmaciyan, Warren Albertin, Julie Maupeu, Julie Laurent, Chloé Roullier-Gall, Hervé Alexandre, Michèle Guilloux-Benatier, Stéphanie Weidmann, Sandrine Rousseaux
- article
- International Journal of Food Microbiology, Elsevier, 2020, 318, pp.1084642. ⟨10.1016/j.ijfoodmicro.2019.108464⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- New advances on the Brettanomyces bruxellensis biofilm mode of life
- auteur
- Manon Lebleux, Hany Abdo, Christian Coelho, Louise Basmaciyan, Warren Albertin, Julie Maupeu, Julie Laurent, Chloé Roullier-Gall, Hervé Alexandre, Michèle Guilloux-Benatier, Stephanie Weidmann, Sandrine Rousseaux
- article
- International Journal of Food Microbiology, Elsevier, 2020, 318, pp.1-10. ⟨10.1016/j.ijfoodmicro.2019.108464⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Large concomitant outbreaks of acute gastroenteritis emergency visits in adults and food-borne events suspected to be linked to raw shellfish, France, December 2019 to January 2020
- auteur
- Anne Fouillet, Nelly Fournet, Cécile Forgeot, Gabrielle Jones, Alexandra Septfons, Léa Franconeri, Katia Ambert-Balay, Jeannot Schmidt, Patrick Guérin, Henriette de Valk, Céline Caserio-Schönemann
- article
- Eurosurveillance, European Centre for Disease Prevention and Control, 2020, 25 (7), pp.2000060. ⟨10.2807/1560-7917.ES.2020.25.7.2000060⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Study of the cwaRS-ldcA Operon Coding a Two-Component System and a Putative L,D-Carboxypeptidase in Lactobacillus paracasei
- auteur
- Helene Scornec, Aurore Palud, Thierry Pedron, Richard Wheeler, Clément Petitgonnet, Ivo Gomperts Boneca, Jean-François Cavin, Philippe Sansonetti, Hélène Licandro
- article
- Frontiers in Microbiology, Frontiers Media, 2020, 11, pp.156. ⟨10.3389/fmicb.2020.00156⟩
- Accès au texte intégral et bibtex
-
- titre
- Dietary composition and yeast-microalgae combination supplementation modulate the microbial ecosystem in the caecum, colon and faeces of horses
- auteur
- Pauline Grimm, Sylvie Combes, Géraldine Pascal, Laurent Cauquil, Véronique Julliand
- article
- British Journal of Nutrition, Cambridge University Press (CUP), 2020, 123 (4), pp.372-382. ⟨10.1017/S0007114519002824⟩
- Accès au texte intégral et bibtex
-
- titre
- Food safety risks in traditional fermented food from South-East Asia
- auteur
- Anil Kumar Anal, Giorgia Perpetuini, Awanwee Petchkongkaew, Reasmey Tan, Sylvie Avallone, Rosanna Tofalo, Hai Van Nguyen, Son Chu-Ky, Phu Ha Ho, Thanh Tam Phan, Yves Waché
- article
- Food Control, Elsevier, 2020, 109, pp.106922. ⟨10.1016/j.foodcont.2019.106922⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- How fermentation by lactic acid bacteria can address safety issues in legumes food products?
- auteur
- Hélène Licandro, Phu Ha Ho, Thi Kim Chi Nguyen, Awanwee Petchkongkaew, Hai Van Nguyen, Son Chu-Ky, Thi Viet Anh Nguyen, Da Lorn, Yves Waché
- article
- Food Control, Elsevier, 2020, 110, pp.106957. ⟨10.1016/j.foodcont.2019.106957⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Nano-/microstructure of extruded Spirulina/starch foams in relation to their textural properties
- auteur
- Marta Martinez-Sanz, Emanuel Larsson, Kalep Filli, Camille Loupiac, Ali Assifaoui, Amparo Lopez-Rubio, Patricia Lopez-Sanchez
- article
- Food Hydrocolloids, Elsevier, 2020, pp.105697. ⟨10.1016/j.foodhyd.2020.105697⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- AsiFood and its output and prospects: An Erasmus+ project on capacity building in food safety and quality for South-East Asia
- auteur
- Anal Anil Kumar, Yves Waché, Vanessa Louzier, Laurent Roy, F. Mens, S. Avalllone, Warapa Mahakarnchanakulb, Pathima Udompijitkul, Chutima Tantikitti, Thuy Nguyen Thi Bich, P.P. Thao, Tu M.T. Nguyen, Hay M.X. Nguyen, K. Thong, Hul Seingheng, Gerhard Schleining, L.F. Linder, Marie-Louise Scippo, Alessandra Guidi
- article
- Food Control, Elsevier, 2020, 109, pp.106913. ⟨10.1016/j.foodcont.2019.106913⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Identification and transcriptional profile of Lactobacillus paracasei genes involved in the response to desiccation and rehydration
- auteur
- Aurore Palud, Karima Salem, Jean-François Cavin, Laurent Beney, Hélène Licandro
- article
- Food Microbiology, Elsevier, 2020, 85, pp.103301. ⟨10.1016/j.fm.2019.103301⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Effect of ageing on lees and distillation process on fermented sugarcane molasses for the production of rum
- auteur
- Christian Coelho, Charles Brottier, Florent Beuchet, Peio Elichiry-Ortiz, Benoit Bach, Céline Lafarge, Raphaelle Tourdot-Marechal
- article
- Food Chemistry, Elsevier, 2020, 303, pp.125405. ⟨10.1016/j.foodchem.2019.125405⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Lemon Juice, Sesame Paste, and Autoclaving Influence Iron Bioavailability of Hummus: Assessment by an In Vitro Digestion/Caco-2 Cell Model
- auteur
- Nour Doumani, Isabelle Séverin, Laurence Dahbi, Elias Bou-Maroun, Maya Tueni, Nicolas Sok, Marie-Christine Chagnon, Jacqueline Maalouly, Philippe Cayot
- article
- Foods, MDPI, 2020, 9 (4), ⟨10.3390/foods9040474⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Molecular Characterization of White Wines Antioxidant Metabolome by Ultra High Performance Liquid Chromatography High-Resolution Mass Spectrometry
- auteur
- Remy Romanet, Florian Bahut, Maria Nikolantonaki, Régis Gougeon
- article
- Antioxidants , MDPI, 2020, 9 (2), pp.115. ⟨10.3390/antiox9020115⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Quantification of manganous ions in wine by NMR relaxometry
- auteur
- Philippe Bodart, Adam Rachocki, Jadwiga Tritt-Goc, Bernhard Michalke, Philippe Schmitt-Kopplin, Thomas Karbowiak, Régis Gougeon
- article
- Talanta, Elsevier, 2020, 209, pp.120561. ⟨10.1016/j.talanta.2019.120561⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Controlled loading and release of beta-lactoglobulin in calcium-polygalacturonate hydrogels
- auteur
- Aline Maire Du Poset, Mikaela Börjesson, Céline Rameau, Claire Madeleine-Perdrillat, Adrien Lerbret, Camille Loupiac, Fabrice Cousin, Ali Assifaoui
- article
- Biomacromolecules, American Chemical Society, 2020, ⟨10.1021/acs.biomac.9b01722⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Comparison of two encapsulation processes to protect the commensal gut probiotic bacterium Faecalibacterium prausnitzii from the digestive tract
- auteur
- Audrey Raise, Sébastien Dupont, Cyril Iaconelli, Christian Caliri, Alexandre Charriau, Patrick Gervais, Odile Chambin, Laurent Beney
- article
- Journal of Drug Delivery Science and Technology, Elsevier, 2020, 56 (Part A), pp.101608. ⟨10.1016/j.jddst.2020.101608⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- The ZKIR Assay, a novel Real-Time PCR Method for the Detection of Klebsiella pneumoniae and Closely Related Species in Environmental Samples
- auteur
- Elodie Barbier, Carla Rodrigues, Géraldine Depret, Virginie Passet, Laurent Gal, Pascal Piveteau, Sylvain Brisse
- article
- Applied and Environmental Microbiology, American Society for Microbiology, 2020, pp.1-39. ⟨10.1128/AEM.02711-19⟩
- Accès au texte intégral et bibtex
-
- titre
- Evidence for an egg-box-like structure in iron( ii )–polygalacturonate hydrogels: a combined EXAFS and molecular dynamics simulation study
- auteur
- Aline Maire Du Poset, Andrea Zitolo, Fabrice Cousin, Ali Assifaoui, Adrien Lerbret
- article
- Physical Chemistry Chemical Physics, Royal Society of Chemistry, 2020, 22 (5), pp.2963-2977. ⟨10.1039/c9cp04065j⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Fermentation Products of Commensal Bacteria Alter Enterocyte Lipid Metabolism
- auteur
- João Araújo, Asmaa Tazi, Odile Burlen-Defranoux, Sophie Vichier-Guerre, Giulia Nigro, Hélène Licandro, Sylvie Demignot, Philippe Sansonetti
- article
- Cell Host and Microbe, Elsevier, 2020, 27 (3), pp.358-375e. ⟨10.1016/j.chom.2020.01.028⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Changes in the faecal microbiota of horses and ponies during a two-year body weight gain programme
- auteur
- Katharina Langner, Dominique Blaue, Carola Schedlbauer, Janine Starzonek, Véronique Julliand, Ingrid Vervuert
- article
- PLoS ONE, Public Library of Science, 2020, 15 (3), pp.e0230015. ⟨10.1371/journal.pone.0230015⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Pisum sativum vs Glycine max, a comparative review of nutritional, physicochemical, and sensory properties for food uses
- auteur
- Estelle Fischer, Rémy Cachon, Nathalie Cayot
- article
- Trends in Food Science and Technology, Elsevier, 2020, 95, pp.196-204. ⟨10.1016/j.tifs.2019.11.021⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Understanding the Effects of High Pressure on Bacterial Spores Using Synchrotron Infrared Spectroscopy
- auteur
- Chloé Modugno, Caroline Peltier, Hélène Simonin, Laurence Dujourdy, Francesco Capitani, Christophe Sandt, Jean-Marie Perrier-Cornet
- article
- Frontiers in Microbiology, Frontiers Media, 2020, 10, pp.1-10. ⟨10.3389/fmicb.2019.03122⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Collisional mechanism of ligand release by Bombyx mori JHBP, a member of the TULIP / Takeout family of lipid transporters.
- auteur
- Stéphane Dupas, Fabrice Neiers, Emma Granon, Erwan Rougeux, Sébastien Dupont, Laurent Beney, François Bousquet, Haq Abdul Shaik, Loïc Briand, Hubert Wojtasek, Jean-Philippe Charles
- article
- Insect Biochemistry and Molecular Biology, Elsevier, 2020, 117, pp.103293. ⟨10.1016/j.ibmb.2019.103293⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Can supercritical carbon dioxide be suitable for the green pretreatment of plant fibres dedicated to composite applications?
- auteur
- Camille François, Vincent Placet, Johnny Beaugrand, Sylvie Pourchet, Gilles Boni, Dominique Champion, Stéphane Fontaine, Laurent Plasseraud
- article
- Journal of Materials Science, Springer Verlag, In press, 55 (11), pp.4671-4684. ⟨10.1007/s10853-019-04293-y⟩
- Accès au bibtex
-
2019
Article dans une revue
- titre
- Insight on a comprehensive profile of volatile compounds of Chlorella vulgaris extracted by two “green” methods
- auteur
- Céline Lafarge, Nathalie Cayot
- article
- Food Science & Nutrition, 2019, 7 (3), pp.918-929. ⟨10.1002/fsn3.831⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Analysis of multivariate images in fluorescence microscopy
- auteur
- Caroline Peltier, Pascale Winckler, Laurence Dujourdy, Shaliha Bechoua, Jean-Marie Perrier-Cornet
- article
- Methods and Applications in Fluorescence, IOP Science, 2019, 7 (3), pp.035004. ⟨10.1088/2050-6120/ab1886⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Thermoplastic starch and green tea blends with LLDPE films for active packaging of meat and oil-based products
- auteur
- Theeraphorn Panrong, Thomas Karbowiak, Nathdanai Harnkarnsujarit
- article
- Food Packaging and Shelf Life, 2019, 21, pp.100331. ⟨10.1016/j.fpsl.2019.100331⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Les emballages biodégradables : durée de vie du produit ou durée de vie de l’emballage ? Exemple du PLA
- auteur
- Sandra Domenek, Thomas Karbowiak
- article
- IAA La revue des industries agroalimentaires, PPI, 2019, pp.27-29
- Accès au bibtex
-
- titre
- FITNESS, première plateforme européenne sur l’emballage et le conditionnement des aliments
- auteur
- Sandra Domenek, Antoine Kieffer, Catherine Loriot, Patrick Sauvegrain, Jean Mario Julien, Mai Nguyen, Olivier Vitrac, Massimiliano Gerometta, Marie-Christine Chagnon, Frédéric Debeaufort, Thomas Karbowiak, Jacques Thebault
- article
- IAA La revue des industries agroalimentaires, PPI, 2019, pp.24-26
- Accès au bibtex
-
- titre
- Effect of high hydrostatic pressure on the structure of the soluble protein fraction in Porphyridium cruentum extracts
- auteur
- Thierry Tran, Céline Lafarge, Rémi Pradelles, Jean-Marie Perrier-Cornet, Nathalie Cayot, Camille Loupiac
- article
- Innovative Food Science & Emerging Technologies, 2019, 58, pp.102226. ⟨10.1016/j.ifset.2019.102226⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- “ Candida Albicans Interactions With The Host: Crossing The Intestinal Epithelial Barrier”
- auteur
- Louise Basmaciyan, Fabienne Bon, Tracy Paradis, Pierre Lapaquette, Frédéric Dalle
- article
- Tissue Barriers , Taylord & Francis, 2019, 7 (2), pp.1612661. ⟨10.1080/21688370.2019.1612661⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Automatic Counting of Intra-Cellular Ribonucleo-Protein Aggregates in Saccharomyces cerevisiae Using a Textural Approach
- auteur
- Ambroise Marin, Emmanuel Denimal, Lucie Bertheau, Stéphane Guyot, Ludovic Journaux, Paul Molin
- article
- Microscopy and Microanalysis, Cambridge University Press (CUP), 2019, 25 (1), pp.164-179. ⟨10.1017/S1431927619000084⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Exopolysaccharide produced by Weissella confusa: Chemical characterisation, rheology and bioactivity
- auteur
- Insaf Samira Benhouna, Arnaud Heumann, Aurélie Rieu, Jean Guzzo, Mabrouk Kihal, Guessas Bettache, Dominique Champion, Christian Coelho, Stephanie Weidmann
- article
- International Dairy Journal, Elsevier, 2019, 90, pp.88-94. ⟨10.1016/j.idairyj.2018.11.006⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Association between nutritional values of hays fed to horses and sensory properties as perceived by human sight, touch and smell
- auteur
- Samy Julliand, Catherine Dacremont, C. Omphalius, C. Villot, Véronique Julliand
- article
- animal, Cambridge University Press (CUP), 2019, 13 (9), pp.1834-1842. ⟨10.1017/S1751731118003725⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Disentangling the effect of host genetics and gut microbiota on resistance to an intestinal parasite
- auteur
- Bruno Faivre, Jérome Bellenger, Aurélie Rieu, Emmanuel Guivier, Maxime Galan, Anthony Ollivier, Lauriane Poloni, Gabriele Sorci
- article
- International Journal for Parasitology, Elsevier, 2019, 49 (11), pp.873-883. ⟨10.1016/j.ijpara.2019.06.001⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- A novel hydrolase with a pro-death activity from the protozoan parasite Leishmania major
- auteur
- Louise Basmaciyan, Pauline Jacquet, Nadine Azas, Magali Casanova
- article
- Cell Death Discovery, 2019, 5, pp.99. ⟨10.1038/s41420-019-0178-2⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Dynamic behaviour of starch-based coatings on fruit surfaces
- auteur
- Ewelina Basiak, Manfred Linke, Frédéric Debeaufort, Andrzej Lenart, Martin Geyer
- article
- Postharvest Biology and Technology, Elsevier, 2019, 147, pp.166-173. ⟨10.1016/j.postharvbio.2018.09.020⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Effect of high power ultrasound on physical–chemical properties of polypropylene films aimed for food packaging: structure and surface features
- auteur
- Mario Ščetar, Mia Kurek, Anet Režek Jambrak, Frédéric Debeaufort, Kata Galić
- article
- Polymer Bulletin, Springer Verlag, 2019, 76 (2), pp.1007-1021
- Accès au bibtex
-
- titre
- Behind the myth of the fruit of heaven, a critical review on gac (Momordica cochinchinensis Spreng.) contribution to nutrition
- auteur
- Hanh Phan-Thi, Yves Waché
- article
- Current Medicinal Chemistry, Bentham Science Publishers, 2019, 26 (4), pp.4585 - 4605. ⟨10.2174/0929867326666190705154723⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Oral administration of antibiotics alters fecal ecosystem of adult horses in the long-term
- auteur
- A. Collinet, Pauline Grimm, Samy Julliand, Véronique Julliand
- article
- Journal of Equine Veterinary Science, WB Saunders, 2019, 76, pp.94. ⟨10.1016/j.jevs.2019.03.130⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- In vitro effect of alfalfa composition on gastric ecosystem activity
- auteur
- Pauline Grimm, Véronique Julliand, Samy Julliand
- article
- Journal of Equine Veterinary Science, WB Saunders, 2019, 76, pp.82-83. ⟨10.1016/j.jevs.2019.03.106⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Antibiotics challenge, dysbiosis, and immunoglobulin A response in horses
- auteur
- Axelle Collinet, Pauline Grimm, Samy Julliand, Véronique Julliand
- article
- Journal of Equine Veterinary Science, WB Saunders, 2019, 76, pp.46. ⟨10.1016/j.jevs.2019.03.032⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- In vitro and in vivo antioxidant properties of bioactive compounds from Green Propolis obtained by ultrasound-assisted extraction
- auteur
- Renata Iara Cavalaro, Richtier Gonçalves da Cruz, Sébastien Dupont, Juliana Maria Leite Nóbrega de Moura Bell, Thais Maria Ferreira de Souza Vieira
- article
- Food Chemistry: X, 2019, 4, pp.100054. ⟨10.1016/j.fochx.2019.100054⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Inactivation of dried spores of Bacillus subtilis 168 by a treatment combining high temperature and pressure
- auteur
- Julia Hauck-Tiburski, Amauri Rosenthal, Cyril Iaconnelli, Jean-Marie Perrier-Cornet, Patrick Gervais
- article
- International Journal of Food Microbiology, Elsevier, 2019, 295, pp.1-7. ⟨10.1016/j.ijfoodmicro.2019.01.017⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Sugar beet pulp presentation alters intake behavior of horses
- auteur
- Pauline Grimm, M. Terra Braga, Alexandra Destrez, Véronique Julliand, Samy Julliand
- article
- Journal of Equine Veterinary Science, WB Saunders, 2019, 76, pp.82. ⟨10.1016/j.jevs.2019.03.105⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Biopréservation et hautes pressions : des outils pour la maîtrise des dangers microbiologiques dans les aliments
- auteur
- Hélène Simonin, Stéphane André, Stephane Chaillou, Vanessa Jury, Marie de Lamballerie, Jean-Luc Martin, Chloé Modugno, Gaelle Petit, Marie-France Pilet, Laurence Pottier, Anja Rakotondramavo, Mihanta Ramaroson, Véronique Zuliani, Jean-Marie Perrier-Cornet
- article
- IAA La revue des industries agroalimentaires, PPI, 2019, pp.17-22
- Accès au bibtex
-
- titre
- Toward Sustainable PLA-Based Multilayer Complexes with Improved Barrier Properties
- auteur
- Jeancarlo R. Rocca-Smith, Roberta Pasquarelli, Aurélie Lagorce-Tachon, Jérôme Rousseau, Stéphane Fontaine, Véronique Aguié-Beghin, Frédéric Debeaufort, Thomas Karbowiak
- article
- ACS Sustainable Chemistry & Engineering, American Chemical Society, 2019, 7 (4), pp.3759-3771. ⟨10.1021/acssuschemeng.8b04064⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Dietary-induced modulation of the hindgut microbiota is related to behavioral responses during stressful events in horses
- auteur
- Alexandra Destrez, Pauline Grimm, Véronique Julliand
- article
- Physiology and Behavior, Elsevier, 2019, 202, pp.94-100. ⟨10.1016/j.physbeh.2019.02.003⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Using temporal dominance of emotions at home. Impact of coffee advertisements on consumers’ behavior and methodological perspectives
- auteur
- C. Peltier, M. Visalli, A. Thomas
- article
- Food Quality and Preference, Elsevier, 2019, 71, pp.311-319. ⟨10.1016/j.foodqual.2018.08.001⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- A high pressure cell using metallic windows to investigate the structure of molecular solutions up to 600 MPa by small-angle neutron scattering
- auteur
- Burkhard Annighofer, Arnaud Hélary, Annie Brûlet, Alexandre Colas de la Noue, Camille Loupiac, Sophie Combet
- article
- Review of Scientific Instruments, American Institute of Physics, 2019, 90 (2), pp.025106. ⟨10.1063/1.5051765⟩
- Accès au texte intégral et bibtex
-
- titre
- Time-resolved Fluorescence and Generalized Polarization: Innovative tools to assess bull sperm membrane dynamics during slow freezing
- auteur
- Shaliha Bechoua, Pascale Winckler, Audrey Jossier, Caroline Peltier, Frédéric Delize, Noémie Devaux, Jean-Marie Perrier-Cornet, Hélène Simonin
- article
- Cryobiology, Elsevier, 2019, 91, pp.69-76. ⟨10.1016/j.cryobiol.2019.10.196⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Bioactive edible films for food applications : Inluence of the bioactive compounds on film structure and properties
- auteur
- Nasreddine Benbettaieb, Thomas Karbowiak, Frédéric Debeaufort
- article
- Critical Reviews in Food Science and Nutrition, Taylor & Francis, 2019, 59 (7), pp.1137-1153. ⟨10.1080/10408398.2017.1393384⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Identification of complex glass transition phenomena by DSC in expanded cereal-based food extrudates: Impact of plasticization by water and sucrose
- auteur
- Supuksorn Masavang, Gaëlle Roudaut, Dominique Champion
- article
- Journal of Food Engineering, Elsevier, 2019, 245, pp.43-52. ⟨10.1016/j.jfoodeng.2018.10.008⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Clone-Dependent Expression of Esca Disease Revealed by Leaf Metabolite Analysis
- auteur
- Florian Moret, Christelle Lemaître-Guillier, Claire Grosjean, Gilles Clément, Christian Coelho, Jonathan Negrel, Lucile Jacquens, Guillaume Morvan, Gregory Mouille, Sophie Trouvelot, Florence Fontaine, Marielle Adrian
- article
- Frontiers in Plant Science, Frontiers, 2019, 9, pp.1960. ⟨10.3389/fpls.2018.01960⟩
- Accès au texte intégral et bibtex
-
- titre
- Biofilm Formation and Synthesis of Antimicrobial Compounds by the Biocontrol Agent Bacillus velezensis QST713 in an Agaricus bisporus Compost Micromodel
- auteur
- Caroline Pandin, Maud Darsonval, Camille Mayeur, Dominique Le Coq, Stéphane Aymerich, Romain Briandet
- article
- Applied and Environmental Microbiology, American Society for Microbiology, 2019, 85 (12), pp.1-13. ⟨10.1128/AEM.00327-19⟩
- Accès au texte intégral et bibtex
-
- titre
- The Antioxidant Potential of White Wines Relies on the Chemistry of Sulfur-Containing Compounds: An Optimized DPPH Assay
- auteur
- Remy Romanet, Christian Coelho, Youzhong Liu, Florian Bahut, Jordi Ballester, Maria Nikolantonaki, Régis Gougeon
- article
- Molecules, MDPI, 2019, 24 (7), pp.1353. ⟨10.3390/molecules24071353⟩
- Accès au texte intégral et bibtex
-
- titre
- Resveratrol-Induced Xenophagy Promotes Intracellular Bacteria Clearance in Intestinal Epithelial Cells and Macrophages
- auteur
- Jana Al Azzaz, Aurélie Rieu, Virginie Aires, Dominique Delmas, Johanna Chluba, Pascale Winckler, Marie-Agnès Bringer, Jérémy Lamarche, Dominique Vervandier-Fasseur, Frédéric Dalle, Pierre Lapaquette, Jean Guzzo
- article
- Frontiers in Immunology, Frontiers, 2019, 9, pp.3149. ⟨10.3389/fimmu.2018.03149⟩
- Accès au texte intégral et bibtex
-
- titre
- Four hundred years of cork imaging: New advances in the characterization of the cork structure
- auteur
- Kevin Crouvisier-Urion, Julie Chanut, Aurélie Lagorce, Pascale Winckler, Zi Wang, Pieter Verboven, Bart Nicolaï, Jeannine Lherminier, Eric Ferret, Régis Gougeon, Jean-Pierre Bellat, Thomas Karbowiak
- article
- Scientific Reports, Nature Publishing Group, 2019, 9 (1), pp.19682. ⟨10.1038/s41598-019-55193-9⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Effect of natural ageing and heat treatments on GII.4 norovirus binding to Histo-Blood Group Antigens
- auteur
- Maëlle Robin, Manon Chassaing, Julie Loutreul, Alexis de Rougemont, Gaël Belliot, Didier Majou, Christophe Gantzer, Nicolas Boudaud
- article
- Scientific Reports, Nature Publishing Group, 2019, 9 (1), pp.15312. ⟨10.1038/s41598-019-51750-4⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Oxidative stress resistance during dehydration of three non-Saccharomyces wine yeast strains
- auteur
- Antonio de Anchieta Câmara, Pierre-André Marechal, Raphaëlle Tourdot-Maréchal, Florence Husson
- article
- Food Research International, Elsevier, 2019, 123, pp.364-372. ⟨10.1016/j.foodres.2019.04.059⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Metabolic diversity conveyed by the process leading to glutathione accumulation in inactivated dry yeast: A synthetic media study
- auteur
- Florian Bahut, Youzhong Liu, Remy Romanet, Christian Coelho, Nathalie Sieczkowski, Hervé Alexandre, Philippe Schmitt-Kopplin, Maria Nikolantonaki, Régis Gougeon
- article
- Food Research International, Elsevier, 2019, 123, pp.762-770. ⟨10.1016/j.foodres.2019.06.008⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Drying method determines the structure and the solubility of microfluidized pea globulin aggregates
- auteur
- Bonastre Oliete, Salim Yassine, Eliane Cases, Rémi Saurel
- article
- Food Research International, Elsevier, 2019, 119, pp.444-454. ⟨10.1016/j.foodres.2019.02.015⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Electrochemical triggering of the Chardonnay wine metabolome
- auteur
- Chloé Roullier-Gall, Basem Kanawati, Daniel Hemmler, Gregory Druschel, Régis Gougeon, Philippe Schmitt-Kopplin
- article
- Food Chemistry, Elsevier, 2019, 286, pp.64-70. ⟨10.1016/j.foodchem.2019.01.149⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Molecularly imprinted sol-gel polymers for the analysis of iprodione fungicide in wine: Synthesis in green solvent
- auteur
- Manal Bitar, Céline Lafarge, Nicolas Sok, Philippe Cayot, Elias Bou-Maroun
- article
- Food Chemistry, Elsevier, 2019, 293, pp.226-232. ⟨10.1016/j.foodchem.2019.04.108⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Measurement of white wines resistance against oxidation by Electron Paramagnetic Resonance spectroscopy
- auteur
- Maria Nikolantonaki, Christian Coelho, Laurence Noret, Marie Zerbib, Bertrand Vileno, Dominique Champion, Régis Gougeon
- article
- Food Chemistry, Elsevier, 2019, 270, pp.156 - 161. ⟨10.1016/j.foodchem.2018.07.052⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- High pressure sensitization of heat-resistant and pathogenic foodborne spores to nisin
- auteur
- Chloé Modugno, Souhir Kmiha, Hélène Simonin, Chedia Aouadhi, Esther Diosdado Cañizares, Emilie Lang, Stéphane André, Slah Mejri, Abderrazak Maaroufi, Jean-Marie Perrier-Cornet
- article
- Food Microbiology, Elsevier, 2019, 84, pp.103244. ⟨10.1016/j.fm.2019.103244⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Influence of Maillard reaction and temperature on functional, structure and bioactive properties of fish gelatin films
- auteur
- Hela Kchaou, Nasreddine Benbettaieb, Mourad Jridi, Moncef Nasri, Frédéric Debeaufort
- article
- Food Hydrocolloids, Elsevier, 2019, 97, pp.105196. ⟨10.1016/j.foodhyd.2019.105196⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Dehydration stress responses of yeasts Torulaspora delbrueckii, Metschnikowia pulcherrima and Lachancea thermotolerans: Effects of glutathione and trehalose biosynthesis
- auteur
- Antonio de Anchieta Câmara, Pierre-André Marechal, Raphaelle Tourdot-Maréchal, Florence Husson
- article
- Food Microbiology, Elsevier, 2019, 79, pp.137-146. ⟨10.1016/j.fm.2018.12.008⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Fast and direct analysis of oxidation levels of oil-in-water emulsions using ATR-FTIR
- auteur
- Samar Daoud, Elias Bou-Maroun, Laurence Dujourdy, Gustav Waschatko, Nils Billecke, Philippe Cayot
- article
- Food Chemistry, Elsevier, 2019, 293, pp.307-314. ⟨10.1016/j.foodchem.2019.05.005⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Comparison of the antioxidant property of acerola extracts with synthetic antioxidants using an in vivo method with yeasts
- auteur
- Richtier Gonçalves Da Cruz, Laurent Beney, Patrick Gervais, Simone Possedente De Lira, Thais Maria Ferreira de Souza Vieira, Sébastien Dupont
- article
- Food Chemistry, Elsevier, 2019, 277, pp.698-705. ⟨10.1016/j.foodchem.2018.10.099⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Sorption kinetic of aroma compounds by edible bio-based films from marine-by product macromolecules: Effect of relative humidity conditions
- auteur
- Nasreddine Benbettaieb, Claire O'Connell, Anne-Sophie Viaux, Elias Bou-Maroun, Anne-Marie Seuvre, Claire-Hélène Brachais, Frédéric Debeaufort
- article
- Food Chemistry, Elsevier, 2019, 298, pp.125064. ⟨10.1016/j.foodchem.2019.125064⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- A leguminous species exploiting alpha- and beta-rhizobia for adaptation to ultramafic and volcano-sedimentary soils: an endemic Acacia spirorbis model from New Caledonia
- auteur
- Bryan Vincent, Farid Juillot, Emmanuel Fritsch, Agnieszka Klonowska, Noëmie Gerbert, Sarah Acherar, Cédric Grangeteau, Laure Hannibal, Antoine Galiana, Marc Ducousso, Philippe Jourand
- article
- FEMS Microbiology Ecology, Wiley-Blackwell, 2019, 95 (8), ⟨10.1093/femsec/fiz099⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Cytotoxic glycosides from the roots of Weigela x “Bristol Ruby”
- auteur
- Duc Hung Nguyen, Anne-Claire Mitaine-Offer, Sveva Maroso, Anna-Maria Papini, Thomas Paululat, Pierre-Simon Bellaye, Bertrand Collin, Odile Chambin, Marie-Aleth Lacaille-Dubois
- article
- Fitoterapia, Elsevier, 2019, 137, pp.104242. ⟨10.1016/j.fitote.2019.104242⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Lebanese Population Exposure to Trace Elements via White Bread Consumption
- auteur
- Nada Lebbos, Claude Daou, Rosette Ouaini, Hanna Chebib, Michel Afram, Pierre Curmi, Laurence Dujourdy, Elias Bou-Maroun, Marie-Christine Chagnon
- article
- Foods, MDPI, 2019, 8 (11), pp.574. ⟨10.3390/foods8110574⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Functionalization of chitosan with lignin to produce active materials by waste valorization
- auteur
- Kevin Crouvisier-Urion, Fernanda Regina da Silva Farias, Sorawit Arunatat, Donnchadh Griffin, Massimiliano Gerometta, Jeancarlo Rocca-Smith, Guy Weber, Nicolas Sok, Thomas Karbowiak
- article
- Green Chemistry, Royal Society of Chemistry, 2019, 21 (17), pp.4633-4641. ⟨10.1039/c9gc01372e⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Stable prevalence of transmitted drug resistance mutations and increased circulation of non-B subtypes in antiretroviral-naive chronically HIV-infected patients in 2015/2016 in France
- auteur
- Lambert Assoumou, Laurence Bocket, Coralie Pallier, Maxime Grude, Rachid Ait-Namane, Jacques Izopet, Stéphanie Raymond, Charlotte Charpentier, Benoit Visseaux, Marc Wirden, Mary-Anne Trabaud, Hélène Le Guillou-Guillemette, Chakib Allaoui, Cécile Henquell, Anne Krivine, Georges dos Santos, Catherine Delamare, Magali Bouvier-Alias, Brigitte Montes, Virginie Ferré, Anne de Monte, Anne Signori-Schmuck, Anne Maillard, Laurence Morand-Joubert, Camille Tumiotto, Samira Fafi-Kremer, Corinne Amiel, Francis Barin, Stéphanie Marque-Juillet, Laurence Courdavault, Sophie Vallet, Agnès Beby-Defaux, Alexis de Rougemont, Honorine Fenaux, Véronique Avettand-Fenoël, Annick Allardet-Servent, Jean-Christophe Plantier, Gilles Peytavin, Vincent Calvez, Marie-Laure Chaix, Diane Descamps
- article
- Journal of Antimicrobial Chemotherapy, Oxford University Press (OUP), 2019, 74 (5), pp.1417-1424. ⟨10.1093/jac/dkz011⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Whole-Genome Sequencing and Annotation of Clostridium tyrobutyricum Strain Cirm BIA 2237, Isolated from Silage
- auteur
- Edouard Munier, Helene Licandro-Seraut, Christine Achilleos, Rémy Cachon, Eric Beuvier
- article
- Microbiology Resource Announcements, American Society for Microbiology, 2019, 8 (30), pp.1-2. ⟨10.1128/MRA.00492-19⟩
- Accès au texte intégral et bibtex
-
- titre
- The chaperone-like protein CDC48 regulates ascorbate peroxidase in tobacco
- auteur
- Hervé Begue, Angelique Besson-Bard, Cécile Blanchard, Pascale Winckler, Stéphane Bourque, Valérie Nicolas, David Wendehenne, Claire Rosnoblet
- article
- Journal of Experimental Botany, Oxford University Press (OUP), 2019, 70 (10), pp.2665-2681. ⟨10.1093/jxb/erz097⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Hemp ( Cannabis sativa L.) Protein Extraction Conditions Affect Extraction Yield and Protein Quality
- auteur
- François Potin, Samuel Lubbers, Florence Husson, Rémi Saurel
- article
- Journal of Food Science, Wiley, 2019, 84 (12), pp.3682-3690. ⟨10.1111/1750-3841.14850⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- The Effect of High‐Pressure Microfluidization Treatment on the Foaming Properties of Pea Albumin Aggregates
- auteur
- Yanis Djemaoune, Eliane Cases, Rémi Saurel
- article
- Journal of Food Science, Wiley, 2019, 84 (8), pp.2242-2249. ⟨10.1111/1750-3841.14734⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Anhydrobiosis : Inside yeast cells
- auteur
- Alexander Rapoport, Elena Golovina, Patrick Gervais, Sébastien Dupont, Laurent Beney
- article
- Biotechnology Advances, Elsevier, 2019, 37 (1), pp.51-67. ⟨10.1016/j.biotechadv.2018.11.003⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Tuning the Structure of Galacturonate Hydrogels: External Gelation by Ca, Zn, or Fe Cationic Cross-Linkers
- auteur
- Aline Maire Du Poset, Adrien Lerbret, François Boué, Andrea Zitolo, Ali Assifaoui, Fabrice Cousin
- article
- Biomacromolecules, American Chemical Society, 2019, 20 (7), pp.2864-2872. ⟨10.1021/acs.biomac.9b00726⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Impact of Oak Wood Barrel Tannin Potential and Toasting on White Wine Antioxidant Stability
- auteur
- Maria Nikolantonaki, Samar Daoud, Laurence Noret, Christian Coelho, Marie-Laure Badet-Murat, Philippe Schmitt-Kopplin, Régis Gougeon
- article
- Journal of Agricultural and Food Chemistry, American Chemical Society, 2019, 67 (30), pp.8402-8410. ⟨10.1021/acs.jafc.9b00517⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Influence of cell-cell contact between L. thermotolerans and S. cerevisiae on yeast interactions and the exo-metabolome
- auteur
- Clément Petitgonnet, Géraldine Klein, Chloé Roullier-Gall, Philippe Schmitt-Kopplin, Beatriz Quintanilla-Casas, Stefania Vichi, Diane Julien-David, Hervé Alexandre
- article
- Food Microbiology, Elsevier, 2019, 83, pp.122-133. ⟨10.1016/j.fm.2019.05.005⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Polyprotein processing and intermolecular interactions within the viral replication complex spatially and temporally control norovirus protease activity
- auteur
- Edward Emmott, Alexis de Rougemont, Myra Hosmillo, Jia Lu, Timothy Fitzmaurice, Jürgen Haas, Ian Goodfellow
- article
- Journal of Biological Chemistry, American Society for Biochemistry and Molecular Biology, 2019, 294 (11), pp.4259-4271. ⟨10.1074/jbc.RA118.006780⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Formulation, process conditions, and biological evaluation of dairy mixed gels containing fava bean and milk proteins: Effect on protein retention in growing young rats
- auteur
- Insaf Berrazaga, J.L. Mession, Karima Laleg, Jérôme Salles, Christelle Guillet, Véronique Patrac, Christophe Giraudet, Olivier Le Bacquer, Yves Boirie, Valérie Micard, Florence Husson, Rémi Saurel, Stéphane Walrand
- article
- Journal of Dairy Science, American Dairy Science Association, 2019, 102 (2), pp.1066-1082. ⟨10.3168/jds.2018-14610⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Cell death in Leishmania
- auteur
- Louise Basmaciyan, Magali Casanova
- article
- Parasite, EDP Sciences, 2019, 26, pp.71. ⟨10.1051/parasite/2019071⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Efficient stabilisation of curcumin microencapsulated into yeast cells via osmoporation
- auteur
- Fábio Gonçalves Macêdo de Medeiros, Sébastien Dupont, Laurent Beney, Gaëlle Roudaut, Roberta Targino Hoskin, Marcia Regina da Silva Pedrini
- article
- Applied Microbiology and Biotechnology, Springer Verlag, 2019, pp.1-14. ⟨10.1007/s00253-019-10196-4⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Pathology of Rotavirus-driven Multiple Organ Failure in a 16-month-old Boy
- auteur
- Georges Tarris, Gaël Belliot, Patrick Callier, Frédéric Huet, Laurent Martin, Alexis de Rougemont
- article
- Pediatric Infectious Disease Journal, Lippincott, Williams & Wilkins, 2019, 38 (12), pp.e326-e328. ⟨10.1097/INF.0000000000002472⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- A New pH-Dependent Macrocyclic Rhodamine B-Based Fluorescent Probe for Copper Detection in White Wine
- auteur
- Nour Doumani, Elias Bou-Maroun, Jacqueline Maalouly, Maya Tueni, Adrien Dubois, Claire Bernhard, Franck Denat, Philippe Cayot, Nicolas Sok
- article
- Sensors, MDPI, 2019, 19 (20), pp.4514. ⟨10.3390/s19204514⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- A potential acetyltransferase involved in Leishmania major metacaspase-dependent cell death
- auteur
- Louise Basmaciyan, Nadine Azas, Magali Casanova
- article
- Parasites and Vectors, BioMed Central, 2019, 12 (1), pp.266. ⟨10.1186/s13071-019-3526-4⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Autism and carnitine : a possible link
- auteur
- Caroline Demarquoy, Jean Demarquoy
- article
- World journal of biological chemistry, Baishideng Publishing Group, 2019, 10 (1), pp.7-16. ⟨10.4331/wjbc.v10.i1.7⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Experimental study and optimization of freeze-drying cycles of a model Casei type probiotic bacteria
- auteur
- Pierre Verlhac, Séverine Vessot-Crastes, Ghania Degobert, Claudia Cogné, Julien Andrieu, Laurent Beney, Patrick Gervais, Sylvie Moundanga
- article
- Drying Technology, Taylor & Francis, 2019, pp.1-14. ⟨10.1080/07373937.2019.1683859⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Corrigendum: Flor Yeast Diversity and Dynamics in Biologically Aged Wines
- auteur
- Vanessa David-Vaizant, Hervé Alexandre
- article
- Frontiers in Microbiology, Frontiers Media, 2019, 10, pp.363. ⟨10.3389/fmicb.2019.00363⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- The Phenotypic Analysis of Lactobacillus plantarum shsp Mutants Reveals a Potential Role for hsp1 in Cryotolerance
- auteur
- Mattia Pia Arena, Vittorio Capozzi, Angela Longo, Pasquale Russo, Stéphanie Weidmann, Aurélie Rieu, Jean Guzzo, Giuseppe Spano, Daniela Fiocco
- article
- Frontiers in Microbiology, Frontiers Media, 2019, 10, pp.838. ⟨10.3389/fmicb.2019.00838⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Chemical Transfers Occurring Through Oenococcus oeni Biofilm in Different Enological Conditions
- auteur
- Christian Coelho, Régis Gougeon, Luc Perepelkine, Hervé Alexandre, Jean Guzzo, Stephanie Weidmann
- article
- Frontiers in nutrition, Frontiers media, 2019, 6, pp.95. ⟨10.3389/fnut.2019.00095⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Microfluidization as Homogenization Technique in Pea Globulin-Based Emulsions
- auteur
- Bonastre Oliete, François Potin, Eliane Cases, Rémi Saurel
- article
- Food and Bioprocess Technology, Springer, 2019, pp.1-6. ⟨10.1007/s11947-019-02265-3⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Wine aging: a bottleneck story
- auteur
- Thomas Karbowiak, Kevin Crouvisier-Urion, Aurélie Lagorce, Jordi Ballester, André Geoffroy, Chloé Roullier-Gall, Julie Chanut, Régis Gougeon, Philippe Schmitt-Kopplin, Jean-Pierre Bellat
- article
- npj Science of Food, In press, 3 (1), pp.14. ⟨10.1038/s41538-019-0045-9⟩
- Accès au texte intégral et bibtex
-
- titre
- Ex situ and in situ investigation of protein/exopolysaccharide complex in Porphyridium cruentum biomass resuspension
- auteur
- Thierry Tran, Céline Lafarge, Pascale Winckler, Rémi Pradelles, Nathalie Cayot, Camille Loupiac
- article
- Algal Research - Biomass, Biofuels and Bioproducts, Elsevier, 2019, 41, pp.101544. ⟨10.1016/j.algal.2019.101544⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Effect of high hydrostatic pressure on extraction of B-phycoerythrin from Porphyridium cruentum: Use of confocal microscopy and image processing
- auteur
- Thierry Tran, Emmanuel Denimal, Céline Lafarge, Ludovic Journaux, John Aldo Lee, Pascale Winckler, Jean-Marie Perrier-Cornet, Rémi Pradelles, Camille Loupiac, Nathalie Cayot
- article
- Algal Research - Biomass, Biofuels and Bioproducts, Elsevier, 2019, 38 (UNSP 101394), pp.1-8. ⟨10.1016/j.algal.2018.101394⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Global Review of the Age Distribution of Rotavirus Disease in Children Aged <5 Years Before the Introduction of Rotavirus Vaccination
- auteur
- Mateusz Hasso-Agopsowicz, Nanji Ladva, Benjamin Lopman, Colin Sanderson, Adam Cohen, Jacqueline Tate, Ximena Riveros, Ana Maria Henao-Restrepo, Andrew Clark, Chandresh Nanji Ladva, M Alkorta, C Atchison, S Banajeh, S Becker-Dreps, M Benhafid, N Bhandari, L Bodhidatta, T Braeckman, J Bwogi, R de Cassia Compagnoli Carmona, G. Cilla, I Contreras-Roldan, B Coulson, N Cunliffe, R Dagan, N Givon, J Degiuseppe, S Dhiman, Z Dian, J. Díaz, S Dutta, T Krishnan, B Manna, S Fletcher-Lartey, C Fu, D. Gendrel, K. Ghenghesh, G Gonzalez Mago, S de Grazia, K Grimwood, M Groome, A. Haque, U Heininger, E Houpt, M. Iturriza-Gómara, D Hungerford, C Jarquin, J Mccracken, I Contreras, C Cordon-Rosales, P Kaiser-Labusch, G Kang, S Kar, N Kiulia, K Kotloff, R Latipov, A Linhares, M. Lorrot, M Mandile, C Mast, M. Mathew, F Matinon-Torres, J Matthijnssens, Z. Mladenova, M Monini, M Montes, A Arana, M Motamedifar, A Najafi, T. Nelson, J Nokes, F Ntoumi, K Numazaki, C O’reilly, T Ochoa, N Page, A. Page, C Langendorf, A Podkolzin, C Quach, M Racz, Alexis de Rougemont, G Ruiz-Palacios, S Saha, S Satter, L Soares, S Sudarmo, K Shigemura, T Shirakawa, A Athiyyah, B Tagbo, P Tarr, E. Klein, D Denno, A. Turner, E Uzoma, R Vatosoa, E Wandera, M Wikswo, D Payne, H Yhu-Chering, T Yoshikawa, K Sugata, Q Yuan, L Liying, K. Zaman, X -N Zhou, S -X Zhang, Wei-Jiang Xu, Fatima Serhan, Tomoka Nakamura, Sébastien Antoni, Mary Agócs, Jillian Murray, Thomas Cherian, Jason Mwenda, Goitom Weldegebriel, Joseph Biey, Dah Cheikh, Nadia Teleb, Hossam Abdel Rahman, Hinda Ahmed, Danni Daniels, Dovile Videbaek, Annemarie Wasley, Simarjit Singh, Lucia de Oliveira, Gloria Rey-Benito, N Jennifer Sanwogou, Jayantha Liyanage, Pushpa Ranjan Wijesinghe, Nyambat Batmunkh, Varja Grabovac, Kimberley Fox, Fem Julia Paladin, Nicholas Henschke
- article
- Clinical Infectious Diseases, Oxford University Press (OUP), 2019, 69 (6), pp.1071-1078. ⟨10.1093/cid/ciz060⟩
- Accès au texte intégral et bibtex
-
- titre
- Assessment of the first commercial multiplex PCR kit (ParaGENIE Crypto-Micro Real-Time PCR) for the detection of Cryptosporidium spp., Enterocytozoon bieneusi, and Encephalitozoon intestinalis from fecal samples
- auteur
- Florent Morio, Philippe Poirier, Yohann Le Govic, Adrien Laude, Stephane Valot, Guillaume Desoubeaux, Nicolas Argy, Céline Nourrisson, Christelle Pomares, Marie Machouart, Frédéric Dalle, Françoise Botterel, Nathalie Bourgeois, Estelle Cateau, Marion Leterrier, Jessica Beser, Rose-Anne Lavergne, Patrice Le Pape
- article
- Diagnostic Microbiology and Infectious Disease, Elsevier, 2019, 95 (1), pp.34-37. ⟨10.1016/j.diagmicrobio.2019.04.004⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Vomiting symptom of acute gastroenteritis estimated from epidemiological data can help predict river contamination by human pathogenic enteric viruses
- auteur
- Vincent Tesson, Gaël Belliot, Marie Estienney, Sébastien Wurtzer, Pierre Renault
- article
- Environment International, Elsevier, 2019, 123, pp.114-123. ⟨10.1016/j.envint.2018.11.058⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Ion-selective electrode integrated in small-scale bioreactor for continuous intracellular pH determination in Lactobacillus plantarum
- auteur
- Duried Alwazeer, Rémy Cachon
- article
- Folia Microbiologica, Springer Verlag (Germany), 2019, pp.1-7. ⟨10.1007/s12223-019-00749-5⟩
- Accès au bibtex
-
Communication dans un congrès
- titre
- Live yeast modulates gastric ecosystem of horses fed a high-starch diet
- auteur
- Samy Julliand, Pauline Grimm, Véronique Julliand
- article
- 13th International Scientific Conference on Probiotics, Prebiotics, gut Microbiota and Health, Jun 2019, Prague, Czech Republic
- Accès au bibtex
-
- titre
- Effect of a live yeast probiotic strain on fibre-digesting capacity and hindgut balance in equine
- auteur
- Véronique Julliand, Pauline Grimm, Samy Julliand
- article
- 13th International Scientific Conference on Probiotics, Prebiotics, gut Microbiota and Health, Jun 2019, Prague, Czech Republic
- Accès au bibtex
-
- titre
- Equine digestive microbiota: beneficial and detrimental effects to the horse
- auteur
- Véronique Julliand
- article
- 9th European Equine Health and Nutrition Congress, Feb 2019, Utrecht, Netherlands
- Accès au bibtex
-
- titre
- Identification and characterization of one cellulolytic bacteria strain: case study of the potential probiotic effect in equine nutrition and health
- auteur
- A. Froidurot, Samy Julliand, Pauline Grimm, Véronique Julliand
- article
- 13th International Scientific Conference on Probiotics, Prebiotics, gut Microbiota and Health, Jun 2019, Prague, Czech Republic
- Accès au bibtex
-
- titre
- Understanding low hydration state of bacteria spores
- auteur
- Jean-Marie Perrier-Cornet, Hélène Simonin
- article
- ISOPOW14, Aug 2019, Dijon, France
- Accès au bibtex
-
- titre
- Are bacterial spores activated by High Pressure treatment at 20°C ?
