UMR Procédés Alimentaires et Microbiologiques
Domestication des micro-organismes
Axe 1 : Nature, fonction et dynamique des réponses des microorganismes aux perturbations environnementales
Responsables : Dr Raphaëlle Tourdot-Maréchal et Dr Stéphane Guyot
Recherche des mécanismes d'adaptations et de survie des microorganismes pour maîtriser leurs activités et leur viabilité.
Cet axe de travail repose sur la collaboration entre biologistes, chimistes et bio-physiciens afin de comprendre aux échelles structurales, génétiques et métaboliques la réponse des micro-organismes aux perturbations de leur environnement.