- auteur
- Chloé Modugno, Caroline Peltier, Hélène Simonin, Laurence Dujourdy, Francesco Capitani, Christophe Sandt, Jean-Marie Perrier-Cornet
- article
- Innovations in Food Science & Technology, Jun 2019, Amsterdam, Netherlands
- Accès au bibtex
-
- titre
- Oxygen uptake evaluation in eventing horses at field tests
- auteur
- Márcia T. Ramos, Samy Julliand, Chiara a A Oliveira, Fernanda Nascimento de Godoi, Véronique Julliand, Fernando Queiroz de Almeida
- article
- 6th EAAP International Symposium on Energy and Protein Metabolism and Nutrition, Sep 2019, Belo Horizonte, Brazil. pp.439-440, ⟨10.3920/978-90-8686-891-9_136⟩
- Accès au bibtex
-
Chapitre d'ouvrage
- titre
- Heat and Mass Transfers—Basics Enthalpies Calculation and the Different Transfer Modes
- auteur
- Eric Ferret, Laurent Bazinet, Andrée Voilley
- article
- Gases in Agro-Food Processes, Elsevier, pp.89-102, 2019, 9780128124659. ⟨10.1016/B978-0-12-812465-9.00008-6⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Quality Performance Assessment of Gas Injection During Juice Processing and Conventional Preservation Technologies
- auteur
- Rémy Cachon, Duried Alwazeer
- article
- Value-Added Ingredients and Enrichments of Beverages, 14, Elsevier, pp.465-485, 2019, The Science of Beverages, 978-0-12-816687-1. ⟨10.1016/B978-0-12-816687-1.00014-X⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Physical and Chemical Stability of PLA in Food Packaging
- auteur
- Massimiliano Gerometta, Jeancarlo Renzo Rocca-Smith, Sandra Domenek, Thomas Karbowiak
- article
- Reference Module in Food Science, Elsevier, In press, ⟨10.1016/B978-0-08-100596-5.22471-2⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Use of Gases in Microorganism Preservation Processes
- auteur
- Sébastien Dupont, Laurent Beney
- article
- Gases in Agro-food Processes, Academic Press, pp.533-549, 2019, 9780128124659
- Accès au bibtex
-
- titre
- Chap. 7.2.2.1. Modified Atmosphere Packaging and Controlled Atmosphere Packaging : Effect of gases on microorganisms
- auteur
- Rémy Cachon
- article
- Gases in Agro-Food Processes, Academic Press, pp.512-532, 2019, 9780128124659
- Accès au bibtex
-
- titre
- Chap. 7.8.1. Biotechnological Processes : Culture of cells and microorganisms
- auteur
- Rémy Cachon, Eric Olmos, N. Guibert, Bruno Ebel
- article
- Gases in Agro-Food Processes, Academic Press, pp.512-532, 2019, 9780128124659
- Accès au bibtex
-
- titre
- Asia: Introduction
- auteur
- Yves Waché
- article
- Gases in Agro-food Processes, 2019, 9780128124659
- Accès au bibtex
-
- titre
- Effect of Gases on Biochemical Stabilization
- auteur
- Philippe Cayot
- article
- Gases in Agro-Food Processes, Academic Press, pp.386-393, In press, 9780128124659
- Accès au bibtex
-
Ouvrage (y compris édition critique et traduction)
- titre
- Petit traité de mythologie oenologique
- auteur
- Hervé Alexandre, Jordi Ballester
- article
- Les éditions du net, 2019, 978-2-312-06459-8
- Accès au bibtex
-
- titre
- Gases in Agro-food Processes
- auteur
- Rémy Cachon, Philippe Girardon, Andrée Voilley
- article
- Academic Press, pp.722, 2019, 9780128124659
- Accès au bibtex
-
Poster
- titre
- L'arôme du cassis
- auteur
- Sandy Pagès-Hélary, Nathalie Cayot
- article
- Journée des doctorants, Sep 2019, Dijon, France
- Accès au texte intégral et bibtex
-
- titre
- Using CRISPR/Cas platform for Genetic Modification of Commercial Saccharomyces cerevisiae strains
- auteur
- C. Eicher, Géraldine L. Klein, Pascale Winckler, Jean-Luc Parrou, Hervé Alexandre, Cosette Grandvalet
- article
- OENO-IVAS 2019, Jun 2019, Bordeaux, France
- Accès au texte intégral et bibtex
-
- titre
- Lebanese pita extracts with presence of trace elements: hazard assessment
- auteur
- Isabelle Séverin, Elias Bou-Maroun, Rita Akiki, Ghiwa Zoghbi, Nada Lebbos, Rosette Ouaini, Hanna Chebib, Michel Afram, Pierre Curmi, Claude Daou, Marie-Christine Chagnon
- article
- 47th Meeting of the European Environmental Mutagenesis and Genomics Society (EEMGS), May 2019, Rennes, France. ⟨10.13140/RG.2.2.30583.88489⟩
- Accès au texte intégral et bibtex
-
Thèse
- titre
- Etude des besoins en azote des levures non-Saccharomyces en vinification : impact sur les fermentations séquentielles
- auteur
- Antoine Gobert
- article
- Sciences agricoles. Université Bourgogne Franche-Comté, 2019. Français. ⟨NNT : 2019UBFCK008⟩
- Accès au texte intégral et bibtex
-
- titre
- Méthodes robustes en traitement d'image pour la détection et la caractérisation d'objets compacts : application à la biologie
- auteur
- Ambroise Marin
- article
- Traitement du signal et de l'image [eess.SP]. Université Bourgogne Franche-Comté, 2019. Français. ⟨NNT : 2019UBFCK018⟩
- Accès au texte intégral et bibtex
-
- titre
- Sugar reduction in extruded cereal based products : impact of water content on the structure and molecular dynamics in such material
- auteur
- Supuksorn Masavang
- article
- Food and Nutrition. Université Bourgogne Franche-Comté, 2019. English. ⟨NNT : 2019UBFCK025⟩
- Accès au texte intégral et bibtex
-
2018
Article dans une revue
- titre
- Potential Use of Mixed Gels from Konjac Glucomannan and Native Starch for Encapsulation and Delivery of Aroma Compounds: A Review
- auteur
- Céline Lafarge, Nathalie Cayot
- article
- Starch - Starke, 2018, 70 (9-10), pp.1700159. ⟨10.1002/star.201700159⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Modulation of the emulsifying properties of pea globulin soluble aggregates by dynamic high-pressure fluidization
- auteur
- Bonastre Oliete, François Potin, Eliane Cases, Rémi Saurel
- article
- Innovative Food Science & Emerging Technologies, 2018, 47, pp.292 - 300. ⟨10.1016/j.ifset.2018.03.015⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Solid state fermentation for the production of γ-decalactones by Yarrowia lipolytica
- auteur
- Sophal Try, Joëlle De-Coninck, Andrée Voilley, Thavarith Chunhieng, Yves Waché
- article
- Process Biochemistry, Elsevier, 2018, 64, pp.9-15. ⟨10.1016/j.procbio.2017.10.004⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Un message du passé viticole de la Bourgogne : la bouteille découverte dans l’abbaye Saint-Vivant de Vergy (Côte-d’Or)
- auteur
- Jean-Pierre Garcia, Chloé Roullier-Gall, Silke S. Heinzmann, Philippe Schmitt-Kopplin, Régis Gougeon
- article
- Cahiers d'histoire de la vigne et du vin, Centre d'histoire de la vigne et du vin, 2018, pp.85-92
- Accès au texte intégral et bibtex
-
- titre
- Effect of high pressure on the antimicrobial activity and secondary structure of the bacteriocin nisin
- auteur
- Chloé Modugno, Camille Loupiac, Antoine Bernard, Audrey Jossier, Fabrice Neiers, Jean-Marie Perrier-Cornet, Hélène Simonin
- article
- Innovative Food Science and Emerging Technologies, Elsevier, 2018, 47, pp.9 - 15. ⟨10.1016/j.ifset.2018.01.006⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Improving total glutathione and trehalose contents in Saccharomyces cerevisiae cells to enhance their resistance to fluidized bed drying
- auteur
- Antonio de Anchieta Câmara Júnior, Thanh Dat Nguyen, Audrey Jossier, Anne Endrizzi, Rémi Saurel, Hélène Simonin, Florence Husson
- article
- Process Biochemistry, Elsevier, 2018, 69, pp.45 - 51. ⟨10.1016/j.procbio.2018.03.013⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Chemical analysis of metallic trace elements of toxicological concern in Lebanese pita and risk characterization for the consumers
- auteur
- N. Lebbos, Elias Bou-Maroun, C. Daou, R. Ouaini, H. Chebib, C. Keller, M. Afram, Pierre Curmi, Marie-Christine Chagnon
- article
- Toxicology Letters, Elsevier, 2018, 295, pp.S165-S166. ⟨10.1016/j.toxlet.2018.06.791⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Comparison Between Fluorescent Probe and Ion-Selective Electrode Methods for Intracellular pH Determination in Leuconostoc mesenteroides
- auteur
- Duried Alwazeer, Christophe Riondet, Rémy Cachon
- article
- Current Microbiology, Springer Verlag, 2018, 75 (11), pp.1493 - 1497. ⟨10.1007/s00284-018-1550-9⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Impact of oak tannin selection and barrel toasting on the oxidative stability of dry white wine
- auteur
- Maria Nikolantonaki, Christian Coelho, Diaz-Rubio Maria Elena, Rozier, Jordan, Haroun, Capucine, Zbirko, Antoine, Gougeon Régis D., Badet-Murat Marie-Laure, Vicard Jean-Charles
- article
- The Australian & New Zealand grapegrower & winemaker, Ryan Publications, 2018, pp.63-68
- Accès au bibtex
-
- titre
- 7 Li{ 19 F} TEDOR NMR to observe the lithium migration in heated montmorillonite
- auteur
- Philippe Bodart, L. Delmotte, S. Rigolet, J. Brendle, Régis Gougeon
- article
- Applied Clay Science, Elsevier, 2018, 157, pp.204 - 211. ⟨10.1016/j.clay.2018.03.007⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Toward the Standardization of Mycological Examination of Sputum Samples in Cystic Fibrosis : Results from a French Multicenter Prospective Study
- auteur
- Céline Lafarge, Bruno Pontoire, Nathalie Cayot, Patricia Le Bail, Noémie Coron, Marc Pihet, Emilie Fréalle, Yolande Lemeille, Claudine Pinel, Hervé Pelloux, Gilles Gargala, Loïc Favennec, Isabelle Accoceberry, Isabelle Durand-Joly, Frédéric Dalle, Frédéric Huet, Annlyse Fanton, Amale Boldron, Guy-André Loeuille, Philippe Domblides, Bérengère Coltey, Isabelle Pin, Catherine Llerena, Françoise Troussier, Christine Person, Christophe Marguet, Nathalie Wizla, Caroline Thumerelle, Dominique Turck, Stéphanie Bui, Michael Fayon, Alain Duhamel, Anne Prévotat, Sylvie Leroy, Benoit Wallaert, Jean-Philippe Bouchara, Laurence Delhaes
- article
- Mycopathologia, Springer Verlag, 2018, 183 (1), pp.101-117. ⟨10.1007/s11046-017-0173-1⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Usage of FT-ICR-MS Metabolomics for Characterizing the Chemical Signatures of Barrel-Aged Whisky
- auteur
- Chloé Roullier-Gall, Julie Signoret, Daniel Hemmler, Michael Witting, Basem Kanawati, Bernhard Schäfer, Régis Gougeon, Philippe Schmitt-Kopplin
- article
- Frontiers in Chemistry, Frontiers, 2018, 6, pp.29. ⟨10.3389/fchem.2018.00029⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- How Glycerol and Water Contents Affect the Structural and Functional Properties of Starch-Based Edible Films
- auteur
- Ewelina Basiak, Andrzej Lenart, Frederic Debeaufort
- article
- Polymers, MDPI, 2018, 10 (4), pp.412. ⟨10.3390/polym10040412⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Prospects for Food Fermentation in South-East Asia, Topics From the Tropical Fermentation and Biotechnology Network at the End of the AsiFood Erasmus+Project
- auteur
- Yves Waché, Thuy-Le Le, Thi-Bao-Hoa Ho, Thi-Yen Do, Maxime Haure, Phu-Ha Ho, Anil Kumar Anal, Van-Viet-Man Le, Wen-Jun Li, Hélène Licandro, Da Lorn, Mai-Huong Mai, Sokny Ly, Warapa Mahakarnchanakul, Dinh-Vuong Vu, Hasika Mith, Dzung-Hoang Nguyen, Thi-Kim-Chi Nguyen, Thi-Minh-Tu Nguyen, Thi-Thanh-Thuy Nguyen, Thi-Viet-Anh Nguyen, Hai-Vu Vu, Tuan-Anh Pham, Thanh-Tam Phan, Reasmey Tan, Tien-Nam Tien, Thierry Tran, Sophal Try, Quyet-Tien Phi, Dominique Valentin, Quoc-Bao Vo-Van, Kitiya Vongkamjan, Duc-Chien Vu, Nguyen-Thanh Vu, Son Chu-Ky
- article
- Frontiers in Microbiology, Frontiers Media, 2018, 9, pp.2278. ⟨10.3389/fmicb.2018.02278⟩
- Accès au texte intégral et bibtex
-
- titre
- New Genes Involved in Mild Stress Response Identified by Transposon Mutagenesis in Lactobacillus paracasei
- auteur
- Aurore Palud, Helene Scornec, Jean-François Cavin, Hélène Licandro
- article
- Frontiers in Microbiology, Frontiers Media, 2018, 9, pp.535. ⟨10.3389/fmicb.2018.00535⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Contribution of image processing for analyzing the cellular structure of cork
- auteur
- Aurélie Lagorce-Tachon, Fabrice Mairesse, Thomas Karbowiak, Régis Gougeon, Jean-Pierre Bellat, Tadeusz Sliwa, Jean-Marc Simon
- article
- Journal of Chemometrics, Wiley, 2018, 32 (1), ⟨10.1002/cem.2988⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Curcumin and fisetin internalization into Saccharomyces cerevisiae cells via osmoporation: impact of multiple osmotic treatments on the process efficiency
- auteur
- F.G.M. Medeiros, R.T.P. Correia, Sébastien Dupont, Laurent Beney, M.R.S. Pedrini
- article
- Letters in Applied Microbiology, Wiley, 2018, 67 (4), pp.363 - 369. ⟨10.1111/lam.13045⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Effect of live yeast supplementation on gastric ecosystem in horses fed a high-starch diet
- auteur
- Samy Julliand, Agathe Martin, Véronique Julliand
- article
- Livestock Science, Elsevier, 2018, 215 (25-29), ⟨10.1016/j.livsci.2018.01.007⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- WITHDRAWN: Dataset on solid state fermentation for the production of lactones by Yarrowia lipolytica
- auteur
- Sophal Try, Joëlle De-Coninck, Andrée Voilley, Thavarith Chunhieng, Yves Waché
- article
- Process Biochemistry, Elsevier, 2018, 64, pp.9-15. ⟨10.1016/j.dib.2018.01.035⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Establishing the conveying parameters required for the air-seeders
- auteur
- Andrii Yatskul, Jean-Pierre Lemiere
- article
- Biosystems Engineering, Elsevier, 2018, 166, pp.1 - 12. ⟨10.1016/j.biosystemseng.2017.11.001⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Efficient Synthesis of Multifunctional Chelating Agents Based on Tetraazacycloalkanes
- auteur
- Nicolas Sok, Claire Bernhard, Pauline Désogère, Christine Goze, Yoann Rousselin, Frédéric Boschetti, Isabelle Baglin, Franck Denat
- article
- European Journal of Organic Chemistry, Wiley-VCH Verlag, 2018, 2018 (34), pp.4762 - 4768. ⟨10.1002/ejoc.201800801⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Mechanical properties of agglomerated cork stoppers for sparkling wines: Influence of adhesive and cork particle size
- auteur
- Kevin Crouvisier-Urion, Jean-Pierre Bellat, Régis Gougeon, Thomas Karbowiak
- article
- Composite Structures, Elsevier, 2018, 203, pp.789 - 796. ⟨10.1016/j.compstruct.2018.06.116⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Bioactive edible films for food applications : mechanisms of antimicrobial and antioxidant activity
- auteur
- Nasreddine Benbettaieb, Frederic Debeaufort, Thomas Karbowiak
- article
- Critical Reviews in Food Science and Nutrition, Taylor & Francis, 2018, pp.1 - 25. ⟨10.1080/10408398.2018.1494132⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Going through the wine fining: Intimate dialogue between organics and clays
- auteur
- Pollyana Trigueiro, Silvia Pedetti, Baptiste Rigaud, Sebastien Balme, Jean-Marc Janot, Ieda Santos, Régis Gougeon, Maria Fonseca, Thomas Georgelin, Maguy Jaber
- article
- Colloids and Surfaces B: Biointerfaces, Elsevier, 2018, 166, pp.79 - 88. ⟨10.1016/j.colsurfb.2018.02.060⟩
- Accès au texte intégral et bibtex
-
- titre
- Strategies to improve carotene entry into cells of Yarrowia lipolytica in a goal of encapsulation
- auteur
- Bao Ngoc Pham-Hoang, Cynthia Romero-Guido, Hanh Phan-Thi, Yves Waché
- article
- Journal of Food Engineering, Elsevier, 2018, 224, pp.88 - 94. ⟨10.1016/j.jfoodeng.2017.12.029⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Molecular and Macromolecular Changes in Bottle-Aged White Wines Reflect Oxidative Evolution–Impact of Must Clarification and Bottle Closure
- auteur
- Christian Coelho, Perrine Julien, Maria Nikolantonaki, Laurence Noret, Mathilde Magne, Jordi Ballester, Régis Gougeon
- article
- Frontiers in Chemistry, Frontiers, 2018, 6, pp.95. ⟨10.3389/fchem.2018.00095⟩
- Accès au texte intégral et bibtex
-
- titre
- Cellular Injuries in Cronobacter sakazakii CIP 103183T and Salmonella enterica Exposed to Drying and Subsequent Heat Treatment in Milk Powder
- auteur
- Emilie Lang, Stéphane Guyot, Caroline Peltier, Pablo Alvarez-Martin, Jean-Marie Perrier-Cornet, Patrick Gervais
- article
- Frontiers in Microbiology, Frontiers Media, 2018, 9, pp.475. ⟨10.3389/fmicb.2018.00475⟩
- Accès au texte intégral et bibtex
-
- titre
- Yeast quality in juvenile diet affects Drosophila melanogaster adult life traits
- auteur
- Cédric Grangeteau, Fairouz Yahou, Claude Everaerts, Sébastien Dupont, Jean-Pierre Farine, Laurent Beney, Jean-François Ferveur
- article
- Scientific Reports, Nature Publishing Group, 2018, 8 (1), pp.13070. ⟨10.1038/s41598-018-31561-9⟩
- Accès au texte intégral et bibtex
-
- titre
- Impact of Glutathione on Wines Oxidative Stability: A Combined Sensory and Metabolomic Study
- auteur
- Maria Nikolantonaki, Perrine Julien, Christian Coelho, Chloé Roullier-Gall, Jordi Ballester, Philippe Schmitt-Kopplin, Regis Gougeon
- article
- Frontiers in Chemistry, Frontiers, 2018, 6, pp.182. ⟨10.3389/fchem.2018.00182⟩
- Accès au texte intégral et bibtex
-
- titre
- The Associations between Biochemical and Microbiological Variables and Taste Differ in Whole Saliva and in the Film Lining the Tongue
- auteur
- Yunzi Feng, Hélène Licandro, Christophe Martin, Chantal Septier, Mouming Zhao, Eric Neyraud, Martine Morzel
- article
- BioMed Research International , Hindawi Publishing Corporation, 2018, 2018, pp.1 - 10. ⟨10.1155/2018/2838052⟩
- Accès au texte intégral et bibtex
-
- titre
- Temporal analysis of the autophagic and apoptotic phenotypes in Leishmania parasites
- auteur
- Louise Basmaciyan, Laurence Berry, Julie Gros, Nadine Azas, Magali Casanova
- article
- Microbial Cell , Shared Science Publishers OG, 2018, 5 (9), pp.404 - 417. ⟨10.15698/mic2018.09.646⟩
- Accès au texte intégral et bibtex
-
- titre
- Encapsulation of Hibiscus sabdariffa L. anthocyanins as natural colours in yeast
- auteur
- T-Thu Nguyen, Hanh Phan-Thi, Bao-Ngoc Ho, Phuong-Thao Ho, Thi Thu Thuy Tran, Yves Waché
- article
- Food Research International, Elsevier, 2018, 107, pp.275 - 280. ⟨10.1016/j.foodres.2018.02.044⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Predominant mycotoxins, mycotoxigenic fungi and climate change related to wine
- auteur
- R. Russell M. Paterson, Armando Venâncio, Nelson Lima, Michèle Guilloux-Benatier, Sandrine Rousseaux
- article
- Food Research International, Elsevier, 2018, 103, pp.478-491. ⟨10.1016/j.foodres.2017.09.080⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Inoculation of Torulaspora delbrueckii as a bio-protection agent in winemaking
- auteur
- Scott Simonin, Herve Alexandre, Maria Nikolantonaki, Christian Coelho, Raphaëlle Tourdot-Maréchal
- article
- Food Research International, Elsevier, 2018, 107, pp.451 - 461. ⟨10.1016/j.foodres.2018.02.034⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Impact of functional properties and release kinetics on antioxidant activity of biopolymer active films and coatings
- auteur
- Nasreddine Benbettaieb, Cadhla Tanner, Philippe Cayot, Thomas Karbowiak, Frédéric Debeaufort
- article
- Food Chemistry, Elsevier, 2018, 242, pp.369 - 377. ⟨10.1016/j.foodchem.2017.09.065⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- The foaming properties of camel and bovine whey: The impact of pH and heat treatment
- auteur
- Roua Lajnaf, Laetitia Picart-Palmade, Eliane Cases, Hamadi Attia, Sylvie Marchesseau, M.A. Ayadi
- article
- Food Chemistry, Elsevier, 2018, 240, pp.295-303. ⟨10.1016/j.foodchem.2017.07.064⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Production of spray-dried proanthocyanidin-rich cinnamon (Cinnamomum zeylanicum) extract as a potential functional ingredient: Improvement of stability, sensory aspects and technological properties
- auteur
- Livia Cristina Ostroschi, Volnei Brito de Souza, Mariana Alejandra Echalar-Barrientos, Fabrício Luiz Tulini, Talita Aline Comunian, Marcelo Thomazini, Julio C.C. Baliero, Gaëlle Roudaut, Maria Inés Genovese, Carmen Sílvia Favaro-Trindade
- article
- Food Hydrocolloids, Elsevier, 2018, 79, pp.343-351. ⟨10.1016/j.foodhyd.2018.01.007⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Enhancement of structural, functional and antioxidant properties of fish gelatin films using Maillard reactions
- auteur
- Hela Kchaou, Nasreddine Benbettaieb, Mourad Jridi, Ola Abdelhedi, Thomas Karbowiak, Claire-Hélène Brachais, Marie-Laure Leonard, Frédéric Debeaufort, Moncef Nasri
- article
- Food Hydrocolloids, Elsevier, 2018, 83, pp.326 - 339. ⟨10.1016/j.foodhyd.2018.05.011⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Composite bioactive films based on smooth-hound viscera proteins and gelatin: Physicochemical characterization and antioxidant properties
- auteur
- Ola Abdelhedi, Rim Nasri, Mourad Jridi, Hela Kchaou, Nasreddine Benbettaïeb, Thomas Karbowiak, Frédéric Debeaufort, Moncef Nasri
- article
- Food Hydrocolloids, Elsevier, 2018, 74, pp.176 - 186. ⟨10.1016/j.foodhyd.2017.08.006⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Acid gelation of mixed thermal aggregates of pea globulins and β-lactoglobulin
- auteur
- Mohamed–lazhar Chihi, Nicolas Sok, Rémi Saurel
- article
- Food Hydrocolloids, Elsevier, 2018, 85, pp.120 - 128. ⟨10.1016/j.foodhyd.2018.07.006⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- The First Norovirus Longitudinal Seroepidemiological Study From Sub-Saharan Africa Reveals High Seroprevalence of Diverse Genotypes Associated With Host Susceptibility Factors
- auteur
- Lucy Thorne, Angela Nalwoga, Alexander Mentzer, Alexis de Rougemont, Myra Hosmillo, Emily Webb, Margaret Nampiija, Allan Muhwezi, Tommy Carstensen, Deepti Gurdasani, Adrian Hill, Manj Sandhu, Alison Elliott, Ian Goodfellow
- article
- Journal of Infectious Diseases, Oxford University Press (OUP), 2018, 218 (5), pp.716 - 725. ⟨10.1093/infdis/jiy219⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Physicochemical properties of vanilla and raspberry aromas microencapsulated in the industrial conditions by spray drying
- auteur
- Aleksandra Jedlinska, Katarzyna Samborska, Emilia Janiszewska-Turak, Dorota Witrowa-Rajchert, Anne-Marie Seuvre, Andrée Voilley
- article
- Journal of Food Process Engineering, Wiley, 2018, 41 (7), pp.e12872. ⟨10.1111/jfpe.12872⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Gelation behaviors of denaturated pea albumin and globulin fractions during transglutaminase treatment
- auteur
- Attaf Djoullah, Florence Husson, Rémi Saurel
- article
- Food Hydrocolloids, Elsevier, 2018, 77, pp.636-645. ⟨10.1016/j.foodhyd.2017.11.005⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Interaction between Cork and Yeast: Application to Sparkling Wine Processing
- auteur
- Kevin Crouvisier-Urion, Pascale Winckler, Aurélie Lagorce-Tachon, Hervé Alexandre, Thomas Karbowiak
- article
- American Journal of Enology and Viticulture, American Society for Enology and Viticulture, 2018, 69 (2), pp.182-187. ⟨10.5344/ajev.2017.17080⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Evaluation of the Sensory Profiles of Texas High Plains Tempranillo and Cabernet Sauvignon Wines
- auteur
- Matthias Bougreau, Jean Guzzo, Patrice Arbault, Guy Loneragan
- article
- American Journal of Enology and Viticulture, American Society for Enology and Viticulture, 2018, 69 (2), pp.133 - 140. ⟨10.5344/ajev.2017.17039⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Molecular prevalence of bovine noroviruses and neboviruses in newborn calves in Iran
- auteur
- Farzaneh Pourasgari, Jérôme Kaplon, Alireza Sanchooli, Céline Fremy, Shahla Karimi-Naghlani, Vahid Otarod, Katia Ambert-Balay, Naheed Mojgani, Pierre Pothier
- article
- Archives of Virology, Springer Verlag, 2018, 163 (5), pp.1271-1277. ⟨10.1007/s00705-018-3716-y⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Optimized tableting for extremely oxygen-sensitive probiotics using direct compression
- auteur
- Rania Allouche, Sébastien Dupont, Alexandre Charriau, Patrick Gervais, Laurent Beney, Odile Chambin
- article
- International Journal of Pharmaceutics, Elsevier, 2018, 538 (1-2), pp.14 - 20. ⟨10.1016/j.ijpharm.2018.01.010⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- First case of proven invasive pulmonary infection due to Trichoderma longibrachiatum in a neutropenic patient with acute leukemia
- auteur
- M. Sautour, M.-L. Chretien, S. Valot, I. Lafon, L. Basmaciyan, C. Legouge, T. Verrier, B. Gonssaud, H. Abou-Hanna, F. Dalle, D. Caillot
- article
- Journal de Mycologie Médicale, Elsevier Masson, 2018, 28 (4), pp.659-662. ⟨10.1016/j.mycmed.2018.10.001⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Modelling the removal and reversible immobilization of murine noroviruses in a Phaeozem under various contamination and rinsing conditions
- auteur
- V. Tesson, A. de Rougemont, L. Capowiez, P. Renault
- article
- European Journal of Soil Science, Wiley, 2018, 69 (6), pp.1068-1077. ⟨10.1111/ejss.12719⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Cellular imaging using BODIPY-, pyrene- and phthalocyanine- based conjugates
- auteur
- Faustine Bizet, Martin Ipuy, Yann Bernhard, Vivian Lioret, Pascale Winckler, Christine Goze, Jean-Marie Perrier-Cornet, Richard Decréau
- article
- Bioorganic and Medicinal Chemistry, Elsevier, 2018, 26 (2), pp.413 - 420. ⟨10.1016/j.bmc.2017.11.050⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Fluorescence lifetime and UV-Vis spectroscopy to evaluate the interactions between quercetin and its yeast microcapsule
- auteur
- Bao-Ngoc Pham-Hoang, Pascale Winckler, Yves Waché
- article
- Biotechnology Journal, Wiley-VCH Verlag, 2018, 13 (1), ⟨10.1002/biot.201700389⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Bolus quality and food comfortability of model cheeses for the elderly as influenced by their texture
- auteur
- L. Lorieau, C. Septier, A. Laguerre, L. Le Roux, E. Hazart, A. Ligneul, M. H. Famelart, Sébastien Dupont, Juliane Floury, Gilles Feron, Hélène Labouré
- article
- Food Research International, 2018, 111, pp.31-38. ⟨10.1016/j.foodres.2018.05.013⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- The vesicular transfer of CLIC1 from glioblastoma to microvascular endothelial cells requires TRPM7
- auteur
- Dominique Thuringer, Gaetan Chanteloup, Pascale Winckler, Carmen Garrido
- article
- Oncotarget, Impact journals, 2018, 9 (70), pp.33302-33311. ⟨10.18632/oncotarget.26048⟩
- Accès au texte intégral et bibtex
-
- titre
- Aroma compounds production by solid state fermentation, importance of in situ gas-phase recovery systems
- auteur
- Sophal Try, Andrée Voilley, Thavarith Chunhieng, Joëlle De-Coninck, Yves Waché
- article
- Applied Microbiology and Biotechnology, Springer Verlag, 2018, 102 (17), pp.7239 - 7255. ⟨10.1007/s00253-018-9157-4⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Design of polygalacturonate hydrogels using iron (II) as cross-linkers : A promising route to protect bioavailable iron against oxidation
- auteur
- Ali Maire Du Poset, Adrien Lerbret, Andrea Zitolo, Fabrice Cousin, Ali Assifaoui
- article
- Carbohydrate Polymers, Elsevier, 2018, 188, pp.276 - 283. ⟨10.1016/j.carbpol.2018.02.007⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Insights into gelation kinetics and gel front migration in cation-induced polysaccharide hydrogels by viscoelastic and turbidity measurements: Effect of the nature of divalent cations
- auteur
- Uyen T.D. Huynh, Odile Chambin, Ali Du Poset, Ali Assifaoui
- article
- Carbohydrate Polymers, Elsevier, 2018, 190, pp.121 - 128. ⟨10.1016/j.carbpol.2018.02.046⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Predominance of G9P[8] Rotavirus Strains throughout France, 2014-2017
- auteur
- Jérôme Kaplon, Nadège Grangier, Sylvie Pillet, Adissa Minoui-Tran, Astrid Vabret, Nathalie Wilhelm, Nathalie Prieur, Mouna Lazrek, Sophie Alain, Yahia Mekki, Vincent Foulongne, Jérôme Guinard, Véronique Avettand-Fenoel, Aurélie Schnuriger, Agnès Beby-Defaux, Gisèle Lagathu, Pierre Pothier, Alexis de Rougemont
- article
- Clinical Microbiology and Infection, Elsevier for the European Society of Clinical Microbiology and Infectious Diseases, 2018, pp.660.e1-660.e4. ⟨10.1016/j.cmi.2017.10.009⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Evaluation of five automated and one manual methods for Toxoplasma and human DNA extraction from artificially spiked amniotic fluid
- auteur
- Hélène Yera, Louise Ménégaut, Marie-Pierre Brenier-Pinchart, Feriel Touafek, Patrick Bastien, Frédéric Dalle, Sophie Cassaing, Laurence Delhaes, Denis Filisetti, Jean Menotti, Hervé Pelloux, Florence Robert-Gangneux, Yvon Sterkers, Emmanuelle Varlet-Marie
- article
- Clinical Microbiology and Infection, Elsevier for the European Society of Clinical Microbiology and Infectious Diseases, 2018, 24 (10), pp.1100.e7-1100.e11. ⟨10.1016/j.cmi.2018.01.014⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Neutron imaging and tomography: Applications in food science
- auteur
- Camille Loupiac, Simone Scussat, Arnaud Hélary, Sylvain Desert, Frédéric Ott
- article
- EPJ Web of Conferences, EDP Sciences, 2018, 188, pp.02001. ⟨10.1051/epjconf/201818802001⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Oestrus ovis external ophtalmomyiasis : a case report in Burgundy France
- auteur
- Louise Basmaciyan, Pierre-Henry Gabrielle, Stéphane Valot, Marc Sautour, Jean-Christophe Buisson, Catherine Creuzot-Garcher, Frédéric Dalle
- article
- BMC Ophthalmology, BioMed Central, 2018, 18 (1)
- Accès au bibtex
-
- titre
- Cryptosporidiosis Outbreak in Immunocompetent Children from a Remote Area of French Guiana
- auteur
- Emilie Mosnier, Noémie Martin, Romy Razakandrainibe, Frédéric Dalle, Guillaume Roux, Arnaud Buteux, Loïc Favennec, Paul Brousse, Basma Guarmit, Denis Blanchet, Loïc Epelboin, Camille Girouin, Elise Martin, Felix Djossou, Mathieu Nacher, Magalie Demar
- article
- American Journal of Tropical Medicine and Hygiene, American Society of Tropical Medicine and Hygiene, 2018, 98 (6), pp.1727 - 1732. ⟨10.4269/ajtmh.17-0609⟩
- Accès au texte intégral et bibtex
-
- titre
- Gas transfer through wine closures: A critical review
- auteur
- Kevin Crouvisier-Urion, Jean-Pierre Bellat, Régis Gougeon, Thomas Karbowiak
- article
- Trends in Food Science and Technology, Elsevier, 2018, 78, pp.255 - 269. ⟨10.1016/j.tifs.2018.05.021⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Flor Yeast Diversity and Dynamics in Biologically Aged Wines
- auteur
- Vanessa David-Vaizant, Herve Alexandre
- article
- Frontiers in Microbiology, Frontiers Media, 2018, 9, pp.2235. ⟨10.3389/fmicb.2018.02235⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Cell Death Mechanisms Induced by Photo-Oxidation Studied at the Cell Scale in the Yeast Saccharomyces cerevisiae
- auteur
- Cédric Grangeteau, Florine Lepinois, Pascale Winckler, Jean-Marie Perrier-Cornet, Sébastien Dupont, Laurent Beney
- article
- Frontiers in Microbiology, Frontiers Media, 2018, 9, ⟨10.3389/fmicb.2018.02640⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Enhancing canonical variate analysis by taking the scaling effect into account
- auteur
- Caroline Peltier, Michel Visalli, Pascal Schlich
- article
- Food Quality and Preference, Elsevier, 2018, 64, pp.88 - 93. ⟨10.1016/j.foodqual.2017.10.019⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Seasonal and spatial dynamics of enteric viruses in wastewater and in riverine and estuarine receiving waters
- auteur
- Kata Farkas, David Cooper, James Mcdonald, Shelagh Malham, Alexis de Rougemont, Davey Jones
- article
- Science of the Total Environment, Elsevier, 2018, 634, pp.1174 - 1183. ⟨10.1016/j.scitotenv.2018.04.038⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Effect of dehydrated alfalfa on equine gastric and faecal microbial ecosystems
- auteur
- Samy Julliand, Agathe Martin, Véronique Julliand
- article
- Livestock Science, Elsevier, 2018, 215, pp.16 - 20. ⟨10.1016/j.livsci.2017.05.005⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Impact of diet on bacterial lipopolysaccharides in equine feces and blood
- auteur
- Pauline Grimm, J.P. Pais de Barros, Véronique Julliand
- article
- Livestock Science, Elsevier, 2018, Taste, Nutrition and Health of the Horse, 215, pp.2-6. ⟨10.1016/j.livsci.2017.07.001⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Sensory Impact of Polyphenolic Composition on the Oxidative Notes of Chardonnay Wines
- auteur
- Jordi Ballester, Mathilde Magne, Perrine Julien, Laurence Noret, Maria Nikolantonaki, Christian Coelho, Régis Gougeon
- article
- Journal of Food Processing & Beverages, Avens Publishing Group, 2018, 4 (1), pp.19
- Accès au bibtex
-
- titre
- Comparative energy study of the air-stream loading systems of air-seeders
- auteur
- Andrii Yatskul, Jean-Pierre Lemiere, Frédéric Cointault
- article
- Engineering in Agriculture, Environment and Food, 2018, 11 (1), pp.30-37. ⟨10.1016/j.eaef.2017.09.003⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- CtsR, the Master Regulator of Stress-Response in Oenococcus oeni, Is a Heat Sensor Interacting With ClpL1
- auteur
- Maud Darsonval, Frédérique Julliat, Tarek Msadek, Hervé Alexandre, Cosette Grandvalet
- article
- Frontiers in Microbiology, Frontiers Media, 2018, 9, pp.1-14. ⟨10.3389/fmicb.2018.03135⟩
- Accès au texte intégral et bibtex
-
- titre
- Molecular surveillance of norovirus, 2005–16 : an epidemiological analysis of data collected from the NoroNet network
- auteur
- Janko van Beek, Miranda de Graaf, Haider Al-Hello, David Allen, Katia Ambert-Balay, Nadine Botteldoorn, Mia Brytting, Javier Buesa, Maria Cabrerizo, Martin Chan, Fiona Cloak, Ilaria Di Bartolo, Susana Guix, Joanne Hewitt, Nobuhiro Iritani, Miao Jin, Reimar Johne, Ingeborg Lederer, Janet Mans, Vito Martella, Leena Maunula, Georgina Mcallister, Sandra Niendorf, Hubert Niesters, Alexander Podkolzin, Mateja Poljsak-Prijatelj, Lasse Dam Rasmussen, Gábor Reuter, Gráinne Tuite, Annelies Kroneman, Harry Vennema, Marion Koopmans
- article
- The Lancet Infectious Diseases, New York, NY : Elsevier Science ; The Lancet Pub. Group, 2001-, 2018, 18 (5), pp.545-553. ⟨10.1016/S1473-3099(18)30059-8⟩
- Accès au bibtex
-
Communication dans un congrès
- titre
- Study and optimization of freeze-drying cycles of a model probiotic strain
- auteur
- Pierre Verlhac, Séverine Vessot-Crastes, Ghania Degobert, Claudia Cogné, Julien Andrieu, Laurent Beney, Patrick Gervais
- article
- 21st International Drying Symposium, Universitat politècnica de valència, Sep 2018, Valence, Spain
- Accès au bibtex
-
- titre
- Impact of sucrose and water contents on macroscopic structure and stability of cereal based products : Thermodynamic versus dynamic
- auteur
- Supuksorn Masavang, Camille Loupiac, Philippe Bodart, Gaëlle Roudaut, Dominique Champion
- article
- Nexus of Food, Energy, and Water - 255th National Meeting and Exposition of the American-Chemical-Society (ACS), American-Chemical-Society (ACS), Mar 2018, New Orleans, United States
- Accès au bibtex
-
- titre
- Are bacterial spores activated by High Pressure treatment at 20°C ?
- auteur
- Hélène Simonin, Chloé Modugno, Jean-Marie Perrier-Cornet
- article
- Forum Hautes Pressions, Oct 2018, Sète, France
- Accès au bibtex
-
- titre
- Freeze-thaw stability of konjac glocomannane-potato starch gels: stability from macroscopic to microscopic scale, using image processing
- auteur
- Céline Lafarge, Nathalie Cayot, Lucie Ribourg, Ludovic Journaux, Aline Bonnotte, Jeannine Lherminier, John Aldo Lee, Patricia Le Bail
- article
- 5th IIR International Conference on Sustainability and the Cold Chain., Apr 2018, Beijing, China. ⟨10.18462/iir.iccc.2018.0018⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Relationship between dietary-induced alteration of the hindgut microbiota and horse behavior during acute stressful events
- auteur
- Pauline Grimm, Alexandra Destrez, Véronique Julliand
- article
- European Workshop on Equine Nutrition 2018, Aug 2018, Uppsala, Sweden
- Accès au bibtex
-
Poster
- titre
- Extraction d'éléments traces métalliques à partir de pains libanais et évaluation du danger de ces mélanges
- auteur
- Isabelle Séverin, N. Lebbos, Elias Bou-Maroun, C. Daou, R. Ouaini, H. Chebib, M. Afram, Pierre Curmi, Marie-Christine Chagnon
- article
- SFT 2018, 2018, Dijon, France
- Accès au texte intégral et bibtex
-
Thèse
- titre
- Production d'arômes par fermentation en milieu solide
- auteur
- Sophal Try
- article
- Biotechnologies. Université Bourgogne Franche-Comté, 2018. Français. ⟨NNT : 2018UBFCK013⟩
- Accès au texte intégral et bibtex
-
- titre
- Éco-extraction et encapsulation de pigments caroténoïdes et anthocyanes à partir de plantes tropicales
- auteur
- Thi Thu Nguyen
- article
- Autre. Université Bourgogne Franche-Comté, 2018. Français. ⟨NNT : 2018UBFCK040⟩
- Accès au texte intégral et bibtex
-
- titre
- Détection de formes compactes en imagerie : développement de méthodes cumulatives basées sur l'étude des gradients : Applications à l'agroalimentaire
- auteur
- Emmanuel Denimal
- article
- Vision par ordinateur et reconnaissance de formes [cs.CV]. Université Bourgogne Franche-Comté, 2018. Français. ⟨NNT : 2018UBFCK006⟩
- Accès au texte intégral et bibtex
-
- titre
- Matching beer with food : pairing principles, underlying mechanisms and a focus on aromatic similarity
- auteur
- Anastasia Eschevins
- article
- Psychology. Université Bourgogne Franche-Comté, 2018. English. ⟨NNT : 2018UBFCK057⟩
- Accès au texte intégral et bibtex
-
- titre
- Conservation et préservation fonctionnelle de levures d’intérêt en agro-alimentaire
- auteur
- Antonio de Anchieta Câmara Júnior
- article
- Ingénierie des aliments. Université Bourgogne Franche-Comté, 2018. Français. ⟨NNT : 2018UBFCK051⟩
- Accès au texte intégral et bibtex
-
- titre
- Hydrogels de polygalacturonate réticulés par les ions Fe2+ : impact du mode d'association local sur les mécanismes de gélification, contrôle de la structure multi-échelle et des propriétés mécaniques.
- auteur
- Aline Maire Du Poset
- article
- Biotechnologie. Université Bourgogne Franche-Comté, 2018. Français. ⟨NNT : 2018UBFCK029⟩
- Accès au texte intégral et bibtex
-
- titre
- Impact of oral physiology of elderly people on their food consumption; what solutions can be found to maintain nutritional status?
- auteur
- Mathilde Vanderberghe-Descamps
- article
- Food and Nutrition. Université Bourgogne Franche-Comté, 2018. English. ⟨NNT : 2018UBFCK011⟩
- Accès au texte intégral et bibtex
-
- titre
- Effets d'un traitement combinant hautes pressions et biopréservation sur l'inactivation et la reprise de croissance des spores de Bacillus et Clostridium
- auteur
- Chloé Modugno
- article
- Ingénierie des aliments. Université Bourgogne Franche-Comté, 2018. Français. ⟨NNT : 2018UBFCK072⟩
- Accès au texte intégral et bibtex
-
2017
Article dans une revue
- titre
- Water sorption isotherms of molecularly imprinted polymers. Relation between water binding and iprodione binding capacity
- auteur
- Manal Bitar, Gaëlle Roudaut, Jacqueline Maalouly, Stéphane Brandès, Régis D Gougeon, Philippe Cayot, Elias Bou-Maroun
- article
- Reactive and Functional Polymers, Elsevier, 2017, 114, pp.1 - 7. ⟨10.1016/j.reactfunctpolym.2017.02.012⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Quantification des Brettanomyces par qPCR
- auteur
- Cédric Longin, Frédérique Julliat, Virginie Serpaggi, Julie Maupeu, Geoffrey Bourbon, Sandrine Rousseaux, Michèle Guilloux-Benatier, Hervé Alexandre
- article
- Revue des Oenologues, Union française des oenologues, 2017, pp.53-56
- Accès au bibtex
-
- titre
- Origines des levures Saccharomyces et non-Saccharomyces présentes dans le moût : Vignoble ou cuverie ?
- auteur
- Sandrine Rousseaux, Cédric Grangeteau, Daniel Gerhards, Christian von Wallbrunn, Hervé Alexandre, Michèle Guilloux-Benatier
- article
- Revue des Oenologues, Union française des oenologues, 2017, pp.28-31
- Accès au bibtex
-
- titre
- L’efficacité du sulfite sur Brettanomyces bruxellensis dépend de la population présente
- auteur
- Cédric Longin, Claudine Degueurce, Frédérique Julliat, Michèle Guilloux-Benatier, Sandrine Rousseaux, Hervé Alexandre
- article
- Revue des Oenologues, Union française des oenologues, 2017, pp.39-41
- Accès au bibtex
-
- titre
- Structure et propriétés du liège, regard nouveau sur un matériau d’emballage traditionnel
- auteur
- Aurélie Lagorce-Tachon, Regis Gougeon, Frédéric Debeaufort, Jean-Pierre Bellat, Thomas Karbowiak
- article
- IAA La revue des industries agroalimentaires, PPI, 2017, pp.32-35
- Accès au bibtex
-
- titre
- Asymmetrical flow field-flow fractionation of white wine chromophoric colloidal matter
- auteur
- Christian Coelho, Jérémie Parot, Michael Gonsior, Maria Nikolantonaki, Philippe Schmitt-Kopplin, Edith Parlanti, Régis D. Gougeon
- article
- Analytical and Bioanalytical Chemistry, Springer Verlag, 2017, 409 (10), pp.2757 - 2766. ⟨10.1007/s00216-017-0221-1⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Faecal parameters as biomarkers of the equine hindgut microbial ecosystem under dietary change
- auteur
- Pauline Grimm, Christelle Philippeau, Véronique Julliand
- article
- animal, Cambridge University Press (CUP), 2017, 11 (07), pp.1136 - 1145. ⟨10.1017/S1751731116002779⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Viral prevalence and laboratory investigations of gastroenteritis in institutions for dependent people
- auteur
- P. Gaspard, P. Pothier, C. Roth, S. Larocca, B. Heck, K. Ambert-Balay
- article
- Médecine et Maladies Infectieuses, Elsevier Masson, 2017, 47 (8), pp.546-553. ⟨10.1016/j.medmal.2017.09.007⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Automatic Biological Cell Counting Using a Modified Gradient Hough Transform
- auteur
- Emmanuel Denimal, Ambroise Marin, Stéphane Guyot, Ludovic Journaux, Paul Molin
- article
- Microscopy and Microanalysis, Cambridge University Press (CUP), 2017, 23 (01), pp.11 - 21. ⟨10.1017/S1431927616012617⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- HS-AFM and SERS Analysis of Murine Norovirus Infection: Involvement of the Lipid Rafts
- auteur
- Ece N. Aybeke, Gaël Belliot, Stéphanie Lemaire-Ewing, Marie Estienney, Yvon Lacroute, Pierre Pothier, Eric Bourillot, Eric Lesniewska
- article
- Small, Wiley-VCH Verlag, 2017, 13 (1), pp.1600918. ⟨10.1002/smll.201600918⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Feasibility of a microwave liquid sensor based on molecularly imprinted sol-gel polymer for the detection of iprodione fungicide
- auteur
- Elias Bou-Maroun, Jérôme Rossignol, Brice de Fonseca, Céline Lafarge, Régis D. Gougeon, Didier Stuerga, Philippe Cayot
- article
- Sensors and Actuators B: Chemical, Elsevier, 2017, 244, pp.24 - 30. ⟨10.1016/j.snb.2016.12.118⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Design of new sensitive α,β-unsaturated carbonyl 1,8-naphtalimide fluorescent probes for thiol bioimaging
- auteur
- Nicolas Sok, Maria Nikolantonaki, Stéphane Guyot, Thanh Dat Nguyen, Anne-Sophie Viaux, Franck Bagala, Yoann Rousselin, Florence Husson, Régis Gougeon, Rémi Saurel
- article
- Sensors and Actuators B: Chemical, Elsevier, 2017, 242, pp.865 - 871. ⟨10.1016/j.snb.2016.09.171⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Influence of high power ultrasound on physical-chemical properties of polypropylene films aimed for food packaging: Barrier and contact angle features
- auteur
- Mario Ščetar, Mia Kurek, Anet Režek Jambrak, Frédéric Debeaufort, Kata Galić
- article
- Polymer International, Wiley, 2017, 66 (11), pp.1572-1578. ⟨10.1002/pi.5415⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Can fecal parameters easy-to-use in the field reflect hindgut microbiota dysbiosis?
- auteur
- Pauline Grimm, C. Pequegnot, Véronique Julliand
- article
- Journal of Equine Veterinary Science, WB Saunders, 2017, Proceedings of the 2017 Equine Science SymposiumSI:2017 ESS meeting, 52, pp.88. ⟨10.1016/j.jevs.2017.03.123⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- The Impact of Diet on the Hindgut Microbiome
- auteur
- Véronique Julliand, Pauline Grimm
- article
- Journal of Equine Veterinary Science, WB Saunders, 2017, 52, pp.23-28. ⟨10.1016/j.jevs.2017.03.002⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Can individual susceptibility to dietary starch be evaluated in blood ?
- auteur
- Pauline Grimm, Véronique Julliand
- article
- Journal of Equine Veterinary Science, WB Saunders, 2017, Proceedings of the 2017 Equine Science SymposiumSI:2017 ESS meeting, 52, pp.86 - 87. ⟨10.1016/j.jevs.2017.03.120⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Influence of the air humidity on the drying of a liquid droplet on a solid plate and on bacterial destruction
- auteur
- Onrawee Laguerre, Logan Lecoq, Fiona Zoz, S. Guyot, Laurent Beney, D. Flick
- article
- Journal of Food Engineering, Elsevier, 2017, 212, pp.76-86. ⟨10.1016/j.jfoodeng.2017.05.014.⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Pellets based on polyuronates: Relationship between gelation and release properties
- auteur
- Uyen T.D. Huynh, Ali Assifaoui, Odile Chambin
- article
- Journal of Food Engineering, Elsevier, 2017, 199, pp.27 - 35. ⟨10.1016/j.jfoodeng.2016.12.004⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Oenococcus oeni: Queen of the cellar, nightmare of geneticists
- auteur
- Cosette Grandvalet
- article
- Microbiology, Microbiology Society, 2017, 163 (3), pp.297 - 299. ⟨10.1099/mic.0.000456⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Modelling the effect of temperature, pH, water activity, and organic acids on the germination time of Penicillium camemberti and Penicillium roqueforti conidia
- auteur
- Safaa Kalai, Lexane Anzala, Maurice Bensoussan, Philippe Dantigny
- article
- International Journal of Food Microbiology, Elsevier, 2017, 240, pp.124 - 130. ⟨10.1016/j.ijfoodmicro.2016.03.024⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Listeria monocytogenes ability to survive desiccation: Influence of serotype, origin, virulence, and genotype
- auteur
- Fiona Zoz, Cosette Grandvalet, Emilie Lang, Cyril Laconelli, Patrick Gervais, Olivier Firmesse, Stéphane Guyot, Laurent Beney
- article
- International Journal of Food Microbiology, Elsevier, 2017, 248, pp.82 - 89. ⟨10.1016/j.ijfoodmicro.2017.02.010⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Effect of Plasticizer Type on Tensile Property and In Vitro Indomethacin Release of Thin Films Based on Low-Methoxyl Pectin
- auteur
- Pensak Jantrawut, Tanpong Chaiwarit, Kittisak Jantanasakulwong, Claire Brachais, Odile Chambin
- article
- Polymers, MDPI, 2017, 9 (7), pp.289. ⟨10.3390/polym9070289⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Enrobages comestibles et emballages actifs pour la conservation d’aliments périssables présentation et premiers résultats du projet de coopération Franco-Thaïlandaise ActiFoodCoat
- auteur
- Saroat Rawdkuen, Phunsiri Sutilhuk, Wirongrong Tongdeesoontorn, Samart Sai-Ut, Pimonpan Kaewprachu, Chedia Ben Amara, Lynda Bouarab-Chibane, Aurélie Lagorce-Tachon, Adem Gharsallaoui, Catherine Joly, Nadia Oulahal, Thomas Karbowiak, Frederic Debeaufort, Pascal Degraeve
- article
- La Revue de l'Observatoire des IAA, Chambre régionale d'agriculture de Bretagne, 2017
- Accès au bibtex
-
- titre
- Emergence of new recombinant noroviruses GII.p16-GII.4 and GII.p16-GII.2, France, winter 2016 to 2017
- auteur
- Maxime Bidalot, Lucie Théry, Jérôme Kaplon, Alexis de Rougemont, Katia Ambert-Balay
- article
- Eurosurveillance, European Centre for Disease Prevention and Control, 2017, 22 (15), ⟨10.2807/1560-7917.ES.2017.22.15.30508⟩
- Accès au texte intégral et bibtex
-
- titre
- Emergence of new recombinant noroviruses GII.p16-GII.4 and GII.p16-GII.2, France, winter 2016 to 2017
- auteur
- Maxime Bidalot, Lucie Théry, Jérôme Kaplon, Alexis de Rougemont, Katia Ambert-Balay
- article
- Eurosurveillance, European Centre for Disease Prevention and Control, 2017, 22 (15), ⟨10.2807/1560-7917.ES.2017.22.15.30508⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Development and characterization of cuttlefish (Sepia officinalis) skin gelatin-protein isolate blend films
- auteur
- Hela Kchaou, Mourad Jridi, Ola Abdelhedi, Nasreddine Benbettaïeb, Thomas Karbowiak, Moncef Nasri, Frédéric Debeaufort
- article
- International Journal of Biological Macromolecules, Elsevier, 2017, 105 (2), pp.1491-1500. ⟨10.1016/j.ijbiomac.2017.06.056⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Chemical messages from an ancient buried bottle: metabolomics for wine archeochemistry
- auteur
- Chloé Roullier-Gall, Silke S. Heinzmann, Jean-Pierre Garcia, Philippe Schmitt-Kopplin, Régis D. Gougeon
- article
- npj Science of Food, 2017, 1 (1), ⟨10.1038/s41538-017-0001-5⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Impact of the homogenization process on the structure and antioxidant properties of chitosan-lignin composite films
- auteur
- Kevin Crouvisier-Urion, Aurélie Lagorce-Tachon, Camille Lauquin, Pascale Winckler, Wirongrong Tongdeesoontorn, Sandra Domenek, Frédéric Debeaufort, Thomas Karbowiak
- article
- Food Chemistry, Elsevier, 2017, 236, pp.120-126. ⟨10.1016/j.foodchem.2017.03.094⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Comparison of the effects of major fatty acids present in the Mediterranean diet (oleic acid, docosahexaenoic acid) and in hydrogenated oils (elaidic acid) on 7-ketocholesterol-induced oxiapoptophagy in microglial BV-2 cells
- auteur
- Meryam Debbabi, Amira Zarrouk, Maryem Bezine, Wiem Meddeb, Thomas Nury, Asmaa Badreddine, El Mostafa Karym, Randa Sghaier, Lionel Bretillon, Stéphane Guyot, Mohammad Samadi, Mustapha Cherkaoui-Malki, Boubker Nasser, Mondher Mejri, Sofien Ben-Hammou, Mohamed Hammami, Gérard Lizard
- article
- Chemistry and Physics of Lipids, Elsevier, 2017, 207 (Pt B), pp.151-170. ⟨10.1016/j.chemphyslip.2017.04.002⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Decomposition of the level effect into overall and descriptor-specific components
- auteur
- Caroline Peltier, Michel Visalli, Pascal Schlich
- article
- Food Quality and Preference, Elsevier, 2017, 62 (Supplement C), pp.208 - 213. ⟨10.1016/j.foodqual.2017.06.011⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Distribution and competition between carvacrol and propylene glycol for trapping by amylose in aqueous suspensions based on potato starch and konjac glucomannan
- auteur
- Céline Lafarge, Elias Bou-Maroun, Bruno Pontoire, Nathalie Cayot, Patricia Le Bail
- article
- Food Hydrocolloids, Elsevier, 2017, 72, pp.145-154. ⟨10.1016/j.foodhyd.2017.05.038⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Influence of the air humidity on the drying of a liquid droplet on a solid plate and on bacterial destruction
- auteur
- O. Laguerre, L. Lecoq, F. Zoz, Stéphane Guyot, Laurent Beney, D. Flick
- article
- Journal of Food Engineering, Elsevier, 2017, 212, pp.76-86. ⟨10.1016/j.jfoodeng.2017.05.014⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Chemical analysis and potential endocrine activities of aluminium coatings intended to be in contact with cosmetic water
- auteur
- Elias Bou-Maroun, Laurence Dahbi, Marie-Pierre Pierre, Philippine Pierre, Sandrine Rakotomalala, Pierre-Jacques Ferret, Marie-Christine Chagnon
- article
- Journal of Pharmaceutical and Biomedical Analysis, Elsevier, 2017, 145, pp.641 - 650. ⟨10.1016/j.jpba.2017.07.061⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Previously unknown class of metalorganic compounds revealed in meteorites
- auteur
- Alexander Ruf, Basem Kanawati, Norbert Hertkorn, Qing-Zhu Yin, Franco Moritz, Mourad Harir, Marianna Lucio, Bernhard Michalke, Joshua Wimpenny, Svetlana Shilobreeva, Basil Bronsky, Vladimir Saraykin, Zelimir Gabelica, Régis D. Gougeon, Eric Quirico, Stefan Ralew, Tomasz Jakubowski, Henning Haack, Michael Gonsior, Peter Jenniskens, Nancy W. Hinman, Philippe Schmitt-Kopplin
- article
- Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States of America , National Academy of Sciences, 2017, 114 (11), pp.2819 - 2824. ⟨10.1073/pnas.1616019114⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Wine microbiome : A dynamic world of microbial interactions
- auteur
- Youzhong Liu, Sandrine Rousseaux, Raphaëlle Tourdot-Maréchal, Mohand Sadoudi, Régis Gougeon, Philippe Schmitt-Kopplin, Hervé Alexandre
- article
- Critical Reviews in Food Science and Nutrition, Taylor & Francis, 2017, 57 (4), pp.856 - 873. ⟨10.1080/10408398.2014.983591⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Digging into the low molecular weight peptidome with the OligoNet web server
- auteur
- Youzhong Liu, Sara Forcisi, Marianna Lucio, Mourad Harir, Florian Bahut, Magali Deleris-Bou, Sibylle Krieger-Weber, Régis D. Gougeon, Hervé Alexandre, Philippe Schmitt-Kopplin
- article
- Scientific Reports, Nature Publishing Group, 2017, 7 (1), pp.11692. ⟨10.1038/s41598-017-11786-w⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Modeling the heat inactivation of foodborne pathogens in milk powder : High relevance of the substrate water activity
- auteur
- Emilie Lang, Layla Chemlal, Paul Molin, Stéphane Guyot, Pablo Alvarez-Martin, Jean-Marie Perrier-Cornet, Philippe Dantigny, Patrick Gervais
- article
- Food Research International, Elsevier, 2017, 99 (1), pp.577-585. ⟨10.1016/j.foodres.2017.06.028⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Application of flow cytometry to wine microorganisms
- auteur
- Cédric Longin, Clément Petitgonnet, Michèle Guilloux-Benatier, Sandrine Rousseaux, Hervé Alexandre
- article
- Food Microbiology, Elsevier, 2017, 62, pp.221 - 231. ⟨10.1016/j.fm.2016.10.023⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Drying parameters greatly affect the destruction of Cronobacter sakazakii and Salmonella Typhimurium in standard buffer and milk
- auteur
- Emilie Lang, Cyril Laconelli, Fiona Zoz, Stéphane Guyot, Pablo Alvarez-Martin, Laurent Beney, Jean-Marie Perrier-Cornet, Patrick Gervais
- article
- Food Microbiology, Elsevier, 2017, 62, pp.82 - 91. ⟨10.1016/j.fm.2016.10.005⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Effect of the state of water and relative humidity on ageing of PLA films
- auteur
- J.R. Rocca-Smith, N. Chau, Dominique Champion, C.-H. Brachais, E. Marcuzzo, A. Sensidoni, F. Piasente, Thomas Karbowiak, F. Debeaufort
- article
- Food Chemistry, Elsevier, 2017, 236, pp.109-119. ⟨10.1016/j.foodchem.2017.02.113⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Interactions in casein micelle – Pea protein system (part I): Heat-induced denaturation and aggregation
- auteur
- Jean-Luc Mession, Sébastien Roustel, Rémi Saurel
- article
- Food Hydrocolloids, Elsevier, 2017, 67, pp.229 - 242. ⟨10.1016/j.foodhyd.2015.12.015⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Sulfites and the Wine Metabolome
- auteur
- Chloé Roullier-Gall, Daniel Hemmler, Michael Gonsior, Yan Li, Maria Nikolantonaki, Alissa Aron, Christian Coelho, Régis D. Gougeon, Philippe Schmitt-Kopplin
- article
- Food Chemistry, Elsevier, 2017, 237, pp.106-113. ⟨10.1016/j.foodchem.2017.05.039⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- The sensitivity of yeasts and yeasts-like fungi to copper and sulfur could explain lower yeast biodiversity in organic vineyards
- auteur
- Cédric Grangeteau, V. David, H. Alexandre, M. Guilloux-Benatier, S. Rousseaux
- article
- FEMS Yeast Research, Oxford University Press (OUP), 2017, 17 (8), pp.fox092. ⟨10.1093/femsyr/fox092⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Évaluation du kit de PCR en temps réel MycoGENIE ® Pneumocystis jirovecii pour le diagnostic moléculaire de la pneumocystose
- auteur
- Solène Marty, Stephane Valot, Marc Sautour, Louise Basmaciyan, Frédéric Dalle
- article
- Journal de Mycologie Médicale, Elsevier Masson, 2017, 27 (3), pp.e23 - e24. ⟨10.1016/j.mycmed.2017.04.056⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Profil épidémiologique et mycologique des dermatophytoses au CHU de Dijon (2007–2016)
- auteur
- Robin Tainturier, Marc Sautour, Stephane Valot, Louise Basmaciyan, Alain Bonnin, Frédéric Dalle
- article
- Journal de Mycologie Médicale, Elsevier Masson, 2017, 27 (3), pp.e34 - e35. ⟨10.1016/j.mycmed.2017.04.079⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Wine microbiology is driven by vineyard and winery anthropogenic factors
- auteur
- Cédric Grangeteau, Chloé Roullier-Gall, Sandrine Rousseaux, Régis D. Gougeon, Philippe Schmitt-Kopplin, Hervé Alexandre, Michèle Guilloux-Benatier
- article
- Microbial Biotechnology, Wiley, 2017, 10 (2), pp.354 - 370. ⟨10.1111/1751-7915.12428⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Metabolic Fingerprint of PS3-Induced Resistance of Grapevine Leaves against Plasmopara viticola Revealed Differences in Elicitor-Triggered Defenses
- auteur
- Marielle Adrian, Marianna Lucio, Chloé Roullier-Gall, Marie-Claire Héloir, Sophie Trouvelot, Xavier Daire, Basem Kanawati, Christelle Lemaître-Guillier, Benoît Poinssot, Régis Gougeon, Philippe Schmitt-Kopplin
- article
- Frontiers in Plant Science, Frontiers, 2017, 08, pp.101. ⟨10.3389/fpls.2017.00101⟩
- Accès au texte intégral et bibtex
-
- titre
- Biophysical characterization of the Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus membrane during cold and osmotic stress and its relevance for cryopreservation
- auteur
- Julie Meneghel, Stéphanie Passot, Sébastien Dupont, Fernanda Fonseca
- article
- Applied Microbiology and Biotechnology, Springer Verlag, 2017, 101 (4), pp.1427 - 1441. ⟨10.1007/s00253-016-7935-4⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Production of the small heat shock protein Lo18 from Oenococcus oeni in Lactococcus lactis improves its stress tolerance
- auteur
- Stéphanie Weidmann, Magali Maitre, Julie Laurent, Françoise Coucheney, Aurélie Rieu, Jean Guzzo
- article
- International Journal of Food Microbiology, Elsevier, 2017, 247, pp.18 - 23. ⟨10.1016/j.ijfoodmicro.2016.06.005⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Straightforward synthesis of bis-tetraazacycloalkanes: towards new potential CXCR4 antagonists?
- auteur
- Nicolas Sok, Isabelle Baglin, Christelle Basset, Fatima Fakkor, Evelyne Kohli, Yoann Rousselin, Claire Bernhard, Frédéric Boschetti, Christine Goze, Franck Denat
- article
- RSC Advances, Royal Society of Chemistry, 2017, 7 (45), pp.28291 - 28297. ⟨10.1039/c7ra04218c⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Antioxidant Activity and Release Kinetics of Caffeic and p -Coumaric Acids from Hydrocolloid-Based Active Films for Healthy Packaged Food
- auteur
- Nasreddine Benbettaieb, James Nyagaya, Anne-Marie Seuvre, Frederic Debeaufort
- article
- Journal of Agricultural and Food Chemistry, American Chemical Society, 2017, 66 (26), pp.6906 - 6916. ⟨10.1021/acs.jafc.8b01846⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Recombinant human plasma phospholipid transfer protein (PLTP) to prevent bacterial growth and to treat sepsis.
- auteur
- Valérie Deckert, Stéphanie Lemaire, Pierre-Jean Ripoll, Jean-Paul Pais de Barros, Jérôme Labbé, Caroline Chabert-Le Borgne, Véronique Turquois, Guillaume Maquart, Delphine Larose, Nicolas Desroche, Franck Ménétrier, Naïg Le Guern, Lorène J Lebrun, Catherine Desrumaux, Thomas Gautier, Jacques Grober, Charles Thomas, David Masson, Louis-Marie Houdebine, Laurent Lagrost
- article
- Scientific Reports, Nature Publishing Group, 2017, 7 (1), pp.3053. ⟨10.1038/s41598-017-03285-9⟩
- Accès au texte intégral et bibtex
-
- titre
- How high pressure CO2 impacts PLA film properties
- auteur
- J. R. Rocca-Smith, A. Lagorce-Tachon, C. Laconelli, J. P. Bellat, E. Marcuzzo, A. Sensidoni, F. Piasente, F. Debeaufort, Thomas Karbowiak
- article
- Express Polymer Letters, BME-PT Hungary, 2017, 11 (4), pp.320 - 333. ⟨10.3144/expresspolymlett.2017.31⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Beyond Biodegradability of Poly(lactic acid) : Physical and Chemical Stability in Humid Environments
- auteur
- Jeancarlo R. Rocca-Smith, Orla Whyte, Claire-Helene Brachais, Dominique Champion, Francesca Piasente, Eva Marcuzzo, Alessandro Sensidoni, Frederic Debeaufort, Thomas Karbowiak
- article
- ACS Sustainable Chemistry & Engineering, American Chemical Society, 2017, 5 (3), pp.2751 - 2762. ⟨10.1021/acssuschemeng.6b03088⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Evaluation of Two Triplex One-Step qRT-PCR Assays for the Quantification of Human Enteric Viruses in Environmental Samples
- auteur
- Kata Farkas, Dafydd E. Peters, James Mcdonald, Alexis de Rougemont, Shelagh Malham, Davey Jones
- article
- Food and Environmental Virology, Springer, 2017, 9 (3), pp.342-349. ⟨10.1007/s12560-017-9293-5⟩
- Accès au texte intégral et bibtex
-
- titre
- Evaluation of Two Triplex One-Step qRT-PCR Assays for the Quantification of Human Enteric Viruses in Environmental Samples
- auteur
- Kata Farkas, Dafydd E. Peters, James E. Mcdonald, Alexis de Rougemont, Shelagh K. Malham, Davey L. Jones
- article
- Food and Environmental Virology, Springer, 2017, 9 (3), pp.342-349. ⟨10.1007/s12560-017-9293-5⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- A Biocatalytic Nanomaterial for the Label-Free Detection of Virus-Like Particles
- auteur
- Sabine Sykora, M. Rita Correro, Negar Moridi, Gaël Belliot, Pierre Pothier, Yves Dudal, Philippe F.-X. Corvini, Patrick Shahgaldian
- article
- ChemBioChem, Wiley-VCH Verlag, 2017, 18 (11), pp.996 - 1000. ⟨10.1002/cbic.201700126⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Molecular Packing, Hydrogen Bonding, and Fast Dynamics in Lysozyme/Trehalose/Glycerol and Trehalose/Glycerol Glasses at Low Hydration
- auteur
- Adrien Lerbret, Frédéric Affouard
- article
- Journal of Physical Chemistry B, American Chemical Society, 2017, 121 (40), pp.9437 - 9451. ⟨10.1021/acs.jpcb.7b07082⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Diagnostic accuracy of VIKIA® Rota-Adeno and Premier™ Rotaclone® tests for the detection of rotavirus in Niger
- auteur
- Adamou Lagare, Aissatou Moumouni, Jérôme Kaplon, Céline Langendorf, Pierre Pothier, Rebecca F. Grais, Bassira Issaka, Anne-Laure Page
- article
- BMC Research Notes, BioMed Central, 2017, 10 (1), pp.505. ⟨10.1186/s13104-017-2832-1⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Shigella entry unveils a calcium/calpain-dependent mechanism for inhibiting sumoylation
- auteur
- Pierre Lapaquette, Sabrina Fritah, Nouara Lhocine, Alexandra Andrieux, Giulia Nigro, Joelle Mounier, Philippe Sansonetti, Anne Dejean
- article
- eLife, eLife Sciences Publication, 2017, pp.e27444. ⟨10.7554/eLife.27444⟩
- Accès au texte intégral et bibtex
-
- titre
- Regulation of immunity and inflammation by autophagy : "All is well, all is fine, all goes as well as possible
- auteur
- Pierre Lapaquette, Hang Thi Thu Nguyen, Mathias Faure
- article
- médecine/sciences, EDP Sciences, 2017, 33 (3), pp.305 - 311. ⟨10.1051/medsci/20173303018⟩
- Accès au texte intégral et bibtex
-
- titre
- Calcein+/PI- as an early apoptotic feature in Leishmania
- auteur
- Louise Basmaciyan, Nadine Azas, Magali Casanova
- article
- PLoS ONE, Public Library of Science, 2017, 12 (11), ⟨10.1371/journal.pone.0187756⟩
- Accès au texte intégral et bibtex
-
- titre
- Metschnikowia pulcherrima Influences the Expression of Genes Involved in PDH Bypass and Glyceropyruvic Fermentation in Saccharomyces cerevisiae
- auteur
- Mohand Sadoudi, Sandrine Rousseaux, Vanessa David, Hervé Alexandre, Raphaëlle Tourdot-Maréchal
- article
- Frontiers in Microbiology, Frontiers Media, 2017, 8, pp.1137. ⟨10.3389/fmicb.2017.01137⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Caco-2 Invasion by Cronobacter sakazakii and Salmonella enterica Exposed to Drying and Heat Treatments in Dried State in Milk Powder
- auteur
- Émilie Lang, Stéphane Guyot, Pablo Alvarez-Martin, Jean-Marie Perrier-Cornet, Patrick Gervais
- article
- Frontiers in Microbiology, Frontiers Media, 2017, 8, ⟨10.3389/fmicb.2017.01893⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Non-Saccharomyces Yeasts Nitrogen Source Preferences : Impact on Sequential Fermentation and Wine Volatile Compounds Profile
- auteur
- Antoine Gobert, Raphaelle Tourdot-Marechal, Christophe Morge, Céline Sparrow, Youzhong Liu, Beatriz Quintanilla-Casas, Stefania Vichi, Hervé Alexandre
- article
- Frontiers in Microbiology, Frontiers Media, 2017, 8, pp.2175. ⟨10.3389/fmicb.2017.02175⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Influence of the divider head functioning conditions and geometry on the seed's distribution accuracy of the air-seeder
- auteur
- Andrii Yatskul, Jean-Pierre Lemiere, Frédéric Cointault
- article
- Biosystems Engineering, Elsevier, 2017, 161, pp.120 - 134. ⟨10.1016/j.biosystemseng.2017.06.015⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- La pharmacovigilance à l’officine, de la définition à la mise en œuvre
- auteur
- Jan Furon, Mathieu Guerriaud, Odile Chambin, Yves Michiels
- article
- Actualités Pharmaceutiques, Elsevier, 2017, 56 (571), pp.24 - 27. ⟨10.1016/j.actpha.2017.09.029⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Understanding the responses of Saccharomyces cerevisiae yeast strain during dehydration processes using synchrotron infrared spectroscopy
- auteur
- T. Nguyen, Stéphane Guyot, C. Penicaud, S. Passot, C. Sandt, F. Fonseca, Rémi Saurel, Florence Husson
- article
- Analyst, Royal Society of Chemistry, 2017, 142 (19), pp.3620 - 3628. ⟨10.1039/c7an00257b⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Trapping of carvacrol by konjac glucomannan-potato starch gels: Stability from macroscopic to microscopic scale, using image processing
- auteur
- Céline Lafarge, Ludovic Journaux, Aline Bonnotte, Jeannine Lherminier, John Aldo Lee, Patricia Le Bail, Nathalie Cayot
- article
- Food Hydrocolloids, Elsevier, 2017, 66, pp.216 - 226. ⟨10.1016/j.foodhyd.2016.11.020⟩
- Accès au bibtex
-
Communication dans un congrès
- titre
- Reasons of irregularity of seed's distribution in the divider heads of air-seeders
- auteur
- Andrii Yatskul, Jean-Pierre Lemiere
- article
- 75th Conference of LANDTECHNIK - AgEng 2017, Nov 2017, Hanovre, Germany. pp.337-344
- Accès au bibtex
-
- titre
- La cytométrie appliquée aux mircoorganismes du vin
- auteur
- Cédric Longin, Clément Petitgonnet, Michèle Guilloux-Benatier, Sandrine Rousseaux, Alexandre Hervé
- article
- 40th World Congress of Vine and Wine , May 2017, Sofia, Bulgaria. pp.02018, ⟨10.1051/bioconf/20170902018⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Mechanical Properties of Cork : Effect of Hydration
- auteur
- Aurélie Lagorce-Tachon, Thomas Karbowiak, Dominique Champion, Régis Gougeon, Jean-Pierre Bellat
- article
- Sixth Biot Conference on Poromechanics, Jul 2017, Paris, France. pp.489 - 496, ⟨10.1061/9780784480779.060⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- The Impact of Drying on Foodborne Pathogens Salmonella enterica and Cronobacter sakazakii
- auteur
- Emilie Lang, Stéphane Guyot, Pablo Alvarez-Martin, Jean-Marie Perrier-Cornet, Patrick Gervais
- article
- IAFP's 13th European Symposium on Food Safety, Mar 2017, Brussels, Belgium
- Accès au bibtex
-
- titre
- The Synergistic Effect of High Pressure and Nisin on the Inactivation of Heat-Resistant and Pathogenic Spores in Food Matrices
- auteur
- Chloe Modugno, Souhir Kmiha, Hélène Simonin, Stéphane André, Chedia Aouadhi, Slah Mejri, Abderrazak Maaroufi, Jean-Marie Perrier-Cornet
- article
- IAFP's 13th European Symposium on Food Safety, Mar 2017, brussels, Belgium
- Accès au bibtex
-
Chapitre d'ouvrage
- titre
- High-pressure processing of meat and meat products
- auteur
- Sandrine Guillou, Marion Lerasle, Hélène Simonin, Michel Federighi
- article
- Emerging Technologies in Meat Processing : Production, Processing and Technology, John Wiley and Sons, pp.35-99, 2017, 9781118350683. ⟨10.1002/9781118350676.ch3⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Physico-Chemical Interactions in the Flavor-Release Process
- auteur
- Anne-Marie Seuvre, Andrée Voilley
- article
- Springer Handbook of Odor, Springer International Publishing, pp.35-36, 2017, 978-3-319-26930-6. ⟨10.1007/978-3-319-26932-0_13⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Lactone Formation in Yeast and Fungi
- auteur
- Jolanta Krzyczkowska, Hanh Phan-Thi, Yves Waché
- article
- Fungal Metabolites, Springer, pp.461-498, 2017, Reference Series in Phytochemistry [ISSN: 2511-834X], 978-3-319-25000-7. ⟨10.1007/978-3-319-25001-4_13⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Fermented foods: Microbiology, biochemistry and biotechnology
- auteur
- Romain Villéger, Rémy Cachon, Maria Urdaci
- article
- Fermented Foods, Part II : Technological Interventions, CRC Press, pp.1-20, 2017, Fermented Foods, Part II Technological Interventions, 978-1138637849. ⟨10.1201/9781315205359⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Rôle et perspectives des études microbiologiques pour la sécurité alimentaire
- auteur
- Yves Waché
- article
- La Sécurité sanitaire des aliments au Vietnam. État des lieux pluridisciplinaire sur les enjeux au niveau de la production, de la distribution, des politiques publiques et des risques microbiologiques, The Gioi Eds, pp.207-217, 2017, 978-604-77-3810-6
- Accès au bibtex
-
Poster
- titre
- Formulation et procédés de fabrication des gels laitiers enrichis en globulines de fèverole : Impact sur la rétention protéique chez les rats jeunes en croissance
- auteur
- Insaf Berrazaga, Jean-Luc Mession, Karima Laleg, Jérôme Salles, Christelle Guillet, Véronique Patrac, Christophe Giraudet, Olivier Le Bacquer, Yves Boirie, Valerie Micard, Florence Husson, Rémi Saurel, Stephane Walrand
- article
- JFN 2017, Journées Francophones de Nutrition, Dec 2017, Nantes, France. pp.460, 2017
- Accès au bibtex
-
Thèse
- titre
- Compréhension et analyse alimentaire d'un mix fermenté de protéines animales / protéines végétales : influence sur la physico-chimie et l'acceptabilité des produits obtenus
- auteur
- Manhal Yousseef
- article
- Ingénierie des aliments. Université Bourgogne Franche-Comté, 2017. Français. ⟨NNT : 2017UBFCK043⟩
- Accès au texte intégral et bibtex
-
- titre
- A contribution of understanding the stability of commercial PLA films for food packaging and its surface modifications
- auteur
- Jeancarlo Renzo Rocca Smith
- article
- Other. Université Bourgogne Franche-Comté, 2017. English. ⟨NNT : 2017UBFCK004⟩
- Accès au texte intégral et bibtex
-
- titre
- Valorisation du tourteau de colza par fermentation en milieu solide pour une application en alimentation animale
- auteur
- Stéphanie Sutter
- article
- Sciences agricoles. Université Bourgogne Franche-Comté, 2017. Français. ⟨NNT : 2017UBFCK023⟩
- Accès au texte intégral et bibtex
-
- titre
- Exploration de la plasticité neuronale et gliale dans le système à mélanocortine à l'échelle des repas dans un modèle murin.
- auteur
- Danaé Nuzzaci
- article
- Physiologie [q-bio.TO]. Université Bourgogne Franche-Comté, 2017. Français. ⟨NNT : 2017UBFCK037⟩
- Accès au texte intégral et bibtex
-
- titre
- Privilégier la santé ou le plaisir : impact des attitudes envers l’alimentation et du contexte sur les choix alimentaires des enfants normo-pondéraux et en surpoids âgés de 5 à 11 ans
- auteur
- Lucile Marty
- article
- Alimentation et Nutrition. Université Bourgogne Franche-Comté, 2017. Français. ⟨NNT : 2017UBFCK059⟩
- Accès au texte intégral et bibtex
-
2016
Article dans une revue
- titre
- Nouvelles stratégies de stabilisation des bactéries extrêmement sensibles à l’oxygène : cas du probiotique Faecalibacterium prausnitzii.
- auteur
- Sébastien Dupont, Cyril Iaconelli, Christian Caliri, Alexandre Charriau, Patrick Gervais, Odile Chambin, Laurent Beney
- article
- STP Pharma Pratiques, 2016, 26 (2), pp.105-106
- Accès au bibtex
-
- titre
- FT-IR spectroscopy : A powerful tool for studying the inter- and intraspecific biodiversity of cultivable non-Saccharomyces yeasts isolated from grape must
- auteur
- Cédric Grangeteau, Daniel Gerhards, Sebastien Terrat, Samuel Dequiedt, Hervé Alexandre, Michèle Guilloux-Benatier, Christian von Wallbrunn, Sandrine Rousseaux
- article
- Journal of Microbiological Methods, Elsevier, 2016, 121, pp.50 - 58. ⟨10.1016/j.mimet.2015.12.009⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Efficiency of population-dependent sulfite against Brettanomyces bruxellensis in red wine
- auteur
- Cédric Longin, Claudine Degueurce, Frédérique Julliat, Michèle Guilloux-Benatier, Sandrine Rousseaux, Hervé Alexandre
- article
- Food Research International, Elsevier, 2016, 89, pp.620 - 630. ⟨10.1016/j.foodres.2016.09.019⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Protective role of glutathione addition against wine-related stress in Oenococcus oeni
- auteur
- Mar Margalef-Català, Isabel Araque, Stéphanie Weidmann, Jean Guzzo, Albert Bordons, Cristina Reguant
- article
- Food Research International, Elsevier, 2016, 90, pp.8 - 15. ⟨10.1016/j.foodres.2016.10.006⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- SFN, French Neutron Community Meets at JDN23
- auteur
- Camille Loupiac
- article
- Neutron News, Taylor & Francis, 2016, 27 (1), pp.17-17. ⟨10.1080/10448632.2016.1125733⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Sng1 associates with Nce102 to regulate the yeast Pkh–Ypk signalling module in response to sphingolipid status
- auteur
- Sara García-Marqués, Francisca Randez-Gil, Sébastien Dupont, Elena Garre, Jose A. Prieto
- article
- Biochimica et Biophysica Acta - Molecular Cell Research, Elsevier, 2016, 1863 (6), pp.1319 - 1333. ⟨10.1016/j.bbamcr.2016.03.025⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Evaluation of three Brettanomyces qPCR commercial kits : results from an interlaboratory study
- auteur
- Cédric Longin, Frédérique Julliat, Virginie Serpaggi, Julie Maupeu, Geoffrey Bourbon, Sandrine Rousseaux, Michèle Guilloux-Benatier, Hervé Alexandre
- article
- OENO One, Institut des Sciences de la Vigne et du Vin (Université de Bordeaux), 2016, 50 (4), ⟨10.20870/oeno-one.2016.50.4.1274⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Is It Time to Include CT “Reverse Halo Sign” and qPCR Targeting Mucorales in Serum to EORTC-MSG Criteria for the Diagnosis of Pulmonary Mucormycosis in Leukemia Patients ?
- auteur
- Denis Caillot, Stéphane Valot, Ingrid Lafon, Louise Basmaciyan, Marie Lorraine Chretien, Marc Sautour, Laurence Million, Caroline Legouge, Alexandre Payssot, Frédéric Dalle
- article
- Open Forum Infectious Diseases, Oxford University Press, 2016, 3 (4), ⟨10.1093/ofid/ofw190⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- The antisense RNA approach: a new application for in vivo investigation of the stress response of Oenococcus oeni, a wine-associated lactic acid bacterium
- auteur
- Maud Darsonval, Tarek Msadek, Hervé Alexandre, Cosette Grandvalet
- article
- Applied and Environmental Microbiology, American Society for Microbiology, 2016, 82 (1), pp.18-26. ⟨10.1128/AEM.02495-15⟩
- Accès au texte intégral et bibtex
-
- titre
- Fisetin yeast-based bio-capsules via osmoporation: effects of process variables on the encapsulation efficiency and internalized fisetin content
- auteur
- Antonio Anchieta de Câmara, Sébastien Dupont, Laurent Beney, Patrick Gervais, Amauri Rosenthal, Roberta Targino Pinto Correia, Márcia Regina da Silva Pedrini
- article
- Applied Microbiology and Biotechnology, Springer Verlag, 2016, 100 (12), pp.5547 - 5558. ⟨10.1007/s00253-016-7425-8⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Clinical severity and molecular characteristics of circulating and emerging rotaviruses in young children attending hospital emergency departments in France
- auteur
- Alexis de Rougemont, J. Kaplon, C. Fremy, M.-C. Legrand-Guillien, A. Minoui-Tran, C. Payan, A. Vabret, L. Mendes-Martins, M. Chouchane, R. Maudinas, F. Huet, F. Dubos, D. Hober, M. Lazrek, C. Bouquignaud, A. Decoster, S. Alain, J. Languepin, Y. Gillet, B. Lina, Y. Mekki, F. Morfin-Sherpa, A. Guigon, J. Guinard, V. Foulongne, M. Rodiere, V. Avettand-Fenoel, S. Bonacorsi, A. Garbarg-Chenon, D. Gendrel, P. Lebon, M. Lorrot, P. Mariani, J.-F. Meritet, A. Schnuriger, G. Agius, A. Beby-Defaux, D. Oriot, R. Colimon, G. Lagathu, O. Mory, S. Pillet, B. Pozzetto, J.-L. Stephan, S. Aho, P. Pothier
- article
- Clinical Microbiology and Infection, Elsevier for the European Society of Clinical Microbiology and Infectious Diseases, 2016, 22 (8), pp.737.e9-737.e15. ⟨10.1016/j.cmi.2016.05.025⟩
- Accès au texte intégral et bibtex
-
- titre
- Recovery Estimation of Dried Foodborne Pathogens Is Directly Related to Rehydration Kinetics
- auteur
- Émilie Lang, Fiona Zoz, Cyril Laconelli, Stéphane Guyot, Pablo Alvarez-Martin, Laurent Beney, Jean-Marie Perrier-Cornet, Patrick Gervais
- article
- PLoS ONE, Public Library of Science, 2016, 11 (8), ⟨10.1371/journal.pone.0160844⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Antibacterial properties and reduction of MRSA biofilm with a dressing combining polyabsorbent fibres and a silver matrix
- auteur
- Nicolas Desroche, C. Dropet, P. Janod, J. Guzzo
- article
- Journal of Wound Care, Mark Allen Healthcare, 2016, 25 (10), pp.577 - 584. ⟨10.12968/jowc.2016.25.10.577⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Cosavirus, Salivirus and Bufavirus in Diarrheal Tunisian Infants
- auteur
- Siwar Ayouni, Marie Estienney, Sabeur Hammami, Mohamed Neji Guediche, Pierre Pothier, Mahjoub Aouni, Gaël Belliot, Alexis de Rougemont
- article
- PLoS ONE, Public Library of Science, 2016, 11 (9), pp.e0162255. ⟨10.1371/journal.pone.0162255⟩
- Accès au texte intégral et bibtex
-
- titre
- Rapid non-invasive quality control of semi-finished products for the food industry by direct injection mass spectrometry headspace analysis: the case of milk powder, whey powder and anhydrous milk fat
- auteur
- Salim Makhoul, Sine Yener, Iuliia Khomenko, Vittorio Capozzi, Luca Cappellin, Eugenio Aprea, Matteo Scampicchio, Flavia Gasperi, Franco Biasioli
- article
- Journal of Mass Spectrometry, Wiley-Blackwell, 2016, 51 (9), pp.782 - 791. ⟨10.1002/jms.3801⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Control of Relative Air Humidity as a Potential Means to Improve Hygiene on Surfaces: A Preliminary Approach with Listeria monocytogenes
- auteur
- Fiona Zoz, Cyril Laconelli, Émilie Lang, Stéphane Guyot, Cosette Grandvalet, Patrick Gervais, Laurent Beney, Hayet Iddir
- article
- PLoS ONE, Public Library of Science, 2016, 11 (2), ⟨10.1371/journal.pone.0148418⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Design and Performance Testing of a DNA Extraction Assay for Sensitive and Reliable Quantification of Acetic Acid Bacteria Directly in Red Wine Using Real Time PCR
- auteur
- Cédric Longin, Michèle Guilloux-Benatier, Hervé Alexandre
- article
- Frontiers in Microbiology, Frontiers Media, 2016, 7, ⟨10.3389/fmicb.2016.00831⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Persistence of Two Non-Saccharomyces Yeasts (Hanseniaspora and Starmerella) in the Cellar
- auteur
- Cédric Grangeteau, Daniel Gerhards, Christian von Wallbrunn, Hervé Alexandre, Sandrine Rousseaux, Michèle Guilloux-Benatier
- article
- Frontiers in Microbiology, Frontiers Media, 2016, 7, pp.270. ⟨10.3389/fmicb.2016.00268⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Effect of Biofilm Formation by Oenococcus oeni on Malolactic Fermentation and the Release of Aromatic Compounds in Wine
- auteur
- Alexandre Bastard, Christian Coelho, Romain Briandet, Alexis Canette, Régis Gougeon, Hervé Alexandre, Jean Guzzo, Stéphanie Weidmann
- article
- Frontiers in Microbiology, Frontiers Media, 2016, 7 (613), ⟨10.3389/fmicb.2016.00613⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- A Peptidoglycan-Remodeling Enzyme Is Critical for Bacteroid Differentiation in Bradyrhizobium spp. During Legume Symbiosis.
- auteur
- Djamel Gully, Daniel Gargani, Katia Bonaldi, Cédric Grangeteau, Clémence Chaintreuil, Joël Fardoux, Phuong Nguyen, Roberta Marchetti, Nico Nouwen, Antonio Molinaro, Peter Mergaert, Eric Giraud
- article
- Molecular Plant-Microbe Interactions, American Phytopathological Society, 2016, 29 (6), pp.447-57. ⟨10.1094/MPMI-03-16-0052-R⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Multi-criteria framework as an innovative tradeoff approach to determine the shelf-life of high pressure-treated poultry
- auteur
- Sandrine Guillou, Marion Lerasle, Hélène Simonin, V. Anthoine, R. Chéret, M. Federighi, J.-M. Membré
- article
- International Journal of Food Microbiology, Elsevier, 2016, 233, pp.60 - 72. ⟨10.1016/j.ijfoodmicro.2016.05.027⟩
- Accès au texte intégral et bibtex
-
Communication dans un congrès
- titre
- Developing sustainable food : the role of consumer liking in optimization of pea yogurt
- auteur
- Manhal Yousseef, Ilian Dobrev, Samuel Lubbers, Florence Husson, Dominique Valentin
- article
- SPISE 2016 - Summer Program In Sensory Evaluation, Jul 2016, Hô Chi Minh City, Vietnam
- Accès au bibtex
-
- titre
- From sensory evaluation to food product development: how to fit a new vegetal fermented product to the consumer taste
- auteur
- Manhal Yousseef, Samuel Lubbers, Dominique Valentin, Florence Husson
- article
- SPISE 2016 - Summer Program In Sensory Evaluation, Jul 2016, Hô Chi Minh City, Vietnam
- Accès au bibtex
-
- titre
- The role of water in bacteria spore resistance
- auteur
- Hélène Simonin, Chloé Modugno, Dominique Champion, Patrick Gervais, Jean-Marie Perrier-Cornet
- article
- ISOPOW 13, International Symposium on the Properties of Water, Jun 2016, Lausanne, Switzerland
- Accès au bibtex
-
- titre
- Surface plasmon generation through hybridization with Tamm modes
- auteur
- C. Symonds, S. Azzini, G. Lheureux, P. Senellart, A. Lemaître, J.-J. Greffet, C. Sauvan, C. Blanchard, J. Bellessa
- article
- 2016 18th International Conference on Transparent Optical Networks (ICTON), Jul 2016, Trento, Italy. pp.1-1, ⟨10.1109/ICTON.2016.7550549⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- High pressure treatment at mild temperature induces irreversible sensitization of bacterial spores to antimicrobial agents
- auteur
- Chloe Modugno, Hélène Simonin, E. Diodanos, Jean-Marie Perrier-Cornet
- article
- Congrés HPBB, Jul 2016, Toronto, Canada
- Accès au bibtex
-
Brevet
- titre
- Sensor and device for detecting an analyte in a liquid
- auteur
- Jérôme Rossignol, Elias Bou-Maroun, Céline Lafarge, Didier Stuerga, Philippe Cayot
- article
- France, Patent n° : WO2016012682 A1. 2016
- Accès au bibtex
-
2015
Article dans une revue
- titre
- La fermentation en milieu solide : une innovation de rupture à (re)découvrir
- auteur
- Joëlle De-Coninck, Stéphanie Sutter, Yves Waché
- article
- Revue des Industries Alimentaires et Agricoles, 2015, pp.35-37
- Accès au bibtex
-
- titre
- Explorer la biodiversité pour trouver de nouvelles souches microbiennes pour les innovations de produits alimentaires
- auteur
- Yves Waché, Phu-Ha Ho, Hanh Phan-Thi, Hélène Simonin, Thi Thuy Le Do, Sophal Try, Da Lorn, Thanh Mai Le, Viet Phu Tu, Le-Ha Quan, Thi-Minh-Tu Nguyen, Anal Anil Kumar, Quyet-Tien Phi, Son Chu-Ky
- article
- IAA La revue des industries agroalimentaires, PPI, 2015, pp.25-29
- Accès au bibtex
-
- titre
- A Robust Generic Method for Grid Detection in White Light Microscopy Malassez Blade Images in the Context of Cell Counting
- auteur
- Ambroise Marin, Emmanuel Denimal, Stéphane Guyot, Ludovic Journaux, Paul Molin
- article
- Microscopy and Microanalysis, Cambridge University Press (CUP), 2015, 21 (01), pp.239-248. ⟨10.1017/S1431927614013671⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Can biological structures be natural and sustainable capsules?
- auteur
- Bao-Ngoc Pham-Hoang, Hanh Phan-Thi, Yves Waché
- article
- Frontiers in Chemistry, Frontiers, 2015, 3, pp.1-4. ⟨10.3389/fchem.2015.00036⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- New insights on the thermal analysis of low moisture composite foods
- auteur
- Gaëlle Roudaut, Joël Wallecan
- article
- Carbohydrate Polymers, Elsevier, 2015, 115, pp.10-15. ⟨10.1016/j.carbpol.2014.08.066⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Rotavirus P[8] Infections in Persons with Secretor and Nonsecretor Phenotypes, Tunisia
- auteur
- Siwar Ayouni, Khira Sdiri-Loulizi, Alexis de Rougemont, Marie Estienney, Katia Ambert-Balay, Serge Aho, Sabeur Hamami, Mahjoub Aouni, Mohamed Neji-Guediche, Pierre Pothier, Gaël Belliot
- article
- Emerging Infectious Diseases, Centers for Disease Control and Prevention, 2015, 21 (11), pp.2055-2058. ⟨10.3201/eid2111.141901⟩
- Accès au texte intégral et bibtex
-
- titre
- Chemical messages in 170-year-old champagne bottles from the Baltic Sea: Revealing tastes from the past
- auteur
- Philippe Jeandet, Silke Heinzmann, Chloé Roullier-Gall, Clara Cilindre, Alissa Aron, Marie Alice Deville, Franco Moritz, Thomas Karbowiak, Dominique Demarville, Cyril Brun, Fabienne Moreau, Bernhard Michalke, Gérard Liger-Belair, Michael Witting, Marianna Lucio, Damien Steyer, Régis Gougeon, Philippe Schmitt-Kopplin
- article
- Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States of America , National Academy of Sciences, 2015, 112 (19), pp.5893-5898. ⟨10.1073/pnas.1500783112⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Microbial aerobic and anaerobic degradation of acrylamide in sludge and water under environmental conditions—case study in a sand and gravel quarry
- auteur
- Anne-Gwenaëlle Guezennec, Caroline Michel, S. Ozturk, Anne Togola, J. Guzzo, N. Desroche
- article
- Environmental Science and Pollution Research, Springer Verlag, 2015, 22 (9), pp.6440-6451. ⟨10.1007/s11356-014-3767-x⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Cryopreservation of Escherichia coli K12TG1: Protection from the damaging effects of supercooling by freezing
- auteur
- Hélène Simonin, I.M. Bergaoui, Jean-Marie Perrier-Cornet, Patrick Gervais
- article
- Cryobiology, Elsevier, 2015, 70 (2), pp.115-121. ⟨10.1016/j.cryobiol.2014.12.006⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Characterization of two Lactococcus lactis zinc membrane proteins, Llmg_0524 and Llmg_0526, and role of Llmg_0524 in cell wall integrity
- auteur
- Célia Roussel, Bénédicte Cesselin, Rémy Cachon, Philippe Gaudu
- article
- BMC Microbiology, BioMed Central, 2015, 15 (1), pp.1-13. ⟨10.1186/s12866-015-0587-1⟩
- Accès au texte intégral et bibtex
-
- titre
- Diversity of yeast strains of the genus Hanseniaspora in the winery environment: What is their involvement in grape must fermentation?
- auteur
- Cédric Grangeteau, Daniel Gerhards, Sandrine Rousseaux, Christian von Wallbrunn, Hervé Alexandre, Michèle Guilloux-Benatier
- article
- Food Microbiology, Elsevier, 2015, 50, pp.70-77. ⟨10.1016/j.fm.2015.03.009⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- HIV-1 subtype B-infected MSM may have driven the spread of transmitted resistant strains in France in 2007–12: impact on susceptibility to first-line strategies
- auteur
- Pierre Frange, Pierre Assoumou, Diane Descamps, Antoine Chéret, Cécile Goujard, Laurent Tran, Marine Gousset, Véronique Avettand-Fenoël, Laurence Bocket, Samira Tran, Jérôme Guinard, Pierre Morand-Joubert, Florence Nicot, Jean-Christophe Plantier, Sylvie Rogez, Pierre Wirden, Christine Rouzioux, Laurence Meyer, Marie-Laure Chaix, S. Abel, B. Abraham, A. Antoniotti, R. Armero, B. Audhuy, H. Aumaitre, G. Beaucaire, G. Beck-Wirth, J.L. Berger, L. Bernard, C. Beuscart, L. Bodard, O. Bouchaud, F. Boue, J.-P. Cabane, A. Cabié, H. Champagne, C. Cheneau, J.-M. Chennebault, A. Cheret, B. Christian, A. Compagnucci, V. Daneluzzi, Y. Debab, P. Dellamonica, F. Delfraissy, A. Devidas, G. Diab, J. Doll, C. Drobacheff-Thebaut, A. Durel, L. Esnault, L. Faba, E. Froguel, D. Garipuy, V. Garrait, L. Geffray, C. Genet, P. Genet, L. Gérard, J. Ghosn, J. Girard, P. Girard, C. Godin-Collet, P. Hochedez, B. Hoen, D. Houlbert, C. Jacomet, V. Jeantils, K. Jidar, E. Klement, A. Lafeuillade, V. Launay, A. Leprêtre, Y. Levy, D. Makhloufi, D. Malbec, B. Martha, T. May, D. Merrien, P. Miailhes, C. Miodovski, P. Morlat, E. Mortier, D. Neau, M. Obadia, O. Patey, L. Pellegrin, V. Perronne, P. Philibert, G. Pialoux, G. Pichancourt, L. Piroth, Y. Poinsignon, I. Poizot-Martin, T. Prazuck, V. Prendki, F. Du Clary, D. Quinsat, A. Regnier, J. Reynes, E. Rosenthal, E. Rouveix, D. Salmon, F. Salanville, L. Schmitt, A. Simon-Coutellier, A. Sotto, F. Souala, A. Stein, F. Timsit, P. de Truchis, A. Uludag, O. Vaillant, R. Verdon, A. Verlesch-Langlin, J.-P. Viard, D. Vittecoq, L. Weiss, P. Yéni, D. Zucman, C. Allavena, T. Allegre, I. Amri, B. Autran, C. Bacchus, C. Blanc, S. Bonne, B. Bonne, S. Bouchez, C. Charlier, H. Consigny, C. Duvivier, E. Fourn, F. Guiroy, T. Huleux, C. Katlama, C. Lascoux, A. Leplatois, T. Lyavanc, J.-M. Molina, A. Naqvi, G. Nembot, Y. Quertainmont, F. Raffi, A. Samri, L. Schneider, S. Seang, B. Seksik, M. Shoai-Tehrani, L. Slama, A. Valentin, Y. Yazdanpanah, C. Alloui, C. Amiel, P. André, E. André, G. Anies, F. Barin, P. Bellecave, D. Bettinger, M. Bouvier-Alias, F. Brun-Vézinet, A. Calmy, V. Calvez, W. Caveng, A. Chaillon, S. Chapalay, C. Charpentier, D. Costagliola, J. Cottalorda, C. Delamare, C. Delaugerre, J. Dina, G. Santos, V. Ferre, P. Flandre, H. Fleury, S. Fourati, C. Gaille, G. Giraudeau, A. Guigon, S. Haim-Boukobza, E. Lagier, H. Le Guillou-Guillemette, C. Henquell, J. Izopet, Lambert Lambert-Niclot, M. Leroux, A. Maillard, I. Malet, Marc Marcelin, S. Marque-Juillet, B. Masquelier, A. Mirand, P. Morand, B Montes, L. Mouna, C. Noel, C. Pallier, G. Peytavin, P. Pinson-Recordon, J. Poveda, S. Raymond, S. Reigadas, A. Roques, A. de Rougemont, C. Roussel, P. Schmitt, V. Schneider, E. Schvoerer, A. Signori-Schmuck, C. Soulié, C. Tamalet, C. Tardy, A. Trabaud, A. Vabret, S. Vallet, S. Yerly
- article
- Journal of Antimicrobial Chemotherapy, Oxford University Press (OUP), 2015, 70 (7), pp.2084-2089. ⟨10.1093/jac/dkv049⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Antiretroviral-naive and -treated HIV-1 patients can harbour more resistant viruses in CSF than in plasma
- auteur
- Cathia Soulié, Diane Descamps, Vé Ronique Schneider, Mary-Anne Trabaud, Laurence Morand-Joubert, Constance Delaugerre, Brigitte Montes, Francis Barin, Virginie Ferré, Anne Maillard, Sophie Vallet, Catherine Roussel, Lambert Assoumou, Vincent Calvez, Philippe Flandre, Anne-Geneviè Ve, H. Jeulin, A. Guigon, E. Lagier, H. Le Guillou, C. Alloui, D. Bettinger, C. Pallier, H. Fleury, S. Reigadas, P. Bellecave, P. Recordon-Pinson, C. Payan, A. Vabret, C. Henquell, A. Mirand, M. Bouvier-Alias, Alexis de Rougemont, G. dos Santos, P. Morand, A. Signori-Schmuck, L. Bocket, S. Rogez, P. Andre, J. Tardy, C. Tamalet, C. Delamare, E. Schvoerer, E. André-Garnier, J. Cottalorda, J. Guinard, A. Guiguon, F. Brun-Vezinet, C. Charpentier, B. Visseaux, G. Peytavin, A. Krivine, A. Si-Mohamed, V. Avettand-Fenoel, A.-G. Marcelin, S. Lambert-Niclot, M. Wirden, M. Chaix, C. Amiel, V. Schneider, G. Giraudeau, V. Brodard, J. Plantier, C. Chaplain, T. Bourlet, S. Fafi-Kremer, F. Stoll-Keller, M. Schmitt, H. Barth, S. Yerly, C. Poggi, J. Izopet, S. Raymond, A. Chaillon, S. Marque-Juillet, A. Roque-Afonso, S. Haim-Boukobza, Maxime Grude, D. Costagliola, T. Allegre, J. Schmit, J. Chennebault, O. Bouchaud, N. Magy-Bertrand, J. Delfraissy, M. Dupon, P. Morlat, D. Neau, S. Ansart, S. Jaffuel, R. Verdon, C. Jacomet, Y. Levy, S. Dominguez, P. Chavanet, L. Piroth, A. Cabié, P. Leclercq, F. Ajana, A. Cheret, P. Weinbreck, L. Cotte, I. Poizot-Martin, I. Ravaud, B. Christian, F. Truchetet, M. Grandidier, J. Reynes, T. May, F. Goehringer, F. Raffi, P. Dellamonica, T. Prazuck, L. Hocqueloux, P. Yeni, R. Landman, O. Launay, L. Weiss, J. Viard, C. Katlama, A. Simon, P. Girard, J. Meynard, J. Molina, G. Pialoux, B. Hoen, M. Goeger-Sow, I. Lamaury, G. Beaucaire, R. Jaussaud, C. Rouger, C. Michelet, F. Borsa-Lebas, F. Caron, M. Khuong, F. Lucht, D. Rey, A. Calmy, B. Marchou, G. Gras, A. Greder-Belan, D. Vittecoq, E. Teicher
- article
- Journal of Antimicrobial Chemotherapy, Oxford University Press (OUP), 2015, 70 (2), pp.566-572. ⟨10.1093/jac/dku419⟩
- Accès au texte intégral et bibtex
-
- titre
- HACD1 , a regulator of membrane composition and fluidity, promotes myoblast fusion and skeletal muscle growth
- auteur
- Jordan Blondelle, Yusuke Ohno, Vincent Gache, Stéphane Guyot, Sébastien Storck, Nicolas Blanchard-Gutton, Inès Barthélémy, Gemma Walmsley, Anaëlle Rahier, Stéphanie Gadin, Marie Maurer, Laurent Guillaud, Alexandre Prola, Arnaud Ferry, Geneviève Aubin-Houzelstein, Jean Demarquoy, Frédéric Relaix, Richard Piercy, Stéphane Blot, Akio Kihara, Laurent Tiret, Fanny Pilot-Storck
- article
- Journal of molecular cell biology, Oxford UP, 2015, 7 (5), pp.429-440. ⟨10.1093/jmcb/mjv049⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Drying process strongly affects probiotics viability and functionalities
- auteur
- Cyril Iaconelli, Guillaume Lemetais, Noura Kechaou, Florian Chain, Luis Bermúdez-Humarán, Philippe Langella, Patrick Gervais, Laurent Beney
- article
- African Journal of Biotechnology, Academic Journals, 2015, 214, pp.17-26. ⟨10.1016/j.jbiotec.2015.08.022⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Membrane fatty acid composition and fluidity are involved in the resistance to freezing of Lactobacillus buchneri R1102 and Bifidobacterium longum R0175
- auteur
- Séverine Louesdon, Séverine Charlot-Rougé, Raphaëlle Tourdot-Maréchal, Marielle Bouix, Catherine Béal
- article
- Microbial Biotechnology, Wiley, 2015, 8 (2), pp.311-318. ⟨10.1111/1751-7915.12132⟩
- Accès au texte intégral et bibtex
-
- titre
- Differential Effect of Plant Lipids on Membrane Organization
- auteur
- Kevin Grosjean, Sebastien Mongrand, Laurent Beney, Françoise Simon-Plas, Patricia Gerbeau-Pissot
- article
- Journal of Biological Chemistry, American Society for Biochemistry and Molecular Biology, 2015, 290 (9), pp.5810-5825. ⟨10.1074/jbc.M114.598805⟩
- Accès au texte intégral et bibtex
-
- titre
- Surface confined self-assembly of polyampholytes generated from charge-shifting polymers
- auteur
- T. Garnier, A. Dochter, N. Chau, P. Schaaf, L. Jierry, Fouzia Boulmedais
- article
- Chemical Communications, Royal Society of Chemistry, 2015, 51 (74), pp.14092-14095. ⟨10.1039/c5cc04477d⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Visualization of RNA-Quadruplexes in Live Cells
- auteur
- Aurélien Laguerre, Kyle Hukezalie, Pascale Winckler, Fares Katranji, Gaëtan Chanteloup, Marc Pirrotta, Jean-Marie Perrier-Cornet, Judy Wong, David Monchaud
- article
- Journal of the American Chemical Society, American Chemical Society, 2015, 137 (26), pp.8521-8525. ⟨10.1021/jacs.5b03413⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- À propos de quelques ferrures du cheval de labeur conservées dans les collections du musée Fragonard de l’École nationale vétérinaire d’Alfort : la question de l’adhérence sur les pavés
- auteur
- Christophe Degueurce
- article
- In Situ : Revue des patrimoines, Ministère de la Culture et de la Communication, Direction de l'architecture et du patrimoine, [Sous-direction des études, de la documentation et de l'Inventaire], 2015, Le cheval et ses patrimoines (2e partie), ⟨10.4000/insitu.12178⟩
- Accès au texte intégral et bibtex
-
- titre
- Les collections de modèles anatomiques équins de Louis Auzoux, une collection à constituer
- auteur
- Christophe Degueurce
- article
- In Situ : Revue des patrimoines, Ministère de la Culture et de la Communication, Direction de l'architecture et du patrimoine, [Sous-direction des études, de la documentation et de l'Inventaire], 2015, Le cheval et ses patrimoines (2e partie), ⟨10.4000/insitu.11950⟩
- Accès au texte intégral et bibtex
-
- titre
- La biopréservation: une stratégie d’avenir pour la conservation des aliments
- auteur
- Chloé Modugno, Hélène Simonin, Mélanie Ragon, Marie-France Pilet, Monique Zagorec, Jean-Marie Perrier-Cornet
- article
- RIA. Revue Economique et Technique de l'Industrie Alimentaire Européenne, 2015, pp.18-20
- Accès au bibtex
-
- titre
- Transfer and degradation of polyacrylamide based flocculants in hydrosystems: a review
- auteur
- Anne-Gwenaëlle Guezennec, Caroline Michel, Kathy Bru, Solène Touzé, Nicolas Desroche, Inès Mnif, Mikael Motelica-Heino
- article
- Environmental Science and Pollution Research, Springer Verlag, 2015, 22 (9), pp.6390-6406. ⟨10.1007/s11356-014-3556-6⟩
- Accès au texte intégral et bibtex
-
- titre
- Surviving the heat: heterogeneity of response in S accharomyces cerevisiae provides insight into thermal damage to the membrane
- auteur
- Stéphane Guyot, Patrick Gervais, Michael Young, Pascale Winckler, Jennifer Dumont, Hazel Marie Davey
- article
- Environmental Microbiology, Wiley-Blackwell, 2015, 17 (8), pp.2982-2992. ⟨10.1111/1462-2920.12866⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Protection of living yeast cells by micro-organized shells of natural polyelectrolytes
- auteur
- Thanh Dat Nguyen, Stéphane Guyot, Jeannine Lherminier, Yves Waché, Rémi Saurel, Florence Husson
- article
- Process Biochemistry, Elsevier, 2015, 50 (10), pp.1528-1536. ⟨10.1016/j.procbio.2015.06.003⟩
- Accès au bibtex
-
Communication dans un congrès
- titre
- Cartographie de la fluidité des membranes de spores de B. subtilis par microscopie de fluorescence résolue en temps
- auteur
- Pauline Loison, Chloe Modugno, Neveen Hosny, Marina Kuimova, Hélène Simonin, Jean-Marie Perrier-Cornet
- article
- Congrès sur les bactéries sporulantes pathogènes ou d’intérêt technologique (SFM), Jul 2015, Paris, France
- Accès au bibtex
-
- titre
- Impact of Oenococcus oeni esterase EstA7 on wine aromatic compounds
- auteur
- Maud Darsonval, H. Alexandre, C. Grandvalet
- article
- 10. symposium international d'oenologie de Bordeaux (Oeno 2015), Jun 2015, Bordeaux, France. 752 p
- Accès au bibtex
-
- titre
- How dehydration with glycerol protects bacteria cell membranes against deleterious effects of supercooling
- auteur
- Hélène Simonin, Pascale Winckler, Alexis Gros, Jean-Marie Perrier-Cornet, Patrick Gervais
- article
- Cryo 2015, 52nd annual meeting of the society for cryobiology, Jun 2015, Ostrava, Czech Republic. pp.549, ⟨10.1016/j.cryobiol.2015.10.051⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Use of antisense RNA to modulate hsp gene expression in O. oeni
- auteur
- Maud Darsonval
- article
- 6. Congress of European Microbiologists (FEMS 2015), Jun 2015, Maastricht, Netherlands
- Accès au bibtex
-
Chapitre d'ouvrage
- titre
- Modeling in Microbial Ecology
- auteur
- Jean-Christophe Poggiale, Philippe Dantigny, Rutger de Wit, Christian Steinberg
- article
- Environmental Microbiology: Fundamentals and Applications, pp.847-882, 2015, 978-94-017-9117-5
- Accès au bibtex
-
Brevet
- titre
- Utilisation d'un polymère à Empreintes Moléculaires pour piéger l'iprodione en milieu aqueux
- auteur
- Elias Bou-Maroun, Philippe Cayot, Manal Bitar
- article
- France, N° de brevet: WO2015/067908 A1. 2015
- Accès au bibtex
-
2014
Article dans une revue
- titre
- Experimental determination of flow concentration for pneumatic conveying systems of air-seeders
- auteur
- Andrii Yatskul, Jean-Pierre Lemiere
- article
- INMATEH - Agricultural Engineering, 2014, 44 (3), pp.21-26
- Accès au bibtex
-
- titre
- Holding time effect on microwave inactivation of Escherichia coli K12: Experimental and numerical investigations
- auteur
- Mohamad Mazen Hamoud-Agha, Sébastien Curet, Hélène Simonin, Lionel Boillereaux
- article
- Journal of Food Engineering, Elsevier, 2014, 143, pp.102-113. ⟨10.1016/j.jfoodeng.2014.06.043⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- LA FERRURE PÉRIPLANTAIRE, HISTOIRE D'UNE POLÉMIQUE
- auteur
- Christophe Degueurce
- article
- Bulletin de la Société française d'histoire de la médecine et des sciences vétérinaires, 2014, 14, pp.35-47
- Accès au texte intégral et bibtex
-
- titre
- LA FERRURE PÉRIPLANTAIRE, HISTOIRE D'UNE POLÉMIQUE
- auteur
- Christophe Degueurce
- article
- Bulletin de la Société française d'histoire de la médecine et des sciences vétérinaires, 2014, 14, pp.35-47
- Accès au texte intégral et bibtex
-
- titre
- Degradation and transfer of polyacrylamide based flocculent in sludge and industrial and natural waters
- auteur
- J. Guzzo, Anne-Gwenaëlle Guezennec
- article
- Environmental Science and Pollution Research, Springer Verlag, 2014, pp.10.1007/s11356-014-3508-1. ⟨10.1007/s11356-014-3508-1⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Extremely rapid acclimation of Escherichia coli to high temperature over a few generations of a fed-batch culture during slow warming
- auteur
- Stéphane Guyot, Laurence Pottier, Alain Hartmann, Mélanie Ragon, Julia Hauck Tiburski, Paul Molin, Eric Ferret, Patrick Gervais
- article
- MicrobiologyOpen, Wiley, 2014, 3 (1), pp.52-63. ⟨10.1002/mbo3.146⟩
- Accès au texte intégral et bibtex
-
- titre
- Water Distribution in Bacterial Spores: A Key Factor in Heat Resistance
- auteur
- Julia Hauck Tiburski, Amauri Rosenthal, Stéphane Guyot, Jean-Marie Perrier-Cornet, Patrick Gervais
- article
- Food Biophysics, Springer Verlag (Germany), 2014, 9 (1), pp.10-19. ⟨10.1007/s11483-013-9312-5⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Production of conidia of Penicillium camemberti in liquid medium through microcycles of conidiation
- auteur
- Khadidja Boualem, Patrick Gervais, Jean-François Cavin, Yves Waché
- article
- Biotechnology Letters, Springer Verlag, 2014, 36 (11), pp.2239-2243. ⟨10.1007/s10529-014-1596-0⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Osmotic stress affects the stability of freeze-dried Lactobacillus buchneri R1102 as a result of intracellular betaine accumulation and membrane characteristics
- auteur
- Severine Louesdon, Severine Charlot-Rouge, Vincent Juillard, Raphaelle Tourdot-Marechal, Catherine Béal
- article
- Journal of Applied Microbiology, Wiley, 2014, 117, pp.196-207. ⟨10.1111/jam.12501⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Adaptation of the wine bacterium Oenococcus oeni to ethanol stress: role of the small heat shock protein Lo18 in membrane integrity.
- auteur
- Magali Maitre, Stéphanie Weidmann, Florence Dubois-Brissonnet, Vanessa David, Jacques Covès, Jean Guzzo
- article
- Applied and Environmental Microbiology, American Society for Microbiology, 2014, 80 (10), pp.2973-80. ⟨10.1128/AEM.04178-13⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Survival kit of Saccharomyces cerevisiae for anhydrobiosis
- auteur
- Sébastien Dupont, Alexander Rapoport, Patrick Gervais, Laurent Beney
- article
- Applied Microbiology and Biotechnology, Springer Verlag, 2014, 98 (21), pp.8821-8834. ⟨10.1007/s00253-014-6028-5⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Osmoporation: a simple way to internalize hydrophilic molecules into yeast
- auteur
- Marcia Regina da Silva Pedrini, Sébastien Dupont, Antonio de Anchieta Câmara, Laurent Beney, Patrick Gervais
- article
- Applied Microbiology and Biotechnology, Springer Verlag, 2014, 98 (3), pp.1271-1280. ⟨10.1007/s00253-013-5386-8⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Assessment of Salmonella and Listeria monocytogenes level in ready-to-cook poultry meat: Effect of various high pressure treatments and potassium lactate concentrations
- auteur
- Marion Lerasle, Sandrine Guillou, Hélène Simonin, V. Antoine, Romuald Chéret, Michel Federighi, Jeanne Marie Membré
- article
- International Journal of Food Microbiology, Elsevier, 2014, 186, pp.74-83. ⟨10.1016/j.ijfoodmicro.2014.06.019⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Sensory evaluation as a tool in assessing the quality of new fermented products
- auteur
- Manhal Yousseef, Samuel Lubbers, Florence Husson, Dominique Valentin
- article
- Science and Technology Development Journal, 2014, 17 (3), pp.63-71. ⟨10.32508/stdj.v17i3.1501⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Combined use of modified atmosphere packaging and high pressure to extend the shelf-life of raw poultry sausage
- auteur
- Marion Lerasle, M. Federighi, Hélène Simonin, V. Anthoine, S. Rezé, Romuald Chéret, Sandrine Guillou
- article
- Innovative Food Science & Emerging Technologies, 2014, 23, pp.54-60. ⟨10.1016/j.ifset.2014.02.009⟩
- Accès au bibtex
-
Communication dans un congrès
- titre
- Heat transfer inside wood treated by infrared radiation (IR): application to the process of barrel making. Experimental result
- auteur
- Floran Pierre, Régis D. Gougeon, Patrick Perre
- article
- 7th European Conference on Wood Modification, Mar 2014, Lisboa, Portugal
- Accès au bibtex
-
- titre
- Proton dynamics in bacterial spores, a neutron scattering investigation
- auteur
- Alexandre Colas de la Noue, Judith Peters, Patrick Gervais, Nicolas Martinez, Jean-Marie Perrier-Cornet, Francesca Natali
- article
- 11th International Conference on Quasielastic Neutron Scattering, May 2014, Autrans, France. pp.02003, ⟨10.1051/epjconf/20158302003⟩
- Accès au texte intégral et bibtex
-
- titre
- Characterization of the regulation of the CtsR Activity in O. oeni by using heterologous expression system
- auteur
- Maud Darsonval
- article
- 15. Forum des Jeunes Chercheurs (FJC), Jun 2014, Besançon, France
- Accès au bibtex
-
- titre
- Impact of lactic acid bacteria esterase activity on wine aromatic compounds
- auteur
- Maud Darsonval
- article
- Macrowine 2014, Sep 2014, Stellenbosch, South Africa
- Accès au bibtex
-
- titre
- Behavioral cues and personality as non-invasive indicators of alimentary stress in horses
- auteur
- Alexandra Destrez, Pauline Grimm, Véronique Julliand, Frank Cézilly
- article
- WAFL 2014 - 6th International Conference on the Assessment of Animal Welfare at Farm and Group Level, Sep 2014, Clermont-Ferrand, France
- Accès au bibtex
-
Chapitre d'ouvrage
- titre
- High Pressure Processing of meat and Seafood
- auteur
- Frédérique Duranton, Hélène Simonin, C. Guyon, S. Junge
- article
- Emerging technologies for food processing, second edition, Elsevier, pp.35-63, 2014, 9780124114791
- Accès au bibtex
-
Thèse
- titre
- Utilisation des caroténoïdes naturels de Momordica cochinchinensis (gac) comme composés santé : extraction et bioactivité en fonction de l'origine et du procédé
- auteur
- Hanh Phan-Thi
- article
- Ingénierie des aliments. Université de Bourgogne, 2014. Français. ⟨NNT : 2014DIJOS087⟩
- Accès au texte intégral et bibtex
-
2013
Article dans une revue
- titre
- Conservation à long terme de systèmes biologiques viables et fonctionnels
- auteur
- Sébastien Dupont, Laurent Beney, Patrick Gervais
- article
- Techniques de l'Ingenieur, Techniques de l'ingénieur, 2013, pp.F3480
- Accès au bibtex
-
- titre
- Biodegradation study of plasticised corn flour/poly(butylene succinate-co-butylene adipate) blends
- auteur
- Fouzia Jbilou, Catherine Joly, Sophie Galland, Laurent Belard, Valérie Desjardin, R. Bayard, Patrice Dole, Pascal Degraeve
- article
- Polymer Testing, Elsevier, 2013, 32 (8), pp.1565-1575. ⟨10.1016/j.polymertesting.2013.10.006⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- The anatomical models of Dr Auzoux, an industrial success in the service of veterinary medicine
- auteur
- Christophe Degueurce
- article
- Bulletin de la Société française d'histoire de la médecine et des sciences vétérinaires, 2013, 13, pp.7-33
- Accès au texte intégral et bibtex
-
- titre
- Serological Evidence for Multiple Strains of Canine Norovirus in the UK Dog Population
- auteur
- S Caddy, E Emmott, L El-Attar, J. Mitchell, Alexis de Rougemont, Joe Brownlie, Ian Goodfellow
- article
- PLoS ONE, Public Library of Science, 2013, 8
- Accès au texte intégral et bibtex
-
- titre
- A way to follow the viability of encapsulated Bifidobacterium bifidum subjected to a freeze-drying process in order to target the colon: Interest of flow cytometry
- auteur
- Florence Martin-Dejardin, Bruno Ebel, Guillaume Lemetais, H. Nguyen Thi Minh, Patrick Gervais, Rémy Cachon, Odile Chambin
- article
- European Journal of Pharmaceutical Sciences, Elsevier, 2013, 49 (2), pp.166-174. ⟨10.1016/j.ejps.2013.02.015⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Microwave inactivation of Escherichia coli K12 CIP 54.117 in a gel medium: Experimental and numerical study
- auteur
- Mohamad Mazen Hamoud-Agha, Sébastien Curet, Hélène Simonin, Lionel Boillereaux
- article
- Journal of Food Engineering, Elsevier, 2013, ⟨10.1016/j.jfoodeng.2012.11.030⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Direct investigation of viscosity of an atypical inner membrane of Bacillus spores: A molecular rotor/FLIM study
- auteur
- Pauline Loison, Neveen Hosny, Patrick Gervais, Dominique Champion, Marina Kuimova, Jean-Marie Perrier-Cornet
- article
- Biochimica et Biophysica Acta:Biomembranes, Elsevier, 2013, 1828 (11), pp.2436-2443. ⟨10.1016/j.bbamem.2013.06.028⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Charles III sous le regard des historiens, début XVIIe siècle-début XXIe siècle
- auteur
- Sébastien Dupont, Stefano Simiz
- article
- Annales de l'Est, Association d'historiens de l'Est, 2013, Charles III, prince et souverain de la Renaissance, 2013 (1), pp.31-54
- Accès au bibtex
-
- titre
- Cottage Level Cassava Starch Processing Systems in Colombia and Vietnam
- auteur
- G. Da, D. Dufour, A. Giraldo, M. Moreno, T. Tran, G. Velez, T. Sanchez, M. Le‐thanh, C. Marouze, Pierre-André Marechal
- article
- Food and Bioprocess Technology, Springer, 2013, 6 (8), pp.2213--2222. ⟨10.1007/s11947-012-0810-0⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- A procedure for reproducible measurement of redox potential (E h) in dairy processes
- auteur
- Sophie Abraham, Rémy Cachon, Sophie Jeanson, Bruno Ebel, Damien Michelon, Cécile Aubert, Christine Rojas, Gilles Feron, Eric Beuvier, Patrick Gervais, Joëlle Coninck
- article
- Dairy Science & Technology, EDP sciences/Springer, 2013, 93 (6), pp.675-690. ⟨10.1007/s13594-013-0134-5⟩
- Accès au texte intégral et bibtex
-
- titre
- National sentinel surveillance of transmitted drug resistance in antiretroviral-naive chronically HIV-infected patients in France over a decade: 2001-2011
- auteur
- Diane Descamps, Lambert Assoumou, Marie-Laure Chaix, Antoine Chaillon, Sophie Pakianather, Alexis de Rougemont, Alexandre Storto, Georges Santos, Anne Krivine, Constance Delaugerre, Brigitte Montes, Jacques Izopet, Charlotte Charpentier, Marc Wirden, Anne Maillard, Laurence Morand-Joubert, Coralie Pallier, Jean-Christophe Plantier, Jérô Me Guinard, Catherine Tamalet, Jacqueline Cottalorda, Anne-Geneviève Marcelin, Delphine Desbois, Cécile Henquell, Vincent Calvez, Francoise Brun-Vézinet, Bernard Masquelier, Dominique Costagliola, E. Lagier, C. Roussel, H. Le Guillou-Guillemette, C. Alloui, D. Bettinger, G. Anies, S. Reigadas, P. Bellecave, P. Pinson-Recordon, H. Fleury, S. Vallet, M. Leroux, J. Dina, A. Vabret, J. Poveda, A. Mirand, M. Bouvier-Alias, C. Noël, G. dos Santos, S. Yerly, C. Gaille, W. Caveng, S. Chapalay, A. Calmy, A. Signori-Schmuck, P. Morand, L. Bocket, L. Mouna, S. Ranger-Rogez, P. Andre, J. Tardy, M. Trabaud, C. Delamare, E. Schvoerer, E. André-Garnier, V. Ferre, A. Guigon, J. Guinard, G. Peytavin, F. Brun-Vezinet, S. Haim-Boukobza, A. Roques, C. Soulie, S. Lambert-Niclot, I. Malet, S. Fourati, A.-G. Marcelin, P. Flandre, V. Schneider, C. Amiel, G. Giraudeau, S. Fafi-Kremer, M. Schmitt, S. Raymond, F. Barin, S. Marque Juillet
- article
- Journal of Antimicrobial Chemotherapy, Oxford University Press (OUP), 2013, 68 (11), pp.2626-2631. ⟨10.1093/jac/dkt238⟩
- Accès au texte intégral et bibtex
-
- titre
- Unsaturated fatty acids from food and in the growth medium improve growth of Bacillus cereus under cold and anaerobic conditions.
- auteur
- Benoît de Sarrau, Thierry Clavel, Nicolas Zwickel, Jordane Despres, Sébastien Dupont, Laurent Beney, Raphaëlle Tourdot-Maréchal, Christophe Nguyen-The
- article
- Food Microbiology, Elsevier, 2013, 36 (2), pp.113-122. ⟨10.1016/j.fm.2013.04.008⟩
- Accès au bibtex
-
Communication dans un congrès
- titre
- Degradation and transfer of polyacrylamide based floculents in sludges and industrial and natural waters - Potential impact on aquatic ecosystem: The AQUAPOL project
- auteur
- Anne Togola, Anne-Gwenaëlle Guezennec, Nicolas Marmier, Nicolas Desroche, Charlotte Hurel, Inès Mnif, Catherine Gourlay-Francé, Mikael Motelica-Heino, Yves Adam, Solène Touzé
- article
- SETAC Europe 23rd Annual Meeting, May 2013, Glasgow, United Kingdom. pp.209
- Accès au bibtex
-
Autre publication
- titre
- Agroécologie, expérimenter à l'échelle du paysage et du territoire
- auteur
- Phillippe Mayade, Nicolas Munier-Jolain, Sabrina Gaba, Francoise Lescourret, Eric Malézieux, Jean-Pierre Sarthou, Jacques Caneill, Laurent Beney
- article
- 2013
- Accès au bibtex
-
2012
Article dans une revue
- titre
- LE JAVART, UNE AFFECTION OBSOLÈTE
- auteur
- Christophe Degueurce, Marion Riffaud
- article
- Bulletin de la Société française d'histoire de la médecine et des sciences vétérinaires, 2012, pp.89-107
- Accès au texte intégral et bibtex
-
- titre
- Le cheval, un animal contraint
- auteur
- Christophe Degueurce
- article
- In Situ : Revue des patrimoines, Ministère de la Culture et de la Communication, Direction de l'architecture et du patrimoine, [Sous-direction des études, de la documentation et de l'Inventaire], 2012, Le cheval et ses patrimoines (1ère partie), ⟨10.4000/insitu.9674⟩
- Accès au texte intégral et bibtex
-
- titre
- Air-drying kinetics affect yeast membrane organization and survival.
- auteur
- Guillaume Lemetais, Sébastien Dupont, Laurent Beney, Patrick Gervais
- article
- Applied Microbiology and Biotechnology, Springer Verlag, 2012, 96 (2), pp.471-481. ⟨10.1007/s00253-012-4014-3⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- A shift to 50°C provokes death in distinct ways for glucose‐ and oleate‐grown cells of Yarrowia lipolytica
- auteur
- T.M.N. Ta, L. Cao‐hoang, C. Romero‐guido, M. Lourdin, H. Phan‐thi, S. Goudot, Pierre-André Marechal, Y. Waché
- article
- Applied Microbiology and Biotechnology, Springer Verlag, 2012, 93 (5), pp.2125--2134. ⟨10.1007/s00253-011-3537-3⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Study of the impact of wheat flour type, flour particle size and protein content in a cake-like dough: Proton mobility and rheological properties assessment
- auteur
- C. Blanchard, Hélène Labouré, A. Verel, Dominique Champion
- article
- Journal of Cereal Science, Elsevier, 2012, 56 (3), pp.691-698. ⟨10.1016/j.jcs.2012.08.005⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Ergosterol biosynthesis: a fungal pathway for life on land?
- auteur
- Sébastien Dupont, Guillaume Lemetais, Thierry Ferreira, Philippe Cayot, Patrick Gervais, Laurent Beney
- article
- Evolution, Wiley, 2012, 66 (9), pp.2961-2968. ⟨10.1111/j.1558-5646.2012.01667.x⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Exploration of Lipid Metabolism in Relation with Plasma Membrane Properties of Duchenne Muscular Dystrophy Cells: Influence of L-Carnitine
- auteur
- Françoise Le Borgne, Stéphane Guyot, Morgan Logerot, Laurent Beney, Patrick Gervais, Jean Demarquoy
- article
- PLoS ONE, Public Library of Science, 2012, 7 (11), pp.e49346. ⟨10.1371/journal.pone.0049346⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Le patrimoine équestre des écoles nationales vétérinaires françaises
- auteur
- Christophe Degueurce
- article
- In Situ : Revue des patrimoines, Ministère de la Culture et de la Communication, Direction de l'architecture et du patrimoine, [Sous-direction des études, de la documentation et de l'Inventaire], 2012, Le cheval et ses patrimoines (1ère partie), ⟨10.4000/insitu.9645⟩
- Accès au texte intégral et bibtex
-
Communication dans un congrès
- titre
- Stability of freeze-dried lactobacilli is improved by high osmotic stress
- auteur
- Severine Louesdon, Severine Charlot-Rouge, Raphaelle Tourdot-Marechal, Marielle Bouix, Catherine Béal
- article
- 18e Colloque du Club des Bactéries Lactiques, May 2012, Clermont-Ferrand, France
- Accès au bibtex
-
2011
Article dans une revue
- titre
- Rotavirus genotypes co-circulating in Europe between 2006 and 2009 as determined by EuroRotaNet, a pan-European collaborative strain surveillance network
- auteur
- M. Iturriza-Gómara, T. Dallman, K. Bányai, B. Böttiger, J. Buesa, S. Diedrich, L. Fiore, K. Johansen, M. Koopmans, N. Korsun, D. Koukou, A. Kroneman, B. László, M. Lappalainen, L. Maunula, A. Mas Marques, J. Matthijnssens, S. Midgley, Z. Mladenova, S. Nawaz, M. Poljsak-Prijatelj, P. Pothier, F. Ruggeri, A. Sanchez-Fauquier, A. Steyer, I. Sidaraviciute-Ivaskeviciene, V. Syriopoulou, A. Tran, V. Usonis, M. van Ranst, Alexis de Rougemont, J. Gray
- article
- Epidemiology and Infection, Cambridge University Press (CUP), 2011, 139 (6), pp.895-909. ⟨10.1017/S0950268810001810⟩
- Accès au texte intégral et bibtex
-
2010
Article dans une revue
- titre
- Effects of freezing and frozen storage conditions on the rheological properties of different formulations of non-yeasted wheat and gluten-free bread dough
- auteur
- Guénaelle Leray, Bonastre Oliete, Sandra Mézaize, Sylvie Chevallier, Marie de Lamballerie
- article
- Journal of Food Engineering, Elsevier, 2010, 100 (1), pp.70-76. ⟨10.1016/j.jfoodeng.2010.03.029⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Effect of postprandial modulation of glucose availability: short- and long-term analysis
- auteur
- Julie-Anne Nazare, Alexis de Rougemont, Sylvie Normand, Valérie Sauvinet, Monique Sothier, Sophie Vinoy, Michel Desage, Martine Laville
- article
- British Journal of Nutrition, Cambridge University Press (CUP), 2010, 103 (10), pp.1461-1470. ⟨10.1017/S0007114509993357⟩
- Accès au texte intégral et bibtex
-
- titre
- Inactivation of Escherichia coli and Lactobacillus plantarum in relation to membrane permeabilization due to rapid chilling followed by cold storage
- auteur
- L. Cao‐hoang, Frédéric Dumont, Pierre-André Marechal, Patrick Gervais
- article
- Archives of Microbiology, Springer Verlag, 2010, 192 (4), pp.299--305. ⟨10.1007/s00203-010-0555-y⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- New insights into the effect of medium‐chain‐length lactones on yeast membranes. Importance of the culture medium
- auteur
- T.M. Ngoc Ta, L. Cao‐hoang, H. Phan‐thi, H.D. Tran, N. Souffou, J. Gresti, Pierre-André Marechal, Jean-François Cavin, Yves Waché
- article
- Applied Microbiology and Biotechnology, Springer Verlag, 2010, 87 (3), pp.1089--1099. ⟨10.1007/s00253-010-2560-0⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Modeling small‐scale cassava starch extraction. Simulation of the reduction of water consumption through a recycling process
- auteur
- Guillaume Da, Eric Ferret, Pierre-André Marechal, M.L. Thanh, Claude Marouze, Dominique Dufour
- article
- Process Biochemistry, Elsevier, 2010, 45 (11), pp.1837--1842. ⟨10.1016/j.procbio.2010.05.001⟩
- Accès au bibtex
-
Chapitre d'ouvrage
- titre
- Effect of Combined Physical Stresses on Cells: The Role of Water
- auteur
- Jean-Marie Perrier-Cornet, Marwen Moussa, Hélène Simonin, Laurent Beney, Patrick Gervais
- article
- David S. Reid; Tanaboon Sajjaanantakul; Peter J. Lillford; Sanguansri Charoenrein. Water Properties in Food, Health, Pharmaceutical and Biological Systems: ISOPOW 10, Wiley, pp.71-85, 2010, 9780813812731. ⟨10.1002/9780470958193.ch6⟩
- Accès au texte intégral et bibtex
-
2009
Article dans une revue
- titre
- LES MODELES D'ANATOMIE CLASTIQUE DU DOCTEUR AUZOUX AU MUSEE DE L'ECOLE VETERINAIRE D'ALFORT
- auteur
- Christophe Degueurce
- article
- Bulletin de la Société française d'histoire de la médecine et des sciences vétérinaires, 2009, pp.35-49
- Accès au texte intégral et bibtex
-
- titre
- LES TRAITEMENTS DE LA POUSSE PAR NOS ANCIENS
- auteur
- Christophe Degueurce
- article
- Bulletin de la Société française d'histoire de la médecine et des sciences vétérinaires, 2009, 9, pp.69-87
- Accès au texte intégral et bibtex
-
- titre
- Jean Héroard, the first French " vétérinaire " and author of the treatise called Hippostologie
- auteur
- Aurélien Jeandel, Christophe Degueurce
- article
- Bulletin de la Société française d'histoire de la médecine et des sciences vétérinaires, 2009, pp.89-101
- Accès au texte intégral et bibtex
-
- titre
- Pressure treatment of Saccharomyces cerevisiae in low-moisture environments
- auteur
- Marwen Moussa, Vincent Espinasse, Jean-Marie Perrier-Cornet, Patrick Gervais
- article
- Applied Microbiology and Biotechnology, Springer Verlag, 2009, 85 (1), pp.165 - 174. ⟨10.1007/s00253-009-2126-1⟩
- Accès au bibtex
-
2008
Article dans une revue
- titre
- Un mystère : la technique de conservation mise en oeuvre par Honoré Fragonard pour créer ses fameux écorchés
- auteur
- Christophe Degueurce, Sung Vo Dhui, Jean Bleton, Paulette Hugon, Laure Cadot, Alain Tchapla
- article
- Bulletin de la Société française d'histoire de la médecine et des sciences vétérinaires, 2008, 8, pp.40-57
- Accès au texte intégral et bibtex
-
- titre
- Cell inactivation and membrane damage after long-term treatments at sub-zero temperature in the supercooled and frozen states
- auteur
- Marwen Moussa, Frederic Dumont, Jean-Marie Perrier-Cornet, Patrick Gervais
- article
- Biotechnology and Bioengineering, Wiley, 2008, 101 (6), pp.1245 - 1255. ⟨10.1002/bit.21981⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Rates of chilling to 0°C: Implications for the survival of microorganisms and relationship with membrane fluidity modifications
- auteur
- L. Cao‐hoang, Frédéric Dumont, Pierre-André Marechal, M. Le‐thanh, Patrick Gervais
- article
- Applied Microbiology and Biotechnology, Springer Verlag, 2008, 77 (6), pp.1379--1387. ⟨10.1007/s00253-007-1279-z⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Use of voltammetric solid-state (micro)electrodes for studying biogeochemical processes: Laboratory measurements to real time measurements with an in situ electrochemical analyzer (ISEA)
- auteur
- George Luther, Brian Glazer, Shufen Ma, Robert Trouwborst, Tommy Moore, Édouard Metzger, Chareonkwan Kraiya, Tim Waite, Gregory Druschel, Bjorn Sundby, Martial Taillefert, Donald Nuzzio, Timothy Shank, Brent Lewis, Paul Brendel
- article
- Marine Chemistry, Elsevier, 2008, 108 (3-4), pp.221-235. ⟨10.1016/j.marchem.2007.03.002⟩
- Accès au bibtex
-
2007
Article dans une revue
- titre
- Distribution of aroma in a starch–polysaccharide composite gel
- auteur
- Géraldine Savary, Céline Lafarge, Jean-Louis Doublier, Nathalie Cayot
- article
- Food Research International, Elsevier, 2007, 40 (6), pp.709-716. ⟨10.1016/j.foodres.2007.01.002⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Damage in Escherichia coli Cells Treated with a Combination of High Hydrostatic Pressure and Subzero Temperature
- auteur
- Marwen Moussa, Jean-Marie Perrier-Cornet, Patrick Gervais
- article
- Applied and Environmental Microbiology, American Society for Microbiology, 2007, 73 (20), pp.6508 - 6518. ⟨10.1128/AEM.01212-07⟩
- Accès au bibtex
-
Chapitre d'ouvrage
- titre
- Solutions, suspensions et émulsions destinées aux voies orale, parentérale et ophtalmique
- auteur
- Ghania Degobert, Odile Chambin, Amdidouche -Hussein Didja, G. Marti-Mestres, Véronique Rosilio, Sebert Patrice, Mohamed Skiba, Naima Zerrouk, H. Fessi
- article
- Maloine. Pharmacie galénique formulation et technologie pharmaceutique, pp.105-134, 2007
- Accès au bibtex
-
2006
Article dans une revue
- titre
- André Richir, préparateur et mouleur en anatomie à l’Ecole nationale vétérinaire d’Alfort au XXe siècle
- auteur
- Christophe Degueurce
- article
- Bulletin de la Société française d'histoire de la médecine et des sciences vétérinaires, 2006, pp.25-39
- Accès au texte intégral et bibtex
-
- titre
- 67. Controlling the cooling kinetics to monitor the microbial conservation at 0°C
- auteur
- Lan H. Cao, Frédéric Dumont, Pierre-André Marechal
- article
- Cryobiology, Elsevier, 2006, 53 (3), pp.396. ⟨10.1016/j.cryobiol.2006.10.068⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Involvement of two specific causes of cell mortality in freeze‐thaw cycles with freezing to ‐196°C
- auteur
- Frédéric Dumont, Pierre-André Marechal, Patrick Gervais
- article
- Applied and Environmental Microbiology, American Society for Microbiology, 2006, 72 (2), pp.1330--1335. ⟨10.1128/AEM.72.2.1330-1335.2006⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Synergistic and Antagonistic Effects of Combined Subzero Temperature and High Pressure on Inactivation of Escherichia coli
- auteur
- Marwen Moussa, Jean-Marie Perrier-Cornet, Patrick Gervais
- article
- Applied and Environmental Microbiology, American Society for Microbiology, 2006, 72 (1), pp.150 - 156. ⟨10.1128/AEM.72.1.150–156.2006⟩
- Accès au bibtex
-
2005
Article dans une revue
- titre
- LES VETERINAIRES FRANÇAIS EN POLITIQUE
- auteur
- Jean-Charles Poux, Christophe Degueurce
- article
- Bulletin de la Société française d'histoire de la médecine et des sciences vétérinaires, 2005, pp.34
- Accès au texte intégral et bibtex
-
Direction d'ouvrage, Proceedings, Dossier
- titre
- High pressure inactivation of Escherichia coli and its giant spheroplast at subzero temperature
- auteur
- Marwen Moussa, Jean-Marie Perrier-Cornet, Genica Lawrence, Patrick Gervais
- article
- Joint 20th AIRAPT & 43rd EHPRG International Conference on High Pressure Science and Technology, Jun 2005, Karlsruhe, Germany. 2005, 3-923704-49-6
- Accès au bibtex
-
2004
Article dans une revue
- titre
- The Treatise of both Arts in veterinary medicine (Hippology and Hippiatry) or The Naceri: a translation presentation
- auteur
- Mohammed Hakimi, Christophe Degueurce
- article
- Bulletin de la Société française d'histoire de la médecine et des sciences vétérinaires, 2004, 3 (1), pp.46-53
- Accès au texte intégral et bibtex
-
- titre
- LA CHIRURGIE DU CHEVAL AU XVII ème SIECLE, D'APRES LES OEUVRES DE SOLLEYSEL ET DE MARKHAM
- auteur
- Malika Zakria, Christophe Degueurce
- article
- Bulletin de la Société française d'histoire de la médecine et des sciences vétérinaires, 2004, 3 (12-22)
- Accès au texte intégral et bibtex
-
- titre
- Cell Size and Water Permeability as Determining Factors for Cell Viability after Freezing at Different Cooling Rates
- auteur
- Frédéric Dumont, Pierre-André Marechal, Patrick Gervais
- article
- Applied and Environmental Microbiology, American Society for Microbiology, 2004, 70 (1), pp.268--272. ⟨10.1128/AEM.70.1.268-272.2004⟩
- Accès au bibtex
-
2003
Article dans une revue
- titre
- Influence of cooling rate on Saccharomyces cerevisiae destruction during freezing: unexpected viability at ultra‐rapid cooling rates
- auteur
- Frédéric Dumont, Pierre-André Marechal, Patrick Gervais
- article
- Cryobiology, Elsevier, 2003, 46 (1), pp.33--42. ⟨10.1016/s0011-2240(02)00161-x⟩
- Accès au bibtex
-
2002
Article dans une revue
- titre
- FRAGONARD (1732-1766) : UN OBSCUR AU SIECLE DES LUMIERES
- auteur
- Christophe Degueurce
- article
- Bulletin de la Société française d'histoire de la médecine et des sciences vétérinaires, 2002
- Accès au texte intégral et bibtex
-
2000
Article dans une revue
- titre
- The synthesis of discrete colloidal crystals of zeolite Beta and their application in the preparation of thin microporous films
- auteur
- Ange´lique Simon, Régis Gougeon, Jean-Louis Paillaud, Valentin Valtchev, Henri Kessler
- article
- Journal of Porous Materials, Springer Verlag, 2000, 8 (1), pp.13-22. ⟨10.1023/A:1026566116805⟩
- Accès au bibtex
-
============================================================================
2020
Article dans une revue
- titre
- Specific Gaseous Conditions Significantly Improve Lactobacillus casei and Escherichia coli Survival to Freeze Drying and Rehydration
- auteur
- Aurore Bodzen, Cyril Iaconelli, Alexandre Charriau, Sébastien Dupont, Laurent Beney, Patrick Gervais
- article
- Applied Food Biotechnology, 2020, 7 (1), pp.1-9. ⟨10.22037/afb.v1i1.26343⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Estimation of Microbial Viability Using Flow Cytometry
- auteur
- Hazel Davey, Stéphane Guyot
- article
- Current Protocols in Cytometry, Wiley, 2020, 93 (1), pp.1-13. ⟨10.1002/cpcy.72⟩
- Accès au texte intégral et bibtex
-
- titre
- New advances on the Brettanomyces bruxellensis biofilm mode of life
- auteur
- Manon Lebleux, Hany Abdo, Christian Coelho, Louise Basmaciyan, Warren Albertin, Julie Maupeu, Julie Laurent, Chloé Roullier-Gall, Hervé Alexandre, Michèle Guilloux-Benatier, Stéphanie Weidmann, Sandrine Rousseaux
- article
- International Journal of Food Microbiology, Elsevier, 2020, 318, pp.1084642. ⟨10.1016/j.ijfoodmicro.2019.108464⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- New advances on the Brettanomyces bruxellensis biofilm mode of life
- auteur
- Manon Lebleux, Hany Abdo, Christian Coelho, Louise Basmaciyan, Warren Albertin, Julie Maupeu, Julie Laurent, Chloé Roullier-Gall, Hervé Alexandre, Michèle Guilloux-Benatier, Stephanie Weidmann, Sandrine Rousseaux
- article
- International Journal of Food Microbiology, Elsevier, 2020, 318, pp.1-10. ⟨10.1016/j.ijfoodmicro.2019.108464⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- How fermentation by lactic acid bacteria can address safety issues in legumes food products?
- auteur
- Hélène Licandro, Phu Ha Ho, Thi Kim Chi Nguyen, Awanwee Petchkongkaew, Hai Van Nguyen, Son Chu-Ky, Thi Viet Anh Nguyen, Da Lorn, Yves Waché
- article
- Food Control, Elsevier, 2020, 110, pp.106957. ⟨10.1016/j.foodcont.2019.106957⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Identification and transcriptional profile of Lactobacillus paracasei genes involved in the response to desiccation and rehydration
- auteur
- Aurore Palud, Karima Salem, Jean-François Cavin, Laurent Beney, Hélène Licandro
- article
- Food Microbiology, Elsevier, 2020, 85, pp.103301. ⟨10.1016/j.fm.2019.103301⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Comparison of two encapsulation processes to protect the commensal gut probiotic bacterium Faecalibacterium prausnitzii from the digestive tract
- auteur
- Audrey Raise, Sébastien Dupont, Cyril Iaconelli, Christian Caliri, Alexandre Charriau, Patrick Gervais, Odile Chambin, Laurent Beney
- article
- Journal of Drug Delivery Science and Technology, Elsevier, 2020, 56 (Part A), pp.101608. ⟨10.1016/j.jddst.2020.101608⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- The ZKIR Assay, a novel Real-Time PCR Method for the Detection of Klebsiella pneumoniae and Closely Related Species in Environmental Samples
- auteur
- Elodie Barbier, Carla Rodrigues, Géraldine Depret, Virginie Passet, Laurent Gal, Pascal Piveteau, Sylvain Brisse
- article
- Applied and Environmental Microbiology, American Society for Microbiology, 2020, pp.1-39. ⟨10.1128/AEM.02711-19⟩
- Accès au texte intégral et bibtex
-
- titre
- Changes in the faecal microbiota of horses and ponies during a two-year body weight gain programme
- auteur
- Katharina Langner, Dominique Blaue, Carola Schedlbauer, Janine Starzonek, Véronique Julliand, Ingrid Vervuert
- article
- PLoS ONE, Public Library of Science, 2020, 15 (3), pp.e0230015. ⟨10.1371/journal.pone.0230015⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Pisum sativum vs Glycine max, a comparative review of nutritional, physicochemical, and sensory properties for food uses
- auteur
- Estelle Fischer, Rémy Cachon, Nathalie Cayot
- article
- Trends in Food Science and Technology, Elsevier, 2020, 95, pp.196-204. ⟨10.1016/j.tifs.2019.11.021⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Understanding the Effects of High Pressure on Bacterial Spores Using Synchrotron Infrared Spectroscopy
- auteur
- Chloé Modugno, Caroline Peltier, Hélène Simonin, Laurence Dujourdy, Francesco Capitani, Christophe Sandt, Jean-Marie Perrier-Cornet
- article
- Frontiers in Microbiology, Frontiers Media, 2020, 10, pp.1-10. ⟨10.3389/fmicb.2019.03122⟩
- Accès au bibtex
-
2019
Article dans une revue
- titre
- Relevance of Interactions between Starch-based Coatings and Plum Fruit Surfaces: A Physical-Chemical Analysis
- auteur
- Ewelina Basiak, Martin Geyer, Frédéric Debeaufort, Andrzej Lenart, Manfred Linke
- article
- International Journal of Molecular Sciences, MDPI, 2019, 20 (9), pp.2220. ⟨10.3390/ijms20092220⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Analysis of multivariate images in fluorescence microscopy
- auteur
- Caroline Peltier, Pascale Winckler, Laurence Dujourdy, Shaliha Bechoua, Jean-Marie Perrier-Cornet
- article
- Methods and Applications in Fluorescence, IOP Science, 2019, 7 (3), pp.035004. ⟨10.1088/2050-6120/ab1886⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Effect of high hydrostatic pressure on the structure of the soluble protein fraction in Porphyridium cruentum extracts
- auteur
- Thierry Tran, Céline Lafarge, Rémi Pradelles, Jean-Marie Perrier-Cornet, Nathalie Cayot, Camille Loupiac
- article
- Innovative Food Science & Emerging Technologies, 2019, 58, pp.102226. ⟨10.1016/j.ifset.2019.102226⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- “ Candida Albicans Interactions With The Host: Crossing The Intestinal Epithelial Barrier”
- auteur
- Louise Basmaciyan, Fabienne Bon, Tracy Paradis, Pierre Lapaquette, Frédéric Dalle
- article
- Tissue Barriers , Taylord & Francis, 2019, 7 (2), pp.1612661. ⟨10.1080/21688370.2019.1612661⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Automatic Counting of Intra-Cellular Ribonucleo-Protein Aggregates in Saccharomyces cerevisiae Using a Textural Approach
- auteur
- Ambroise Marin, Emmanuel Denimal, Lucie Bertheau, Stéphane Guyot, Ludovic Journaux, Paul Molin
- article
- Microscopy and Microanalysis, Cambridge University Press (CUP), 2019, 25 (1), pp.164-179. ⟨10.1017/S1431927619000084⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- A novel hydrolase with a pro-death activity from the protozoan parasite Leishmania major
- auteur
- Louise Basmaciyan, Pauline Jacquet, Nadine Azas, Magali Casanova
- article
- Cell Death Discovery, 2019, 5, pp.99. ⟨10.1038/s41420-019-0178-2⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- In vitro and in vivo antioxidant properties of bioactive compounds from Green Propolis obtained by ultrasound-assisted extraction
- auteur
- Renata Iara Cavalaro, Richtier Gonçalves da Cruz, Sébastien Dupont, Juliana Maria Leite Nóbrega de Moura Bell, Thais Maria Ferreira de Souza Vieira
- article
- Food Chemistry: X, 2019, 4, pp.100054. ⟨10.1016/j.fochx.2019.100054⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Inactivation of dried spores of Bacillus subtilis 168 by a treatment combining high temperature and pressure
- auteur
- Julia Hauck-Tiburski, Amauri Rosenthal, Cyril Iaconnelli, Jean-Marie Perrier-Cornet, Patrick Gervais
- article
- International Journal of Food Microbiology, Elsevier, 2019, 295, pp.1-7. ⟨10.1016/j.ijfoodmicro.2019.01.017⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Biopréservation et hautes pressions : des outils pour la maîtrise des dangers microbiologiques dans les aliments
- auteur
- Hélène Simonin, Stéphane André, Stephane Chaillou, Vanessa Jury, Marie de Lamballerie, Jean-Luc Martin, Chloé Modugno, Gaelle Petit, Marie-France Pilet, Laurence Pottier, Anja Rakotondramavo, Mihanta Ramaroson, Véronique Zuliani, Jean-Marie Perrier-Cornet
- article
- IAA La revue des industries agroalimentaires, PPI, 2019, pp.17-22
- Accès au bibtex
-
- titre
- Time-resolved Fluorescence and Generalized Polarization: Innovative tools to assess bull sperm membrane dynamics during slow freezing
- auteur
- Shaliha Bechoua, Pascale Winckler, Audrey Jossier, Caroline Peltier, Frédéric Delize, Noémie Devaux, Jean-Marie Perrier-Cornet, Hélène Simonin
- article
- Cryobiology, Elsevier, 2019, 91, pp.69-76. ⟨10.1016/j.cryobiol.2019.10.196⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Resveratrol-Induced Xenophagy Promotes Intracellular Bacteria Clearance in Intestinal Epithelial Cells and Macrophages
- auteur
- Jana Al Azzaz, Aurélie Rieu, Virginie Aires, Dominique Delmas, Johanna Chluba, Pascale Winckler, Marie-Agnès Bringer, Jérémy Lamarche, Dominique Vervandier-Fasseur, Frédéric Dalle, Pierre Lapaquette, Jean Guzzo
- article
- Frontiers in Immunology, Frontiers, 2019, 9, pp.3149. ⟨10.3389/fimmu.2018.03149⟩
- Accès au texte intégral et bibtex
-
- titre
- Four hundred years of cork imaging: New advances in the characterization of the cork structure
- auteur
- Kevin Crouvisier-Urion, Julie Chanut, Aurélie Lagorce, Pascale Winckler, Zi Wang, Pieter Verboven, Bart Nicolaï, Jeannine Lherminier, Eric Ferret, Régis Gougeon, Jean-Pierre Bellat, Thomas Karbowiak
- article
- Scientific Reports, Nature Publishing Group, 2019, 9 (1), pp.19682. ⟨10.1038/s41598-019-55193-9⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Oxidative stress resistance during dehydration of three non-Saccharomyces wine yeast strains
- auteur
- Antonio de Anchieta Câmara, Pierre-André Marechal, Raphaëlle Tourdot-Maréchal, Florence Husson
- article
- Food Research International, Elsevier, 2019, 123, pp.364-372. ⟨10.1016/j.foodres.2019.04.059⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- High pressure sensitization of heat-resistant and pathogenic foodborne spores to nisin
- auteur
- Chloé Modugno, Souhir Kmiha, Hélène Simonin, Chedia Aouadhi, Esther Diosdado Cañizares, Emilie Lang, Stéphane André, Slah Mejri, Abderrazak Maaroufi, Jean-Marie Perrier-Cornet
- article
- Food Microbiology, Elsevier, 2019, 84, pp.103244. ⟨10.1016/j.fm.2019.103244⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Comparison of the antioxidant property of acerola extracts with synthetic antioxidants using an in vivo method with yeasts
- auteur
- Richtier Gonçalves Da Cruz, Laurent Beney, Patrick Gervais, Simone Possedente De Lira, Thais Maria Ferreira de Souza Vieira, Sébastien Dupont
- article
- Food Chemistry, Elsevier, 2019, 277, pp.698-705. ⟨10.1016/j.foodchem.2018.10.099⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Sorption kinetic of aroma compounds by edible bio-based films from marine-by product macromolecules: Effect of relative humidity conditions
- auteur
- Nasreddine Benbettaieb, Claire O'Connell, Anne-Sophie Viaux, Elias Bou-Maroun, Anne-Marie Seuvre, Claire-Hélène Brachais, Frédéric Debeaufort
- article
- Food Chemistry, Elsevier, 2019, 298, pp.125064. ⟨10.1016/j.foodchem.2019.125064⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- A leguminous species exploiting alpha- and beta-rhizobia for adaptation to ultramafic and volcano-sedimentary soils: an endemic Acacia spirorbis model from New Caledonia
- auteur
- Bryan Vincent, Farid Juillot, Emmanuel Fritsch, Agnieszka Klonowska, Noëmie Gerbert, Sarah Acherar, Cédric Grangeteau, Laure Hannibal, Antoine Galiana, Marc Ducousso, Philippe Jourand
- article
- FEMS Microbiology Ecology, Wiley-Blackwell, 2019, 95 (8), ⟨10.1093/femsec/fiz099⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- The chaperone-like protein CDC48 regulates ascorbate peroxidase in tobacco
- auteur
- Hervé Begue, Angelique Besson-Bard, Cécile Blanchard, Pascale Winckler, Stéphane Bourque, Valérie Nicolas, David Wendehenne, Claire Rosnoblet
- article
- Journal of Experimental Botany, Oxford University Press (OUP), 2019, 70 (10), pp.2665-2681. ⟨10.1093/jxb/erz097⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Anhydrobiosis : Inside yeast cells
- auteur
- Alexander Rapoport, Elena Golovina, Patrick Gervais, Sébastien Dupont, Laurent Beney
- article
- Biotechnology Advances, Elsevier, 2019, 37 (1), pp.51-67. ⟨10.1016/j.biotechadv.2018.11.003⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Influence of cell-cell contact between L. thermotolerans and S. cerevisiae on yeast interactions and the exo-metabolome
- auteur
- Clément Petitgonnet, Géraldine Klein, Chloé Roullier-Gall, Philippe Schmitt-Kopplin, Beatriz Quintanilla-Casas, Stefania Vichi, Diane Julien-David, Hervé Alexandre
- article
- Food Microbiology, Elsevier, 2019, 83, pp.122-133. ⟨10.1016/j.fm.2019.05.005⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Formulation, process conditions, and biological evaluation of dairy mixed gels containing fava bean and milk proteins: Effect on protein retention in growing young rats
- auteur
- Insaf Berrazaga, J.L. Mession, Karima Laleg, Jérôme Salles, Christelle Guillet, Véronique Patrac, Christophe Giraudet, Olivier Le Bacquer, Yves Boirie, Valérie Micard, Florence Husson, Rémi Saurel, Stéphane Walrand
- article
- Journal of Dairy Science, American Dairy Science Association, 2019, 102 (2), pp.1066-1082. ⟨10.3168/jds.2018-14610⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Cell death in Leishmania
- auteur
- Louise Basmaciyan, Magali Casanova
- article
- Parasite, EDP Sciences, 2019, 26, pp.71. ⟨10.1051/parasite/2019071⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Efficient stabilisation of curcumin microencapsulated into yeast cells via osmoporation
- auteur
- Fábio Gonçalves Macêdo de Medeiros, Sébastien Dupont, Laurent Beney, Gaëlle Roudaut, Roberta Targino Hoskin, Marcia Regina da Silva Pedrini
- article
- Applied Microbiology and Biotechnology, Springer Verlag, 2019, pp.1-14. ⟨10.1007/s00253-019-10196-4⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- A potential acetyltransferase involved in Leishmania major metacaspase-dependent cell death
- auteur
- Louise Basmaciyan, Nadine Azas, Magali Casanova
- article
- Parasites and Vectors, BioMed Central, 2019, 12 (1), pp.266. ⟨10.1186/s13071-019-3526-4⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Experimental study and optimization of freeze-drying cycles of a model Casei type probiotic bacteria
- auteur
- Pierre Verlhac, Séverine Vessot-Crastes, Ghania Degobert, Claudia Cogné, Julien Andrieu, Laurent Beney, Patrick Gervais, Sylvie Moundanga
- article
- Drying Technology, Taylor & Francis, 2019, pp.1-14. ⟨10.1080/07373937.2019.1683859⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Corrigendum: Flor Yeast Diversity and Dynamics in Biologically Aged Wines
- auteur
- Vanessa David-Vaizant, Hervé Alexandre
- article
- Frontiers in Microbiology, Frontiers Media, 2019, 10, pp.363. ⟨10.3389/fmicb.2019.00363⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Chemical Transfers Occurring Through Oenococcus oeni Biofilm in Different Enological Conditions
- auteur
- Christian Coelho, Régis Gougeon, Luc Perepelkine, Hervé Alexandre, Jean Guzzo, Stephanie Weidmann
- article
- Frontiers in nutrition, Frontiers media, 2019, 6, pp.95. ⟨10.3389/fnut.2019.00095⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Ex situ and in situ investigation of protein/exopolysaccharide complex in Porphyridium cruentum biomass resuspension
- auteur
- Thierry Tran, Céline Lafarge, Pascale Winckler, Rémi Pradelles, Nathalie Cayot, Camille Loupiac
- article
- Algal Research - Biomass, Biofuels and Bioproducts, Elsevier, 2019, 41, pp.101544. ⟨10.1016/j.algal.2019.101544⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Effect of high hydrostatic pressure on extraction of B-phycoerythrin from Porphyridium cruentum: Use of confocal microscopy and image processing
- auteur
- Thierry Tran, Emmanuel Denimal, Céline Lafarge, Ludovic Journaux, John Aldo Lee, Pascale Winckler, Jean-Marie Perrier-Cornet, Rémi Pradelles, Camille Loupiac, Nathalie Cayot
- article
- Algal Research - Biomass, Biofuels and Bioproducts, Elsevier, 2019, 38 (UNSP 101394), pp.1-8. ⟨10.1016/j.algal.2018.101394⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Assessment of the first commercial multiplex PCR kit (ParaGENIE Crypto-Micro Real-Time PCR) for the detection of Cryptosporidium spp., Enterocytozoon bieneusi, and Encephalitozoon intestinalis from fecal samples
- auteur
- Florent Morio, Philippe Poirier, Yohann Le Govic, Adrien Laude, Stephane Valot, Guillaume Desoubeaux, Nicolas Argy, Céline Nourrisson, Christelle Pomares, Marie Machouart, Frédéric Dalle, Françoise Botterel, Nathalie Bourgeois, Estelle Cateau, Marion Leterrier, Jessica Beser, Rose-Anne Lavergne, Patrice Le Pape
- article
- Diagnostic Microbiology and Infectious Disease, Elsevier, 2019, 95 (1), pp.34-37. ⟨10.1016/j.diagmicrobio.2019.04.004⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Ion-selective electrode integrated in small-scale bioreactor for continuous intracellular pH determination in Lactobacillus plantarum
- auteur
- Duried Alwazeer, Rémy Cachon
- article
- Folia Microbiologica, Springer Verlag (Germany), 2019, pp.1-7. ⟨10.1007/s12223-019-00749-5⟩
- Accès au bibtex
-
Communication dans un congrès
- titre
- Live yeast modulates gastric ecosystem of horses fed a high-starch diet
- auteur
- Samy Julliand, Pauline Grimm, Véronique Julliand
- article
- 13th International Scientific Conference on Probiotics, Prebiotics, gut Microbiota and Health, Jun 2019, Prague, Czech Republic
- Accès au bibtex
-
- titre
- Effect of a live yeast probiotic strain on fibre-digesting capacity and hindgut balance in equine
- auteur
- Véronique Julliand, Pauline Grimm, Samy Julliand
- article
- 13th International Scientific Conference on Probiotics, Prebiotics, gut Microbiota and Health, Jun 2019, Prague, Czech Republic
- Accès au bibtex
-
- titre
- Identification and characterization of one cellulolytic bacteria strain: case study of the potential probiotic effect in equine nutrition and health
- auteur
- A. Froidurot, Samy Julliand, Pauline Grimm, Véronique Julliand
- article
- 13th International Scientific Conference on Probiotics, Prebiotics, gut Microbiota and Health, Jun 2019, Prague, Czech Republic
- Accès au bibtex
-
- titre
- Understanding low hydration state of bacteria spores
- auteur
- Jean-Marie Perrier-Cornet, Hélène Simonin
- article
- ISOPOW14, Aug 2019, Dijon, France
- Accès au bibtex
-
- titre
- Are bacterial spores activated by High Pressure treatment at 20°C ?
- auteur
- Chloé Modugno, Caroline Peltier, Hélène Simonin, Laurence Dujourdy, Francesco Capitani, Christophe Sandt, Jean-Marie Perrier-Cornet
- article
- Innovations in Food Science & Technology, Jun 2019, Amsterdam, Netherlands
- Accès au bibtex
-
- titre
- Oxygen uptake evaluation in eventing horses at field tests
- auteur
- Márcia T. Ramos, Samy Julliand, Chiara a A Oliveira, Fernanda Nascimento de Godoi, Véronique Julliand, Fernando Queiroz de Almeida
- article
- 6th EAAP International Symposium on Energy and Protein Metabolism and Nutrition, Sep 2019, Belo Horizonte, Brazil. pp.439-440, ⟨10.3920/978-90-8686-891-9_136⟩
- Accès au bibtex
-
Chapitre d'ouvrage
- titre
- Heat and Mass Transfers—Basics Enthalpies Calculation and the Different Transfer Modes
- auteur
- Eric Ferret, Laurent Bazinet, Andrée Voilley
- article
- Gases in Agro-Food Processes, Elsevier, pp.89-102, 2019, 9780128124659. ⟨10.1016/B978-0-12-812465-9.00008-6⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Use of Gases in Microorganism Preservation Processes
- auteur
- Sébastien Dupont, Laurent Beney
- article
- Gases in Agro-food Processes, Academic Press, pp.533-549, 2019, 9780128124659
- Accès au bibtex
-
- titre
- Chap. 7.2.2.1. Modified Atmosphere Packaging and Controlled Atmosphere Packaging : Effect of gases on microorganisms
- auteur
- Rémy Cachon
- article
- Gases in Agro-Food Processes, Academic Press, pp.512-532, 2019, 9780128124659
- Accès au bibtex
-
- titre
- Chap. 7.8.1. Biotechnological Processes : Culture of cells and microorganisms
- auteur
- Rémy Cachon, Eric Olmos, N. Guibert, Bruno Ebel
- article
- Gases in Agro-Food Processes, Academic Press, pp.512-532, 2019, 9780128124659
- Accès au bibtex
-
Ouvrage (y compris édition critique et traduction)
- titre
- Gases in Agro-food Processes
- auteur
- Rémy Cachon, Philippe Girardon, Andrée Voilley
- article
- Academic Press, pp.722, 2019, 9780128124659
- Accès au bibtex
-
Poster
- titre
- Using CRISPR/Cas platform for Genetic Modification of Commercial Saccharomyces cerevisiae strains
- auteur
- C. Eicher, Géraldine L. Klein, Pascale Winckler, Jean-Luc Parrou, Hervé Alexandre, Cosette Grandvalet
- article
- OENO-IVAS 2019, Jun 2019, Bordeaux, France
- Accès au texte intégral et bibtex
-
2018
Article dans une revue
- titre
- Effect of high pressure on the antimicrobial activity and secondary structure of the bacteriocin nisin
- auteur
- Chloé Modugno, Camille Loupiac, Antoine Bernard, Audrey Jossier, Fabrice Neiers, Jean-Marie Perrier-Cornet, Hélène Simonin
- article
- Innovative Food Science and Emerging Technologies, Elsevier, 2018, 47, pp.9 - 15. ⟨10.1016/j.ifset.2018.01.006⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Improving total glutathione and trehalose contents in Saccharomyces cerevisiae cells to enhance their resistance to fluidized bed drying
- auteur
- Antonio de Anchieta Câmara Júnior, Thanh Dat Nguyen, Audrey Jossier, Anne Endrizzi, Rémi Saurel, Hélène Simonin, Florence Husson
- article
- Process Biochemistry, Elsevier, 2018, 69, pp.45 - 51. ⟨10.1016/j.procbio.2018.03.013⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Specific binding of trivalent metal ions to λ -carrageenan
- auteur
- Yiping Cao, Shugang Li, Yapeng Fang, Katsuyoshi Nishinari, Glyn Phillips, Adrien Lerbret, Ali Assifaoui
- article
- International Journal of Biological Macromolecules, Elsevier, 2018, 109, pp.350 - 356. ⟨10.1016/j.ijbiomac.2017.12.095⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Prospects for Food Fermentation in South-East Asia, Topics From the Tropical Fermentation and Biotechnology Network at the End of the AsiFood Erasmus+Project
- auteur
- Yves Waché, Thuy-Le Le, Thi-Bao-Hoa Ho, Thi-Yen Do, Maxime Haure, Phu-Ha Ho, Anil Kumar Anal, Van-Viet-Man Le, Wen-Jun Li, Hélène Licandro, Da Lorn, Mai-Huong Mai, Sokny Ly, Warapa Mahakarnchanakul, Dinh-Vuong Vu, Hasika Mith, Dzung-Hoang Nguyen, Thi-Kim-Chi Nguyen, Thi-Minh-Tu Nguyen, Thi-Thanh-Thuy Nguyen, Thi-Viet-Anh Nguyen, Hai-Vu Vu, Tuan-Anh Pham, Thanh-Tam Phan, Reasmey Tan, Tien-Nam Tien, Thierry Tran, Sophal Try, Quyet-Tien Phi, Dominique Valentin, Quoc-Bao Vo-Van, Kitiya Vongkamjan, Duc-Chien Vu, Nguyen-Thanh Vu, Son Chu-Ky
- article
- Frontiers in Microbiology, Frontiers Media, 2018, 9, pp.2278. ⟨10.3389/fmicb.2018.02278⟩
- Accès au texte intégral et bibtex
-
- titre
- Curcumin and fisetin internalization into Saccharomyces cerevisiae cells via osmoporation: impact of multiple osmotic treatments on the process efficiency
- auteur
- F.G.M. Medeiros, R.T.P. Correia, Sébastien Dupont, Laurent Beney, M.R.S. Pedrini
- article
- Letters in Applied Microbiology, Wiley, 2018, 67 (4), pp.363 - 369. ⟨10.1111/lam.13045⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- WITHDRAWN: Dataset on solid state fermentation for the production of lactones by Yarrowia lipolytica
- auteur
- Sophal Try, Joëlle De-Coninck, Andrée Voilley, Thavarith Chunhieng, Yves Waché
- article
- Process Biochemistry, Elsevier, 2018, 64, pp.9-15. ⟨10.1016/j.dib.2018.01.035⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Cellular Injuries in Cronobacter sakazakii CIP 103183T and Salmonella enterica Exposed to Drying and Subsequent Heat Treatment in Milk Powder
- auteur
- Emilie Lang, Stéphane Guyot, Caroline Peltier, Pablo Alvarez-Martin, Jean-Marie Perrier-Cornet, Patrick Gervais
- article
- Frontiers in Microbiology, Frontiers Media, 2018, 9, pp.475. ⟨10.3389/fmicb.2018.00475⟩
- Accès au texte intégral et bibtex
-
- titre
- Yeast quality in juvenile diet affects Drosophila melanogaster adult life traits
- auteur
- Cédric Grangeteau, Fairouz Yahou, Claude Everaerts, Sébastien Dupont, Jean-Pierre Farine, Laurent Beney, Jean-François Ferveur
- article
- Scientific Reports, Nature Publishing Group, 2018, 8 (1), pp.13070. ⟨10.1038/s41598-018-31561-9⟩
- Accès au texte intégral et bibtex
-
- titre
- Oestrus ovis external ophtalmomyiasis: a case report in Burgundy France
- auteur
- Louise Basmaciyan, Pierre Henry Gabrielle, Stéphane Valot, Marc Sautour, Jean-Christophe Buisson, Catherine Creuzot Garcher, Frédéric Dalle
- article
- BMC Ophthalmology, BioMed Central, 2018, 18 (1), pp.335. ⟨10.1186/s12886-018-1003-z⟩
- Accès au texte intégral et bibtex
-
- titre
- Gelation behaviors of denaturated pea albumin and globulin fractions during transglutaminase treatment
- auteur
- Attaf Djoullah, Florence Husson, Rémi Saurel
- article
- Food Hydrocolloids, Elsevier, 2018, 77, pp.636-645. ⟨10.1016/j.foodhyd.2017.11.005⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Interaction between Cork and Yeast: Application to Sparkling Wine Processing
- auteur
- Kevin Crouvisier-Urion, Pascale Winckler, Aurélie Lagorce-Tachon, Hervé Alexandre, Thomas Karbowiak
- article
- American Journal of Enology and Viticulture, American Society for Enology and Viticulture, 2018, 69 (2), pp.182-187. ⟨10.5344/ajev.2017.17080⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Optimized tableting for extremely oxygen-sensitive probiotics using direct compression
- auteur
- Rania Allouche, Sébastien Dupont, Alexandre Charriau, Patrick Gervais, Laurent Beney, Odile Chambin
- article
- International Journal of Pharmaceutics, Elsevier, 2018, 538 (1-2), pp.14 - 20. ⟨10.1016/j.ijpharm.2018.01.010⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Cellular imaging using BODIPY-, pyrene- and phthalocyanine- based conjugates
- auteur
- Faustine Bizet, Martin Ipuy, Yann Bernhard, Vivian Lioret, Pascale Winckler, Christine Goze, Jean-Marie Perrier-Cornet, Richard Decréau
- article
- Bioorganic and Medicinal Chemistry, Elsevier, 2018, 26 (2), pp.413 - 420. ⟨10.1016/j.bmc.2017.11.050⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Bolus quality and food comfortability of model cheeses for the elderly as influenced by their texture
- auteur
- L. Lorieau, C. Septier, A. Laguerre, L. Le Roux, E. Hazart, A. Ligneul, M. H. Famelart, Sébastien Dupont, Juliane Floury, Gilles Feron, Hélène Labouré
- article
- Food Research International, 2018, 111, pp.31-38. ⟨10.1016/j.foodres.2018.05.013⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Oestrus ovis external ophtalmomyiasis : a case report in Burgundy France
- auteur
- Louise Basmaciyan, Pierre-Henry Gabrielle, Stéphane Valot, Marc Sautour, Jean-Christophe Buisson, Catherine Creuzot-Garcher, Frédéric Dalle
- article
- BMC Ophthalmology, BioMed Central, 2018, 18 (1)
- Accès au bibtex
-
- titre
- Flor Yeast Diversity and Dynamics in Biologically Aged Wines
- auteur
- Vanessa David-Vaizant, Herve Alexandre
- article
- Frontiers in Microbiology, Frontiers Media, 2018, 9, pp.2235. ⟨10.3389/fmicb.2018.02235⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Cell Death Mechanisms Induced by Photo-Oxidation Studied at the Cell Scale in the Yeast Saccharomyces cerevisiae
- auteur
- Cédric Grangeteau, Florine Lepinois, Pascale Winckler, Jean-Marie Perrier-Cornet, Sébastien Dupont, Laurent Beney
- article
- Frontiers in Microbiology, Frontiers Media, 2018, 9, ⟨10.3389/fmicb.2018.02640⟩
- Accès au bibtex
-
Communication dans un congrès
- titre
- Are bacterial spores activated by High Pressure treatment at 20°C ?
- auteur
- Hélène Simonin, Chloé Modugno, Jean-Marie Perrier-Cornet
- article
- Forum Hautes Pressions, Oct 2018, Sète, France
- Accès au bibtex
-
- titre
- Freeze-thaw stability of konjac glocomannane-potato starch gels: stability from macroscopic to microscopic scale, using image processing
- auteur
- Céline Lafarge, Nathalie Cayot, Lucie Ribourg, Ludovic Journaux, Aline Bonnotte, Jeannine Lherminier, John Aldo Lee, Patricia Le Bail
- article
- 5th IIR International Conference on Sustainability and the Cold Chain., Apr 2018, Beijing, China. ⟨10.18462/iir.iccc.2018.0018⟩
- Accès au bibtex
-
2017
Article dans une revue
- titre
- Quantification des Brettanomyces par qPCR
- auteur
- Cédric Longin, Frédérique Julliat, Virginie Serpaggi, Julie Maupeu, Geoffrey Bourbon, Sandrine Rousseaux, Michèle Guilloux-Benatier, Hervé Alexandre
- article
- Revue des Oenologues, Union française des oenologues, 2017, pp.53-56
- Accès au bibtex
-
- titre
- Origines des levures Saccharomyces et non-Saccharomyces présentes dans le moût : Vignoble ou cuverie ?
- auteur
- Sandrine Rousseaux, Cédric Grangeteau, Daniel Gerhards, Christian von Wallbrunn, Hervé Alexandre, Michèle Guilloux-Benatier
- article
- Revue des Oenologues, Union française des oenologues, 2017, pp.28-31
- Accès au bibtex
-
- titre
- L’efficacité du sulfite sur Brettanomyces bruxellensis dépend de la population présente
- auteur
- Cédric Longin, Claudine Degueurce, Frédérique Julliat, Michèle Guilloux-Benatier, Sandrine Rousseaux, Hervé Alexandre
- article
- Revue des Oenologues, Union française des oenologues, 2017, pp.39-41
- Accès au bibtex
-
- titre
- Automatic Biological Cell Counting Using a Modified Gradient Hough Transform
- auteur
- Emmanuel Denimal, Ambroise Marin, Stéphane Guyot, Ludovic Journaux, Paul Molin
- article
- Microscopy and Microanalysis, Cambridge University Press (CUP), 2017, 23 (01), pp.11 - 21. ⟨10.1017/S1431927616012617⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Feasibility of a microwave liquid sensor based on molecularly imprinted sol-gel polymer for the detection of iprodione fungicide
- auteur
- Elias Bou-Maroun, Jérôme Rossignol, Brice de Fonseca, Céline Lafarge, Régis D. Gougeon, Didier Stuerga, Philippe Cayot
- article
- Sensors and Actuators B: Chemical, Elsevier, 2017, 244, pp.24 - 30. ⟨10.1016/j.snb.2016.12.118⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Design of new sensitive α,β-unsaturated carbonyl 1,8-naphtalimide fluorescent probes for thiol bioimaging
- auteur
- Nicolas Sok, Maria Nikolantonaki, Stéphane Guyot, Thanh Dat Nguyen, Anne-Sophie Viaux, Franck Bagala, Yoann Rousselin, Florence Husson, Régis Gougeon, Rémi Saurel
- article
- Sensors and Actuators B: Chemical, Elsevier, 2017, 242, pp.865 - 871. ⟨10.1016/j.snb.2016.09.171⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Can fecal parameters easy-to-use in the field reflect hindgut microbiota dysbiosis?
- auteur
- Pauline Grimm, C. Pequegnot, Véronique Julliand
- article
- Journal of Equine Veterinary Science, WB Saunders, 2017, Proceedings of the 2017 Equine Science SymposiumSI:2017 ESS meeting, 52, pp.88. ⟨10.1016/j.jevs.2017.03.123⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Can individual susceptibility to dietary starch be evaluated in blood ?
- auteur
- Pauline Grimm, Véronique Julliand
- article
- Journal of Equine Veterinary Science, WB Saunders, 2017, Proceedings of the 2017 Equine Science SymposiumSI:2017 ESS meeting, 52, pp.86 - 87. ⟨10.1016/j.jevs.2017.03.120⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Pellets based on polyuronates: Relationship between gelation and release properties
- auteur
- Uyen T.D. Huynh, Ali Assifaoui, Odile Chambin
- article
- Journal of Food Engineering, Elsevier, 2017, 199, pp.27 - 35. ⟨10.1016/j.jfoodeng.2016.12.004⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Listeria monocytogenes ability to survive desiccation: Influence of serotype, origin, virulence, and genotype
- auteur
- Fiona Zoz, Cosette Grandvalet, Emilie Lang, Cyril Laconelli, Patrick Gervais, Olivier Firmesse, Stéphane Guyot, Laurent Beney
- article
- International Journal of Food Microbiology, Elsevier, 2017, 248, pp.82 - 89. ⟨10.1016/j.ijfoodmicro.2017.02.010⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Emergence of new recombinant noroviruses GII.p16-GII.4 and GII.p16-GII.2, France, winter 2016 to 2017
- auteur
- Maxime Bidalot, Lucie Théry, Jérôme Kaplon, Alexis de Rougemont, Katia Ambert-Balay
- article
- Eurosurveillance, European Centre for Disease Prevention and Control, 2017, 22 (15), ⟨10.2807/1560-7917.ES.2017.22.15.30508⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Effect of starch type on the physico-chemical properties of edible films
- auteur
- Ewelina Basiak, Andrzej Lenart, Frédéric Debeaufort
- article
- International Journal of Biological Macromolecules, Elsevier, 2017, 98, pp.348 - 356. ⟨10.1016/j.ijbiomac.2017.01.122⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Comparison of the effects of major fatty acids present in the Mediterranean diet (oleic acid, docosahexaenoic acid) and in hydrogenated oils (elaidic acid) on 7-ketocholesterol-induced oxiapoptophagy in microglial BV-2 cells
- auteur
- Meryam Debbabi, Amira Zarrouk, Maryem Bezine, Wiem Meddeb, Thomas Nury, Asmaa Badreddine, El Mostafa Karym, Randa Sghaier, Lionel Bretillon, Stéphane Guyot, Mohammad Samadi, Mustapha Cherkaoui-Malki, Boubker Nasser, Mondher Mejri, Sofien Ben-Hammou, Mohamed Hammami, Gérard Lizard
- article
- Chemistry and Physics of Lipids, Elsevier, 2017, 207 (Pt B), pp.151-170. ⟨10.1016/j.chemphyslip.2017.04.002⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Influence of the air humidity on the drying of a liquid droplet on a solid plate and on bacterial destruction
- auteur
- O. Laguerre, L. Lecoq, F. Zoz, Stéphane Guyot, Laurent Beney, D. Flick
- article
- Journal of Food Engineering, Elsevier, 2017, 212, pp.76-86. ⟨10.1016/j.jfoodeng.2017.05.014⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Effects of carbohydrate/protein ratio on the microstructure and the barrier and sorption properties of wheat starch-whey protein blend edible films
- auteur
- Ewelina Basiak, Andrzej Lenart, Frédéric Debeaufort
- article
- Journal of the Science of Food and Agriculture, Wiley, 2017, 97 (3), pp.858 - 867. ⟨10.1002/jsfa.7807⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Immunomodulatory Properties of Filamentous Fungi Cultivated through Solid-State Fermentation on Rapeseed Meal
- auteur
- Stéphanie Sutter, France Thevenieau, Anne Bourdillon, Joëlle de Coninck
- article
- Applied Biochemistry and Biotechnology, Humana Press, 2017, 182 (3), pp.910-924. ⟨10.1007/s12010-016-2370-7⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Modeling the heat inactivation of foodborne pathogens in milk powder : High relevance of the substrate water activity
- auteur
- Emilie Lang, Layla Chemlal, Paul Molin, Stéphane Guyot, Pablo Alvarez-Martin, Jean-Marie Perrier-Cornet, Philippe Dantigny, Patrick Gervais
- article
- Food Research International, Elsevier, 2017, 99 (1), pp.577-585. ⟨10.1016/j.foodres.2017.06.028⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Drying parameters greatly affect the destruction of Cronobacter sakazakii and Salmonella Typhimurium in standard buffer and milk
- auteur
- Emilie Lang, Cyril Laconelli, Fiona Zoz, Stéphane Guyot, Pablo Alvarez-Martin, Laurent Beney, Jean-Marie Perrier-Cornet, Patrick Gervais
- article
- Food Microbiology, Elsevier, 2017, 62, pp.82 - 91. ⟨10.1016/j.fm.2016.10.005⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Effect of the state of water and relative humidity on ageing of PLA films
- auteur
- J.R. Rocca-Smith, N. Chau, Dominique Champion, C.-H. Brachais, E. Marcuzzo, A. Sensidoni, F. Piasente, Thomas Karbowiak, F. Debeaufort
- article
- Food Chemistry, Elsevier, 2017, 236, pp.109-119. ⟨10.1016/j.foodchem.2017.02.113⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Interactions in casein micelle – Pea protein system (part I): Heat-induced denaturation and aggregation
- auteur
- Jean-Luc Mession, Sébastien Roustel, Rémi Saurel
- article
- Food Hydrocolloids, Elsevier, 2017, 67, pp.229 - 242. ⟨10.1016/j.foodhyd.2015.12.015⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- The sensitivity of yeasts and yeasts-like fungi to copper and sulfur could explain lower yeast biodiversity in organic vineyards
- auteur
- Cédric Grangeteau, V. David, H. Alexandre, M. Guilloux-Benatier, S. Rousseaux
- article
- FEMS Yeast Research, Oxford University Press (OUP), 2017, 17 (8), pp.fox092. ⟨10.1093/femsyr/fox092⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- The impact of cooking on meat microstructure studied by low field NMR and Neutron Tomography
- auteur
- Simone Scussat, Cyril Vaulot, Frédéric Ott, Philippe Cayot, Luc Delmotte, Camille Loupiac
- article
- Food Structure, Elsevier, 2017, 14, pp.36-45. ⟨10.1016/j.foostr.2017.06.002⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Wine microbiology is driven by vineyard and winery anthropogenic factors
- auteur
- Cédric Grangeteau, Chloé Roullier-Gall, Sandrine Rousseaux, Régis D. Gougeon, Philippe Schmitt-Kopplin, Hervé Alexandre, Michèle Guilloux-Benatier
- article
- Microbial Biotechnology, Wiley, 2017, 10 (2), pp.354 - 370. ⟨10.1111/1751-7915.12428⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Biophysical characterization of the Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus membrane during cold and osmotic stress and its relevance for cryopreservation
- auteur
- Julie Meneghel, Stéphanie Passot, Sébastien Dupont, Fernanda Fonseca
- article
- Applied Microbiology and Biotechnology, Springer Verlag, 2017, 101 (4), pp.1427 - 1441. ⟨10.1007/s00253-016-7935-4⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Beyond Biodegradability of Poly(lactic acid) : Physical and Chemical Stability in Humid Environments
- auteur
- Jeancarlo R. Rocca-Smith, Orla Whyte, Claire-Helene Brachais, Dominique Champion, Francesca Piasente, Eva Marcuzzo, Alessandro Sensidoni, Frederic Debeaufort, Thomas Karbowiak
- article
- ACS Sustainable Chemistry & Engineering, American Chemical Society, 2017, 5 (3), pp.2751 - 2762. ⟨10.1021/acssuschemeng.6b03088⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Calcein+/PI- as an early apoptotic feature in Leishmania
- auteur
- Louise Basmaciyan, Nadine Azas, Magali Casanova
- article
- PLoS ONE, Public Library of Science, 2017, 12 (11), ⟨10.1371/journal.pone.0187756⟩
- Accès au texte intégral et bibtex
-
- titre
- Metschnikowia pulcherrima Influences the Expression of Genes Involved in PDH Bypass and Glyceropyruvic Fermentation in Saccharomyces cerevisiae
- auteur
- Mohand Sadoudi, Sandrine Rousseaux, Vanessa David, Hervé Alexandre, Raphaëlle Tourdot-Maréchal
- article
- Frontiers in Microbiology, Frontiers Media, 2017, 8, pp.1137. ⟨10.3389/fmicb.2017.01137⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Caco-2 Invasion by Cronobacter sakazakii and Salmonella enterica Exposed to Drying and Heat Treatments in Dried State in Milk Powder
- auteur
- Émilie Lang, Stéphane Guyot, Pablo Alvarez-Martin, Jean-Marie Perrier-Cornet, Patrick Gervais
- article
- Frontiers in Microbiology, Frontiers Media, 2017, 8, ⟨10.3389/fmicb.2017.01893⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Non-Saccharomyces Yeasts Nitrogen Source Preferences : Impact on Sequential Fermentation and Wine Volatile Compounds Profile
- auteur
- Antoine Gobert, Raphaelle Tourdot-Marechal, Christophe Morge, Céline Sparrow, Youzhong Liu, Beatriz Quintanilla-Casas, Stefania Vichi, Hervé Alexandre
- article
- Frontiers in Microbiology, Frontiers Media, 2017, 8, pp.2175. ⟨10.3389/fmicb.2017.02175⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Understanding the responses of Saccharomyces cerevisiae yeast strain during dehydration processes using synchrotron infrared spectroscopy
- auteur
- T. Nguyen, Stéphane Guyot, C. Penicaud, S. Passot, C. Sandt, F. Fonseca, Rémi Saurel, Florence Husson
- article
- Analyst, Royal Society of Chemistry, 2017, 142 (19), pp.3620 - 3628. ⟨10.1039/c7an00257b⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Trapping of carvacrol by konjac glucomannan-potato starch gels: Stability from macroscopic to microscopic scale, using image processing
- auteur
- Céline Lafarge, Ludovic Journaux, Aline Bonnotte, Jeannine Lherminier, John Aldo Lee, Patricia Le Bail, Nathalie Cayot
- article
- Food Hydrocolloids, Elsevier, 2017, 66, pp.216 - 226. ⟨10.1016/j.foodhyd.2016.11.020⟩
- Accès au bibtex
-
Communication dans un congrès
- titre
- La cytométrie appliquée aux mircoorganismes du vin
- auteur
- Cédric Longin, Clément Petitgonnet, Michèle Guilloux-Benatier, Sandrine Rousseaux, Alexandre Hervé
- article
- 40th World Congress of Vine and Wine , May 2017, Sofia, Bulgaria. pp.02018, ⟨10.1051/bioconf/20170902018⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- In vitro impact of two commercially available complementary feeds on gastric content buffering capacity
- auteur
- Samy Julliand, A. Martin, Véronique Julliand
- article
- 2017 Equine Science Symposium, May 2017, Minneapolis, United States. pp.86, ⟨10.1016/j.jevs.2017.03.119⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- The Impact of Drying on Foodborne Pathogens Salmonella enterica and Cronobacter sakazakii
- auteur
- Emilie Lang, Stéphane Guyot, Pablo Alvarez-Martin, Jean-Marie Perrier-Cornet, Patrick Gervais
- article
- IAFP's 13th European Symposium on Food Safety, Mar 2017, Brussels, Belgium
- Accès au bibtex
-
- titre
- The Synergistic Effect of High Pressure and Nisin on the Inactivation of Heat-Resistant and Pathogenic Spores in Food Matrices
- auteur
- Chloe Modugno, Souhir Kmiha, Hélène Simonin, Stéphane André, Chedia Aouadhi, Slah Mejri, Abderrazak Maaroufi, Jean-Marie Perrier-Cornet
- article
- IAFP's 13th European Symposium on Food Safety, Mar 2017, brussels, Belgium
- Accès au bibtex
-
- titre
- When sub-inhibitory concentrations of antibiotics promote the dissemination of unselected resistance genes
- auteur
- H. Scornec, H. Guilloteau, Guillaume Groshenry, Cedric Pradalier, Xavier Bellanger, Christophe Merlin
- article
- FEMS 2017, Jul 2017, Valancia, Spain
- Accès au bibtex
-
- titre
- Exploring the effect of antibiotics at sub-MIC level on the activity of mobile genetic elements
- auteur
- H. Scornec, H. Guilloteau, Guillaume Groshenry, Cedric Pradalier, Xavier Bellanger, C. Merlin
- article
- 4th EDAR, Aug 2017, Lansing, Michigan, United States
- Accès au bibtex
-
Chapitre d'ouvrage
- titre
- High-pressure processing of meat and meat products
- auteur
- Sandrine Guillou, Marion Lerasle, Hélène Simonin, Michel Federighi
- article
- Emerging Technologies in Meat Processing : Production, Processing and Technology, John Wiley and Sons, pp.35-99, 2017, 9781118350683. ⟨10.1002/9781118350676.ch3⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Fermented foods: Microbiology, biochemistry and biotechnology
- auteur
- Romain Villéger, Rémy Cachon, Maria Urdaci
- article
- Fermented Foods, Part II : Technological Interventions, CRC Press, pp.1-20, 2017, Fermented Foods, Part II Technological Interventions, 978-1138637849. ⟨10.1201/9781315205359⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Rôle et perspectives des études microbiologiques pour la sécurité alimentaire
- auteur
- Yves Waché
- article
- La Sécurité sanitaire des aliments au Vietnam. État des lieux pluridisciplinaire sur les enjeux au niveau de la production, de la distribution, des politiques publiques et des risques microbiologiques, The Gioi Eds, pp.207-217, 2017, 978-604-77-3810-6
- Accès au bibtex
-
Poster
- titre
- Formulation et procédés de fabrication des gels laitiers enrichis en globulines de fèverole : Impact sur la rétention protéique chez les rats jeunes en croissance
- auteur
- Insaf Berrazaga, Jean-Luc Mession, Karima Laleg, Jérôme Salles, Christelle Guillet, Véronique Patrac, Christophe Giraudet, Olivier Le Bacquer, Yves Boirie, Valerie Micard, Florence Husson, Rémi Saurel, Stephane Walrand
- article
- JFN 2017, Journées Francophones de Nutrition, Dec 2017, Nantes, France. pp.460, 2017
- Accès au bibtex
-
2016
Article dans une revue
- titre
- Nouvelles stratégies de stabilisation des bactéries extrêmement sensibles à l’oxygène : cas du probiotique Faecalibacterium prausnitzii.
- auteur
- Sébastien Dupont, Cyril Iaconelli, Christian Caliri, Alexandre Charriau, Patrick Gervais, Odile Chambin, Laurent Beney
- article
- STP Pharma Pratiques, 2016, 26 (2), pp.105-106
- Accès au bibtex
-
- titre
- Innovative High Gas Pressure Microscopy Chamber Designed for Biological Cell Observation
- auteur
- Mélanie Ragon, Hue Nguyen Thi Minh, Stéphane Guyot, Pauline Loison, Gaëtan Burgaud, Sébastien Dupont, Laurent Beney, Patrick Gervais, Jean-Marie Perrier-Cornet
- article
- Microscopy and Microanalysis, Cambridge University Press (CUP), 2016, 22 (01), pp.63 - 70. ⟨10.1017/S1431927615015639⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- New molecular evidence of wine yeast-bacteria interaction unraveled by non-targeted exometabolomic profiling
- auteur
- Youzhong Liu, Sara Forcisi, Mourad Harir, Magali Deleris-Bou, Sibylle Krieger-Weber, Marianna Lucio, Cédric Longin, Claudine Degueurce, Régis D. Gougeon, Philippe Schmitt-Kopplin, Hervé Alexandre
- article
- Metabolomics, Springer Verlag, 2016, 12 (4), ⟨10.1007/s11306-016-1001-1⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Plasticization of amorphous polystyrene by volatile organic compounds
- auteur
- Ashish A. Kadam, Thomas Karbowiak, Andrée Voilley, Jean-Pierre Gay, Frederic Debeaufort
- article
- Polymer Bulletin, Springer Verlag, 2016, 73 (7), pp.1841 - 1853. ⟨10.1007/s00289-015-1580-4⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Impact of corona treatment on PLA film properties
- auteur
- Jeancarlo R. Rocca-Smith, Thomas Karbowiak, Eva Marcuzzo, Alessandro Sensidoni, Francesca Piasente, Dominique Champion, Olivier Heinz, Pauline Vitry, Eric Bourillot, Eric Lesniewska, Frédéric Debeaufort
- article
- Polymer Degradation and Stability, Elsevier, 2016, Special Issue : 5th International Conference on Bio-based and Biodegradable Polymers (BIOPOL-2015), 132, pp.109 - 116. ⟨10.1016/j.polymdegradstab.2016.03.020⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Multicenter comparison of the etest and EUCAST methods for antifungal susceptibility testing of Candida isolates to micafungin
- auteur
- M.-E. Bougnoux, E. Dannaoui, I. Accoceberry, A. Angoulvant, E. Bailly, F. Botterel, S. Chevrier, T. Chouaki, M. Cornet, F. Dalle, A. Datry, A. Dupuis, A. Fekkar, J.P. Gangneux, J. Guitard, C. Hennequin, Y. Le Govic, P. Le Pape, D. Maubon, S. Ranque, M. Sautour, B. Sendid, J. Chandenier
- article
- Antimicrobial Agents and Chemotherapy, American Society for Microbiology, 2016, 60 (8), pp.5088--5091. ⟨10.1128/AAC.00630-16⟩
- Accès au texte intégral et bibtex
-
- titre
- PTR-MS Characterization of VOCs Associated with Commercial Aromatic Bakery Yeasts of Wine and Beer Origin
- auteur
- Vittorio Capozzi, Salim Makhoul, Eugenio Aprea, Andrea Romano, Luca Cappellin, Ana Sanchez Jimena, Giuseppe Spano, Flavia Gasperi, Matteo Scampicchio, Franco Biasioli
- article
- Molecules, MDPI, 2016, 21 (4), pp.483. ⟨10.3390/molecules21040483⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Comparative morphological characteristics of three Brettanomyces bruxellensis wine strains in the presence/absence of sulfur dioxide
- auteur
- Marlie Louw, Maret Du Toit, Hervé Alexandre, Benoit Divol,
- article
- International Journal of Food Microbiology, Elsevier, 2016, 238, pp.79-88. ⟨10.1016/j.ijfoodmicro.2016.08.040⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Active packaging with antifungal activities
- auteur
- Nicolas Nguyen van Long, Catherine Joly, Philippe Dantigny
- article
- International Journal of Food Microbiology, Elsevier, 2016, 220, pp.73-90. ⟨10.1016/j.ijfoodmicro.2016.01.001⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- In Lactobacillus pentosus, the olive brine adaptation genes are required for biofilm formation
- auteur
- G. Perpetuini, B.N. Pham-Hoang, H. Scornec, R. Tofalo, M. Schirone, G. Suzzi, Jean-François Cavin, Yves Waché, A. Corsetti, Helene Licandro-Seraut
- article
- International Journal of Food Microbiology, Elsevier, 2016, 216, pp.104 - 109. ⟨10.1016/j.ijfoodmicro.2015.10.002⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- How does hydration affect the mechanical properties of wine stoppers ?
- auteur
- Aurélie Lagorce-Tachon, Thomas Karbowiak, Dominique Champion, Régis D. Gougeon, Jean-Pierre Bellat
- article
- Journal of Materials Science, Springer Verlag, 2016, 51 (9), pp.4227 - 4237. ⟨10.1007/s10853-015-9669-6⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- An Off-On-Off Fluorescent Sensor for pH Windows Based on the 13aneN4-Zn 2+ System
- auteur
- Valeria Amendola, Greta Bergamaschi, Giacomo Dacarro, Franck Denat, Frederic Boschetti, Maria Nikolantonaki, Regis Gougeon, Giulia d'Alessio, Anne-Sophie Viaux, Lucie Bertheau, Stéphane Guyot, Nicolas Sok, Piersandro Pallavicini
- article
- European Journal of Inorganic Chemistry, Wiley-VCH Verlag, 2016, 2016 (32), pp.5106 - 5113. ⟨10.1002/ejic.201600749⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Tuning the Functional Properties of Polysaccharide-Protein Bio-Based Edible Films by Chemical, Enzymatic, and Physical Cross-Linking
- auteur
- Nasreddine Benbettaïeb, Jean-Pierre Gay, Thomas Karbowiak, Frédéric Debeaufort
- article
- Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety, Wiley, 2016, 15 (4), pp.739 - 752. ⟨10.1111/1541-4337.12210⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Molecule structural factors influencing the loading of flavoring compounds in a natural-preformed capsule: Yeast cells
- auteur
- Bao Ngoc Pham-Hoang, Andrée Voilley, Yves Waché
- article
- Colloids and Surfaces B: Biointerfaces, Elsevier, 2016, 148, pp.220 - 228. ⟨10.1016/j.colsurfb.2016.08.045⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- FT-IR spectroscopy : A powerful tool for studying the inter- and intraspecific biodiversity of cultivable non-Saccharomyces yeasts isolated from grape must
- auteur
- Cédric Grangeteau, Daniel Gerhards, Sebastien Terrat, Samuel Dequiedt, Hervé Alexandre, Michèle Guilloux-Benatier, Christian von Wallbrunn, Sandrine Rousseaux
- article
- Journal of Microbiological Methods, Elsevier, 2016, 121, pp.50 - 58. ⟨10.1016/j.mimet.2015.12.009⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- A clonal lineage of fusarium oxysporum circulates in the tap water of different french hospitals
- auteur
- Veronique Edel-Hermann, Marc Sautour, Nadine Gautheron, Julie Laurent, Serge Aho, Alain Bonnin, Nathalie Sixt, Philippe Hartemann, Frederic Dalle, Christian Steinberg
- article
- Applied and Environmental Microbiology, American Society for Microbiology, 2016, 82 (21), pp.6483-6489. ⟨10.1128/AEM.01939-16⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Efficiency of population-dependent sulfite against Brettanomyces bruxellensis in red wine
- auteur
- Cédric Longin, Claudine Degueurce, Frédérique Julliat, Michèle Guilloux-Benatier, Sandrine Rousseaux, Hervé Alexandre
- article
- Food Research International, Elsevier, 2016, 89, pp.620 - 630. ⟨10.1016/j.foodres.2016.09.019⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Protective role of glutathione addition against wine-related stress in Oenococcus oeni
- auteur
- Mar Margalef-Català, Isabel Araque, Stéphanie Weidmann, Jean Guzzo, Albert Bordons, Cristina Reguant
- article
- Food Research International, Elsevier, 2016, 90, pp.8 - 15. ⟨10.1016/j.foodres.2016.10.006⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Release behavior of quercetin from chitosan-fish gelatin edible films influenced by electron beam irradiation
- auteur
- Nasreddine Benbettaïeb, Odile Chambin, Thomas Karbowiak, Frédéric Debeaufort
- article
- Food Control, Elsevier, 2016, 66, pp.315 - 319. ⟨10.1016/j.foodcont.2016.02.027⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Effect of heat-processing on the antioxidant and prooxidant activities of β-carotene from natural and synthetic origins on red blood cells
- auteur
- Hanh Phan-Thi, Philippe Durand, Michel Prost, Emmanuelle Prost, Yves Waché
- article
- Food Chemistry, Elsevier, 2016, 190, pp.1137 - 1144. ⟨10.1016/j.foodchem.2015.06.088⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Size measuring techniques as tool to monitor pea proteins intramolecular crosslinking by transglutaminase treatment
- auteur
- Attaf Djoullah, Ghali Krechiche, Florence Husson, Rémi Saurel
- article
- Food Chemistry, Elsevier, 2016, 190, pp.197 - 200. ⟨10.1016/j.foodchem.2015.05.091⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Effect of hydration on molecular dynamics and structure in chitosan films
- auteur
- Claire Madeleine-Perdrillat, Thomas Karbowiak, Frédéric Debeaufort, Luc Delmotte, Cyril Vaulot, Dominique Champion
- article
- Food Hydrocolloids, Elsevier, 2016, 61, pp.57-65. ⟨10.1016/j.foodhyd.2016.04.035⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Inoculation of airborne conidia of Penicillium chrysogenum on the surface of a solid medium
- auteur
- Anaïs Burgain, Philippe Dantigny
- article
- Food Microbiology, Elsevier, 2016, 54, pp.162 - 166. ⟨10.1016/j.fm.2015.10.002⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Impact of electron beam irradiation on fish gelatin film properties
- auteur
- Nasreddine Benbettaïeb, Thomas Karbowiak, Claire-Hélène Brachais, Frédéric Debeaufort
- article
- Food Chemistry, Elsevier, 2016, 195, pp.11 - 18. ⟨10.1016/j.foodchem.2015.03.034⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Release of coumarin incorporated into chitosan-gelatin irradiated films
- auteur
- Nasreddine Benbettaïeb, Odile Chambin, Ali Assifaoui, Saphwan Al-Assaf, Thomas Karbowiak, Frédéric Debeaufort
- article
- Food Hydrocolloids, Elsevier, 2016, 56, pp.266 - 276. ⟨10.1016/j.foodhyd.2015.12.026⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Biofilms of Lactobacillus plantarum and Lactobacillus fermentum: effect on stress responses, antagonistic effects on pathogen growth and immunomodulatory properties
- auteur
- Nabil Aoudia, Aurélie Rieu, Romain Briandet, Julien Deschamps, Johanna Chluba, Gaëtan Jego, Carmen Garrido, Jean Guzzo
- article
- Food Microbiology, Elsevier, 2016, 53, pp.51 - 59. ⟨10.1016/j.fm.2015.04.009⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Viable But Not Culturable (VBNC) state of Brettanomyces bruxellensis in wine : New insights on molecular basis of VBNC behaviour using a transcriptomic approach
- auteur
- Vittorio Capozzi, Maria Rosaria Di Toro, Francesco Grieco, Vania Michelotti, Mohammad Salma, Antonella Lamontanara, Pasquale Russo, Luigi Orrù, Hervé Alexandre, Giuseppe Spano
- article
- Food Microbiology, Elsevier, 2016, 59, pp.196 - 204. ⟨10.1016/j.fm.2016.06.007⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Neutron Imaging of Meat during Cooking
- auteur
- Simone Scussat, Frédéric Ott, Arnaud Hélary, Sylvain Desert, Philippe Cayot, Camille Loupiac
- article
- Food Biophysics, Springer Verlag (Germany), 2016, 11 (3), pp.207 - 212. ⟨10.1007/s11483-016-9431-x⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Effect of oil lamination between plasticized starch layers on film properties
- auteur
- Ewelina Basiak, Frédéric Debeaufort, Andrzej Lenart
- article
- Food Chemistry, Elsevier, 2016, 195, pp.56 - 63. ⟨10.1016/j.foodchem.2015.04.098⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Natural oxygenation of Champagne wine during ageing on lees: A metabolomics picture of hormesis
- auteur
- Chloé Roullier-Gall, Michael Witting, Franco Moritz, Ryan B. Gil, Delphine Goffette, Michel Valade, Philippe Schmitt-Kopplin, Régis D. Gougeon
- article
- Food Chemistry, Elsevier, 2016, 203, pp.207 - 215. ⟨10.1016/j.foodchem.2016.02.043⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Water and temperature contribution to the structuration of starch matrices in the presence of flavour
- auteur
- Silawan Somboonchan, Samuel Lubbers, Gaëlle Roudaut
- article
- Food Chemistry, Elsevier, 2016, 195, pp.79 - 86. ⟨10.1016/j.foodchem.2015.04.099⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Ultrahigh- resolving analytics in meteoritic soluble organic matter
- auteur
- Alexander Ruf, Norbert Hertkorn, M. Harir, B. Kanawati, M Lucio, E. Quirico, Z. Gabelica, Regis Gougeon, Philippe Schmitt-Kopplin
- article
- Meteoritics and Planetary Science, Wiley, 2016, Special Issue : 79th Annual Meeting of the Meteoritical Society August 7-12, 2016, 51, pp.A547-A547
- Accès au bibtex
-
- titre
- Controlled release of tyrosol and ferulic acid encapsulated in chitosan–gelatin films after electron beam irradiation
- auteur
- Nasreddine Benbettaïeb, Ali Assifaoui, Thomas Karbowiak, Frédéric Debeaufort, Odile Chambin
- article
- Radiation Physics and Chemistry, Elsevier, 2016, 118, pp.81 - 86. ⟨10.1016/j.radphyschem.2015.01.035⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Reinforced cyclam derivatives functionalized on the bridging unit
- auteur
- Nicolas Sok, Isabelle Baglin, Yoann Rousselin, Frederic Boschetti, Claire Bernhard, Christine Goze, Franck Denat
- article
- New Journal of Chemistry, Royal Society of Chemistry, 2016, 40 (7), pp.5829 - 5834. ⟨10.1039/c5nj03488d⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- The molecular epidemiology of bovine rotaviruses circulating in Iran: a two-year study
- auteur
- Farzaneh Pourasgari, Jérôme Kaplon, Shahla Karimi-Naghlani, Céline Fremy, Vahid Otarod, Katia Ambert-Balay, Ali Mirjalili, Pierre Pothier, Pierre Pothier
- article
- Archives of Virology, Springer Verlag, 2016, 161 (12), pp.3483 - 3494. ⟨10.1007/s00705-016-3051-0⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- How neutron scattering experiments can target the structure and dynamics of milk proteins?
- auteur
- Camille Loupiac
- article
- Current Opinion in Food Science, Elsevier, 2016, 9, pp.93 - 97. ⟨10.1016/j.cofs.2016.10.005⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Effect of ethanol perturbation on viscosity and permeability of an inner membrane in Bacillus subtilis spores
- auteur
- Pauline Loison, Patrick Gervais, Jean-Marie Perrier-Cornet, Marina K. Kuimova
- article
- Biochimica et Biophysica Acta:Biomembranes, Elsevier, 2016, 1858 (9), pp.2060-2069. ⟨10.1016/j.bbamem.2016.06.003⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Sng1 associates with Nce102 to regulate the yeast Pkh–Ypk signalling module in response to sphingolipid status
- auteur
- Sara García-Marqués, Francisca Randez-Gil, Sébastien Dupont, Elena Garre, Jose A. Prieto
- article
- Biochimica et Biophysica Acta - Molecular Cell Research, Elsevier, 2016, 1863 (6), pp.1319 - 1333. ⟨10.1016/j.bbamcr.2016.03.025⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Conidiation of Penicillium camemberti in submerged liquid cultures is dependent on the nitrogen source
- auteur
- Khadidja Boualem, Steve Labrie, Patrick Gervais, Yves Waché, Jean-François Cavin
- article
- Biotechnology Letters, Springer Verlag, 2016, 38 (2), pp.329 - 335. ⟨10.1007/s10529-015-1983-1⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Evaluation of three Brettanomyces qPCR commercial kits : results from an interlaboratory study
- auteur
- Cédric Longin, Frédérique Julliat, Virginie Serpaggi, Julie Maupeu, Geoffrey Bourbon, Sandrine Rousseaux, Michèle Guilloux-Benatier, Hervé Alexandre
- article
- OENO One, Institut des Sciences de la Vigne et du Vin (Université de Bordeaux), 2016, 50 (4), ⟨10.20870/oeno-one.2016.50.4.1274⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Rebuttal to “The Permeation of Cork Revisited”
- auteur
- Aurélie Lagorce-Tachon, Thomas Karbowiak, Jean-Marc Simon, Régis D. Gougeon, Jean-Pierre Bellat
- article
- Journal of Agricultural and Food Chemistry, American Chemical Society, 2016, 64 ( 20), pp.4185-4188. ⟨10.1021/acs.jafc.6b00599⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- About the Role of the Bottleneck / Cork Interface on Oxygen Transfer
- auteur
- Aurélie Lagorce-Tachon, Thomas Karbowiak, Christian Paulin, Jean-Marc Simon, Régis D. Gougeon, Jean-Pierre Bellat
- article
- Journal of Agricultural and Food Chemistry, American Chemical Society, 2016, 64 (35), pp.6672 - 6675. ⟨10.1021/acs.jafc.6b02465⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Heat-Induced Soluble Protein Aggregates from Mixed Pea Globulins and β-Lactoglobulin
- auteur
- Mohamed-Lazhar Chihi, Jean-Luc Mession, Nicolas Sok, Rémi Saurel
- article
- Journal of Agricultural and Food Chemistry, American Chemical Society, 2016, 64 (13), pp.2780 - 2791. ⟨10.1021/acs.jafc.6b00087⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Protection of yeast cells in micro-organized shells of natural polyelectrolytes during drying process
- auteur
- Thanh Dat Nguyen, Stéphane Guyot, Christophe Sandt, Caroline Pénicaud, Stéphanie Passot, Fernanda Fonseca, Rémi Saurel, Florence Husson
- article
- STP Pharma Pratiques, 2016, 26 (2), pp.133
- Accès au bibtex
-
- titre
- Horse species symposium : The microbiome of the horse hindgut: History and current knowledge
- auteur
- Véronique Julliand, Pauline Grimm
- article
- Journal of Animal Science, American Society of Animal Science, 2016, 94 (6), pp.2262-2274. ⟨10.2527/jas2015-0198⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Biobased Composite Films from Chitosan and Lignin: Antioxidant Activity Related to Structure and Moisture
- auteur
- Kevin Crouvisier-Urion, Philippe Bodart, Pascale Winckler, Jésus Raya, Régis D. Gougeon, Philippe Cayot, Sandra Domenek, Frédéric Debeaufort, Thomas Karbowiak
- article
- ACS Sustainable Chemistry & Engineering, American Chemical Society, 2016, 4 (12), pp.6371 - 6381. ⟨10.1021/acssuschemeng.6b00956⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Is It Time to Include CT “Reverse Halo Sign” and qPCR Targeting Mucorales in Serum to EORTC-MSG Criteria for the Diagnosis of Pulmonary Mucormycosis in Leukemia Patients ?
- auteur
- Denis Caillot, Stéphane Valot, Ingrid Lafon, Louise Basmaciyan, Marie Lorraine Chretien, Marc Sautour, Laurence Million, Caroline Legouge, Alexandre Payssot, Frédéric Dalle
- article
- Open Forum Infectious Diseases, Oxford University Press, 2016, 3 (4), ⟨10.1093/ofid/ofw190⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- The antisense RNA approach: a new application for in vivo investigation of the stress response of Oenococcus oeni, a wine-associated lactic acid bacterium
- auteur
- Maud Darsonval, Tarek Msadek, Hervé Alexandre, Cosette Grandvalet
- article
- Applied and Environmental Microbiology, American Society for Microbiology, 2016, 82 (1), pp.18-26. ⟨10.1128/AEM.02495-15⟩
- Accès au texte intégral et bibtex
-
- titre
- Fisetin yeast-based bio-capsules via osmoporation: effects of process variables on the encapsulation efficiency and internalized fisetin content
- auteur
- Antonio Anchieta de Câmara, Sébastien Dupont, Laurent Beney, Patrick Gervais, Amauri Rosenthal, Roberta Targino Pinto Correia, Márcia Regina da Silva Pedrini
- article
- Applied Microbiology and Biotechnology, Springer Verlag, 2016, 100 (12), pp.5547 - 5558. ⟨10.1007/s00253-016-7425-8⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Substitution of carcinogenic solvent dichloromethane for the extraction of volatile compounds in a fat-free model food system
- auteur
- Nathalie Cayot, Céline Lafarge, Elias Bou-Maroun, Philippe Cayot
- article
- Journal of Chromatography A, Elsevier, 2016, 1456, pp.77 - 88. ⟨10.1016/j.chroma.2016.06.015⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Effect of lipid incorporation on functional properties of wheat gluten based edible films
- auteur
- Jeancarlo R. Rocca-Smith, Eva Marcuzzo, Thomas Karbowiak, Jessica Centa, Marco Giacometti, Francesco Scapin, Elena Venir, Alessandro Sensidoni, Frédéric Debeaufort
- article
- Journal of Cereal Science, Elsevier, 2016, 69, pp.275 - 282. ⟨10.1016/j.jcs.2016.04.001⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Direct subphthalocyanine conjugation to bombesin vs. indirect conjugation to its lipidic nanocarrier
- auteur
- Yann Bernhard, Elodie Gigot, Victor Goncalves, Mathieu Moreau, Nicolas Sok, Philippe Richard, Richard A. Decréau
- article
- Organic and Biomolecular Chemistry, Royal Society of Chemistry, 2016, 14 (19), pp.4511 - 4518. ⟨10.1039/c6ob00530f⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Binding of Divalent Cations to Polygalacturonate: A Mechanism Driven by the Hydration Water
- auteur
- Uyen T. D. Huynh, Adrien Lerbret, Fabrice Neiers, Odile Chambin, Ali Assifaoui
- article
- Journal of Physical Chemistry B, American Chemical Society, 2016, 120 (5), pp.1021 - 1032. ⟨10.1021/acs.jpcb.5b11010⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Enterocyte Purge and Rapid Recovery Is a Resilience Reaction of the Gut Epithelium to Pore-Forming Toxin Attack
- auteur
- Kwang-Zin Lee, Matthieu Lestradet, Catherine Socha, Stefanie Schirmeier, Antonin Schmitz, Caroline Spenlé, Olivier Lefebvre, Céline Keime, Wennida M. Yamba, Richard Bou Aoun, Samuel Liegeois, Yannick Schwab, Patricia Simon-Assmann, Frédéric Dalle, Dominique Ferrandon
- article
- Cell Host and Microbe, Elsevier, 2016, 20 (6), pp.716 - 730. ⟨10.1016/j.chom.2016.10.010⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- MetICA : independent component analysis for high-resolution mass-spectrometry based non-targeted metabolomics
- auteur
- Youzhong Liu, Kirill Smirnov, Marianna Lucio, Régis D. Gougeon, Hervé Alexandre, Philippe Schmitt-Kopplin
- article
- BMC Bioinformatics, BioMed Central, 2016, 17 (1), pp.114. ⟨10.1186/s12859-016-0970-4⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Selected dehydrogenases in Yarrowia lipolytica JMY 861: their role in the synthesis of flavor compounds
- auteur
- Marya Aziz, Richard St-Louis, Florence Husson, Selim Kermasha
- article
- Bioscience, Biotechnology and Biochemistry, Taylor & Francis, 2016, 80 (11), pp.2184 - 2191. ⟨10.1080/09168451.2016.1214531⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Recovery Estimation of Dried Foodborne Pathogens Is Directly Related to Rehydration Kinetics
- auteur
- Émilie Lang, Fiona Zoz, Cyril Laconelli, Stéphane Guyot, Pablo Alvarez-Martin, Laurent Beney, Jean-Marie Perrier-Cornet, Patrick Gervais
- article
- PLoS ONE, Public Library of Science, 2016, 11 (8), ⟨10.1371/journal.pone.0160844⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Cosavirus, Salivirus and Bufavirus in Diarrheal Tunisian Infants
- auteur
- Siwar Ayouni, Marie Estienney, Sabeur Hammami, Mohamed Neji Guediche, Pierre Pothier, Mahjoub Aouni, Gael Belliot, Alexis de Rougemont
- article
- PLoS ONE, Public Library of Science, 2016, 11 (9), ⟨10.1371/journal.pone.0162255⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Antibacterial properties and reduction of MRSA biofilm with a dressing combining polyabsorbent fibres and a silver matrix
- auteur
- Nicolas Desroche, C. Dropet, P. Janod, J. Guzzo
- article
- Journal of Wound Care, Mark Allen Healthcare, 2016, 25 (10), pp.577 - 584. ⟨10.12968/jowc.2016.25.10.577⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Rapid non-invasive quality control of semi-finished products for the food industry by direct injection mass spectrometry headspace analysis: the case of milk powder, whey powder and anhydrous milk fat
- auteur
- Salim Makhoul, Sine Yener, Iuliia Khomenko, Vittorio Capozzi, Luca Cappellin, Eugenio Aprea, Matteo Scampicchio, Flavia Gasperi, Franco Biasioli
- article
- Journal of Mass Spectrometry, Wiley-Blackwell, 2016, 51 (9), pp.782 - 791. ⟨10.1002/jms.3801⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Control of Relative Air Humidity as a Potential Means to Improve Hygiene on Surfaces: A Preliminary Approach with Listeria monocytogenes
- auteur
- Fiona Zoz, Cyril Laconelli, Émilie Lang, Stéphane Guyot, Cosette Grandvalet, Patrick Gervais, Laurent Beney, Hayet Iddir
- article
- PLoS ONE, Public Library of Science, 2016, 11 (2), ⟨10.1371/journal.pone.0148418⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Design and Performance Testing of a DNA Extraction Assay for Sensitive and Reliable Quantification of Acetic Acid Bacteria Directly in Red Wine Using Real Time PCR
- auteur
- Cédric Longin, Michèle Guilloux-Benatier, Hervé Alexandre
- article
- Frontiers in Microbiology, Frontiers Media, 2016, 7, ⟨10.3389/fmicb.2016.00831⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Persistence of Two Non-Saccharomyces Yeasts (Hanseniaspora and Starmerella) in the Cellar
- auteur
- Cédric Grangeteau, Daniel Gerhards, Christian von Wallbrunn, Hervé Alexandre, Sandrine Rousseaux, Michèle Guilloux-Benatier
- article
- Frontiers in Microbiology, Frontiers Media, 2016, 7, pp.270. ⟨10.3389/fmicb.2016.00268⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Effect of Biofilm Formation by Oenococcus oeni on Malolactic Fermentation and the Release of Aromatic Compounds in Wine
- auteur
- Alexandre Bastard, Christian Coelho, Romain Briandet, Alexis Canette, Régis Gougeon, Hervé Alexandre, Jean Guzzo, Stéphanie Weidmann
- article
- Frontiers in Microbiology, Frontiers Media, 2016, 7 (613), ⟨10.3389/fmicb.2016.00613⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Aqueous two-phase system cold-set gelation using natural and recombinant probiotic lactic acid bacteria as a gelling agent
- auteur
- Lucie Léonard, Florence Husson, Philippe Langella, Jean-Marc Châtel, Rémi Saurel
- article
- Colloids and Surfaces B: Biointerfaces, Elsevier, 2016, 141, pp.338 - 344. ⟨10.1016/j.colsurfb.2016.01.057⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- A Peptidoglycan-Remodeling Enzyme Is Critical for Bacteroid Differentiation in Bradyrhizobium spp. During Legume Symbiosis.
- auteur
- Djamel Gully, Daniel Gargani, Katia Bonaldi, Cédric Grangeteau, Clémence Chaintreuil, Joël Fardoux, Phuong Nguyen, Roberta Marchetti, Nico Nouwen, Antonio Molinaro, Peter Mergaert, Eric Giraud
- article
- Molecular Plant-Microbe Interactions, American Phytopathological Society, 2016, 29 (6), pp.447-57. ⟨10.1094/MPMI-03-16-0052-R⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Genetically engineered Oenococcus oeni strains to highlight the impact of estA2 and estA7 esterase genes on wine ester profile
- auteur
- Maud Darsonval, Hervé Alexandre, Cosette Grandvalet
- article
- Food Microbiology, Elsevier, 2016, 60, pp.21 - 28. ⟨10.1016/j.fm.2016.06.012⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Multi-criteria framework as an innovative tradeoff approach to determine the shelf-life of high pressure-treated poultry
- auteur
- Sandrine Guillou, Marion Lerasle, Hélène Simonin, V. Anthoine, R. Chéret, M. Federighi, J.-M. Membré
- article
- International Journal of Food Microbiology, Elsevier, 2016, 233, pp.60 - 72. ⟨10.1016/j.ijfoodmicro.2016.05.027⟩
- Accès au texte intégral et bibtex
-
- titre
- Fermentation of cow milk and/or pea milk mixtures by different starter cultures: Physico-chemical and sensorial properties
- auteur
- Manhal Yousseef, Céline Lafarge, Dominique Valentin, Samuel Lubbers, Florence Husson
- article
- LWT - Food Science and Technology, Elsevier, 2016, 69, pp.430-437. ⟨10.1016/j.lwt.2016.01.060⟩
- Accès au texte intégral et bibtex
-
Communication dans un congrès
- titre
- Exploration de la biodiversité végétale et microbienne pour la qualité et la sureté des aliments
- auteur
- Chu-Ky Son, Wen-Jun Li, Phi Quyet Tien, Nguyen Thi Thanh Thuy, Lai Quoc Phong, van Viet Man Le, Doan Duy Le Nguyen, Anal Anil Kumar, Thien Dao, Sophal Try, Samira Sarter, Vu Thu Trang, Thi Nhan Khieu, Yves Waché
- article
- Colloque de la Conférence Internationale des Responsables des Universités et Institutions Scientifiques d'Expression Française , CIRUISEF, May 2016, Marseille, France
- Accès au bibtex
-
- titre
- In situ Pesticide Detection in Food Processing by Microwave Transduction Combined with Molecularly Imprinted Polymers
- auteur
- J. Rossignol, Elias Bou-Maroun, Philippe Cayot, D. Stuerga, C. Lafarge, Régis Gougeon
- article
- Eurosensors 2016, Sep 2016, Budapest, Hungary. pp.550 - 552, ⟨10.1016/j.proeng.2016.11.522⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- The role of water in bacteria spore resistance
- auteur
- Hélène Simonin, Chloé Modugno, Dominique Champion, Patrick Gervais, Jean-Marie Perrier-Cornet
- article
- ISOPOW 13, International Symposium on the Properties of Water, Jun 2016, Lausanne, Switzerland
- Accès au bibtex
-
- titre
- High pressure treatment at mild temperature induces irreversible sensitization of bacterial spores to antimicrobial agents
- auteur
- Chloe Modugno, Hélène Simonin, E. Diodanos, Jean-Marie Perrier-Cornet
- article
- Congrés HPBB, Jul 2016, Toronto, Canada
- Accès au bibtex
-
- titre
- Probiotic Lactobacillus Strains Activities on Autophagy and Inflammatory Response
- auteur
- Jana Al-Azzaz, Aurélie Rieu, Nabil Aoudia, Amandine Ducreux, Gaëtan Jego, Carmen Garrido, Frederic Dalle, Pierre Lapaquette, Jean Guzzo
- article
- 8th Probiotics, Prebiotics & New Foods for Microbiota and Human Health meeting, Sep 2016, Rome, Italy. pp.209, ⟨10.1097/MCG.0000000000000691⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- PSDR 4 : Un programme d’aide a la structuration des filières protéines végétales en Bourgogne-Franche Comté
- auteur
- Mathilde Astier, Gérard Duc, Marjorie Ubertosi, Christophe Lecomte, Hedi Ben Chedly, Marie Sophie Petit, Alain Maire-Amiot
- article
- 1. Rencontres Francophones sur les Légumineuses (RFL1), INRA, Institut National de la Recherche Agronomique, France., May 2016, Dijon, France. pp.P78
- Accès au bibtex
-
Chapitre d'ouvrage
- titre
- Capillary Electrophoresis in Wine Science
- auteur
- Christian Coelho, Bagala Franck, Régis D. Gougeon, Philippe Schmitt-Kopplin
- article
- Methods in Molecular Biology, 1483, Springer, pp.509-523, 2016, ⟨10.1007/978-1-4939-6403-1_23⟩
- Accès au bibtex
-
Rapport
- titre
- L'uB au coeur de la viticulture durable
- auteur
- Elsa Fachinetti, Juliette Brey-Xambeu, Régis Gougeon, Florian Humbert, Benjamin Bois, Daniel Wipf, Marielle Adrian, Dominique Delmas, Olivier Mathieu, Maria Nikolantonaki, Christian Coelho, Elias Bou-Maroun, Jérôme Rossignol, Hervé Alexandre, Laurent Gautier, Olivier Jacquet, Clémentine Hugol-Gential, Mathilde Rivière, Aurélie Boudenia
- article
- [Rapport de recherche] Université de Bourgogne. 2016, http://recherche.u-bourgogne.fr/l-ub-au-coeur-de-la-viticulture-durable.html
- Accès au bibtex
-
Thèse
- titre
- Structuration de matrices à base de pectine : formulation, caractérisation, fonctionnalités et libération contrôlée lors de l'encapsulation
- auteur
- Thi Diem Uyen Huynh
- article
- Ingénierie des aliments. Université de Bourgogne, 2016. Français. ⟨NNT : 2016DIJOS019⟩
- Accès au texte intégral et bibtex
-
- titre
- Protection de la levure Saccharomyces cerevisiae par un système biopolymérique multicouche : effet sur son activité métabolique en réponse aux conditions de l'environnement
- auteur
- Thanh Dat Nguyen
- article
- Microbiologie et Parasitologie. Université de Bourgogne, 2016. Français. ⟨NNT : 2016DIJOS020⟩
- Accès au texte intégral et bibtex
-
- titre
- Impact du glucomannane de konjac sur les interactions composés volatils - amidon de pomme de terre dans un gel hydraté
- auteur
- Céline Lafarge
- article
- Biochimie, Biologie Moléculaire. Université de Bourgogne, 2016. Français. ⟨NNT : 2016DIJOS007⟩
- Accès au texte intégral et bibtex
-
- titre
- Compréhension de l'inactivation de bactéries pathogènes présentes dans des produits alimentaires déshydratés
- auteur
- Emilie Lang
- article
- Ingénierie des aliments. Université de Bourgogne, 2016. Français. ⟨NNT : 2016DIJOS034⟩
- Accès au texte intégral et bibtex
-
- titre
- Développement de méthodes permettant la détection et la quantification de microorganismes d'altération du vin : étude de facteurs de développement
- auteur
- Cédric Longin
- article
- Microbiologie et Parasitologie. Université de Bourgogne, 2016. Français. ⟨NNT : 2016DIJOS033⟩
- Accès au texte intégral et bibtex
-
- titre
- Impact des fluctuations de l'humidité relative de l'air sur la survie de Listeria monocytogenes : application à l'amélioration de l'hygiène dans les ateliers de production alimentaire
- auteur
- Fiona Zoz
- article
- Microbiologie et Parasitologie. Université de Bourgogne, 2016. Français. ⟨NNT : 2016DIJOS064⟩
- Accès au texte intégral et bibtex
-
- titre
- Étude des caractéristiques physico-chimiques et fonctionnelles d'enrobages et de films à base d'amidon
- auteur
- Ewelina Basiak
- article
- Ingénierie des aliments. Université de Bourgogne, 2016. Français. ⟨NNT : 2016DIJOS018⟩
- Accès au texte intégral et bibtex
-
- titre
- Biodiversité fongique du raisin au vin : impact de l'activité anthropique
- auteur
- Cédric Grangeteau
- article
- Microbiologie et Parasitologie. Université de Bourgogne, 2016. Français. ⟨NNT : 2016DIJOS040⟩
- Accès au texte intégral et bibtex
-
- titre
- Etude des interactions dans la formation d'agrégats thermiques mixtes entre globulines de pois et béta-lactoglobuline : application à l'élaboration de gels acides
- auteur
- Mohamed Lazhar Chihi
- article
- Autre. Université de Bourgogne, 2016. Français. ⟨NNT : 2016DIJOS008⟩
- Accès au texte intégral et bibtex
-
2015
Article dans une revue
- titre
- Experimental design approach in the synthesis of molecularly imprinted polymers specific for iprodione fungicide
- auteur
- Manal Bitar, Jacqueline Maalouly, Hanna Chebib, Adrien Lerbret, Philippe Cayot, Elias Bou-Maroun
- article
- Reactive and Functional Polymers, Elsevier, 2015, 94, pp.17-24. ⟨10.1016/j.reactfunctpolym.2015.07.002⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Cellular and molecular connections between autophagy and inflammation
- auteur
- Pierre Lapaquette, Jean Guzzo, Lionel Bretillon, Marie-Agnès Bringer
- article
- Mediators of Inflammation, Hindawi Publishing Corporation, 2015, 2015, pp.1-13. ⟨10.1155/2015/398483⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Mechanical properties of cork: Effect of hydration
- auteur
- Aurélie Lagorce-Tachon, Thomas Karbowiak, Dominique Champion, Régis Gougeon, Jean-Pierre Bellat
- article
- Materials and Design, Elsevier, 2015, 82, pp.148-154. ⟨10.1016/j.matdes.2015.05.034⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Food Protein Powder from Eisenia foetida: Dearomatization Using Food Grade Solvents and Controlled Storage Conditions
- auteur
- Elias Bou-Maroun, Nathalie Cayot
- article
- Journal of Food Processing & Technology, 2015, 6 (10), ⟨10.4172/2157-7110.1000501⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Native-state pea albumin and globulin behavior upon transglutaminase treatment
- auteur
- Attaf Djoullah, Yanis Djemaoune, Florence Husson, Rémi Saurel
- article
- Process Biochemistry, Elsevier, 2015, 50 (8), pp.1284-1292. ⟨10.1016/j.procbio.2015.04.021⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- La fermentation en milieu solide : une innovation de rupture à (re)découvrir
- auteur
- Joëlle De-Coninck, Stéphanie Sutter, Yves Waché
- article
- Revue des Industries Alimentaires et Agricoles, 2015, pp.35-37
- Accès au bibtex
-
- titre
- Explorer la biodiversité pour trouver de nouvelles souches microbiennes pour les innovations de produits alimentaires
- auteur
- Yves Waché, Phu-Ha Ho, Hanh Phan-Thi, Hélène Simonin, Thi Thuy Le Do, Sophal Try, Da Lorn, Thanh Mai Le, Viet Phu Tu, Le-Ha Quan, Thi-Minh-Tu Nguyen, Anal Anil Kumar, Quyet-Tien Phi, Son Chu-Ky
- article
- IAA La revue des industries agroalimentaires, PPI, 2015, pp.25-29
- Accès au bibtex
-
- titre
- Reliable Detection and Smart Deletion of Malassez Counting Chamber Grid in Microscopic White Light Images for Microbiological Applications
- auteur
- Emmanuel Denimal, Ambroise Marin, Ludovic Journaux, Stéphane Guyot, Paul Molin
- article
- Microscopy and Microanalysis, Cambridge University Press (CUP), 2015, pp.1-7. ⟨10.1017/S1431927615000665⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- A Robust Generic Method for Grid Detection in White Light Microscopy Malassez Blade Images in the Context of Cell Counting
- auteur
- Ambroise Marin, Emmanuel Denimal, Stéphane Guyot, Ludovic Journaux, Paul Molin
- article
- Microscopy and Microanalysis, Cambridge University Press (CUP), 2015, 21 (01), pp.239-248. ⟨10.1017/S1431927614013671⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Structural behaviour differences in low methoxy pectin solutions in the presence of divalent cations (Ca 2+ and Zn 2+ ): a process driven by the binding mechanism of the cation with the galacturonate unit
- auteur
- Ali Assifaoui, Adrien Lerbret, Thi Diem Uyen Huynh, Fabrice Neiers, Odile Chambin, Camille Loupiac, Fabrice Cousin
- article
- Soft Matter, Royal Society of Chemistry, 2015, 11 (3), pp.551-560. ⟨10.1039/C4SM01839G⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Protection of living yeast cells by micro-organized shells of natural polyelectrolytes
- auteur
- Thanh Dat Nguyen, Stéphane Guyot, Jeannine Lherminier, Yves Waché, Rémi Saurel, Florence Husson
- article
- Process Biochemistry, Elsevier, 2015, 50 (10), pp.1528-1536. ⟨10.1016/j.procbio.2015.06.003⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Optimization of the Hydrolysis of Safflower Oil for the Production of Linoleic Acid, Used as Flavor Precursor
- auteur
- Marya Aziz, Florence Husson, Selim Kermasha
- article
- International Journal of Food Science and Technology, Wiley, 2015, 2015, pp.1-10. ⟨10.1155/2015/594238⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Water-induced local ordering of chitosan polymer chains in thin layer films
- auteur
- Claire Madeleine-Perdrillat, Thomas Karbowiak, Jesus Raya, Régis Gougeon, Philippe Bodart, Frederic Debeaufort
- article
- Carbohydrate Polymers, Elsevier, 2015, 118, pp.107-114. ⟨10.1016/j.carbpol.2014.11.001⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Coupling tyrosol, quercetin or ferulic acid and electron beam irradiation to cross-link chitosan–gelatin films: A structure–function approach
- auteur
- Nasreddine Benbettaïeb, Thomas Karbowiak, Claire-Hélène Brachais, Frederic Debeaufort
- article
- European Polymer Journal, Elsevier, 2015, 67, pp.113-127. ⟨10.1016/j.eurpolymj.2015.03.060⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Techniques to measure sorption and migration between small molecules and packaging. A critical review
- auteur
- Ashish Kadam, Thomas Karbowiak, Andrée Voilley, Frederic Debeaufort
- article
- Journal of the Science of Food and Agriculture, Wiley, 2015, 95 (7), pp.1395-1407. ⟨10.1002/jsfa.6872⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Effects of hydrostatic pressure on yeasts isolated from deep-sea hydrothermal vents
- auteur
- Gaétan Burgaud, Nguyen Thi Minh Hué, Danielle Arzur, Monika Coton, Jean-Marie Perrier-Cornet, Mohamed Jebbar, Georges Barbier
- article
- Research in Microbiology, Elsevier, 2015, 166 (9), pp.700-709. ⟨10.1016/j.resmic.2015.07.005⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Cryopreservation of Escherichia coli K12TG1: Protection from the damaging effects of supercooling by freezing
- auteur
- Hélène Simonin, I.M. Bergaoui, Jean-Marie Perrier-Cornet, Patrick Gervais
- article
- Cryobiology, Elsevier, 2015, 70 (2), pp.115-121. ⟨10.1016/j.cryobiol.2014.12.006⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Monitoring of transglutaminase crosslinking reaction by 1H NMR spectroscopy on model substrates
- auteur
- Attaf Djoullah, Nicolas Sok, Yanis Djemaoune, Marie-José Penouilh, Florence Husson, Rémi Saurel
- article
- Colloids and Surfaces A: Physicochemical and Engineering Aspects, Elsevier, 2015, 475, pp.69-74. ⟨10.1016/j.colsurfa.2014.12.066⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- The cork viewed from the inside
- auteur
- Aurélie Lagorce-Tachon, Thomas Karbowiak, Camille Loupiac, Alexandre Gaudry, Frédéric Ott, Christiane Alba-Simionesco, Régis D. Gougeon, Valentin Alcantara, David Mannes, Anders Kaestner, Eberhard Lehmann, Jean-Pierre Bellat
- article
- Journal of Food Engineering, Elsevier, 2015, 149, pp.214 - 221. ⟨10.1016/j.jfoodeng.2014.10.023⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Characterization of two Lactococcus lactis zinc membrane proteins, Llmg_0524 and Llmg_0526, and role of Llmg_0524 in cell wall integrity
- auteur
- Célia Roussel, Bénédicte Cesselin, Rémy Cachon, Philippe Gaudu
- article
- BMC Microbiology, BioMed Central, 2015, 15 (1), pp.1-13. ⟨10.1186/s12866-015-0587-1⟩
- Accès au texte intégral et bibtex
-
- titre
- Binding characteristics of molecularly imprinted polymers based on fungicides in hydroalcoholic media
- auteur
- Manal Bitar, Elias Bou-Maroun, Adrien Lerbret, Naim Ouaini, Philippe Cayot
- article
- Journal of Separation Science, Wiley-VCH Verlag, 2015, 38 (20), pp.3607-3614. ⟨10.1002/jssc.201500543⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Sorption of 4-ethylphenol and 4-ethylguaiacol by suberin from cork
- auteur
- Joan-Josep Gallardo-Chacón, Thomas Karbowiak
- article
- Food Chemistry, Elsevier, 2015, 181, pp.222-226. ⟨10.1016/j.foodchem.2015.02.102⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Diversity of yeast strains of the genus Hanseniaspora in the winery environment: What is their involvement in grape must fermentation?
- auteur
- Cédric Grangeteau, Daniel Gerhards, Sandrine Rousseaux, Christian von Wallbrunn, Hervé Alexandre, Michèle Guilloux-Benatier
- article
- Food Microbiology, Elsevier, 2015, 50, pp.70-77. ⟨10.1016/j.fm.2015.03.009⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Spectroscopic analyses of the influence of electron beam irradiation doses on mechanical, transport properties and microstructure of chitosan-fish gelatin blend films
- auteur
- Nasreddine Benbettaïeb, Thomas Karbowiak, Salwa Bornaz, Frederic Debeaufort
- article
- Food Hydrocolloids, Elsevier, 2015, 46, pp.37-51. ⟨10.1016/j.foodhyd.2014.09.038⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Neutrons and Food 3: A Common Forum for Food Scientists and Neutron Scientists
- auteur
- Camille Loupiac, Fabrice Cousin
- article
- Neutron News, Taylor & Francis, 2015, 26 (1), pp.9-10. ⟨10.1080/10448632.2015.995987⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Cyclopropane Fatty Acid Synthase from Oenococcus oeni: Expression in Lactococcus lactis subsp. Cremoris and Biochemical Characterization
- auteur
- Thi Mai Huong To, Cosette Grandvalet, Hervé Alexandre, Raphaëlle Tourdot-Maréchal
- article
- Archives of Microbiology, Springer Verlag, 2015
- Accès au bibtex
-
- titre
- HACD1 , a regulator of membrane composition and fluidity, promotes myoblast fusion and skeletal muscle growth
- auteur
- Jordan Blondelle, Yusuke Ohno, Vincent Gache, Stéphane Guyot, Sébastien Storck, Nicolas Blanchard-Gutton, Inès Barthélémy, Gemma Walmsley, Anaëlle Rahier, Stéphanie Gadin, Marie Maurer, Laurent Guillaud, Alexandre Prola, Arnaud Ferry, Geneviève Aubin-Houzelstein, Jean Demarquoy, Frédéric Relaix, Richard Piercy, Stéphane Blot, Akio Kihara, Laurent Tiret, Fanny Pilot-Storck
- article
- Journal of molecular cell biology, Oxford UP, 2015, 7 (5), pp.429-440. ⟨10.1093/jmcb/mjv049⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Hydrodynamic characterization of a new small-scale reactor mixed by a magnetic bar
- auteur
- Charline Allonneau, Eric Olmos, Stéphane Guyot, Eric Ferret, Patrick Gervais, Rémy Cachon
- article
- Biochemical Engineering Journal, Elsevier, 2015, 96, pp.29-37. ⟨10.1016/j.bej.2014.12.005⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Drying process strongly affects probiotics viability and functionalities
- auteur
- Cyril Iaconelli, Guillaume Lemetais, Noura Kechaou, Florian Chain, Luis Bermúdez-Humarán, Philippe Langella, Patrick Gervais, Laurent Beney
- article
- African Journal of Biotechnology, Academic Journals, 2015, 214, pp.17-26. ⟨10.1016/j.jbiotec.2015.08.022⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Differential Effect of Plant Lipids on Membrane Organization
- auteur
- Kevin Grosjean, Sebastien Mongrand, Laurent Beney, Françoise Simon-Plas, Patricia Gerbeau-Pissot
- article
- Journal of Biological Chemistry, American Society for Biochemistry and Molecular Biology, 2015, 290 (9), pp.5810-5825. ⟨10.1074/jbc.M114.598805⟩
- Accès au texte intégral et bibtex
-
- titre
- Visualization of RNA-Quadruplexes in Live Cells
- auteur
- Aurélien Laguerre, Kyle Hukezalie, Pascale Winckler, Fares Katranji, Gaëtan Chanteloup, Marc Pirrotta, Jean-Marie Perrier-Cornet, Judy Wong, David Monchaud
- article
- Journal of the American Chemical Society, American Chemical Society, 2015, 137 (26), pp.8521-8525. ⟨10.1021/jacs.5b03413⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- À propos de quelques ferrures du cheval de labeur conservées dans les collections du musée Fragonard de l’École nationale vétérinaire d’Alfort : la question de l’adhérence sur les pavés
- auteur
- Christophe Degueurce
- article
- In Situ : Revue des patrimoines, Ministère de la Culture et de la Communication, Direction de l'architecture et du patrimoine, [Sous-direction des études, de la documentation et de l'Inventaire], 2015, Le cheval et ses patrimoines (2e partie), ⟨10.4000/insitu.12178⟩
- Accès au texte intégral et bibtex
-
- titre
- Les collections de modèles anatomiques équins de Louis Auzoux, une collection à constituer
- auteur
- Christophe Degueurce
- article
- In Situ : Revue des patrimoines, Ministère de la Culture et de la Communication, Direction de l'architecture et du patrimoine, [Sous-direction des études, de la documentation et de l'Inventaire], 2015, Le cheval et ses patrimoines (2e partie), ⟨10.4000/insitu.11950⟩
- Accès au texte intégral et bibtex
-
- titre
- La biopréservation: une stratégie d’avenir pour la conservation des aliments
- auteur
- Chloé Modugno, Hélène Simonin, Mélanie Ragon, Marie-France Pilet, Monique Zagorec, Jean-Marie Perrier-Cornet
- article
- RIA. Revue Economique et Technique de l'Industrie Alimentaire Européenne, 2015, pp.18-20
- Accès au bibtex
-
- titre
- IMAGINE: A Cold Neutron Imaging Station at the Laboratoire Léon Brillouin
- auteur
- Frédéric Ott, Camille Loupiac, Sylvain Desert, Arnaud Hélary, Pascal Lavie
- article
- Physics Procedia, Elsevier, 2015, 69, pp.67-70. ⟨10.1016/j.phpro.2015.07.009⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Surviving the heat: heterogeneity of response in S accharomyces cerevisiae provides insight into thermal damage to the membrane
- auteur
- Stéphane Guyot, Patrick Gervais, Michael Young, Pascale Winckler, Jennifer Dumont, Hazel Marie Davey
- article
- Environmental Microbiology, Wiley-Blackwell, 2015, 17 (8), pp.2982-2992. ⟨10.1111/1462-2920.12866⟩
- Accès au bibtex
-
Communication dans un congrès
- titre
- Environmentally eco-reasoned design process for functional yeast production and stabilization
- auteur
- Antonio Camarasa Junior, Thanh Dat Nguyen, Hélène Simonin, Rémi Saurel, Anne Endrizzi, Caroline Pénicaud, Stéphanie Passot, Fernanda Fonseca, Florence Husson
- article
- 3. European Congress of Applied Biotechnology (ECAB 3), Sep 2015, Nice, France
- Accès au bibtex
-
- titre
- Cartographie de la fluidité des membranes de spores de B. subtilis par microscopie de fluorescence résolue en temps
- auteur
- Pauline Loison, Chloe Modugno, Neveen Hosny, Marina Kuimova, Hélène Simonin, Jean-Marie Perrier-Cornet
- article
- Congrès sur les bactéries sporulantes pathogènes ou d’intérêt technologique (SFM), Jul 2015, Paris, France
- Accès au bibtex
-
- titre
- Impact of Oenococcus oeni esterase EstA7 on wine aromatic compounds
- auteur
- Maud Darsonval, H. Alexandre, C. Grandvalet
- article
- 10. symposium international d'oenologie de Bordeaux (Oeno 2015), Jun 2015, Bordeaux, France. 752 p
- Accès au bibtex
-
- titre
- How dehydration with glycerol protects bacteria cell membranes against deleterious effects of supercooling
- auteur
- Hélène Simonin, Pascale Winckler, Alexis Gros, Jean-Marie Perrier-Cornet, Patrick Gervais
- article
- Cryo 2015, 52nd annual meeting of the society for cryobiology, Jun 2015, Ostrava, Czech Republic. pp.549, ⟨10.1016/j.cryobiol.2015.10.051⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Innovation numérique et nouvelles médiations pour communiquer sur la vigne et le vin.
- auteur
- Jean-Jacques Boutaud, Andreyis Clémence, Alexandre Coutant, Jean-Claude Domenget, Clémentine Hugol-Gential, Régis Gougeon, Antoine Moreau, Ioan Roxin, Federico Tajariol
- article
- International Wine Symposium of Toulouse, Jun 2015, Toulouse, France
- Accès au bibtex
-
Thèse
- titre
- Exploration fonctionnelle de la réponse au stress chez des micro-organismes d'intérêt technologique : dynamique de la réponse membranaire suite au stress éthanolique chez Saccharomyces cerevisiae
- auteur
- Quoc-Bao Vo-Van
- article
- Alimentation et Nutrition. Université de Bourgogne, 2015. Français. ⟨NNT : 2015DIJOS057⟩
- Accès au texte intégral et bibtex
-
- titre
- Etude des mécanismes moléculaires de la réponse au stress chez Oenococcus oeni et mise en oeuvre d'outils pour l'exploration fonctionnelle de gènes d'intérêt oenologique
- auteur
- Maud Darsonval
- article
- Alimentation et Nutrition. Université de Bourgogne, 2015. Français. ⟨NNT : 2015DIJOS065⟩
- Accès au texte intégral et bibtex
-
- titre
- Réticulation enzymatique des protéines de pois pour la formation de microparticules : application à l'encapsulation de la riboflavine
- auteur
- Attaf Djoullah
- article
- Alimentation et Nutrition. Université de Bourgogne, 2015. Français. ⟨NNT : 2015DIJOS072⟩
- Accès au texte intégral et bibtex
-
- titre
- Propriétés mécaniques, structure interne et mécanismes de transfert de l'oxygène dans le liège
- auteur
- Aurélie Lagorce-Tachon
- article
- Alimentation et Nutrition. Université de Bourgogne, 2015. Français. ⟨NNT : 2015DIJOS073⟩
- Accès au texte intégral et bibtex
-
- titre
- Water and temperature contribution to the structuration of starch matrices in the presence of flavour
- auteur
- Silawan Somboonchan
- article
- Food engineering. Université de Bourgogne, 2015. English. ⟨NNT : 2015DIJOS071⟩
- Accès au texte intégral et bibtex
-
- titre
- Compréhension des mécanismes physiologiques et génétiques impliqués dans l'activité réductrice de Lactococcus lactis
- auteur
- Célia Roussel
- article
- Alimentation et Nutrition. Université de Bourgogne, 2015. Français. ⟨NNT : 2015DIJOS043⟩
- Accès au texte intégral et bibtex
-
- titre
- Interactions micro-organismes - bois et impact sur les propriétés physico-chimiques du vin : fermentation malolactique par le biofilm de Oenococcus oeni
- auteur
- Alexandre Bastard
- article
- Ingénierie des aliments. Université de Bourgogne, 2015. Français. ⟨NNT : 2015DIJOS069⟩
- Accès au texte intégral et bibtex
-
- titre
- Influence de traitements de réticulation sans solvant sur les propriétés de films à base de gélatine et chitosan encapsulant ou non des antioxydants naturels : caractérisations physico-chimiques et application
- auteur
- Nasreddine Benbettaieb
- article
- Alimentation et Nutrition. Université de Bourgogne, 2015. Français. ⟨NNT : 2015DIJOS045⟩
- Accès au texte intégral et bibtex
-
- titre
- A metabolomic study of yeast/bacteria interactions
- auteur
- Youzhong Liu
- article
- Food and Nutrition. Université de Bourgogne, 2015. English. ⟨NNT : 2015DIJOS074⟩
- Accès au texte intégral et bibtex
-
2014
Article dans une revue
- titre
- Traditional fermented sausage ‘ Nem chua ’ as a source of yeast biocatalysts efficient for the production of the aroma compound γ-decalactone
- auteur
- Thi Thuy Le Do, Nguyen Thanh Vu, Hanh Phan-Thi, Lan Cao-Hoang, Thi Minh Ngoc Ta, Yves Waché, Thi Hoai Tram Nguyen
- article
- International Journal of Food Science & Technology, 2014, 49 (4), pp.1099-1105. ⟨10.1111/ijfs.12405⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Holding time effect on microwave inactivation of Escherichia coli K12: Experimental and numerical investigations
- auteur
- Mohamad Mazen Hamoud-Agha, Sébastien Curet, Hélène Simonin, Lionel Boillereaux
- article
- Journal of Food Engineering, Elsevier, 2014, 143, pp.102-113. ⟨10.1016/j.jfoodeng.2014.06.043⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- LA FERRURE PÉRIPLANTAIRE, HISTOIRE D'UNE POLÉMIQUE
- auteur
- Christophe Degueurce
- article
- Bulletin de la Société française d'histoire de la médecine et des sciences vétérinaires, 2014, 14, pp.35-47
- Accès au texte intégral et bibtex
-
- titre
- LA FERRURE PÉRIPLANTAIRE, HISTOIRE D'UNE POLÉMIQUE
- auteur
- Christophe Degueurce
- article
- Bulletin de la Société française d'histoire de la médecine et des sciences vétérinaires, 2014, 14, pp.35-47
- Accès au texte intégral et bibtex
-
- titre
- Impact of probiotics on risk factors for cardiovascular diseases. A review.
- auteur
- Bruno Ebel, Guillaume Lemetais, Laurent Beney, Rémy Cachon, Harry Sokol, Philippe Langella, Patrick Gervais
- article
- Critical Reviews in Food Science and Nutrition, Taylor & Francis, 2014, 54 ((2)), pp.175-89. ⟨10.1080/10408398.2011.579361⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Phenological model performance to warmer conditions: application to Pinot noir in Burgundy.
- auteur
- Cédric Cuccia, Benjamin Bois, Yves Richard, Amber Kaye Parker, Iñaki Garcia de Cortazar-Atauri, Cornelis van Leeuwen, Thierry Castel
- article
- Journal International des Sciences de la Vigne et du Vin, 2014, 48 (3), pp.169-178. ⟨10.20870/oeno-one.2014.48.3.1572⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Extremely rapid acclimation of Escherichia coli to high temperature over a few generations of a fed-batch culture during slow warming
- auteur
- Stéphane Guyot, Laurence Pottier, Alain Hartmann, Mélanie Ragon, Julia Hauck Tiburski, Paul Molin, Eric Ferret, Patrick Gervais
- article
- MicrobiologyOpen, Wiley, 2014, 3 (1), pp.52-63. ⟨10.1002/mbo3.146⟩
- Accès au texte intégral et bibtex
-
- titre
- Microscale evidence for a high decrease of soil bacterial density and diversity by cropping
- auteur
- Florentin Constancias, Nicolas Chemidlin Prévost-Bouré, Sébastien Terrat, Simon Aussems, Virginie Nowak, Jean-Philippe Guillemin, Aline Bonnotte, Luc Biju-Duval, Aline Navel, Jean Martins, Pierre-Alain Maron, Lionel Ranjard
- article
- Agronomy for Sustainable Development, Springer Verlag/EDP Sciences/INRA, 2014, 34 (4), pp.831-840. ⟨10.1007/s13593-013-0204-3⟩
- Accès au texte intégral et bibtex
-
- titre
- Isomerization and increase in the antioxidant properties of lycopene from Momordica cochinchinensis (gac) by moderate heat treatment with UV–Vis spectra as a marker
- auteur
- Hanh Phan-Thi, Yves Waché
- article
- Food Chemistry, Elsevier, 2014, 156, pp.58-63. ⟨10.1016/j.foodchem.2014.01.040⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Water Distribution in Bacterial Spores: A Key Factor in Heat Resistance
- auteur
- Julia Hauck Tiburski, Amauri Rosenthal, Stéphane Guyot, Jean-Marie Perrier-Cornet, Patrick Gervais
- article
- Food Biophysics, Springer Verlag (Germany), 2014, 9 (1), pp.10-19. ⟨10.1007/s11483-013-9312-5⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Effect of relative humidity on carvacrol release and permeation properties of chitosan based films and coating
- auteur
- Mia Kurek, Alain Guinault, Andrée Voilley, Kata Galic, Frédéric Debeaufort
- article
- Food Chemistry, Elsevier, 2014, 144, pp.9-17. ⟨10.1016/j.foodchem.2012.11.132⟩
- Accès au texte intégral et bibtex
-
- titre
- Structural studies of adsorbed protein (betalactoglobulin) on natural clay (montmorillonite)
- auteur
- Ali Assifaoui, Lucie Huault, Cyrielle Maissiat, Chloé Roullier-Gall, Philippe Jeandet, Jerôme Hirschinger, Jesus Raya, Maguy Jaber, Jean-François Lambert, Philippe Cayot, Régis Gougeon, Camille Loupiac
- article
- RSC Advances, Royal Society of Chemistry, 2014, 4 (105), pp.61096-61103. ⟨10.1039/C4RA11607K⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Meeting report: The 1st BRG-training school in Asia, a first step in the building of an ASEAN encapsulation network
- auteur
- Yves Waché, Anil Kumar Anal, Eng Seng Chan, Paul Wan Sia Heng, Dang Nghia Ngo, Sokneang In, Denis Poncelet, Hanh Phan-Thi
- article
- Biotechnology Journal, Wiley-VCH Verlag, 2014, 9 (12), pp.1473-1475. ⟨10.1002/biot.201400485⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Diffusion of Oxygen through Cork Stopper: Is It a Knudsen or a Fickian Mechanism?
- auteur
- Aurélie Lagorce-Tachon, Thomas Karbowiak, Jean-Marc Simon, Régis Gougeon, Jean-Pierre Bellat
- article
- Journal of Agricultural and Food Chemistry, American Chemical Society, 2014, 62 (37), pp.9180-9185. ⟨10.1021/jf501918n⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- The biofilm mode of life boosts the anti-inflammatory properties of Lactobacillus
- auteur
- Aurelie Rieu, Nabil Aoudia, Gaetan Jego, Johanna Chluba, Nadhir Yousfi, Romain Briandet, Julien Deschamps, Benoit Gasquet, Vicente Monedero, Carmen Garrido, Jean Guzzo
- article
- Cellular Microbiology, Wiley, 2014, 16 (12), pp.1836 - 1853. ⟨10.1111/cmi.12331⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Survival kit of Saccharomyces cerevisiae for anhydrobiosis
- auteur
- Sébastien Dupont, Alexander Rapoport, Patrick Gervais, Laurent Beney
- article
- Applied Microbiology and Biotechnology, Springer Verlag, 2014, 98 (21), pp.8821-8834. ⟨10.1007/s00253-014-6028-5⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Osmoporation: a simple way to internalize hydrophilic molecules into yeast
- auteur
- Marcia Regina da Silva Pedrini, Sébastien Dupont, Antonio de Anchieta Câmara, Laurent Beney, Patrick Gervais
- article
- Applied Microbiology and Biotechnology, Springer Verlag, 2014, 98 (3), pp.1271-1280. ⟨10.1007/s00253-013-5386-8⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Synthesis of Linoleic Acid Hydroperoxides as Flavor Precursors, Using Selected Substrate Sources
- auteur
- Marya Aziz, Najla Ben Akacha, Florence Husson, Selim Kermasha
- article
- Journal of the American Oil Chemists' Society, Springer Verlag, 2014, 91 (11), pp.1867-1876. ⟨10.1007/s11746-014-2543-x⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Encapsulation and Oxidative Stability of PUFA-Rich Oil Microencapsulated by Spray Drying Using Pea Protein and Pectin
- auteur
- Leïla Aberkane, Gaëlle Roudaut, Rémi Saurel
- article
- Food and Bioprocess Technology, Springer, 2014, 7 (5), pp.1505-1517. ⟨10.1007/s11947-013-1202-9⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Assessment of Salmonella and Listeria monocytogenes level in ready-to-cook poultry meat: Effect of various high pressure treatments and potassium lactate concentrations
- auteur
- Marion Lerasle, Sandrine Guillou, Hélène Simonin, V. Antoine, Romuald Chéret, Michel Federighi, Jeanne Marie Membré
- article
- International Journal of Food Microbiology, Elsevier, 2014, 186, pp.74-83. ⟨10.1016/j.ijfoodmicro.2014.06.019⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Combined use of modified atmosphere packaging and high pressure to extend the shelf-life of raw poultry sausage
- auteur
- Marion Lerasle, M. Federighi, Hélène Simonin, V. Anthoine, S. Rezé, Romuald Chéret, Sandrine Guillou
- article
- Innovative Food Science & Emerging Technologies, 2014, 23, pp.54-60. ⟨10.1016/j.ifset.2014.02.009⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Sorption of n-hexane in amorphous polystyrene
- auteur
- Ashish Kadam, Thomas Karbowiak, Andrée Voilley, Jean-Pierre Bellat, Olivier Vitrac, Frédéric Debeaufort
- article
- Journal of Polymer Science Part B: Polymer Physics, Wiley, 2014, 52 (19), pp.1252-1258. ⟨10.1002/polb.23557⟩
- Accès au bibtex
-
Communication dans un congrès
- titre
- Effect of yeast supplementation on hindgut microbiota of horses subjected to an abrupt change of hays
- auteur
- Pauline Grimm, Véronique Julliand, Christelle Philippeau, Sophie Sadet-Bourgeteau
- article
- 7th conference of the European Workshop on Equine Nutrition, Sep 2014, Leipzig, Germany
- Accès au bibtex
-
- titre
- High gas pressure survival/reactivation of soil microorganisms
- auteur
- Mélanie Ragon, Stéphane Guyot, Jean-Marie Perrier-Cornet, Alain Hartmann, Patrick Gervais
- article
- 8th International Conference on High Pressure Bioscience and Biotechnology (HPBB 2014), Jul 2014, Nantes, France
- Accès au bibtex
-
Chapitre d'ouvrage
- titre
- High Pressure Processing of meat and Seafood
- auteur
- Frédérique Duranton, Hélène Simonin, C. Guyon, S. Junge
- article
- Emerging technologies for food processing, second edition, Elsevier, pp.35-63, 2014, 9780124114791
- Accès au bibtex
-
Poster
- titre
- Protein Thermal Denaturation of Beef Muscle: Neutron Imaging and spectroscopies
- auteur
- Simone Scussat, Elias Bou-Maroun, Christine Fant, Philippe Cayot, Camille Loupiac
- article
- Neutrons and food, Jul 2014, Paris, France
- Accès au texte intégral et bibtex
-
Thèse
- titre
- Analyses métabolomiques du vin : "chemical messages in a bottle
- auteur
- Chloé Roullier-Gall
- article
- Alimentation et Nutrition. Université de Bourgogne, 2014. Français. ⟨NNT : 2014DIJOS080⟩
- Accès au texte intégral et bibtex
-
- titre
- Design d'un iprodione-MIP (molecularly imprinted polymer) : application à la pré-concentration des fongicides dans le vin
- auteur
- Manal Bitar
- article
- Génie chimique. Université de Bourgogne, 2014. Français. ⟨NNT : 2014DIJOS066⟩
- Accès au texte intégral et bibtex
-
- titre
- On the study of the different factors influencing the structure and the texture of semi-humid baked aerated cereal products : sensory and instrumental dimensions of texture
- auteur
- Coralie Blanchard
- article
- Other. Université de Bourgogne, 2014. English. ⟨NNT : 2014DIJOS001⟩
- Accès au texte intégral et bibtex
-
2013
Article dans une revue
- titre
- Confinement of Water in Hydrophobic Nanopores: Effect of the Geometry on the Energy of Intrusion
- auteur
- Thomas Karbowiak, Guy Weber, Jean-Pierre Bellat
- article
- Langmuir, American Chemical Society, 2013, 30 (1), pp.213-219. ⟨10.1021/la4043183⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Myoglobin on Silica: A Case Study of the Impact of Adsorption on Protein Structure and Dynamics
- auteur
- Stephanie Devineau, Jean-Marc Zanotti, Camille Loupiac, Loussiné Zargarian, Fabrice Neiers, Serge Pin, Jean Philippe Renault
- article
- Langmuir, American Chemical Society, 2013, 29 (44), pp.13465-13472. ⟨10.1021/la4035479⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Screening of lactic acid bacteria for reducing power using a tetrazolium salt reduction method on milk agar.
- auteur
- Damien Michelon, Sybille Tachon, Bruno Ebel, Joëlle de Coninck, Gilles Feron, Patrick Gervais, Mireille Yvon, Rémy Cachon
- article
- J Biosci Bioeng, 2013, 115 (2), pp.229-32. ⟨10.1016/j.jbiosc.2012.09.010⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Changes in properties of palm sugar syrup produced by an open pan and a vacuum evaporator during storage
- auteur
- Phisut Naknean, Mutita Meenune, Gaëlle Roudaut
- article
- International Food Research Journal, 2013, 20 (5), pp.2323-2334
- Accès au bibtex
-
- titre
- Conservation à long terme de systèmes biologiques viables et fonctionnels
- auteur
- Sébastien Dupont, Laurent Beney, Patrick Gervais
- article
- Techniques de l'Ingenieur, Techniques de l'ingénieur, 2013, pp.F3480
- Accès au bibtex
-
- titre
- Co-levurage Metschnikowia pulcherrima-Saccharomyces cerevisiae. Intérêts oenologiques
- auteur
- Mohand Sadoudi, Sandrine Rousseaux, Jordi Ballester, Luc Pichon, Walter Mulinazzi, Hervé Alexandre, Raphaëlle Tourdot-Maréchal
- article
- Revue des Oenologues et des Techniques Vitivinicoles et Oenologiques, Union nationale des oenologues France Bourgogne-Publications, 2013, 149, pp.17-20
- Accès au bibtex
-
- titre
- The anatomical models of Dr Auzoux, an industrial success in the service of veterinary medicine
- auteur
- Christophe Degueurce
- article
- Bulletin de la Société française d'histoire de la médecine et des sciences vétérinaires, 2013, 13, pp.7-33
- Accès au texte intégral et bibtex
-
- titre
- Tropical traditional fermented food, a field full of promise. Examples from the Tropical Bioresources and Biotechnology programme and other related French-Vietnamese programmes on fermented food
- auteur
- Cao-Hoang Lan, Chu-Ky Son, Ho Phu Ha, Florence Husson, Le Thanh Binh, Le-Thanh Mai, Nguyen Thi Hoai Tram, Tran Thi Minh Khanh, Tu Viet Phu, Dominique Valentin, Yves Waché
- article
- International Journal of Food Science & Technology, 2013, 48 (6), pp.1115-1126. ⟨10.1111/ijfs.12064⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Impact of Preparation Process on the Protein Structure and on the Volatile Compounds in Eisenia foetida Protein Powders
- auteur
- Elias Bou-Maroun, Camille Loupiac, Aurélie Loison, Bernadette Rollin, Philippe Cayot, Nathalie Cayot, Elil Marquez, Ana Luisa Medina
- article
- Food and Nutrition Sciences, Scientific Research, 2013, 04 (11), pp.1175-1183. ⟨10.4236/fns.2013.411151⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- A way to follow the viability of encapsulated Bifidobacterium bifidum subjected to a freeze-drying process in order to target the colon: Interest of flow cytometry
- auteur
- Florence Martin-Dejardin, Bruno Ebel, Guillaume Lemetais, H. Nguyen Thi Minh, Patrick Gervais, Rémy Cachon, Odile Chambin
- article
- European Journal of Pharmaceutical Sciences, Elsevier, 2013, 49 (2), pp.166-174. ⟨10.1016/j.ejps.2013.02.015⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Microwave inactivation of Escherichia coli K12 CIP 54.117 in a gel medium: Experimental and numerical study
- auteur
- Mohamad Mazen Hamoud-Agha, Sébastien Curet, Hélène Simonin, Lionel Boillereaux
- article
- Journal of Food Engineering, Elsevier, 2013, ⟨10.1016/j.jfoodeng.2012.11.030⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Can pressure-induced cell inactivation be related to cell volume compression? A case study for Saccharomyces cerevisiae
- auteur
- Marwen Moussa, Vincent Espinasse, Jean-Marie Perrier-Cornet, Patrick Gervais
- article
- Food Research International, Elsevier, 2013, 54 (1), pp.738-744. ⟨10.1016/j.foodres.2013.08.006⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Unsaturated fatty acids from food and in the growth medium improve growth of Bacillus cereus under cold and anaerobic conditions.
- auteur
- Benoît de Sarrau, Thierry Clavel, Nicolas Zwickel, Jordane Despres, Sébastien Dupont, Laurent Beney, Raphaëlle Tourdot-Maréchal, Christophe Nguyen-The
- article
- Food Microbiology, Elsevier, 2013, 36 (2), pp.113-122. ⟨10.1016/j.fm.2013.04.008⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- A HS-SPME-GC-MS analysis of IR heated wood: Impact of the water content on the depth profile of oak wood aromas extractability
- auteur
- Charlie Duval, Karine Gourrat, Patrick Perre, Andréi Prida, Régis Gougeon
- article
- Food Research International, Elsevier, 2013, 54 (1), pp.277-284. ⟨10.1016/j.foodres.2013.07.008⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Direct investigation of viscosity of an atypical inner membrane of Bacillus spores: A molecular rotor/FLIM study
- auteur
- Pauline Loison, Neveen Hosny, Patrick Gervais, Dominique Champion, Marina Kuimova, Jean-Marie Perrier-Cornet
- article
- Biochimica et Biophysica Acta:Biomembranes, Elsevier, 2013, 1828 (11), pp.2436-2443. ⟨10.1016/j.bbamem.2013.06.028⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- The impact of high hydrostatic pressure on structure and dynamics of β-lactoglobulin
- auteur
- Daniela Russo, Maria Grazia Ortore, Francesco Spinozzi, Paolo Mariani, Camille Loupiac, Burkhard Annighofer, Alessandro Paciaroni
- article
- Biochimica et Biophysica Acta (BBA) - General Subjects, Elsevier, 2013, 1830 (10), pp.4974-4980. ⟨10.1016/j.bbagen.2013.06.040⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Sorption Equilibria of Ethanol on Cork
- auteur
- Sonia Lequin, David Chassagne, Thomas Karbowiak, Jean-Pierre Bellat
- article
- Journal of Agricultural and Food Chemistry, American Chemical Society, 2013, 61 (22), pp.5391-5396. ⟨10.1021/jf4016043⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Identification of Critical Genes for Growth in Olive Brine by Transposon Mutagenesis of Lactobacillus pentosus C11
- auteur
- G. Perpetuini, H. Scornec, R. Tofalo, Pascale Serror, M. Schirone, G. Suzzi, A. Corsetti, J. F. Cavin, Helene Licandro-Seraut
- article
- Applied and Environmental Microbiology, American Society for Microbiology, 2013, 79 (15), pp.4568 - 4575. ⟨10.1128/AEM.01159-13⟩
- Accès au bibtex
-
Chapitre d'ouvrage
- titre
- 1H NMR Spectroscopy As Tool To Study Transglutaminase Crosslinking Of Pea Globulin
- auteur
- Attaf Djoullah, Nicolas Sok, Yanis Djemaoune, Florence Husson, Rémi Saurel
- article
- Proceedings of FaBE 2013 International Conferences on Food and Biosystems Engineering, 2, Technological Educational Institute of Thessaly (TEI of Thessaly), pp.351-355, 2013, 978-960-9510-11-0
- Accès au bibtex
-
Direction d'ouvrage, Proceedings, Dossier
- titre
- RVVS 2013
- auteur
- Gisele Butterlin, Marie-Claude Lemoine, Agnès Martin, Didier Merdinoglu, Frederique Pelsy, Michel Baldassini, Jean-Luc Barbier, Jean-Jacques Boutaud, Christophe Clément, Eric Duchêne, Patrick Etievant, Gilles Gandemer, Rémy Gresser, Jean Guzzo, Dominique Moncomble, André Ségala, Jean-Louis Vézien
- article
- 1. Rencontre du Nouveau Réseau Vigne et Vins Septentrional (RVVS), Jul 2013, Colmar, France. 116 p., 2013
- Accès au bibtex
-
Thèse
- titre
- Etude de la spore de Bacillus subtilis : caractérisation des structures impliquées dans sa résistance
- auteur
- Pauline Loison
- article
- Biotechnologies. Université de Bourgogne, 2013. Français. ⟨NNT : 2013DIJOS078⟩
- Accès au texte intégral et bibtex
-
- titre
- Rôle des acides aminés dans la production d'amines biogènes chez Oenococcus oeni
- auteur
- Said Dandach
- article
- Autre. Université de Bourgogne, 2013. Français. ⟨NNT : 2013DIJOS020⟩
- Accès au texte intégral et bibtex
-
- titre
- Etude et caractérisation de l'état " Viable mais Non Cultivable " chez Saccharomyces cerevisiae
- auteur
- Mohammad Salma
- article
- Sciences agricoles. Université de Bourgogne, 2013. Français. ⟨NNT : 2013DIJOS041⟩
- Accès au texte intégral et bibtex
-
- titre
- Evaluation du potentiel bioprotecteur de bactéries lactiques confinées dans une matrice polymérique
- auteur
- Lucie Léonard
- article
- Autre. Université de Bourgogne, 2013. Français. ⟨NNT : 2013DIJOS044⟩
- Accès au texte intégral et bibtex
-
- titre
- Comprehensive study of the heat resistance of dried Bacillus subtilis spores
- auteur
- Julia Hauck Tiburski
- article
- Food and Nutrition. Université de Bourgogne, 2013. English. ⟨NNT : 2013DIJOS071⟩
- Accès au texte intégral et bibtex
-
2012
Article dans une revue
- titre
- A step further towards glyphosate-induced epidermal cell death: Involvement of mitochondrial and oxidative mechanisms
- auteur
- Céline Heu, Céline Caille, Virginie Mougey, Sophie Launay, Laurence Nicod
- article
- Environmental Toxicology and Pharmacology, 2012, 34 (2), pp.144 - 153
- Accès au bibtex
-
- titre
- A New Alternative In Vitro Method for Quantification of Toxoplasma gondii Infectivity
- auteur
- Romain Useo, Florence Husson, Joëlle de Coninck, Samira Khaldi, Patrick Gervais
- article
- Journal of Parasitology, American Society of Parasitologists, 2012, 98 (2), pp.299-303. ⟨10.1645/GE-2873.1⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- LE JAVART, UNE AFFECTION OBSOLÈTE
- auteur
- Christophe Degueurce, Marion Riffaud
- article
- Bulletin de la Société française d'histoire de la médecine et des sciences vétérinaires, 2012, pp.89-107
- Accès au texte intégral et bibtex
-
- titre
- Le cheval, un animal contraint
- auteur
- Christophe Degueurce
- article
- In Situ : Revue des patrimoines, Ministère de la Culture et de la Communication, Direction de l'architecture et du patrimoine, [Sous-direction des études, de la documentation et de l'Inventaire], 2012, Le cheval et ses patrimoines (1ère partie), ⟨10.4000/insitu.9674⟩
- Accès au texte intégral et bibtex
-
- titre
- Characterization of the "viable but nonculturable" (VBNC) state in the wine spoilage yeast [i]Brettanomyces
- auteur
- Virginie Serpaggi, Fabienne Remize, Ghislaine Recorbet, Eliane Dumas-Gaudot, Anabelle Sequeira-Le Grand, Hervé Alexandre
- article
- Food Microbiology, Elsevier, 2012, 30, pp.438-447. ⟨10.1016/j.fm.2011.12.020⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Advanced fluorescence technologies help to resolve long-standing questions about microbial vitality.
- auteur
- Yann Roche, Lan Cao-Hoang, Jean-Marie Perrier-Cornet, Yves Waché
- article
- Biotechnology Journal, Wiley-VCH Verlag, 2012, epub ahead of print. ⟨10.1002/biot.201100344⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Release Behavior and Stability of Encapsulated d -Limonene from Emulsion-Based Edible Films
- auteur
- Eva Marcuzzo, Frederic Debeaufort, Alessandro Sensidoni, Lara Tat, Laurent Beney, Alicia Hambleton, Donatella Peressini, Andrée Voilley
- article
- Journal of Agricultural and Food Chemistry, American Chemical Society, 2012, 60 (49), pp.12177-12185. ⟨10.1021/jf303327n⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Development of an Efficient In Vivo System (P-junc-TpaseIS(1223)) for Random Transposon Mutagenesis of Lactobacillus casei
- auteur
- Helene Licandro-Seraut, Sophie Brinster, Maarten van de Guchte, Helene Scornec, Emmanuelle Maguin, Philippe Sansonetti, Jean-François Cavin, Pascale Serror
- article
- Applied and Environmental Microbiology, American Society for Microbiology, 2012, 78 (15), pp.5417 - 5423. ⟨10.1128/AEM.00531-12⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Air-drying kinetics affect yeast membrane organization and survival.
- auteur
- Guillaume Lemetais, Sébastien Dupont, Laurent Beney, Patrick Gervais
- article
- Applied Microbiology and Biotechnology, Springer Verlag, 2012, 96 (2), pp.471-481. ⟨10.1007/s00253-012-4014-3⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Ergosterol biosynthesis: a fungal pathway for life on land?
- auteur
- Sébastien Dupont, Guillaume Lemetais, Thierry Ferreira, Philippe Cayot, Patrick Gervais, Laurent Beney
- article
- Evolution, Wiley, 2012, 66 (9), pp.2961-2968. ⟨10.1111/j.1558-5646.2012.01667.x⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Attachment of chloride anion to sugars: mechanistic investigation and discovery of a new dopant for efficient sugar ionization/detection in mass spectrometers.
- auteur
- Lemia Boutegrabet, Basem Kanawati, Istvan Gebefügi, Dominique Peyron, Philippe Cayot, Régis D Gougeon, Philippe Schmitt-Kopplin
- article
- Chemistry - A European Journal, Wiley-VCH Verlag, 2012, 18 (41), pp.13059-67. ⟨10.1002/chem.201103788⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Exploration of Lipid Metabolism in Relation with Plasma Membrane Properties of Duchenne Muscular Dystrophy Cells: Influence of L-Carnitine
- auteur
- Françoise Le Borgne, Stéphane Guyot, Morgan Logerot, Laurent Beney, Patrick Gervais, Jean Demarquoy
- article
- PLoS ONE, Public Library of Science, 2012, 7 (11), pp.e49346. ⟨10.1371/journal.pone.0049346⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Le patrimoine équestre des écoles nationales vétérinaires françaises
- auteur
- Christophe Degueurce
- article
- In Situ : Revue des patrimoines, Ministère de la Culture et de la Communication, Direction de l'architecture et du patrimoine, [Sous-direction des études, de la documentation et de l'Inventaire], 2012, Le cheval et ses patrimoines (1ère partie), ⟨10.4000/insitu.9645⟩
- Accès au texte intégral et bibtex
-
Communication dans un congrès
- titre
- Question on ipm: A case study on lemon juice
- auteur
- M.T. Le, H.D. Nguyen, Gaëlle Roudaut, Dominique Valentin
- article
- SPISE 2012 - 3rd International Symposium: Integration Sensory Evaluation into Product Development: an Asian Perspective, Jul 2012, Ho Chi Minh City, Vietnam
- Accès au bibtex
-
- titre
- Survie et/ou réactivation de microorganismes du sol sous hautes pressions gazeuses
- auteur
- Mélanie Ragon, Stéphane Guyot, Jean-Marie Perrier-Cornet, Alain Hartmann, Patrick Gervais
- article
- Workshop "interactions des miccrooganismes avec leurs environnements : adaptation, circulation", Jun 2012, Dijon, France
- Accès au bibtex
-
Ouvrage (y compris édition critique et traduction)
- titre
- Hautes Pressions : les Nouveaux Enjeux
- auteur
- Yann Le Godec, Camille Loupiac, Alain Prat, Stéphane Mottin
- article
- Mottin, Stéphane and Lelièvre, Gérard. MRCT-CNRS, pp.256, 2012, Intégrations [des savoirs et des savoir-faire], Mottin, Stéphane, 978-2918701101
- Accès au bibtex
-
- titre
- Texture et flaveur des aliments : vers une conception maîtrisée
- auteur
- Elisabeth Guichard, Claude Genot, Andrée Voilley, Laurent Brachais, Loïc Briand, Chantal Brossard, Nathalie Cayot, Pascale Chalier, Isabelle Deleris, Jean Louis Doublier, Jean-Pierre Dumont, Patrick Etievant, Catherine Garnier, Patricia Le Bail, Nathalie Martin, Anne Meynier, Marie-Agnès Peyron, Christian Salles, Thierry Thomas-Danguin, Alain Woda
- article
- Educagri Editions, pp.298, 2012, Références, 978-2-84444-879-8
- Accès au bibtex
-
Poster
- titre
- Molecularly imprinted polymers for the removal of Iprodione from wine : experimental design and synthesis optimization
- auteur
- Manal Bitar, Elias Bou-Maroun, Philippe Cayot
- article
- MIP (Molecularly Imprinted Polymers) 2012, 2012, Paris, France. ⟨10.13140/RG.2.2.19190.45124⟩
- Accès au texte intégral et bibtex
-
Thèse
- titre
- Sélection de bactéries probiotiques et amélioration de la survie et de la fonctionnalité d'une bactérie modèle, Bifidobacterium bifidum, par modification du potentiel d'oxydoréduction par bullage de gaz
- auteur
- Bruno Ebel
- article
- Autre. Université de Bourgogne, 2012. Français. ⟨NNT : 2012DIJOS069⟩
- Accès au texte intégral et bibtex
-
- titre
- Influence de l'état protéique sur la dynamique de séparation de phase et de gélification dans un système ternaire aqueux à base de protéines de pois et d'alginate
- auteur
- Jean-Luc Mession
- article
- Autre [cond-mat.other]. Université de Bourgogne, 2012. Français. ⟨NNT : 2012DIJOS030⟩
- Accès au texte intégral et bibtex
-
- titre
- Etude des mécanismes physiologiques et moléculaires permettant la prise en charge des substrats hydrophobes par la levure Yarrowia lipolytica au niveau pariétal
- auteur
- Cynthia Romero Guido
- article
- Sciences agricoles. Université de Bourgogne, 2012. Français. ⟨NNT : 2012DIJOS022⟩
- Accès au texte intégral et bibtex
-
- titre
- Comprehensive study of the effects of formulation and processing parameters on structural and functional properties of active bio-based packaging films
- auteur
- Mia Kurek
- article
- Other. Université de Bourgogne; Sveučilište u Zagrebu, 2012. English. ⟨NNT : 2012DIJOS095⟩
- Accès au texte intégral et bibtex
-
- titre
- Sélection et intégration d'une souche probiotique fonctionnelle dans une matrice sèche
- auteur
- Guillaume Lemetais
- article
- Sciences agricoles. Université de Bourgogne, 2012. Français. ⟨NNT : 2012DIJOS070⟩
- Accès au texte intégral et bibtex
-
2011
Article dans une revue
- titre
- Nature of sterols affects plasma membrane behavior and yeast survival during dehydration.
- auteur
- Sébastien Dupont, Laurent Beney, Thierry Ferreira, Patrick Gervais
- article
- Biochimica et Biophysica Acta:Biomembranes, Elsevier, 2011, pp.doi:10.1016/j.bbamem.2010.11.012. ⟨10.1016/j.bbamem.2010.11.012⟩
- Accès au texte intégral et bibtex
-
- titre
- Cyclopropanation of Membrane Unsaturated Fatty Acids Is Not Essential to the Acid Stress Response of Lactococcus lactis subsp. cremoris
- auteur
- Thi Mai Huong To, Cosette Grandvalet, Hervé Alexandre, Raphaëlle Tourdot-Maréchal
- article
- Applied and Environmental Microbiology, American Society for Microbiology, 2011, 77 (10)
- Accès au bibtex
-
2010
Article dans une revue
- titre
- Germination and inactivation of Bacillus subtilis spores induced by moderate hydrostatic pressure.
- auteur
- Hue Nguyen Thi Minh, Philippe Dantigny, Jean-Marie Perrier-Cornet, Patrick Gervais
- article
- Biotechnology and Bioengineering, Wiley, 2010, 107 (5), pp.876-83. ⟨10.1002/bit.22849⟩
- Accès au texte intégral et bibtex
-
- titre
- Lateral reorganization of plasma membrane is involved in the yeast resistance to severe dehydration.
- auteur
- Sébastien Dupont, Laurent Beney, Jean-Francois Ritt, Jeannine Lherminier, Patrick Gervais
- article
- Biochimica et Biophysica Acta:Biomembranes, Elsevier, 2010, 1798 (5), p.: 975-985. ⟨10.1016/j.bbamem.2010.01.015⟩
- Accès au texte intégral et bibtex
-
- titre
- New insights into the effect of medium‐chain‐length lactones on yeast membranes. Importance of the culture medium
- auteur
- T.M. Ngoc Ta, L. Cao‐hoang, H. Phan‐thi, H.D. Tran, N. Souffou, J. Gresti, Pierre-André Marechal, Jean-François Cavin, Yves Waché
- article
- Applied Microbiology and Biotechnology, Springer Verlag, 2010, 87 (3), pp.1089--1099. ⟨10.1007/s00253-010-2560-0⟩
- Accès au bibtex
-
2009
Article dans une revue
- titre
- Modeling hexanal production in oxido-reducing conditions by the yeast Yarrowia lipolytica
- auteur
- Mirna Patricia Santiago-Gómez, Hoa Tran Thanh, Joëlle de Coninck, Rémy Cachon, Selim Kermasha, Jean-Marc Belin, Patrick Gervais, Florence Husson
- article
- Process Biochemistry, Elsevier, 2009, 44 (9), pp.1013-1018. ⟨10.1016/j.procbio.2009.04.028⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- LES MODELES D'ANATOMIE CLASTIQUE DU DOCTEUR AUZOUX AU MUSEE DE L'ECOLE VETERINAIRE D'ALFORT
- auteur
- Christophe Degueurce
- article
- Bulletin de la Société française d'histoire de la médecine et des sciences vétérinaires, 2009, pp.35-49
- Accès au texte intégral et bibtex
-
- titre
- LES TRAITEMENTS DE LA POUSSE PAR NOS ANCIENS
- auteur
- Christophe Degueurce
- article
- Bulletin de la Société française d'histoire de la médecine et des sciences vétérinaires, 2009, 9, pp.69-87
- Accès au texte intégral et bibtex
-
- titre
- Jean Héroard, the first French " vétérinaire " and author of the treatise called Hippostologie
- auteur
- Aurélien Jeandel, Christophe Degueurce
- article
- Bulletin de la Société française d'histoire de la médecine et des sciences vétérinaires, 2009, pp.89-101
- Accès au texte intégral et bibtex
-
Autre publication
- titre
- Applications des hautes pressions hydrostatiques en agroalimentaire
- auteur
- Jean-Marie Perrier-Cornet, Marwen Moussa, Patrick Gervais
- article
- 2009
- Accès au bibtex
-
2008
Article dans une revue
- titre
- Cassava starch processing at small scale in North Vietnam
- auteur
- Guillaume Da, Dominique Dufour, Claude Marouzé, M.L. Thanh, Pierre-André Marechal
- article
- Starch/Stärke, Wiley-VCH Verlag, 2008, 60 (7), pp.358--372. ⟨10.1002/star.200800202⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Un mystère : la technique de conservation mise en oeuvre par Honoré Fragonard pour créer ses fameux écorchés
- auteur
- Christophe Degueurce, Sung Vo Dhui, Jean Bleton, Paulette Hugon, Laure Cadot, Alain Tchapla
- article
- Bulletin de la Société française d'histoire de la médecine et des sciences vétérinaires, 2008, 8, pp.40-57
- Accès au texte intégral et bibtex
-
- titre
- Cell inactivation and membrane damage after long-term treatments at sub-zero temperature in the supercooled and frozen states
- auteur
- Marwen Moussa, Frederic Dumont, Jean-Marie Perrier-Cornet, Patrick Gervais
- article
- Biotechnology and Bioengineering, Wiley, 2008, 101 (6), pp.1245 - 1255. ⟨10.1002/bit.21981⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Synergistic action of rapid chilling and nisin on the inactivation of Escherichia coli
- auteur
- L. Cao‐hoang, Pierre-André Marechal, M. Le‐thanh, Patrick Gervais
- article
- Applied Microbiology and Biotechnology, Springer Verlag, 2008, 79 (1), pp.105--109. ⟨10.1007/s00253-008-1402-9⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Rates of chilling to 0°C: Implications for the survival of microorganisms and relationship with membrane fluidity modifications
- auteur
- L. Cao‐hoang, Frédéric Dumont, Pierre-André Marechal, M. Le‐thanh, Patrick Gervais
- article
- Applied Microbiology and Biotechnology, Springer Verlag, 2008, 77 (6), pp.1379--1387. ⟨10.1007/s00253-007-1279-z⟩
- Accès au bibtex
-
2007
Article dans une revue
- titre
- Damage in Escherichia coli Cells Treated with a Combination of High Hydrostatic Pressure and Subzero Temperature
- auteur
- Marwen Moussa, Jean-Marie Perrier-Cornet, Patrick Gervais
- article
- Applied and Environmental Microbiology, American Society for Microbiology, 2007, 73 (20), pp.6508 - 6518. ⟨10.1128/AEM.01212-07⟩
- Accès au bibtex
-
2006
Article dans une revue
- titre
- Cofactor engineering in Saccharomyces cerevisiae: Expression of a H2O-forming NADH oxidase and impact on redox metabolism
- auteur
- Stephanie Heux, Rémy Cachon, Sylvie Dequin
- article
- Metabolic Engineering, Elsevier, 2006, 8 (4), pp.303-314. ⟨10.1016/j.ymben.2005.12.003⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- André Richir, préparateur et mouleur en anatomie à l’Ecole nationale vétérinaire d’Alfort au XXe siècle
- auteur
- Christophe Degueurce
- article
- Bulletin de la Société française d'histoire de la médecine et des sciences vétérinaires, 2006, pp.25-39
- Accès au texte intégral et bibtex
-
- titre
- 67. Controlling the cooling kinetics to monitor the microbial conservation at 0°C
- auteur
- Lan H. Cao, Frédéric Dumont, Pierre-André Marechal
- article
- Cryobiology, Elsevier, 2006, 53 (3), pp.396. ⟨10.1016/j.cryobiol.2006.10.068⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Involvement of two specific causes of cell mortality in freeze‐thaw cycles with freezing to ‐196°C
- auteur
- Frédéric Dumont, Pierre-André Marechal, Patrick Gervais
- article
- Applied and Environmental Microbiology, American Society for Microbiology, 2006, 72 (2), pp.1330--1335. ⟨10.1128/AEM.72.2.1330-1335.2006⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Synergistic and Antagonistic Effects of Combined Subzero Temperature and High Pressure on Inactivation of Escherichia coli
- auteur
- Marwen Moussa, Jean-Marie Perrier-Cornet, Patrick Gervais
- article
- Applied and Environmental Microbiology, American Society for Microbiology, 2006, 72 (1), pp.150 - 156. ⟨10.1128/AEM.72.1.150–156.2006⟩
- Accès au bibtex
-
2005
Article dans une revue
- titre
- LES VETERINAIRES FRANÇAIS EN POLITIQUE
- auteur
- Jean-Charles Poux, Christophe Degueurce
- article
- Bulletin de la Société française d'histoire de la médecine et des sciences vétérinaires, 2005, pp.34
- Accès au texte intégral et bibtex
-
- titre
- Combined cold, acid, ethanol shocks in Oenococcus oeni: Effects on membrane fluidity and cell viability
- auteur
- Son Chu‐ky, Raphaëlle Tourdot‐marechal, Pierre-André Marechal, Jean Guzzo
- article
- Biochimica et Biophysica Acta:Biomembranes, Elsevier, 2005, 1717 (2), pp.118--124. ⟨10.1016/j.bbamem.2005.09.015⟩
- Accès au bibtex
-
Chapitre d'ouvrage
- titre
- METROLOGIE : CALIBRANTS DE PRESSION POUR LA GAMME 0 - 2 GPA
- auteur
- Phil M. Oger, Jean-Claude Chervin, Olivier Grasset, Jean-Marie Perrier-Cornet
- article
- Outils et méthodes pour la recherche à haute pression, Réseau CNRS des Hautes Pressions, pp.1-30, 2005
- Accès au bibtex
-
- titre
- L’imagerie microscopique et la spectroscopie de fluorescence : outils essentiels pour l’étude de modèles cellulaires sous haute pression
- auteur
- Marwen Moussa, Jean-Marie Perrier-Cornet, Patrick Gervais
- article
- Perrier-Cornet J.M. Grasset O., Andrault D. Outils et méthodes pour la recherche à haute pression, Développements récents des technologies haute-pression dans le domaine des biosciences, Helio-Graphic, pp.86-91, 2005
- Accès au bibtex
-
Direction d'ouvrage, Proceedings, Dossier
- titre
- High pressure inactivation of Escherichia coli and its giant spheroplast at subzero temperature
- auteur
- Marwen Moussa, Jean-Marie Perrier-Cornet, Genica Lawrence, Patrick Gervais
- article
- Joint 20th AIRAPT & 43rd EHPRG International Conference on High Pressure Science and Technology, Jun 2005, Karlsruhe, Germany. 2005, 3-923704-49-6
- Accès au bibtex
-
2004
Article dans une revue
- titre
- The Treatise of both Arts in veterinary medicine (Hippology and Hippiatry) or The Naceri: a translation presentation
- auteur
- Mohammed Hakimi, Christophe Degueurce
- article
- Bulletin de la Société française d'histoire de la médecine et des sciences vétérinaires, 2004, 3 (1), pp.46-53
- Accès au texte intégral et bibtex
-
- titre
- LA CHIRURGIE DU CHEVAL AU XVII ème SIECLE, D'APRES LES OEUVRES DE SOLLEYSEL ET DE MARKHAM
- auteur
- Malika Zakria, Christophe Degueurce
- article
- Bulletin de la Société française d'histoire de la médecine et des sciences vétérinaires, 2004, 3 (12-22)
- Accès au texte intégral et bibtex
-
- titre
- Cell Size and Water Permeability as Determining Factors for Cell Viability after Freezing at Different Cooling Rates
- auteur
- Frédéric Dumont, Pierre-André Marechal, Patrick Gervais
- article
- Applied and Environmental Microbiology, American Society for Microbiology, 2004, 70 (1), pp.268--272. ⟨10.1128/AEM.70.1.268-272.2004⟩
- Accès au bibtex
-
2003
Article dans une revue
- titre
- Influence of cooling rate on Saccharomyces cerevisiae destruction during freezing: unexpected viability at ultra‐rapid cooling rates
- auteur
- Frédéric Dumont, Pierre-André Marechal, Patrick Gervais
- article
- Cryobiology, Elsevier, 2003, 46 (1), pp.33--42. ⟨10.1016/s0011-2240(02)00161-x⟩
- Accès au bibtex
-
2002
Article dans une revue
- titre
- FRAGONARD (1732-1766) : UN OBSCUR AU SIECLE DES LUMIERES
- auteur
- Christophe Degueurce
- article
- Bulletin de la Société française d'histoire de la médecine et des sciences vétérinaires, 2002
- Accès au texte intégral et bibtex
-
- titre
- In vivo quantification of localized neuronal activation and inhibition in the rat brain using a dedicated high temporal-resolution β+-sensitive microprobe
- auteur
- Frederic Pain, Laurent Besret, Françoise Vaufrey, M.-C. Gregoire, Laurent Pinot, Philippe Gervais, Lydie Ploux, Gilles Bloch, Roland Mastrippolito, P. Laniece, Philippe Hantraye
- article
- Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States of America , National Academy of Sciences, 2002, 99 (16), pp.10807 - 10812. ⟨10.1073/pnas.162368899⟩
- Accès au texte intégral et bibtex
-
2001
Article dans une revue
- titre
- Osmotic destruction of Saccharomyces cerevisiae is not related to a high water flow rate across the membrane
- auteur
- Laurent Beney, Iñigo Martı\\'Nez De Marañón, Pierre-André Marechal, Sylvie Moundanga, Patrick Gervais
- article
- Biochemical Engineering Journal, Elsevier, 2001, 9 (3), pp.205--210. ⟨10.1016/s1369-703x(01)00145-0⟩
- Accès au bibtex
-
1999
Article dans une revue
- titre
- Saccharomyces cerevisiae viability is strongly dependant on rehydration kinetics and the temperature of dried cells
- auteur
- Isabelle Poirier, Pierre-André Marechal, Stéphane Richard, Patrick Gervais
- article
- Journal of Applied Microbiology, Wiley, 1999, 86 (1), pp.87--92. ⟨10.1046/j.1365-2672.1999.00638.x⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- The importance of the kinetics of application of physical stresses on the viability of microorganisms: Significance for minimal food processing
- auteur
- Pierre-André Marechal, I. Marnañón, Isabelle Poirier, Patrick Gervais
- article
- Trends in Food Science and Technology, Elsevier, 1999, 10 (1), pp.15--20. ⟨10.1016/S0924-2244(99)00012-6⟩
- Accès au bibtex
-
1998
Article dans une revue
- titre
- Escherichia coli and Lactobacillus plantarum responses to osmotic stress
- auteur
- Isabelle Poirier, Pierre-André Marechal, C. Evrard, Patrick Gervais
- article
- Applied Microbiology and Biotechnology, Springer Verlag, 1998, 50 (6), pp.704--709. ⟨10.1007/s002530051354⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Viability of lactic bacteria submitted to dehydration: Importance of the dehydration kinetics \textbar Servie des bactéries lactiques soumises à la déshydratation : Importance de la cinétique de déshydratation
- auteur
- Isabelle Poirier, Pierre-André Marechal, Patrick Gervais
- article
- Lait, Elsevier, 1998, 78 (1), pp.173--180
- Accès au bibtex
-
1997
Article dans une revue
- titre
- Effects of the kinetics of water potential variation on bacteria viability
- auteur
- Isabelle Poirier, Pierre-André Marechal, Patrick Gervais
- article
- Journal of Applied Microbiology, Wiley, 1997, 82 (1), pp.101--106. ⟨10.1111/j.1365-2672.1997.tb03303.x⟩
- Accès au bibtex
-
1996
Article dans une revue
- titre
- Water relations of solid state fermentation
- auteur
- Patrick Gervais, Pierre-André Marechal, Paul Molin
- article
- Journal of Scientific and Industrial Research, 1996, 55 (5-6), pp.343--357
- Accès au bibtex
-
- titre
- Comparative study of thermal and high pressure treatments upon wheat starch suspensions
- auteur
- Jean-Paul Douzals, Pierre-André Marechal, J.C. Coquille, Patrick Gervais
- article
- Progress in Biotechnology, 1996, 13 (C), pp.433--438. ⟨10.1016/S0921-0423(06)80075-4⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Thermodynamics of yeast cell osmoregulation: Passive mechanisms
- auteur
- Patrick Gervais, Paul Molin, Pierre-André Marechal, C. Herail‐foussereau
- article
- Journal of Biological Physics, Springer Verlag, 1996, 22 (2), pp.73--86. ⟨10.1007/BF00954456⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Passive response of Saccharomyces cerevisiae to osmotic shifts: Cell volume variations depending on the physiological
- auteur
- I.M. de Marañon, Pierre-André Marechal, Patrick Gervais
- article
- Biochemical and Biophysical Research Communications, Elsevier, 1996, 227 (2), pp.519--523. ⟨10.1006/bbrc.1996.1539⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Microscopic study of starch gelatinization under high hydrostatic pressure
- auteur
- Jean-Paul Douzals, Pierre-André Marechal, J.C. Coquille, Patrick Gervais
- article
- Journal of Agricultural and Food Chemistry, American Chemical Society, 1996, 44 (6), pp.1403--1408. ⟨10.1021/jf950239c⟩
- Accès au bibtex
-
1995
Article dans une revue
- titre
- Yeast cell responses to water potential variations
- auteur
- Pierre-André Marechal, I.M. Marañon, Paul Molin, Patrick Gervais
- article
- International Journal of Food Microbiology, Elsevier, 1995, 28 (2), pp.277--287. ⟨10.1016/0168-1605(95)00063-1⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- A new design intended to relate high pressure treatment to yeast cell mass transfer
- auteur
- Jean-Marie Perrier-Cornet, Pierre-André Marechal, Patrick Gervais
- article
- Journal of Biotechnology, Elsevier, 1995, 41 (1), pp.49--58. ⟨10.1016/0168-1656(95)00052-r⟩
- Accès au bibtex
-
1994
Article dans une revue
- titre
- Yeast resistance to high levels of osmotic pressure: Influence of kinetics
- auteur
- Patrick Gervais, Pierre-André Marechal
- article
- Journal of Food Engineering, Elsevier, 1994, 22 (1-4), pp.399--407. ⟨10.1016/0260-8774(94)90042-6⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Yeast viability related to water potential variation: influence of the transient phase
- auteur
- Pierre-André Marechal, Patrick Gervais
- article
- Applied Microbiology and Biotechnology, Springer Verlag, 1994, 42 (4), pp.617--622. ⟨10.1007/BF00173929⟩
- Accès au bibtex
-
1993
Article dans une revue
- titre
- Medium hydration effects on the growth of Trichoderma viride
- auteur
- Patrick Gervais, Pierre-André Marechal, T. Voirin
- article
- Journal of Food Science, Wiley, 1993, 58 (6), pp.1346--1348. ⟨10.1111/j.1365-2621.1993.tb06180.x⟩
- Accès au bibtex
-
1992
Article dans une revue
- titre
- Effects of the kinetics of osmotic pressure variation on yeast viability
- auteur
- Patrick Gervais, Pierre-André Marechal, P. Molin
- article
- Biotechnology and Bioengineering, Wiley, 1992, 40 (11), pp.1435--1439. ⟨10.1002/bit.260401119⟩
- Accès au bibtex
-
1991
Article dans une revue
- titre
- Development of a sensor allowing the evaluation of the osmotic pressure of liquid media
- auteur
- Pierre-André Marechal, Patrick Gervais
- article
- Biotechnology and Bioengineering, Wiley, 1991, 38 (7), pp.797--801. ⟨10.1002/bit.260380714⟩
- Accès au bibtex
-
============================================================================
2017
Article dans une revue
- titre
- Comparative fibre-degrading capacity in foals at immediate and late post-weaning periods
- auteur
- Céline Faubladier, Véronique Julliand, L. Beuneiche, Christelle Philippeau
- article
- animal, Cambridge University Press (CUP), 2017, 11 (09), pp.1497 - 1504. ⟨10.1017/S1751731117000349⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Effect of concentrate feeding sequence on equine hindgut fermentation parameters
- auteur
- Sophie Sadet-Bourgeteau, Christelle Philippeau, Véronique Julliand
- article
- animal, Cambridge University Press (CUP), 2017, 11 (07), pp.1146 - 1152. ⟨10.1017/S1751731116002603⟩
- Accès au bibtex
-
2016
Article dans une revue
- titre
- Effect of yeast supplementation on hindgut microbiota and digestibility of horses subjected to an abrupt change of hays
- auteur
- Pauline Grimm, Véronique Julliand, Christelle Philippeau, Sophie Sadet-Bourgeteau
- article
- Livestock Science, Elsevier, 2016, 186 (Spécial Issue), pp.34 - 40. ⟨10.1016/j.livsci.2015.11.022⟩
- Accès au bibtex
-
2015
Article dans une revue
- titre
- 40 Colonic bacterial composition and blood cells in horses undergoing a change of diet
- auteur
- Pauline Grimm, Christelle Philippeau, Véronique Julliand
- article
- Journal of Equine Veterinary Science, WB Saunders, 2015, 35 (5), pp.401. ⟨10.1016/j.jevs.2015.03.050⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Implementation of field cardio-respiratory measurements to assess energy expenditure in Arabian endurance horses
- auteur
- Anne-Gaëlle Goachet, Véronique Julliand
- article
- animal, Cambridge University Press (CUP), 2015, 9 (5), pp.787-792. ⟨10.1017/S1751731114003061⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Quantification of the energy expenditure during training exercises in Standardbred trotters
- auteur
- Justine Fortier, Gaëlle Deley, Anne-Gaëlle Goachet, Véronique Julliand
- article
- animal, Cambridge University Press (CUP), 2015, 9 (5), pp.793-799. ⟨10.1017/S1751731114003139⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Impact of barley form on equine total tract fibre digestibility and colonic microbiota
- auteur
- Christelle Philippeau, Sophie Sadet-Bourgeteau, M. Varloud, Véronique Julliand
- article
- animal, Cambridge University Press (CUP), 2015, 9 (12), pp.1943 - 1948. ⟨10.1017/S1751731115001524⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- The impact of dietary protein levels on nutrient digestibility and water and nitrogen balances in eventing horses1
- auteur
- C. A. A. Oliveira, J.F. Azevedo, J.A. Martins, M.P. Barreto, V.P. Silva, Véronique Julliand, Fernando Queiroz de Almeida
- article
- Journal of Animal Science, American Society of Animal Science, 2015, 93 (1), pp.229-237. ⟨10.2527/jas.2014-6971⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Technical note: Comparison of two methods to quantify exercise energy expenditure in trotters
- auteur
- Justine Fortier, Gaëlle Deley, Véronique Julliand
- article
- Journal of Animal Science, American Society of Animal Science, 2015, 93 (3), pp.1145. ⟨10.2527/jas.2014-8153⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Effects of two field continuous incremental tests on cardiorespiratory responses in Standardbred trotters
- auteur
- Justine Fortier, Anne-Gaëlle Goachet, Véronique Julliand, Gaëlle Deley
- article
- Journal of Animal Physiology and Animal Nutrition, Wiley, 2015, 99 (2), pp.244-250. ⟨10.1111/jpn.12242⟩
- Accès au bibtex
-
2014
Article dans une revue
- titre
- Training management of Standardbred trotters: a field survey in France
- auteur
- Justine Fortier, Véronique Julliand, P. Harris, Anne-Gaëlle Goachet
- article
- Equine and Comparative Exercise Physiology, Cambridge University Press (CUP), 2014, 10 (1), pp.63-71. ⟨10.3920/CEP13035⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Effect of physical training on nutrient digestibility and faecal fermentative parameters in Standardbred horses
- auteur
- Anne-Gaëlle Goachet, P. Harris, Christelle Philippeau, Véronique Julliand
- article
- Journal of Animal Physiology and Animal Nutrition, Wiley, 2014, 98 (6), pp.1081 - 1087. ⟨10.1111/jpn.12177⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Mobile bag starch prececal disappearance and postprandial glycemic response of four forms of barley in horses1
- auteur
- Christelle Philippeau, Marie Varloud, Véronique Julliand
- article
- Journal of Animal Science, American Society of Animal Science, 2014, 92 (5), pp.2087 - 2093. ⟨10.2527/jas.2013-6850⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Comparison of the bacterial community structure within the equine hindgut and faeces using Automated Ribosomal Intergenic Spacer Analysis (ARISA)
- auteur
- Sophie Sadet-Bourgeteau, Christelle Philippeau, S. Dequiedt, Véronique Julliand
- article
- animal, Cambridge University Press (CUP), 2014, 8 (12), pp.1928 - 1934. ⟨10.1017/s1751731114001943⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Molecular monitoring of the bacterial community structure in foal feces pre- and post-weaning
- auteur
- Céline Faubladier, Sophie Sadet-Bourgeteau, Christelle Philippeau, Emmanuel Jacotot, Véronique Julliand
- article
- Anaerobe, Elsevier Masson, 2014, 25, pp. 61-66. ⟨10.1016/j.anaerobe.2013.11.010⟩
- Accès au bibtex
-
Communication dans un congrès
- titre
- Effect of yeast supplementation on hindgut microbiota of horses subjected to an abrupt change of hays
- auteur
- Pauline Grimm, Véronique Julliand, Christelle Philippeau, Sophie Sadet-Bourgeteau
- article
- 7th conference of the European Workshop on Equine Nutrition, Sep 2014, Leipzig, Germany
- Accès au bibtex
-
- titre
- Impact of concentrate feeding strategy on the postprandial evolution of fecal microbial activity
- auteur
- Sophie Sadet-Bourgeteau, Christelle Philippeau, Véronique Julliand
- article
- 7th conference of the European Workshop on Equine Nutrition, Sep 2014, Leipzig, Germany
- Accès au bibtex
-
Thèse
- titre
- Contribution à l'estimation de la dépense énergétique liée à l'exercice chez le cheval trotteur attelé : utilisation des mesures de consommation d'oxygène et de fréquence cardiaque en conditions de terrain
- auteur
- Justine Fortier
- article
- Biologie animale. Université de Bourgogne, 2014. Français. ⟨NNT : 2014DIJOS056⟩
- Accès au texte intégral et bibtex
-
2013
Article dans une revue
- titre
- Bacterial carbohydrate-degrading capacity in foal faeces: changes from birth to pre-weaning and the impact of maternal supplementation with fermented feed products
- auteur
- Céline Faubladier, Véronique Julliand, Justine Danel, Christelle Philippeau
- article
- British Journal of Nutrition, Cambridge University Press (CUP), 2013, 110 (06), pp.1040 - 1052. ⟨10.1017/S0007114512006162⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Effect of transportation on fecal bacterial communities and fermentative activities in horses: Impact of Saccharomyces cerevisiae CNCM I-1077 supplementation
- auteur
- Céline Faubladier, Frédérique Chaucheyras Durand, L. da Veiga, Véronique Julliand
- article
- Journal of Animal Science, American Society of Animal Science, 2013, 91 (4), pp.1736-1744. ⟨10.2527/jas.2012-5720⟩
- Accès au bibtex
-
Chapitre d'ouvrage
- titre
- Gastro-intestinal Physiology – Nutritional Foundations Section in Equine Applied and Clinical Nutrition
- auteur
- Véronique Julliand, A. Merritt
- article
- Equine applied and clinical nutrition, Elsevier, pp.3-32, 2013, 978-0702034220
- Accès au bibtex
-
Poster
- titre
- Bacterial and protozoal communities: Equine hindgut versus faeces
- auteur
- Sophie Sadet-Bourgeteau, Christelle Philippeau, Emmanuel Jacotot, Véronique Julliand
- article
- Conference on GastroIntestinal Function, Apr 2013, Chicago, United States
- Accès au bibtex
-
2012
Article dans une revue
- titre
- La diversité de l’écosystème microbien du tractus digestif équin
- auteur
- Sophie Sadet-Bourgeteau, Véronique Julliand
- article
- INRA Productions Animales, Paris: INRA, 2012, 25 (5), pp 407 - 418
- Accès au bibtex
-
Poster
- titre
- Equine hindgut: Absolute qPCR quantification of fungal and bacterial communities
- auteur
- Sophie Sadet-Bourgeteau, Véronique Julliand
- article
- 8th joint INRA-RRI gastrointestinal Tract Microbiology Symposium, Jun 2012, Clermont-Ferrand France
- Accès au bibtex
-
2011
Article dans une revue
- titre
- Effect of prebiotic supplementation in mares on the evolution of the digestive ecosystem in feces of suckling foals from birth to pre-weaning period (6 months)
- auteur
- Céline Faubladier, Christelle Philippeau, Justine Danel, Véronique Julliand
- article
- Journal of Equine Veterinary Science, WB Saunders, 2011, 31 (5-6), ⟨10.1016/j.jevs.2011.03.102⟩
- Accès au bibtex
-
Communication dans un congrès
- titre
- L'inscription territoriale de la gestion des races animales: une recherche pluridisciplinaire
- auteur
- Patrick Steyaert, François Casabianca, Philippe Baret, Hélène Brives, Nathalie Couix-Blanc, Jean François Dumasy, Claire Gaillard, Marie Gérard, Julie Labatut, Anne Lauvie, Catherine Mougenot, Sylvie Mugnier, Pierre Stassart, Etienne Verrier
- article
- Colloque FRB "Ressources Génétiques", Sep 2011, Montpellier, France
- Accès au bibtex
-
Chapitre d'ouvrage
- titre
- Effect of 5 week training period on the glycemic and insulinemic response to a cereal meal in Standardbreds
- auteur
- Anne-Gaëlle Goachet, Christelle Philippeau, David J. Adams, Véronique Julliand, P. Harris
- article
- Applied equine nutrition and training, 2011, 978-90-8686-740-0. ⟨10.3920/978-90-8686-740-0_15⟩
- Accès au bibtex
-
Poster
- titre
- Temporal stability of bacterial community structure from equine feces
- auteur
- Sophie Sadet-Bourgeteau, Christelle Philippeau, Anne-Gaëlle Goachet, Céline Faubladier, Villot C., Véronique Julliand
- article
- Conference on GastroIntestinal Function, Apr 2011, Chicago, United States
- Accès au bibtex
-
- titre
- Evolution of the equine gut bacterial community according to dietary changes and live yeast supplementation as assessed by Automated Ribosomal Intergenic Spacer Analysis (ARISA)
- auteur
- Sophie Sadet-Bourgeteau, Frédérique Chaucheyras-Durand, Evelyne Forano, Véronique Julliand
- article
- Conference on GastroIntestinal Function, Apr 2011, Chicago, France
- Accès au bibtex
-
2010
Article dans une revue
- titre
- Equine microbial gastro-intestinal health
- auteur
- Sophie Sadet-Bourgeteau, Véronique Julliand
- article
- EAAP PUBLICATION , European Association for Animal Production, 2010, 128 (1), pp. 161 -182
- Accès au bibtex
-
- titre
- In vitro effects of fructo-oligosaccharides on bacterial concentration and fermentation profiles in veal calf ileal contents
- auteur
- Christelle Philippeau, Frederique Respondek, Véronique Julliand
- article
- Animal Feed Science and Technology, Elsevier Masson, 2010, 162 (3-4), pp.83 - 90. ⟨10.1016/j.anifeedsci.2010.09.006⟩
- Accès au bibtex
-
- titre
- Long-term effects of endurance training on total tract apparent digestibility, total mean retention time and faecal microbial ecosystem in competing Arabian horses
- auteur
- Anne-Gaëlle Goachet, Marie Varloud, Christelle Philippeau, Véronique Julliand
- article
- Equine Veterinary Journal, Wiley-Blackwell, 2010, 42, pp.387 - 392. ⟨10.1111/j.2042-3306.2010.00188.x⟩
- Accès au bibtex
-
2009
Article dans une revue
- titre
- Apparent digestibility, digesta passage rate, microbial and biochemical faecal profile in horses, 12 days before and 9 days after a 90 km endurance race
- auteur
- Anne-Gaëlle Goachet, Christelle Philippeau, Marie Varloud, Véronique Julliand
- article
- Comparative Exercise Physiology, 2009, pp.143-151
- Accès au bibtex
-
- titre
- Methodological adaptations for measuring gastro-intestinal retention time and apparent digestibility in horses in training
- auteur
- Anne-Gaëlle Goachet, Christelle Philippeau, Marie Varloud, Véronique Julliand
- article
- Animal Feed Science and Technology, Elsevier Masson, 2009, pp.141-151
- Accès au bibtex
-
- titre
- Adaptations to standard approaches for measuring total tract apparent digestibility and gastro-intestinal retention time in horses in training
- auteur
- Anne-Gaëlle Goachet, Christelle Philippeau, Marie Varloud, Véronique Julliand
- article
- Animal Feed Science and Technology, Elsevier Masson, 2009, 152 (1-2), pp.141 - 151. ⟨10.1016/j.anifeedsci.2009.04.007⟩
- Accès au bibtex
-
Communication dans un congrès
- titre
- Is there an impact of feeding concentrate before or after forage on colonic pH and redox potential in horses ?
- auteur
- Christelle Philippeau, Céline Faubladier, Anne-Gaëlle Goachet, Véronique Julliand
- article
- Applied equine nutrition and training (Enutraco), 2009, Madrid Spain. pp.203-208
- Accès au bibtex
-
2008
Article dans une revue
- titre
- Is the second week post-race an adequate period to assess the effect of a long-term conditioning on digestive physiology in competing endurance horses?
- auteur
- Anne-Gaëlle Goachet, Christelle Philippeau, Marie Varloud, Véronique Julliand
- article
- Equine and Comparative Exercise Physiology, Cambridge University Press (CUP), 2008, 5 (3-4), pp.143-151. ⟨10.1017/S147806150935611X⟩
- Accès au bibtex
-
Communication dans un congrès
- titre
- Effect of a moderate dietary fat supplementation on the digestive function in the horse
- auteur
- Christelle Philippeau, Marie Varloud, Anne-Gaëlle Goachet, Véronique Julliand
- article
- 4th European Workshop on Equine Nutrition, Jul 2008, Forssa, Finland
- Accès au bibtex
-
Chapitre d'ouvrage
- titre
- Chapter 19 - The Pros and Cons of Probiotics
- auteur
- Véronique Julliand, Annette Zeyner
- article
- Current Therapy in Equine Medicine, https://www.elsevier.com/books/current-therapy-in-equine-medicine/robinson/978-1-4160-5475-7, pp.83-86, 2008, 9781416054757
- Accès au bibtex
-
2003
Article dans une revue
- titre
- Characterization of the microbial and biochemical profile of the different segments of the digestive tract in horses given two distinct diets
- auteur
- A. Fombelle De,, Marie Varloud, Anne-Gaëlle Goachet, Emmanuel Jacotot, Christelle Philippeau, C Drogoul, Véronique Julliand
- article
- Animal Science, Cambridge University Press (CUP), 2003, pp.293-304
- Accès au bibtex
-
============================================================================
2017 : 64 publications
IF moyen : 3,659
Pourcentage de publications dans le 1er quartile : 73 %
PAPC
Année 2017JCR 2016
(ACL1) Adrian M., Lucio M., Roullier-Gall C., Heloir M. C., Trouvelot S., Daire X., Kanawati B., Lemaitre-Guillier C., Poinssot
B., Gougeon R. D., Schmitt-Kopplin P. (2017). Metabolic Fingerprint of PS3-Induced Resistance of Grapevine Leaves
against Plasmopara viticola Revealed Differences in Elicitor-Triggered Defenses. Front. Plant Sci., 8.
(ACL2) Basiak E., Lenart A., Debeaufort F. (2017). Effect of starch type on the physico-chemical properties of edible films.
Int. J. Biol. Macromol., 98, 348-356.
(ACL3) Basiak E., Lenart A., Debeaufort F. (2017). Effects of carbohydrate/protein ratio on the microstructure and the
barrier and sorption properties of wheat starch–whey protein blend edible films. J. Sci. Food Agric., 97(3), 858-867.
(ACL4) Benbettaïeb N., Karbowiak T., Debeaufort F. (2017). Bioactive edible films for food applications:Influence of the
bioactive compounds on film structure and properties. Crit. Rev. Food Sci. Nutr., 1-17.
(ACL5) Bitar M., Roudaut G., Maaouly J., Brandès S., Gougeon R., Cayot P., Bou-Maroun E. (2017). Water sorption isotherms
of molecularly imprinted polymers. Relation between water binding and iprodione binding capacity. React. Funct.
Polym., 114, 1-7.
(ACL6) Bou-Maroun E., Dahbi L., Gomez-Berrada M.-P., Pierre P., Rakotomalala S., Ferret P.-J., Chagnon M.-C. (2017).
Chemical analysis and potential endocrine activities of aluminium coatings intended to be in contact with cosmetic
water. J. Pharm. Biomed. Anal., 145, 641-650.
(ACL7) Bou-Maroun E., Rossignol J., De Fonseca B., Lafarge C., Gougeon R. D., Stuerga D., Cayot P. (2017). Feasibility of a
microwave liquid sensor based on molecularly imprinted sol-gel polymer for the detection of iprodione fungicide.
Sens. Actuator B-Chem., 244, 24-30.
(ACL8) Coelho C., Parot J., Gonsior M., Nikolantonaki M., Schmitt-Kopplin P., Parlanti E., Gougeon R.-D. (2017).
Assymetrical flow-field flow fractionation of white wine chromophoric colloidal matter. Anal. Bioanal. Chem.,
409(10), 2757-2766.
(ACL9) Furon J., Guerriaud M., Chambin O., Michiels Y. (2017). Pharmacovigilance in the community pharmacy, from its
definition to its implementation. Actualites Pharmaceutiques, 56(571), 24-27.
(ACL10) Huynh U. T. D., Assifaoui A., Chambin O. (2017). Pellets based on polyuronates: Relationship between gelation and
release properties. J. Food Eng., 199, 27-35.
(ACL11) Jantrawut P., Chaiwarit T., Jantanasakulwong K., Brachais C. H., Chambin O. (2017). Effect of Plasticizer Type on
Tensile Property and In Vitro Indomethacin Release of Thin Films Based on Low-Methoxyl Pectin. Polymers, 9(7).
(ACL12) Kchaou H., Jridi M., Abdelhedi O., Nasreddine B., Karbowiak T., Nasri M., Debeaufort F. (2017). Development and
characterization of cuttlefish (Sepia officinalis) skin gelatin-protein isolate blend films. Int. J. Biol. Macromol., 105,
1491-1500.
(ACL13) Lafarge C., Bou-Maroun E., Pontoire B., Cayot N., Le Bail P. (2017). Distribution and competition between carvacrol
and propylene glycol for trapping by amylose in aqueous suspensions based on potato starch and konjac
glucomannan. Food Hydrocoll., 72, 145-154.
(ACL14) Lafarge C., Journaux L., Bonnotte A., Lherminier J., Lee J. A., Le Bail P., Cayot N. (2017). Trapping of carvacrol by
konjac glucomannan-potato starch gels: Stability from macroscopic to microscopic scale, using image processing.
Food Hydrocoll., 66, 216-226.
(ACL15) Lafarge C., Cayot N. (2017). Potential Use of Mixed Gels from Konjac Glucomannan and Native Starch for
Encapsulation and Delivery of Aroma Compounds: A Review. Starch - Stärke, 1700159-n/a.
(ACL16) Lajnaf R., Picart-Palmade L., Cases E., Attia H., Marchesseau S., Ayadi M. A. (2018). The foaming properties of
camel and bovine whey: The impact of pH and heat treatment. Food Chem., 240, 295-303.(ACL17) Lerbret A., Affouard F. (2017). Molecular Packing, Hydrogen Bonding, and Fast Dynamics in
Lysozyme/Trehalose/Glycerol and Trehalose/Glycerol Glasses at Low Hydration. J. Phys. Chem. B, 121(40), 9437-
9451.
(ACL18) Mession J. L., Roustel S., Saurel R. (2017). Interactions in casein micelle Pea protein system (part I): Heat-induced
denaturation and aggregation. Food Hydrocoll., 67, 229-242.
(ACL19) Mession J. L., Roustel S., Saurel R. (2017). Interactions in casein micelle - Pea protein system (Part II): Mixture acid
gelation with glucono-delta-lactone. Food Hydrocoll., 73, 344-357.
(ACL20) Rocca-Smith J. R., Chau N., Champion D., Brachais C. H., Marcuzzo E., Sensidoni A., . . . Debeaufort F. (2017).
Effect of the state of water and relative humidity on ageing of PLA films. Food Chem., 236, 109-119.
(ACL21) Rocca-Smith J., Whyte O., Brachais C.-H., Champion D., Piasente F., Marcuzzo E., Sensidoni A., Debeaufort F.,
Karbowiak T. (2017). Beyond biodegradability of PLA: physical and chemical stability in humid environments. ACS
Sustain. Chem. Eng., 5, 2751-2762.
(ACL22) Roullier-Gall C., Hemmler D., Gonsior M., Li Y., Nikolantonaki M., Aron A., . . . Schmitt-Kopplin P. (2017). Sulfites
and the wine metabolome. Food Chem., 237, 106-113.
(ACL23) Roullier-Gall C., Heinzmann S. S., Garcia J.-P., Schmitt-Kopplin P., Gougeon R. D. (2017). Chemical messages from
an ancient buried bottle: metabolomics for wine archeochemistry. npj Science of Food, 1(1), 1.
(ACL24) Ruf A., Kanawati B., Hertkorn N., Yin Q. Z., Moritz F., Harir M., Lucio M., Michalke B., Wimpenny J., Shilobreeva S.,
Bronsky B., Saraykin V., Gabelica Z., Gougeon R. D., Quirico E., Ralew S., Jakubowski T., Haack H., Gonsior M.,
Jenniskens P., Hinman NW., Schmitt-Kopplin P. (2017). Previously unknown class of metalorganic compounds
revealed in meteorites. Proc. Natl. Acad. Sci. U. S. A., 114(11), 2819-2824.
(ACL25) Scetar M., Kurek M., Jambrak A. R., Debeaufort F., Galic K. (2017). Influence of high power ultrasound on physical
- chemical properties of polypropylene films aimed for food packaging: barrier and contact angle features. Polym.
Int., 66(11), 1572-1578.
(ACL26) Scussat S., Vaulot C., Ott F., Cayot P., Delmotte L., Loupiac C. (2017). The impact of cooking on meat microstructure
studied by low field NMR and Neutron Tomography. Food Structure, 14, 36-45.
(ACL27) Sok N., Baglin I., Basset C., Fakkor F., Kohli E., Rousselin Y., . . . Denat F. (2017). Straightforward synthesis of bis-
tetraazacycloalkanes: towards new potential CXCR4 antagonists? RSC Adv., 7(45), 28291-28297.
PMB
Année 2017 JCR 2016
(ACL1) Aybeke E. N., Belliot G., Lemaire-Ewing S., Estienney M., Lacroute Y., Pothier P., Bourillot E., Lesniewska E. (2017).
HS-AFM and SERS Analysis of Murine Norovirus Infection: Involvement of the Lipid Rafts. Small, 13(1).
(ACL2) Bidalot M., Thery L., Kaplon J., De Rougemont A., Ambert-Balay K. (2017). Emergence of new recombinant
noroviruses GII.p16-GII.4 and GII.p16-GII.2, France, winter 2016 to 2017. Eurosurveillance, 22(15), 7-11.
(ACL3) Debbabi M., Zarrouk A., Bezine M., Meddeb W., Nury T., Badreddine A., . . . Lizard G. (2017). Comparison of the
effects of major fatty acids present in the Mediterranean diet (oleic acid, docosahexaenoic acid) and in hydrogenated
oils (elaidic acid) on 7-ketocholesterol-induced oxiapoptophagy in microglial BV-2 cells. Chem. Phys. Lipids, 207,
151-170.
(ACL4) Denimal E., Marin A., Guyot S., Journaux L., Molin P. (2017). Automatic Biological cell counting using a modified
Gradient Hough Transform. Microsc. Microanal., 23(1), 11-21.
(ACL5) Farkas K., Peters D. E., McDonald J. E., de Rougemont A., Malham S. K., Jones D. L. (2017). Evaluation of Two
Triplex One-Step qRT-PCR Assays for the Quantification of Human Enteric Viruses in Environmental Samples. Food
Environ. Virol., 9(3), 342-349.
(ACL6) Gaspard P., Pothier P., Roth C., Larocca S., Heck B., Ambert-Balay K. (2017). Viral prevalence and laboratory
investigations of gastroenteritis in institutions for dependent people. Med. Mal. Infect., 47(8), 546-553.
(ACL7) Grimm P., Pais de Barros J. P., Julliand V. (2017). Impact of diet on bacterial lipopolysaccharides in equine feces
and blood. Livest. Sci.(ACL8) Grimm P., Philippeau C., Julliand V. (2017). Faecal parameters as biomarkers of the equine hindgut microbial
ecosystem under dietary change. Animal, 1-10.
(ACL9) Harris P. A., Ellis A. D., Fradinho M. J., Jansson A., Julliand V., Luthersson N., . . . Vervuert I. (2017). Review:
Feeding conserved forage to horses: recent advances and recommendations. Animal, 11(6), 958-967.
(ACL10) Julliand S., Martin A., Julliand V. (2017). Effect of dehydrated alfalfa on equine gastric and faecal microbial
ecosystems. Livest. Sci.
(ACL11) Julliand V., Grimm P. (2017). The Impact of Diet on the Hindgut Microbiome. J. Equine Vet. Sci., 52, 23-28.
(ACL12) Kalai S., Anzala L., Bensoussan M., Dantigny P. (2017). Modelling the effect of temperature, pH, water activity, and
organic acids on the germination time of Penicillium camemberti and Penicillium roqueforti conidia. Int. J. Food
Microbiol., 240, 124-130.
(ACL13) Laguerre O., Lecoq L., Zoz F., Guyot S., Beney L., Flick D. (2017). Influence of the air humidity on the drying of a
liquid droplet on a solid plate and on bacterial destruction. J. Food Eng., 212, 76-86.
(ACL14) Lang E., Chemlal L., Molin P., Guyot S., Alvarez-Martin P., Perrier-Cornet J. M., . . . Gervais P. (2017). Modeling
the heat inactivation of foodborne pathogens in milk powder: High relevance of the substrate water activity. Food
Res. Int., 99, 577-585.
(ACL15) Lang E., Guyot S., Alvarez-Martin P., Perrier-Cornet J. M., Gervais P. (2017). Caco-2 Invasion by Cronobacter
sakazakii and Salmonella enterica Exposed to Drying and Heat Treatments in Dried State in Milk Powder. Front.
Microbiol., 8.
(ACL16) Lang E., Iaconelli C., Zoz F., Guyot S., Alvarez-Martin P., Beney L., Perrier-Cornet J. M., Gervais P. (2017). Drying
parameters greatly affect the destruction of Cronobacter sakazakii and Salmonella Typhimurium in standard buffer
and milk. Food Microbiol., 62, 82-91.
(ACL17) Le Borgne F., Ravaut G., Bernard A., Demarquoy J. (2016). L-carnitine protects C2C12 cells against mitochondrial
superoxide overproduction and cell death. World J Biol Chem 2016; 8(1), 86-94
(ACL18) Meneghel J., Passot S., Dupont S., Fonseca F. (2017). Biophysical characterization of the Lactobacillus delbrueckii
subsp. bulgaricus membrane during cold and osmotic stress and its relevance for cryopreservation. Appl Microbiol
Biotechnol, 101(4), 1427-1441.
(ACL19) Peltier C., Visalli M., Schlich P. (2017). Decomposition of the level effect into overall and descriptor-specific
components. Food Quality and Preference, 62, 208-213.
(ACL20) Sutter S., Thevenieau F., Bourdillon A., De Coninck J. (2017). Immunomodulatory Properties of Filamentous Fungi
Cultivated through Solid-State Fermentation on Rapeseed Meal. Appl. Biochem. Biotechnol., 182(3), 910-924.
(ACL21) Sykora S., Correro M. R., Moridi N., Belliot G., Pothier P., Dudal Y., Corvini P., Shahgaldian P. (2017). A Biocatalytic
Nanomaterial for the Label-free Detection of Virus-like Particles. Chembiochem, 15(10), 201700126.
(ACL22) Yatskul A., Lemiere J. P., Cointault F. (2017). Influence of the divider head functioning conditions and geometry
on the seed's distribution accuracy of the air-seeder. Biosyst. Eng., 161, 120-134.
(ACL23) Yatskul A., Lemière J.-P., Cointault F. (2017). Comparative energy study of the air-stream loading systems of air-
seeders. Engineering in Agriculture, Environment and Food.
VALMIS
Année 2017 JCR 2016
(ACL1) Basmaciyan L., Azas N., Casanova M. (2017). Calcein+/PI- as an early apoptotic feature in Leishmania. Plos One,
12(11), e0187756.
(ACL2) Bougreau M., Guzzo J., Arbault P., Loneragan G. (2017). Evaluation of the Sensory Profiles of Texas High Plains
Tempranillo and Cabernet Sauvignon Wines. Am. J. Enol. Vitic.
(ACL3) Gobert A., Tourdot-Marechal R., Morge C., Sparrow C., Liu Y. Z., Quintanilla-Casas B., . . . Alexandre H. (2017).
Non-Saccharomyces Yeasts Nitrogen Source Preferences: Impact on Sequential Fermentation and Wine Volatile
Compounds Profile. Front. Microbiol., 8.
(ACL4) Grandvalet C. (2017). Oenococcus oeni: Queen of the cellar, nightmare of geneticists. Microbiology-(UK), 163(3),
297-299.(ACL5) Lapaquette P., Fritah S., Lhocine N., Andrieux A., Nigro G., Mounier J., . . . Dejean A. (2017). Shigella entry unveils
a calcium/calpain-dependent mechanism for inhibiting sumoylation. eLife, 6.)
(ACL6) Lapaquette P., Nguyen H. T. T., Faure M. (2017). Regulation of immunity and inflammation by auto-phagy: " All is
well, all is fine, all goes as well as possible". M S-Med. Sci., 33(3), 305-311.
(ACL7) Longin C., Petitgonnet C., Guilloux-Benatier M., Rousseaux S., Alexandre H. (2017). Application of flow cytometry
to wine microorganisms. Food Microbiol., 62, 221-231.
(ACL8) Paterson R. R. M., Venâncio A., Lima N., Guilloux-Bénatier M., Rousseaux S. (2017). Predominant mycotoxins,
mycotoxigenic fungi and climate change related to wine. Food Res. Int.
(ACL9) Sadoudi M., Rousseaux S., David V., Alexandre H., Tourdot-Marechal R. (2017). Metschnikowia pulcherrima
Influences the Expression of Genes Involved in PDH Bypass and Glyceropyruvic Fermentation in Saccharomyces
cerevisiae. Front. Microbiol., 8.
(ACL10) Weidmann S., Maitre M., Laurent J., Coucheney F., Rieu A., Guzzo J. (2017). Production of the small heat shock
protein Lo18 from Oenococcus oeni in Lactococcus lactis improves its stress tolerance. Int. J. Food Microbiol., 247,
18-23.)
COMMUNES
Année 2017 JCR 2016
(ACL1) Crouvisier-Urion K., Lagorce-Tachon A., Lauquin C., Winckler P., Tongdeesoontorn W., Domenek S., . . . Karbowiak
T. (2017). Impact of the homogenization process on the structure and antioxidant properties of chitosan-lignin
composite films. Food Chem., 236, 120-126. (PCAV/PMB)
(ACL2) Crouvisier-Urion K., Winckler P., Lagorce-Tachon A., Alexandre H., Karbowiak T. (2017). Interaction between Cork
and Yeast: Application to Sparkling Wine Processing. Am. J. Enol. Vitic. ajev.2017.17080.
https://doi.org/10.5344/ajev.2017.17080 (PCAV/PMB/VALMIS)
(ACL3) Grangeteau C., Roullier-Gall C., Rousseaux S., Gougeon R. D., Schmitt-Kopplin P., Alexandre H., Guilloux-Benatier
M. (2017). Wine microbiology is driven by vineyard and winery anthropogenic factors. Microb. Biotechnol., 10(2),
354-370. (PCAV/VALMIS)
(ACL4) Liu Y. Z., Rousseaux S., Tourdot-Marechal R., Sadoudi M., Gougeon R., Schmitt-Kopplin P., Alexandre H. (2017).
Wine microbiome: A dynamic world of microbial interactions. Crit. Rev. Food Sci. Nutr., 57(4), 856-873.
(PCAV/VALMIS)
(ACL5) Liu Y., Forcisi S., Lucio M., Harir M., Bahut F., Deleris-Bou, M., Krieger-Weber, S., Gougeon R. D., Alexandre H.,
Schmitt-Kopplin P. (2017). Digging into the low molecular weight peptidome with the OligoNet web server. Sci Rep,
7.
(PCAV/VALMIS)
(ACL6) Nguyen T. D., Guyot S., Penicaud C., Passot S., Sandt C., Fonseca F., . . . Husson F. (2017). Understanding the
responses of Saccharomyces cerevisiae yeast strain during dehydration processes using synchrotron infrared
spectroscopy. Analyst, 142(19), 3620-3628. (PCAV/PMB)
(ACL7) Rocca-Smith J., Lagorce-Tachon A., Iaconelli C., Bellat J.-P., Marcuzzo E., Sensidoni A., Piasente F., Debeaufort F.,
Karbowiak T. (2017). How high pressure CO2 impacts PLA film properties. Express Polym. Lett., 11, 320-333.
(PCAV/PMB)
(ACL8) Sok N., Nikolantonaki M., Guyot S., Nguyen T. D., Viaux A. S., Bagala F., Rousselin Y., Husson F., Gougeon R. D.,
Saurel R. (2017). Design of new sensitive α,β-unsaturated carbonyl 1,8-naphtalimide fluorescent probes for thiol
bioimaging. Sens. Actuator B-Chem., 242, 865-871. (PCAV/PMB)
(ACL9) Zoz F., Grandvalet C., Lang E., Iaconelli C., Gervais P., Firmesse O., . . . Beney L. (2017). Listeria monocytogenes
ability to survive desiccation: Influence of serotype, origin, virulence, and genotype. Int. J. Food Microbiol., 248,
82-89. (VALMIS/PMB)
2016 : en cours... publications
IF moyen : en cours...
Pourcentage de publications dans le 1er quartile : en cours... %
PAPC
Année 2016 JCR 2015
1. Basiak E., Lenart A., Debeaufort F. (2016). Carbohydrate/protein ratio affects microstructure, surface and transport properties of wheat starch – whey protein blend edible films. J. Sci. Food Agr., DOI 10.1002/jsfa.7807 (2.076 – Q1)
2. BenBettaieb N., Assifaoui A., Karbowiak T., Debeaufort F., Chambin O (2016). Controlled release of tyrosol and ferulic acid encapsulated in chitosan-gelatin films after electron beam irradiation. Radiat. Phys. Chem., 118, 81-86. (1,207 – Q1)
3. Benbettieb N., Chambin O., Karbowiak T., Debeaufort F. (2016). Release behavior of quercetin from chitosan-fish gelatin edible films influenced by electron beam irradiation. Food Control, 66, 315-319 (3,388 – Q1)
4. BenBettaïeb N., Chambin O., Assifaoui A., Al-Assaf S., Karbowiak T., Debeaufort F. (2016). Release of coumarin incorporated in chitosan-gelatin irradiated films. Food Hydrocoll., 56, 266-276. (3,858 – Q1)
5. Benbettaieb N., Gay J.P., Karbowiak T., Debeaufort F. (2016). Tuning the functional properties of polysaccharide-protein bio-based edible films by chemical or physical crosslinking. Compr. Rev. Food Sci. Food Saf., 15(4), 739-752, DOI: 10.1111/1541-4337.12210 (2,321 – Q1)
6. BenBettaïeb N., Karbowiak T., Brachais C.-H., Debeaufort F. (2016). Impact of electron beam irradiation on fish gelatin film properties. Food Chem., 195, 11-18. (4.052 –Q1)
7. Bernhard Y., Gigot E., Goncalves V., Moreau M., Sok N., Richard P., Decreau R. A. (2016). Direct subphthalocyanine conjugation to bombesin vs. indirect conjugation to its lipidic nanocarrier. Org. Biomol. Chem., 4(19), 4511-4518. (3,559 – Q1)
8. Cayot N., Lafarge C., Bou-Maroun E., Cayot P. (2016). Substitution of carcinogenic solvent dichloromethane for the extraction of volatile compounds in a fat-free model food system. J. Chromatogr. A, 1456 (2016) 77–88 (3,926 – Q1)
9. Chihi M.-L., Mession J.-L., Sok N., Saurel R. (2016). Heat-Induced Soluble Protein Aggregates from Mixed Pea Globulins and beta-Lactoglobulin. J. Agric. Food Chem., 64(13), 2780-2791. (2,857 –Q1)
10. Huynh U. T.D., Lerbret A., Neiers F., Chambin O., Assifaoui A. (2016). Binding of Divalent Cations to Polygalacturonate: A Mechanism Driven by the Hydration Water. J. Phys. Chem. B, 12(5), 1021-1032. (3.187-Q2)
11. Kadam A., Karbowiak T., Voilley A., Gay J.-P., Debeaufort F. (2016). Plasticization of amorphous polystyrene by volatile organic compounds. Polym. Bull. In Press. DOI 10.1007/s00289-015-1580-4 (1,371 – Q3)
12. Lagorce-Tachon A., Karbowiak T., Champion D., Gougeon R.-D., Bellat J.-P. (2016). How does hydration affect the mechanical properties of wine stoppers? J. Mater. Sci., 51(9), 4227-4237 (2,302 – Q2)
13. Lagorce-Tachon A., Karbowiak T., Simon J.-M., Gougeon R.-D., Bellat J.-P. (2016). Rebuttal to "The Permeation of Cork Revisited. J. Agric. Food Chem.,, 64(20), 4185-4188, DOI: 10.1021/acs.jafc.6b00599 (2,857 –Q1)
14. Madeleine-Perdrillat C., Karbowiak T., Debeaufort F., Delmotte L., Vaulot C., Champion D. (2016). Effect of hydration on molecular dynamics and structure in chitosan films. Food Hydrocoll., 61, 57-65 10.1016/j.foodhyd.2016.04.035 (3,858 – Q1)
15. Mession J.L., Roustel S., Saurel R. (2016). Interactions in casein micelle – pea protein system (Part I): Heat induced denaturation and aggregation. Food Hydrocoll., In Press doi:10.1016/j.foodhyd.2015.12.015 (3,858 – Q1)
16. Rocca-Smith J.R., Karbowiak K., Marcuzzo E., Sensidoni A., Piasente F., Champion D., Vitry P., Bourillot E., Debeaufort F. (2016). Impact of corona treatment on PLA film properties. Polym. Degrad. Stabil., In Press 10.1016/j.polymdegradstab.2016.03.020 (3.120 – Q1)
17. Rocca-Smith J.R., Marcuzzo E., Debeaufort F., Karbowiak K., Centa J., Giacometti M., Scapin F., Sensidoni A. (2016). Effect of lipid incorporation on wheat gluten based edible films. J. Cereal Sci., 69, 275-282 DOI 10.1016/j.jcs.2016.04.00. (2.402 – Q1)
18. Roullier-Gall C., Witting M., Moritz F., Gil R.B., Goffette D., Valade M., Schmitt-Kopplin P., Gougeon R.-D. (2016). Oxygenation of Champagne wine during ageing on lees: A metabolomics picture of hormesis. Food Chem., 203, 207-215, DOI: 10.1016/j.foodchem.2016.02.043 (4,052 – Q1)
19. Scussat S., Ott F., Hélary A., Desert S., Cayot P., Loupiac C. (2016). Neutron imaging of meat during cooking. Food Biophys. DOI 10.1007/s11483-016-9431-x (1,605 – Q2)
20. Sok N., Baglin I., Rousselin Y., Boschetti F., Bernhard C., Goze C., Denat F. (2016). Reinforced cyclams derivatives functionalized on the bridging unit. New J. Chem. DOI: 10.1039/C5NJ03488D (3,277 – Q2)
21. Somboonchan S., Lubbers S., Roudaut G. (2016). Water and temperature contribution to the structuration of starch matrices in the presence of flavor. Food Chem., 195, 79-86 (4,052 – Q1)
PMB
Année 2016 JCR 2015
1. Amendola V., Bergamaschi G., Dacarro G., Denat F., Boschetti F., Nikolantonaki M., Gougeon R., D’Alessio G., Viaux AS., Bertheau L., Guyot S., Sok N., Pallavicini P. 2016. An OFF-ON-OFF fluorescent sensor for pH windows based on the 13aneN4: Zn2+ system. European Journal of Inorganic Chemistry. 2016 (32) 5106-5113 (2,686)
2.) Aybeke E., Belliot G., Lemaire-Ewing S., Estienney M., Lacroute Y., Pothier P., Bourillot E., Lesniewska E. 2016. HS-AFM and SERS Analysis of Murine Norovirus infection : Involvement of the lipid rafts. Small Journal. 10.1002/smll.201600918. (8,315)
3. Ayouni S., Estienney M., Hammami S., Guediche MN., Pothier P., Aouni M., Belliot G., De Rougemont A., 2016. Cosavirus, Salivirus and Bufavirus in Diarrheal Tunisian Infants. Plos One. 11(9)e0162255 (3,057)
4. Boualem K., Labrie S., Gervais P., Waché Y., Cavin JF, 2016. Conidiation of Penicillium camemberti in submerged liquid cultures is dependent on the nitrogen source. Biotechnology Letters 38 (2) 329-335 (1,639)
5. Burgain A., Dantigny P. 2016. Inoculation of airborne conidia of Penicillium chrysogenum on the surface of a solid medium Food Microbiology. 54 (2016) 162-166 (3,445)
6. Câmara Jr. AA., Dupont S., Beney L., Gervais P., Rosenthal A., Correia RTP., Pedrini MRS. 2016. Fisetin yeast-based bio-capsules via osmoporation: effects of process variables on the encapsulation efficiency and internalized fisetin content. Applied Microbiology and Biotechnology. 100 (12) 5547-5558 (3,337)
7. Djoullah, A., Krechiche, G., Husson, F., Saurel, R. (2016). Size measuring techniques as tool to monitor proteins intramolecular crosslinking by MTG treatment. Analytical biochemistry. Food Chemistry. 190(2016) 197-200 (4.052)
8. Garciá-Marqués S., Randez-Gil F., Dupont S., Garre E., Prieto JA. 2016. Sng1 associates with Nce102 to regulate the yeast Pkh-Ypk signaling module in response to sphingolipid status. Biochimica et Biophysica Acta. 1863(2016) 1319-1333 (5,128)
9. Julliand V., Grimm P. 2016. The microbiome of the horse hindgut : History and current knowledge. J. Animal Science. 94 (2016) 1-13 (2,108)
10. Lang E., Zoz F., Iaconelli C., Guyot S., Alvarez-Martin P., Beney L., Perrier-Cornet JM., Gervais P. 2016. Recovery estimation of dried foodborne pathogens is directly related to rehydration kinetics. Plos One.11(8) e0160844 (3.057)
11. Léonard L., Husson F., Langella P., Châtel JM., Saurel R. (2016). Aqueous two-phase system cold-set gelation using natural and recombinant probiotic lactic acid bacteria as a gelling agent. Colloids and Surfaces B : Biointerfaces. 141 (2016) 338-344 (3,902)
12. Loison P., Gervais P., Perrier-Cornet JM., Kuimova M. 2016. Effect of ethanol perturbation on viscosity and permeability of an inner membrane in Bacillus subtilis spores. BBA. 1858 (9) 2060 2069 (3,687)
13. Ngoc Pham-hoang B., Voilley A., Waché Y. 2016. Molecule structural factors influencing the loading of flavoring compounds in a natural-preformed capsule : Yeast cells. Colloids and Surfaces B : Biointerfaces. 148(2016)220-228 (3,902)
14. Nguyen van Long N., Joly C., Dantigny P., 2016. Active packaging with antifungal activities. International Journal of Food Microbiology 220(2016) 73-90. (3,082)
15. Perpetuini G., Pham Hoang BN., Scornec H., Tofalo R., Schirone M., Suzzi G., Cavin JF., Waché Y., Corsetti A., Licandro-Seraut H. 2016. In Lactobacillus pentosus, the olive brine adaptation genes are required for biofilm formation. International Journal of Food Microbiology 216 (2016)104-109 (3,082)
16. Phan-Thi H., Durand P., Prost M., Prost E., Waché Y. 2016. Effect of heat-processing on the antioxidant and prooxidant activities of β-carotene from natural and synthetic origins on red blood cells. Food Chemistry.190(2016)1137-1144 (4,052)
17. Pourasgari F., Kaplon J., Karimi-Naghlani S., Fremy C., Otarod V., Ambert-Balay K., Mirjalili A., Pothier P. 2016. The molecular epidemiology of bovine rotaviruses circulating in Iran : a two-year study. Arch Virol. 161(12)3483-3494 (2,255)
18. Ragon M., Nguyen TMH, Guyot S., Loison P., Burgaud G., Dupont S., Beney L., Gervais P., Perrier-Cornet JM. 2016. Innovative High Gas Pressure Microscopy Chamber Designed for Biological Cell Observation.. Microscopy and Microanalysis. 22 (01) 63-70 (1,877)
19. Yousseef M., Lafarge C., Valentin D., Lubbers S., Husson F. 2016. Fermentation of cow milk mixtures by different starter cultures : physico-chemical and sensorial properties. Food Science and Technology. 69 (2016)430-437 (1,384)
20. Zoz F., Iaconelli C., Lang E., Iddir H., Guyot S., Grandvalet C., Gervais P., Beney L. 2016. Control of Relative air humidity as a potential means to improve hygiene on surfaces : a preliminary approach with listeria monocytogenes. Plos One. 11(2) e0148418 (3,057)
VALMIS
Année 2016 JCR 2015
1. en cours de saisie
PUBLICATIONS COMMUNES
Année 2016 JCR 2015
1. en cours de saisie
===
2015 : 55 publications
IF 3,528
Pourcentage de publications dans le 1er quartile : en cours... %
PAPC
Année 2015 JCR 2014
1. Assifaoui A., Lerbret A., Uyen H. T. D., Neiers F., Chambin O., Loupiac C., Cousin F. (2015). Structural behaviour differences in low methoxy pectin solutions in presence of divalent cations (Ca2+ and Zn2+): a process driven by the binding mechanism of the cation with the galacturonate unit. Soft Matter, 11(3), 551-560 (4,151)
2. Basiak E., Debeaufort F., Lenart A. (2015) Effect of oil lamination between plasticized starch layers on film properties. Food Chem, DOI : 10.1016/j.foodchem.2015.04.098 (3,391)
3. BenBettaïeb N., Karbowiak T., Bornaz S., Debeaufort F. (2015). Spectroscopic analyses of the influence of electron beam irradiation doses on mechanical, transport properties and microstructure of chitosan-fish gelatin blend films. Food Hydrocolloids, 46, 37-51. (4,280)
4. BenBettaïeb N., Karbowiak T., Brachais C.-H. & Debeaufort F. (2015) Impact of electron beam irradiation on fish gelatin film properties. Food Chem, 195, 11-18. (3,391)
5. BenBettaïeb N., Karbowiak T., Brachais C.-H. & Debeaufort F. (2015) Coupling tyrosol, quercetin or ferulic acid and electron beam irradiation to cross-link chitosan-gelatin films: a structure-function approach. Eur. Polym. J., 67, 113-127. (3,005)
6. Bitar M., Bou-Maroun E., Lerbret A., Ouaini N., Cayot P. (2015). Binding characteristics of molecularly imprinted polymers based on fungicides in hydroalcoholic media, J. Sep. Sci., 38(20), 3607-3614. (2,737)
7. Bitar M., Maalouly J., Chebib H., Lerbret A., Cayot P., Bou-Maroun E. (2015). Experimental design approach in the synthesis of molecularly imprinted polymers specific for iprodione fungicide. React. Funct. Polym., 94, 17-24. (2,515)
8. Bou Maroun E., Cayot N. (2015). Food protein powder from Eisenia foetida: dearomatization using food grade solvents and controlled storage conditions. J. Food Process Technol., 6:501. doi:10.4172/2157-7110.1000501. (2,53)
9. Coelho C., Aron A., Roullier-Gall C., Gonsior M., Schmitt-Kopplin P., Gougeon R.D. (2015) Fluorescence fingerprinting of bottled white wines can reveal memories related to sulfur dioxide treatments of the must. Anal. Chem., 87(16), 8132-8137 (5,636)
10. Gallardo-Chacon J., Karbowiak T. (2015) Sorption of 4-ethylphenol and 4-ethylguaiacol by suberin from cork. Food Chem. 181, 222-226. (3,391)
11. Jeandet P., Heinzmann S. S., Roullier-Gall C., Cilindre C., Aron A., Deville M. A., Moritz F., Karbowiak T., Demarville D., Brun C., Moreau F., Michalke B., Liger-Belair G., Witting M., Lucio M.,Steyer D., Gougeon R. D., Schmitt-Kopplin P. (2015). Chemical messages in 170-year-old champagne bottles from the Baltic Sea: Revealing tastes from the past. Proc. Natl. Acad. Sci. U.S.A., 112(19), 5893–5898 (9,674)
12. Kadam A., Karbowiak T., Voilley A., Debeaufort F. (2015). Techniques to measure sorption and migration between small molecules and packagingmigration between small molecules and packaging, J. Sci. Food Agric., 95(7), 1395-1407 (1,714)
13. Lagorce-Tachon A, Karbowiak T., Loupiac C., Gaudry A., Ott F., Alba-Simionesco C., Gougeon R.D., Alcantara V., Mannes D., Kaestner A., Lehmann E., Bellat J.P. (2015). The cork viewed from the inside, J. Food Eng., 149, 214-221 (2,576)
14. Lagorce-Tachon A., Karbowiak T., Champion D., Gougeon R.-D., Bellat J.-P. (2015). Mechanical properties of cork: effect of hydration. Mater. Des., 82, 148-154 (3,501)
15. Léonard L., Beji O., Arnould C., Noirot N., Bonnotte A., Gharsallaoui A., Degraeve P., Lherminier J., Saurel R., Oulahal N. (2015). Preservation of viability and anti-Listeria activity of lactic acid bacteria, Lactococcus lactis and Lactobacillus paracasei, entrapped in gelling matrices of alginate or alginate/caseinate. Food Control, 47, 7-19. (2,819)
16. Madeleine-Perdrillat C., Karbowiak T., Raya J., Gougeon R.D., Bodart P.R., Debeaufort F. (2015). Water-induced local ordering of chitosan polymer chains in thin layer films, Carbohydr. Polym., 118, 107-114 (3,916)
17. Mession J-L.,Lazhar Chihi M., Sok N., Saurel R. (2015). Effect of globular pea proteins fractionation on their heat-induced aggregation and acid cold-set gelation. Food Hydrocolloids, 46, 233–243
18. Nikolantonaki M., Magiatis P., Waterhouse, A. L. (2015). Direct Analysis of Free and Sulfite-Bound Carbonyl Compounds in Wine by Two-Dimensional Quantitative Proton and Carbon Nuclear Magnetic Resonance Spectroscopy. Anal. Chem., 87(21), 10799-10806. (5,636)
19. Roudaut G., Wallecan J. (2015). New insights on the thermal analysis of low moisture composite foods. Carbohydr. Polym., 115, 10–15. (4,074)
20. Roullier-Gall C., Witting M., Tziotis D., Ruf A., Schmitt-Kopplin P., Gougeon R.D. (2014). Integrating analytical resolutions in non-targeted wine metabolomics, Tetrahedron, sous presse, TET-D-14-01207 (2,817)
21. Teixeira J., Magli R., Loupiac C., (2015). Neutron scattering and imaging: a tool for archaelogical studies. Eur. J. Mineral., 27(2), doi:10.1127 (1,483)
PMB
Année 2015 JCR 2014
1. Allonneau C., Olmos E., Guyot S., Ferret E., Gervais P., Cachon R. 2015. Hydrodynamic characterization of a new small-scale reactor mixed by a magnetic bar. Biochemical Engineering Journal (2,368)
2. Aziz, M., Husson F., and Kermasha S., 2015. Optimization of the hydrolysis of safflower oil for the production of linoleic acid, used as flavor precursor; International Journal of Food Science. 91(11) 1867-1876 (1.384)
3. Bernard Y., Winckler P., Perrier-Cornet JM., Decreau RA. 2015. Harnessing medically relevant metals onto water-soluble subphtalocyanines : tawards bimodal imaging and theranostics. Royal Society of Chemistry. 44 (7) 3200-3208(3.840)
4. Blondelle J., Ohno Y., Gache V., Guyot S., Storck S., Blanchard-Gutton N., Barthélémy I., Walmsley G., Rahier A., Gadin S., Maurer M., Guillaud L., Prola A., Ferry A., Aubin-Houzelstein G., Demarquoy J., Relaix F., Piercy R., Blot S., Kihara A., Tiret L., Pilot-Storck F. 2015. HACD1, a regulator of membrane composition and fluidity, promotes myoblast fusion and skeletal muscle growth. Journal of Molecular Cell Biology (2015) 1-12 (6,771)
5. Burgain A., Bensoussan M., Dantigny P. 2015. Validation of a predictive model for the growth of chalk yeasts on bread. Int. J. of Food Microbiology. 204 (2015) 47-54 (3,155)
6. Colas de la Noue A., Peters J., Gervais P., Martinez N., Perrier-Cornet J-M, Natali F. 2014. Proton dynamics in bacterial spores, a neutron scattering investigation. European Physical Journal, Web of Conferences. (1,463)
7. Denimal E., Marin A., Guyot S., Journaux L. and Molin P. 2015. Reliable Detection and Smart Deletion of Malassez Counting Chamber Grid in Microscopic White Light Images for Microbiological Applications images for microbiological applications. Microscopy and Microanalysis, 21 (4) 886-892 (1.877)
8. Djoullah A., Sok N., Djemaoune Y., Penouilh M.J., Husson F., Saurel R. 2015. Monitoring of transglutaminase reaction by 1H NMR spectroscopy on model substrates . Colloids and surfaces A : Physicochemical and Engineering Aspects. 475(2015) 69-74 (2,752)
9. Djoullah A., Djemaoune Y., Husson F., Saurel R. 2015. Native-state pea albumin and globulin behavior upon transglutaminase treatment. Process Biochemistry. 50(2015) 1284-129 (2,516)
10. Grosjean K., Mongrand S., Beney L., Simon-Plas F., Gerbeau-Pissot P. 2015 Differential effect of plant lipids on membrane organization: hot features and specificities of phytosphingolipids and phytosterols. The Journal of biological chemistry.290 (9) 5810-5825 (4,600)
11.Guyot S., Gervais P., Young M., Winckler P., Dumont J., Davey H.M. 2015. Surviving the heat : Heterogeneity of response in Saccharomyces Cerevisiae provides insight into thermal damage to the membrane. Environmental Microbiology. 17(8)2982-2992 (6,201)
12. Iaconelli C., lemetais G., Kechaou N., Chain F., Bermudez-Humaran L., Langella P., Gervais P., Beney L. 2015. Drying process strongly affects probiotics viability and functionalities. Jounal of Biotechnology. 214(2015) 17-26 (2,871)
13. Marin A., Denimal E., Guyot S., Journaux L., Molin P. 2015. A robust generic method for grid detection in white light microscopic Malassez blade images in the context of cell counting. Microscopy and Microanalysis. 70 (2015) 115-121 (2,161)
14. Ngoc Pham-Hoang B., Phan-Thi H., Waché Y. 2015. Can biological structures be natural and sustainable capsules ? Frontiers in Chemistry. 50(2015) 1528-1538 (3,523)
15. Nguyen TD., Guyot S., Lherminier J., Waché Y., Saurel R., Husson F. 2015. Protection of living yeast cells by micro-organized shells of natural polyelectrolytes. Process Biochemistry. 50(2015) 1528-1536 (2,516)
16. Simonin H., Bergaoui, IM., Perrier-Cornet JM., Gervais P. 215. Cryopreservation of Escherichia coli K12TG1: Protection from the 4 damaging effects of supercooling by freezing. Cryobiology. 70(2):115-21 (1,587)
VALMIS
Année 2015 JCR 2014
1. Aoudia N., Rieu A., Briandet R., Deschamps J., Chluba J., Jego G., Garrido C., Guzzo J. (2015). Biofilms of Lactobacillus plantarum and Lactobacillus fermentum: effect on stress responses, antagonistic effects on pathogen growth and immunomodulatory properties. Food Microbiol.,doi:10.1016/j.fm.2015.04.009.(3,331)
2. Benozzi E., Romano A., Capozzi V., Makhoul S., Cappellin L., Khomenko I., Aprea E., Scampicchio M.,Spano G., Mark T.D., Gasperi F., Biasioli F. (2015). Monitoring of lactic fermentation driven by different starter cultures via direct injection mass spectrometric analysis of flavour-related volatile compounds. Food Res. Int., 76(3), 682-688 (2.818)
3. Darsonval M., Msadek T., Alexandre H., Grandvalet C. (2015). The antisense RNA approach: a new application for in vivo stress response investigation in Oenococcus oeni. Appl. Environ. Microbiol.,doi: 10.1128/AEM.02495-15 )(3.668)
4. Di Toro M.R., Capozzi V., Beneduce L., Alexandre H., Tristezza M., Durante M., Tufariello M., Grieco F. and Spano G. (2014). Intraspecific biodiversity and 'spoilage potential' of Brettanomyces bruxellensis in Apulian wines. LWT-Food Sci. Techno., 60(1), 102-108. (2,468)
5. Grangeteau C., Gerhards D., Rousseaux S., von Wallbrunn C., Alexandre H., Guilloux-Benatier M. (2015). Diversity of yeast strains of the genus Hanseniaspora in the winery environment: what is their involvement in grape must fermentation? Food Microbiol., 50, 70-77.(3,331)
6. Guezennec A.G., Michel C., Ozturk S., Togola A., Guzzo J., Desroche N. (2015). Microbial aerobic and anaerobic degradation of acrylamide in sludge and water under environmental conditions--case study in a sand and gravel quarry. Environ. Sci. Pollut. Res. Int., 22(9), 6440-6451 (2.828)
7. Guzzo J., Guezennec A.G. (2015). Degradation and transfer of polyacrylamide based flocculent in sludge and industrial and natural waters. Environ Sci Pollut Res Int., 22(9), 6387-6389 (2.828)
8. Kemp B., Alexandre H., Robillard B., Marchal R. (2015) Review: Effect of production phases on bottle fermented sparkling wine quality. J. Agric. Food Chem., 63, 19–38.(2,912)
9. Lapaquette P., Guzzo J., Bretillon L., Bringer M.A. (2015). Cellular and Molecular Connections between Autophagy and Inflammation. Mediators inflamm. doi: 10.1155/2015/398483. (3.236)
10. Louesdon S., Charlot-Rouge S., Tourdot-Maréchal R., Bouix M., Béal C. (2015). Membrane fatty acid composition and fluidity are involved in the resistance to freezing of Lactobacillus buchneri R1102 and Bifidobacterium longum R0175. Microb. Biotechnol., 8(2), 311-318.(3,081)
11. Makhoul S., Romano A., Capozzi V., Spano G, Aprea E., Cappellin L., Benozzi E., Scampicchio M., Märk T., Gasperi F., El-Nakat H., Guzzo J., Biasioli F. (2015). Volatile Compound Production During the Bread-Making Process: Effect of Flour, Yeast and Their Interaction. Food Bioprocess Tech., 8(9), 1925–1937 (2.69)
12. To T.M.H., Grandvalet C., Alexandre H., Tourdot-Maréchal R. (2015). Cyclopropane Fatty Acid Synthase from Oenococcus oeni: Expression in Lactococcus lactis subsp. cremoris and Biochemical Characterization. Arch. of Microbiol., 197(9), 1063-1074 (1.667)
PUBLICATIONS COMMUNES
Année 2015 JCR 2014
1. Liu Y., Rousseaux S., Tourdot-Maréchal R., Sadoudi M., Gougeon R.D., Schmitt-Kopplin P., Alexandre P. (2014). Wine microbiome, a dynamic world of microbial interactions, Crit. Rev. Food Sci. Nutr., soumis, BFSN-2014-1420 (5,548)
2. Djoullah A.,Sok N.,Djemaoune Y.,Penouilhc M-J.,Husson F.,Saurel R. (2015). Monitoring of transglutaminase crosslinking reaction by 1H NMR spectroscopy on model substrates. Colloids and Surfaces A: Physicochemical and Engineering Aspects.
3. Djoullah, A., Djemaoune, Y., Husson, F., Saurel, R. (2015) Native-state pea albumin and globulin behavior upon transglutaminase treatment. Process Biochemistry. 50(2015) 1284-1292(2.516)
4. N Guyen, T. D., Guyot, S., Lherminier, J., Wache, Y., Saurel, R. and Husson, F. 2015. Protection of living yeast cells by micro-organized shells of natural polyelectrolytes. Process Biochemistry.50(2015)
2014 : 45 publications
IF moyen : 3,47
Pourcentage de publications dans le 1er quartile : 78%
PAPC
Année 2014 JCR 2014
1. Aberkane L., Roudaut G., Saurel R. (2014). Encapsulation and oxidative stability of PUFA-rich oil microencapsulated by spray drying using pea protein and pectin. Food Bioprocess Technol., 7(5), 1505-1517. (3,126)
2. Assifaoui A., Huault L., Maissiat C., Roullier-Gall C., Jeandet P., Hirschinger J., Raya J., Jaber M., Lambert J.F., Cayot P., Gougeon R. D., Loupiac C. (2014). Structural studies of adsorbed protein (betalactoglobulin) on natural clay (montmorillonite). RSC Adv., 105, 61096-61103, DOI: 10.1039/C4RA11607K (3,708)
3. Ben Bettaïeb N., Kurek M., Bornaz S., Debeaufort F. (2014). Barrier, structural and mechanical properties of bovine gelatin-chitosan blend films related to biopolymer interactions. J. Sci. Food Agric., 94(12), 2409–2419. (1,879)
4. Bitar M., Cayot P., Bou-Maroun E. (2014). Molecularly imprinted polymer solid phase extraction of fungicides from wine samples. Anal. Methods, 6, 6467-6472. (1,821)
5. He Y., Harir M., Chen G., Huang X., Zhang L., Gougeon R. D., Schmitt-Kopplin P. (2014). Capillary Electrokinetic Fractionation mass spectrometry (CEkF/MS): technology setup and application to metabolite fractionation from complex samples coupled at-line with ultrahigh resolution mass spectrometry. Electrophoresis, 35(14), 1965-1975 (3,161)
6. Kadam A., Karbowiak T., Voilley A., Bellat J.-P., Vitrac O., Debeaufort F. (2014). Sorption of n-hexane in amorphous polystyrene J. Polym. Sci. Pt. B-Polym. Phys., 52(19), 1252-1258. (3,803)
7. Karbowiak T., Weber G., Bellat J.P. (2014). Confinement of Water in Hydrophobic Nanopores: Effect of the Geometry on the Energy of Intrusion. Langmuir, 30 (1), 213–219. (4,384)
8. Kurek M., Guinault A., Voilley A., Galić K., Debeaufort F. (2014). Effect of relative humidity on carvacrol release and permeation properties of chitosan based films and coatings. Food Chem., 144(1), 9-17. (3,259)
9. Lafarge C., Hory C., Goncalves L., Chassemont C., Le Bail P., Cayot N. (2014) Effect of konjac glucomannan addition on aroma release in gels containing potato starch. Food Res. Int., 64, 412-419 (2.818)
10. Lagorce-Tachon A., Karbowiak T., Simon J.-M., Gougeon R.-D., Bellat J.-P. (2014). Diffusion of oxygen through cork stopper: Knudsen or Fick’s mechanism? J. Agric. Food Chem., 62(37), 9180–9185. (2.912)
11. Léonard L., Degraeve P., Gharsallaoui A., Saurel R., Oulahal N. (2014). Design of biopolymeric matrices entrapping bioprotective lactic acid bacteria to control Listeria monocytogenes growth: comparison of alginate and alginate-caseinate matrices entrapping Lactococcus lactis subsp. lactis cells. Food Control, 37, 200-209. (2,819)
12. Nguyen T.D., Lafarge C., Murat C., Mession J.L., Cayot N., Saurel R. (2014). Partition of volatile compounds in pea globulin–maltodextrin aqueous two-phase system. Food Chem., 164, 406-412. (3,259)
13. Roullier-Gall C., Lucio M., Noret L., Schmitt-Kopplin P., Gougeon R.D. (2014). How subtle is the "terroir" effect? Chemistry-related signatures of two "Climats de Bourgogne". PLoS One, 9(5) e97615 (3,234)
14. Roullier-Gall C., Boutegrabet L., Gougeon R.-D., Schmitt-Kopplin P. (2014). A grape and wine chemodiversity comparison of different appellations in burgundy: Vintage vs Terroir effects. Food Chem., 152, 100-107. (3,259)
15. Ruffin E., Schmit T., Lafitte G., Dollat J.M., Chambin O. (2014).The impact of whey protein preheating on the properties of emulsion gel bead. Food Chem., 151, 324-332. (3,259)
PMB
Année 2014 JCR 2014
1. Bernhard Y., Winckler P., Chassagnon R., Richard P., Gigot E., Perrier-Cornet J.M., et Decreau RA., 2014. Subphthalocyanines: addressing water-solubility, nano-encapsulation, and activation for optical imaging of B16 melanoma cells. Chem. Commun. 50(2014) 13975-13978 (6,718)
2. Boualem K., Gervais P., Cavin JF., Waché Y. 2014. Production of conidies of Penicillium camemberti in liquid medium through microcycles of conidiation. Biotechnology Lett.36(2014) 2239-2243 (1,736)
3. Colas de la Noue A., Estienney M., Aho S., Perrier-Cornet J.M., de Rougemont A., Pothier P., Gervais P., and Belliot G. 2014. Absolute humidity influences the seasonal persistence and infectivity of human Norovirus. Applied and environmental microbiology. doi:10.1128/AEM.01871-14 (3,952)
4. Dantigny P., Burgain A., Deniel F., Bensoussan M. 2014. A model for the effect of pH on the growth of chalk yeasts. Int. J. of Food Microbiology 186 (2014), 49-54 (3,155)
5. Da Silva Pedrini M., Dupont S., De Anchieta Câmara A., Beney L., Gervais P., 2014. Osmoporation: a simple way to internalize hydrophilic molecules into yeast. Appl Microbiol biotechnol 98(3) 1271 – 1280 (3,811)
6. Do T T L, Vu N T, Phan-Thi H, Cao-Hoang L, Ta T M N, Waché Y. and Nguyen T H T 2014. Traditional fermented sausage "Nem Chua" as a source of yeast biocatalysts efficient for the production of the aroma compound γ-decalactone. Int J Food Sci Technol 49(4) 1099-110 (1,354)
7. Dupont S., Rapoport A., Gervais P., Beney L. 2014. Survival kit of Saccharomyces cerevisiae for anhydrobiosis. Applied Microbiology and Biotechnology. 98(2014) 8821-8834 (3,811)
8. Ebel B.*, Lemetais G.*, Beney L., Cachon R., Soko H., Langella P. et Gervais P. 2014. Impact of Probiotics on risk factors for cardiovascular diseases. A review. Crit. Rev. Food Sci. Nutr. 54(2) 175-189 (5,548)
9. Escamilla-Garcia E., O’Riordan S., Gomes N., Aguedo M., Belo I., Texeira J., Belin JM., Waché Y. 2014. An air-lift biofilm reactor for the production of -decalactones by Yarrowia lipolytica. Process Biochemistry 49(9) 1377-1382 (2,524)
10. Gerbeau-Pissot P., Der C., Thomas D., Anca LA, Grosjean K. , Roche Y., Perrier-Cornet JM, Mongrand. S, Simon-Plas F. 2014. Modification of plasma membrane organization in tobacco cells elicited by cryptogein. Plant physiology 164(1) 273-286 (7,394)
11. Guyot S., Pottier L., Hartmann A., Ragon M., H.Tiburski J., Molin P., Ferret E., Gervais P., 2014. Extremely Rapid Acclimation of Escheria coli to High Temperature aver a Few Generations of a Fed Batch Culture during Slow Warming. MicrobiologyOpen.
12. Hamoud-Agha M., Curet S., Simonin H., Boillereaux L., 2014. Holding time effect on microwave inactivation of Escheria coli K12 : experimental and numerical sinvestigations. Journal of Food Engineering 143(2014) 102-113 (2,576)
13. Kalai S., Bensoussan M., Dantigny P. 2014. Lag time for germination of Penicillium chrysogenum conida is induced by temperature shifts. Food Microbiology 42(2014) 149-153 (3,374)
14. Lerasle M., Guillou S., Simonin H., Anthoine V., Chéret R., Federighi M., Membré JM. 2014. Assessment of Salmonella and Listeria monocytogenes level in ready-to-cook poultry meat : Effect of various high pressure treatments and potassium lactate concentrations. Int. J. of Food Microbiol.186 (2014) 74-83 (3,155)
15. Lerasle M., Federighi M., Simonin H., Anthoine V., Rezé S., Chéret R., Guillou S. 2014. Combined use of modified atmosphere packaging and high pressure to extend the shelf-life of rax poultry sausage. Innovative Food Science and Emerging Technologies 23(2014) 54-60 (2,248)
16. Licandro-Seraut H, Scornec H, Pedron T, Cavin JF, Sansonetti PJ. 2014. Functional genomics of Lactobacillus casei establishment in the gut. Proc Natl Acad Sci U S A 111(30) 3101-3109. (9.809)
17. Phan Thi H., Waché Y. 2014. Isomerization and increase in the antioxidant properties of lycopene from Momordica cochinchinensis (gac) by moderate heat (treatment with UV-Vis spectra as a marker. Food Chemistry 156(2014) 58-63 (3,259)
18. Scornec H, Tichit M, Bouchier C, Pedron T, Cavin JF, Sansonetti PJ, Licandro-Seraut H. 2014. Rapid 96-well plates DNA extraction and sequencing procedures to identify genome-wide transposon insertion sites in a difficult to lyse bacterium: Lactobacillus casei. J Microbiol Methods 106(2014) 78-82. (2,096)
19. Tiburski J., Rosenthal A., Guyot S., Perrier-Cornet J.M., Gervais P., 2014. Water Distribution in Bacterial Spores: A Key Factor in Heat Resistance. Food Biophysics 9(1) 10-19 (1,551)
20. Waché Y., Kumar Anal A., Seng Chan E., Wan Sia Heng P., Nghia Ngo D., In S., Poncelet D., Phan-Thi H. 2014 . Meeting report: The 1st BRG-training school in Asia, a first step in the building of an ASEAN encapsulation network.Biotechnology Journal. 9(12) 1473-1475 (3,708)
VALMIS
Année 2014 JCR 2014
1. David V., Terrat S., Herzine K., Claisse O., Rousseaux S., Tourdot-Maréchal R., Masneuf-Pomarede I., Ranjard L., Alexandre H. (2014). High-throughput sequencing of amplicons for monitoring yeast biodiversity in must and during alcoholic fermentation. J. Ind. Microbiol. Biotechnol., 41(5), 811-821 (2,505)
2. Louesdon S., Charlot-Rouge S., Juillard V., Tourdot-Maréchal R., Béal C. (2014). Osmotic stress affects the stability of freeze-dried Lactobacillus buchneri R 1102 as a result of intracellular betaïne accumulation and membrane characteristics. J. Appl. Microbiol., 117(1), 196-207 (2,386)
3. Louesdon S., Charlot-Rouge S., Tourdot-Maréchal R., Bouix M., Béal C. (2014). Membrane fatty acid composition and fluidity are involved in the resistance to freezing of Lactobacillus buchneri R1102 and Bifidobacterium longum R0175. Microb. Biotechnol. In press doi: 10.1111/1751-7915.12132 (3,023)
4. Maitre M., Weidmann S., Dubois-Brissonnet F., David V., Covès J., Guzzo J. (2014). Adaptation of the wine bacterium Oenococcus oeni to ethanol stress: role of the small heat shock protein Lo18 in membrane integrity. Appl. Environ. Microbiol., 80(10), 2973-2978 (3,952)
5. Makhoul S., Romano A., Cappellin L., Spano G., Capozzi V., Benozzi E., Märk T.D., Aprea E., Gasperi F., El- Nakat H., Guzzo J., Biasioli F. (2014). Proton-transfer-reaction mass spectrometry for the study of the production of volatile compounds by bakery yeast starters. J. Mass Spectrom., 49(9), 850-859 (2.379)
6. Rieu A., Aoudia N., Jego G., Chluba J., Yousfi N., Briandet R., Deschamps J., Gasquet B., Monedero V., Garrido C., Guzzo J. (2014). The biofilm mode of life boosts the anti-inflammatory properties of Lactobacillus. Cell. Microbiol., 16(12), 1836-1853 (4,816)
7. Rousseaux S., Diguta C.-F., Radoï-Matei F., Alexandre H., Guilloux-Bénatier M. (2014). Non-Botrytis grape-rotting fungi responsible for earthy and moldy off-flavours and mycotoxins. Food Microbiol., 38, 104-121 (3,374)
8. Romano A., Cappellin L., Spano G., Capozzi V., Benozzi E., Märk T.D., Aprea E., Gasperi F., El-Nakat H., Guzzo J., Biasioli F. (2014). Proton-transfer-reaction mass spectrometry for the study of the production of volatile compounds by bakery yeast starters. J. Mass Spectrom., 49(9), 850-859. (2,379)
PUBLICATIONS COMMUNES
Année 2014 JCR 2014
1. Nguyen, A. T.-B., Winckler, P., Loison, P., Wache, Y. & Chambin, O. 2014. Physico-chemical state influences in vitro release profile of curcumin from pectin beads. Colloids and Surfaces B: Biointerfaces, 121, 290–298 (4,287)
2013 : 34 publications
IF moyen : 3,11
Pourcentage de publications dans le 1er quartile : 72%
PAPC
Année 2013 JCR 2013
1. Assifaoui A., Bouyer F., Chambin O., Cayot P. (2013). Silica-coated calcium pectinate beads for colonic drug delivery. Acta Biomater., 9(4), 6218-6225. (5,684)
2. Descours E., Hambleton A., Kurek M., Debeaufort F., Voilley A., Seuvre A.-M. (2013). Aroma behaviour during steam cooking within a potato starch-based model matrix. Carbohydr. Polym., 95(1), 560-568. (3,916)
3. Devineau S., Zanotti J.-M., Loupiac C., Zargarian L., Neiers F., Pin,S., Renault J.-P. (2013). Myoglobin on silica: a case study of the impact of adsorption on protein structure and dynamics. Langmuir. 29(44), 13465–13472. (4,384)
4. Duval C.-J., Sok N., Laroche J., Gourrat K., Prida A., Lequin S., Chassagne D., Gougeon R.-D. (2013). Dry vs soaked wood: modulating the volatile extractible fraction of oak wood by heat treatments. Food Chem., 138(1), 270-277. (3,259)
5. Duval C.-J., Gourrat K., Perre P., Prida A., Gougeon R.-D. (2013). A HS – SPME – GC – MS analysis of IR heated wood: impact of the water content on the depth profile of oak wood aromas extractability. Food Res. Int., 54(1), 277–284. (3,050)
6. Gokulakrishnan N., Karbowiak T., Bellat J.-P., Vonna L., Saada M.-A., Paillaud J.-L., Soulard M., Patarin J., Parmentier J. (2013). Improved hydrophobicity of inorganic–organic hybrid mesoporous silica with cage-like pores. Colloid Surf. A-Physicochem. Eng. Asp., 421, 34-43. (2,354)
7. Jantrawut P., Assifaoui A., Chambin O. (2013). Influence of low methoxyl pectin gel textures and in vitro release of rutin from calcium pectinate beads. Carbohydr. Polym., 97(2), 335-342. (3,916)
8. Kurek M., Brachais C.-H., Ščetar M., Voilley A., Galić K., Couvercelle J.-P., Debeaufort F. (2013). Carvacrol affects interfacial, structural and transfer properties of chitosan coatings applied onto polyethylene. Carbohydr. Polym., 97(1), 217-225. (3,916)
9. Lequin S., Chassagne D., Karbowiak T., Bellat J.-P. (2013). Sorption equilibria of ethanol on cork. J. Agric. Food Chem., 61 (22), 5391–5396. (3,259)
10. Mession J.-L., Blanchard C., Mint-Dah F.V., Lafarge C., Assifaoui A., Saurel R. (2013). The effects of sodium alginate and calcium levels on pea proteins cold-set gelation. Food Hydrocolloids, 31(2), 446-457. (4,280)
11. Mession J.-L., Sok N., Assifaoui A., Saurel R. (2013). Thermal denaturation of pea globulins (Pisum sativum L.) – molecular interactions leading to heat-induced protein aggregation. J. Agric. Food Chem., 61(6), 1196-1204. (3,107)
12. Murat C., Bard M.-H., Dhalleine C., Cayot N. (2013). Characterisation of odour active compounds along extraction process from pea flour to pea protein extract. Food Res. Int., 53(1), 31-41. (3,050)
13. Russo D., Ortore M.-G., Spinozzi F., Mariani P., Loupiac C., Annighofer B., Paciaroni A. (2013). The impact of high hydrostatic pressure on structure and dynamics of β-lactoglobulin. Biochim. Biophys. Acta-Gen. Subj., 1830(10), 4974–4980. (3,829)
PMB
Année 2013 JCR 2013
1. Abraham S., Cachon R., Jeanson S., Ebel B., Michelon D., Aubert C., Rojas C., Feron G., Beuvier E., Gervais P., De Coninck J. (2013). A procedure for reproducible measurement of redox potential (Eh) in dairy processes. Dairy Sci. Technol., 93(6), 675-690. (1,126)
2. Belliot G., Loutreul J., Estienney M., Cazeaux C., Nicorescu I., Aho S., Gervais P., Orange N., Pothier P., Morin T. (2013). Potential of pulsed light to inactivate bacteriophage MS2 in simple liquid medium and on complex foodstuffs. Food Environ. Virol., 5(3), 176-179. (1,975)
3. Burgain A., Bensoussan M., Dantigny P. (2013). Effect of inoculum size and water activity on the time to visible growth of Penicillium chrysogenum colony. Int. J. Food Microbiol., 163(2-3), 180-183. (3,155)
4. Cao-Hoang L., Chu-Ky S., Ho Phu H., Husson F., Le Thanh B., Le-Than M., Nguyen T., Tran K., Tu Viet P., Valentin D., Waché Y. (2013). Tropical traditional fermented food, a field full of promise. Examples from the Tropical Bioresources and Biotechnology programme and other related French-Vietnamese programmes on fermented food. Int. J. Food Sci. Technol., 48(6), 1115-1126. (1,354)
5. Da G., Dufour D., Giraldo A., Moreno M., Tran T., Velez G., Sanchez T., Le-Thanh M., Marouze C., Marechal P.-A. (2013). Cottage level cassava starch processing systems in Colombia and Vietnam. Food Bioprocess Technol., 6(8), 2213-2222. (3,126)
6. Judet-Correia D., Bensoussan M., Charpentier C., Dantigny P. (2013). Influence of temperature, copper, and CO2 on spore counts and geosmin production by Penicillium expansum. Aust. J. Grape Wine Res., 19 (1), 81-86. (2,778)
7. Kuldamrong W., Husson F., Kermasha S. (2013). Biocatalysis with hydroperoxide lyase in extracts from Penicillium camemberti in neat organic solvent media. Biocatal. Biotransform., 31(2), 94-99. (1,093)
8. Licandro-Seraut H., Roussel C., Perpetuini G., Gervais P., Cavin J.-F. (2013). Sensitivity to vinyl phenol derivatives produced by phenolic acid decarboxylase activity in Escherichia coli and several food-borne Gram-negative species. Appl. Microbiol. Biotechnol., 97(17), 7853-7864. (3,811)
9. Michelon D., Tachon S., Ebel B., De Coninck J., Feron G., Gervais P., Marc Y., Cachon R. (2013). Can pressure-induced cell inactivation be related to cell volume compression? A case study for Saccharomyces cerevisiae. J. Biosci. Bioeng., 115(2), 229-232. (1,869)
10. Moussa M., Espinasse V., Perrier-Cornet J.-M., Gervais P. (2013). Can pressure-induced cell inactivation be related to cell volume compression? A case study for Saccharomyces cerevisiae. Food Res. Int., 54(1), 738-744. (3,050)
11. Pham-Hoang B.N., Romero-Guido C., Phan-Thi H., Waché Y. (2013). Encapsulation in a natural, pre-formed, multi-component and complex capsule: yeast cells. Appl. Microbiol. Biotechnol., 97(15), 6635-6645. (3,811)
12. Perpetuini G., Scornec H., Tofalo R., Serror P., Schirone M., Suzzi G., Corsetti A., Cavin J.-F., Licandro-Seraut H. (2013). Identification of critical genes for growth in olive brine by transposon mutagenesis of Lactobacillus pentosus C11. Appl. Environ. Microbiol., 79(15), 4568-4575. (3,952)
VALMIS
Année 2013 JCR 2013
1. Alexandre H. (2013). Flor yeasts of Saccharomyces cerevisiae: their ecology, genetics and metabolism. Int. J. Food Microbiol., 167(2), 269-275. (3,155)
2. Salma M., Rousseaux S., Sequeira-Le Grand A., Divol B., Alexandre H. (2013). Characterization of the viable but nonculturable (VBNC) state in Saccharomyces cerevisiae. PloS One, 8(10), e77600. (3,534)
3. Salma M., Rousseaux S., Sequeira-Le Grand A., Alexandre H. (2013). Cytofluorometric detection of wine lactic acid bacteria: application of malolactic fermentation to the monitoring. J. Ind. Microbiol. Biotechnol., 40(1), 63-73. (2,505)
PUBLICATIONS COMMUNES
Année 2013 JCR 2013
1. De Sarrau B., Clavel T., Zwickel N., Despres J., Dupont S., Beney L., Tourdot-Maréchal R., Nguyen-The C. (2013). Unsaturated fatty acids from food and in the growth medium improve growth of Bacillus cereus under cold and anaerobic conditions. Food Microbiol., 36(2), 113-122. (3,374)
2. Kurek M., Moundanga S., Favier C., Galić K., Debeaufort F. (2013). Antimicrobial efficiency of carvacrol vapour related to mass partition coefficient when incorporated in chitosan based films aimed for active packaging. Food Control, 32(1), 168-175. (2,819)
3. Léonard L., Gharsallaoui A., Ouaali F., Degraeve P., Waché Y., Saurel R., Oulahal N. (2013). Preferential localization of Lactococcus lactis cells entrapped in a caseinate/alginate phase separated system. Colloid Surf. B-Biointerfaces, 109, 266-272. (4,287)
4. Loison P., Hosny N.-A., Gervais P., Champion D., Kuimova M.-K., Perrier-Cornet J.-M. (2013). Direct investigation of viscosity of an atypical inner membrane of Bacillus spores: A molecular rotor/FLIM study. Biochim. Biophys. Acta-Biomembr., 1828(11), 2436–2443. (3,431)
5. Martin-Dejardin F., Ebel B., Lemetais G., Nguyen Thi Minh H., Gervais P., Cachon R., Chambin O. (2013). A way to follow the viability of encapsulated Bifidobacterium bifidum subjected to a freeze-drying process in order to target the colon: interest of flow cytometry. Eur. J. Pharm. Sci., 49(2), 166-174. (3,005)
6. Waché Y., Voilley A., Cao-Hoang L. (2013). Extraction and encapsulation of tropical natural compounds. J. Food Eng., 117(4), 425. (2,576)
2012 : 38 publications
IF moyen : 3,11
Pourcentage de publications dans le 1er quartile : 74%
PAPC
Année 2012 JCR 2012
1. Blanchard C., Labouré H., Verel A., Champion D. (2012). Study of the impact of wheat flour type, flour particle size and protein content in a cake-like dough: Proton mobility and rheological properties assessment. J. Cereal Sci., 56(3), 691-698. (2,088)
2. Boutegrabet L., Kanawati B., Gebefügi I., Peyron D., Cayot P., Gougeon R.D., Schmitt-Kopplin P. (2012). Attachment of chloride anion to sugars: mechanistic investigation and discovery of a new dopant for efficient sugar ionization/detection in mass spectrometers. Chem. Eur. J., 18(41), 13059-13067. (5,831)
3. Brennan M.-A., Menard C., Roudaut G., Brennan C.-S. (2012). Amaranth, millet and buckwheat flours affect the physical properties of extruded breakfast cereals and modulates their potential glycaemic impact. Starch-Stärke, 64(5), 392-398. (1,220)
4. Dussort P., Deprêtre N., Bou-Maroun E., Fant C., Guichard E., Brunerie P., Le Fur Y., Le Quéré J.-L. (2012). An original approach for gas chromatography-olfactometry detection frequency analysis: Application to gin. Food Res. Int., 49(1), 253-262. (3,005)
5. Fabra M.-J., Chambin O., Voilley A., Gay J.-P., Debeaufort F. (2012). Influence of temperature and NaCl on the release in aqueous liquid media of aroma compounds encapsulated in edible films. J. Food Eng., 108(1), 30–36. (2,276)
6. Galus S., Mathieu H., Lenart A., Debeaufort F. (2012). Effect of modified starch or maltodextrin incorporation on the barrier and mechanical properties, moisture sensitivity and appearance of soy protein isolate-based edible films. Innov. Food Sci. Emerg. Technol., 16, 148-154. (2,528)
7. Gharsallaoui A., Saurel R., Chambin O, Voilley A. (2012). Pea (Pisum sativum, L.) protein isolate stabilized emulsions: a novel system for microencapsulation of lipophilic ingredients by spray drying. Food Bioprocess Technol., 5(6), 2211-2221. (4,115)
8. Hambleton A., Perpiñan-Saiz N., Fabra M.-J., Voilley A., Debeaufort F. (2012). The Schroeder paradox or how the state of water affects the moisture transfer through edible films. Food Chem., 132(4), 1671-1678. (3,334)
9. Hantelys B., Dury-Brun C., Voilley A., Debeaufort F., Seuvre A.-M. (2012). Effect of environmental humidity and coating on aroma transfer through treated paper. Food Chem., 132(4), 1721-1727. (3,334)
10. Kurek M., Descours E., Galic K., Voilley A., Debeaufort F. (2012). How composition and process parameters affect volatile active compounds in biopolymer films. Carbohydr. Polym., 88(2), 646-656. (3,479)
11. Kurek M., Brachais C.-H., Nguimjeu C.-M., Bonnotte A., Voilley A., Galić K., Couvercelle J.-P., Debeaufort F. (2012). Structure and thermal properties of a chitosan coated polyethylene bilayer film. Polym. Degrad. Stabil., 97(8), 1232-1240. (2,770)
12. Kurek M., Ščetar M., Voilley A., Galić K., Debeaufort F. (2012). Barrier properties of chitosan coated polyethylene. J. Membr. Sci., 403–404, 162-168. (4,093)
13. Lequin S., Chassagne D., Karbowiak T., Bellat J.-P. (2012). Cosorption of sulfur dioxide and water on cork. Am. J. Enol. Vitic., 63(1), 127-131. (1,856)
14. Lequin S., Chassagne D., Karbowiak T., Simon J.-M., Paulin C., Bellat J.-P. (2012). Diffusion of oxygen in cork. J. Agric. Food Chem., 60(13), 3348-3356. (2,906)
15. Mession J.-L., Assifaoui A., Cayot P., Saurel R. (2012). Effect of pea proteins extraction and vicilin/legumin fractionation on the phase behavior in admixture with alginate. Food Hydrocolloids, 29(2), 335-346. (3,494)
16. Murat C., Gourrat K., Jerosch H., Cayot N. (2012). Analytical comparison and sensory representativity of SAFE, SPME, and Purge and Trap extracts of volatile compounds from pea flour. Food Chem., 135(3), 913-920. (3,334)
17. Petrisor G., Ion R.-M., Brachais C.-H., Couvercelle J.-P., Chambin O. (2012). Designing medical devices based on silicon polymeric material with controlled release of local anesthetics. J. Macromol. Sci. Part A-Pure Appl. Chem., 49(5), 439-444. (0,807)
18. Tromelin A., Ayed C., Lubbers S., Pagès-Hélary S., Andriot I., Guichard E. (2012). Proposed alternative phase ratio variation method for the calculation of liquid–vapour partition coefficients of volatiles. J. Chromatogr. A, 1263, 158-168. (4,612)
PMB
Année 2012 JCR 2012
1. Colas de la Noue A., Espinasse V., Perrier-Cornet J-M., Gervais P. (2012). High gas pressure: An innovative method for the inactivation of dried bacterial spores. Biotechnol. Bioeng., 109(8), 1996-2004. (3,648)
2. Da G., Dufour D., Marouze C, Le Thanh, M., Trinh Thi P., Marechal P.-A. (2012). Technology assessment of small and medium cassava starch enterprises in North Vietnam. Journal of Root Crops, 38(1), 70-77.
3. Lattab N., Kalai S., Bensoussan M., Dantigny P. (2012). Effect of storage conditions (relative humidity, duration, and temperature) on the germination time of Aspergillus carbonarius and Penicillium chrysogenum. Int. J. Food Microbiol., 160(1), 80-84. (3,425)
4. Le Borgne F., Guyot S., Logerot M., Beney L., Gervais P., Demarquoy J. (2012). Exploration of lipid metabolism in relation with plasma membrane properties of Duchenne Muscular Dystrophy cells: influence of L-carnitine. PLoS One, 7(11), e-49346. (3,730)
5. Lemetais G., Dupont S., Beney L., Gervais P. (2012). Air-drying kinetics affect yeast membrane organization and survival. Appl. Microbiol. Biotechnol., 96(2), 471-480. (3,689)
6. Licandro-Seraut H., Brinster S., Van de Guchte M., Scornec H., Maguin E., Sansonetti P., Cavin J.-F., Serror P. (2012). Development of an efficient in vivo system (Pjunc-TpaseIS1223) for random transposon mutagenesis of Lactobacillus casei. Appl. Environ. Microbiol., 78(15), 5417-5423. (3,678)
7. Roche Y., Cao-Hoang L., Perrier-Cornet J.-M., Waché Y. (2012). Advanced fluorescence technologies help to resolve long-standing questions about microbial vitality. Biotechnol. J., 7(5), 608-619. (3,446)
8. Ta T.M.N., Cao-Hoang L., Romero-Guido C., Lourdin M., Phan T.H., Goudot S., Marechal P.-A., Waché Y. (2012). A shift to 50°C provokes death in distinct ways for glucose and oleate-grown cells of Yarrowia lipolytica. Appl. Microbiol. Biotechnol. 93(5), 2125-2134. (3,689)
9. Tu V.P., Husson F., Sutan A., Ha D.T., Valentin D. (2012). For me the taste of soy is not a barrier to its consumption. And how about you? Appetite, 58(3), 914-921. (2,541)
10. Useo R., Husson F., De Coninck J., Khaldi S., Gervais P. (2012). A new alternative in vitro method for quantification of Toxoplasma gondii infectivity. J. Parasitol., 98(2), 299-303. (1,321)
VALMIS
Année 2012 JCR 2012
Année 2012 JCR 2012
1. Bonnin-Jusserand M., Grandvalet C., Rieu A., Weidmann S., Alexandre H. (2012). Tyrosine-containing peptides are precursors of tyramine produced by Lactobacillus plantarum strain IR BL0076 isolated from wine. BMC Microbiol., 12, 199-209. (3,104)
2. Bove P., Capozzi V., Garofalo C., Rieu A., Spano G., Fiocco D. (2012). Inactivation of the ftsH gene of Lactobacillus plantarum WCFS1: effects on growth, stress tolerance, cell surface properties and biofilm formation. Microbiol. Res., 167(4), 187-193. (1,993)
3. Capozzi V., Fiocco D., Weidmann S., Guzzo J., Spano G. (2012). Increasing membrane protection in Lactobacillus plantarum cells overproducing small heat shock proteins. Ann. Microbiol., 62 (2), 517-522.(1,549)
4. Guzzo J. (2012). Biotechnical applications of small heat shock proteins from bacteria. Int. J. Biochem. Cell Biol., 44(10), 1698-1705. (4,152)
5. Maitre M., Weidmann S., Rieu A., Fenel D., Schoehn G., Ebel C., Coves J., Guzzo J. (2012). The oligomer plasticity of the small heat-shock protein Lo18 from Oenococcus oeni influences its role in both membrane stabilization and protein protection. Biochem. J., 444(1), 97-104. (4,654)
6. Ronez F., Desroche N., Arbault P., Guzzo J. (2012). Co-expression of the small heat shock protein, Lo18, with β-glucosidase in Escherichia coli improves solubilization and reveals various associations with overproduced heterologous protein, GroEL/ES. Biotechnol. Lett., 34(5), 935-939. (1,853)
7. Sadoudi M., Tourdot-Maréchal R., Rousseaux S., Steyer D., Gallardo-Chacón J., Ballester J., Vichi S., Guérin-Schneider R., Caixach J., Alexandre H. (2012). Yeast-yeast interactions revealed by aromatic profile analysis of Sauvignon Blanc wine fermented by single or co-culture of non-Saccharomyces and Saccharomyces yeasts. Food Microbiol., 32(2), 243-253. (3,407)
8. Serpaggi V., Remize F., Recorbet G., Gaudot-Dumas E., Sequeira-Le Grand A., Alexandre H. (2012). Characterization of the “Viable but non culturable” (VBNC) state in the wine spoilage yeast Brettanomyces. Food Microbiol., 30(2), 438-447. (3,407)
PUBLICATIONS COMMUNES
Année 2012 JCR 2012
1. Dupont S., Lemetais G., Ferreira T., Cayot P., Gervais P., Beney L. (2012). Ergosterol biosynthesis: a fungal pathway for life on land? Evolution, 66(9), 2961-2968. (4,864)
2. Gharsallaoui A., Roudaut G., Beney L., Chambin O., Voilley A., Saurel R. (2012). Properties of spray-dried food flavours microencapsulated with two-layered membranes: roles of interfacial interactions and water. Food Chem., 132(4), 1713-1720 (3,334)
3. Marcuzzo E., Debeaufort F., Sensidoni A., Tat L., Beney L., Hambleton A., Peressini D., Voilley A. (2012). Release behavior and stability of encapsulated d-limonene from emulsion-based edible films. J. Agric. Food Chem., 60(49), 12177–12185. (2,906)
