UMR Procédés Alimentaires et Microbiologiques
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Soutenance de thèse de Jonathan DIKEC
Jonathan DIKEC, soutiendra sa thèse, intitulée "La résistance des spores de Bacillus subtilis face aux UV - Implication du DPA et caractérisation par microscopie photonique"
encadré par Jean-Marie Perrier-Cornet et Pascale Winckler (Equipe PMB, UMR PAM).
La soutenance aura lieu le lundi 19 décembre à 14h00, en Amphithéâtre Courtois, Bâtiment Gabriel. -
Soutenance de thèse d'Alexis Joran
Alexis Joran, soutiendra sa thèse intitulée : "Pilotage des fermentations en culture mixte" encadrée par Pr. Hervé Alexandre et Dr. Géraldine Klein.
La soutenance aura lieu jeudi 15 décembre à 9h00, en amphithéâtre Keilling, Institut Agro Dijon, bâtiment Epicure (RDC Nord). -
Soutenance de thèse de Syuzanna ESOYAN
Syuzanna ESOYAN soutiendra sa thèse intitulée : "L'interaction entre la céramique à base d'argile arménienne et le vin modèle" sous la co-direction du Dr. Philippe Bodart, et du Dr. Camille Loupiac (Equipe PCAV, UMR PAM) et du Dr. Nelly Hovhannisyan ( Yerevan State University, Arménie).
le lundi 12 décembre à 10h00, en salle 105 - Tour Déméter - Institut Agro Dijon, 26 Boulevard Docteur Petitjean - 21000 Dijon. -
Soutenance de thèse de Jian KUANG
Jian KUANG soutiendra sa thèse intitulée: "Etude des interactions et des propriétés physico-chimiques de mélanges de protéines de pois et de blanc d'oeuf : de l'état colloidal à l'état gélifié."
le vendredi 16 decembre 2022 à 8h30 à Amphithéâtre Keilling - Université de Bourgogne - L'Institut Agro Dijon - 1 Esplanade Erasme - Bâtiment Epicure - 21000 Dijon. -
Soutenance de thèse de Fatima Fekraoui
Fatima Fekraoui soutiendra sa thèse intitulée : "Compréhension des phénomènes impliqués dans l'inactivation des spores bactériennes par un procédé combinant Hautes Pressions et Température"
thèse co-dirigée par Pr. Jean-Marie Perrier-Cornet et Dr. Hélène Gerard-Simonin (Equipe PMB, UMR PAM).qui aura lieu le vendredi 16 décembre à 09h30, en Amphithéâtre Ampère, Bâtiment Gabriel (Rez de chaussée, Aile Nord).
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Soutenance de thèse de Sofia Tachtalidou
Sofia Tachtalidou (UMR PAM, équipe PCAV) soutiendra sa thèse intitulée : "Towards a deeper understanding of the chemistry of sulfur dioxide in wine"
le Vendredi 9 Décembre à 9h, à l'Amphithéâtre de la Maison des Sciences de l'Homme
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Journée des doctorants UMR PAM 2022
Le programme
8h30: Accueil et émargement
9h00: Discours d’accueil et présentation des plateformes.
Discours d’ouverture
– Laurent Beney (Directeur de de l’UMR PAM) et Philippe Cayot (directeur-adjoint de l'école doctorale Environnement Santé)
Présentation des équipes
– Florence Husson (Directeur eq. FBI), Thomas Karboviak (Directeur eq. PCAV), Sébastien Dupont (eq. PMB) et Hervé Alexandre
Présentation des plateformes
– Adrien LERBRET (Directeur eq. ValMiS) (DiVVA) et Pascale Winckler (Dimacell)
Présentation d’Agrolab Dijon
– Dominique Champion10h15: Pause café
10h30: Session Poster- Julie CHANUT - poster
- Marie Sarah EVERS - poster
- Jonathan DIKEC - poster
- Tiffany BELLANGER - poster
- Mathieu REUTHER - poster
- Charlotte MAXE - poster
- Massimiliano GEROMETTA - poster
- Gisella COELHO - poster
- Phung THI THANH TRUC - poster
- Pierre FOUILLOUX - poster
11h15: Communication orale # 1- Tiffany Bellanger - The lipochaperon activity of the Lo18 protein: a structural story - confidentiel
- Laura Carballido - Development of intelligent packaging to monitor food waste. - confidentiel
- Catherine Dabmun - New perspectives on color stabilization by hydrolysable tannins in the context of disease-resistant grape. - orale
- Marylou Baraille - Is the fibrolytic capacity and resilience of the large intestine microbiota affected in a senior - confidentiel
12h15: Repas
13h30: Table ronde « Le devenir des doctorants de PAM »- Estelle Fisher – Post doctorante à PAM
- Maud Darsonval– MCF AgroParisTech (visio)
- Alexandre Bastard – Project Director, EtOH
- Alicia Froidurot– Ingénieur en microbiologie
- Emilie Bourgeois – Présentation de la SATT
15h00: Communication orale # 2
- Julie Petitfourt - Impact of pesticides on the intestinal microbiota: the example of the yeast Candida albicans - orale
- Sandy Pages - L’arôme Cassis - orale
- Pierre Fouilloux - In-situ differentiation and quantification of crosslinked Iron(II) and Iron(III) in hydrogel by low field NMR Relaxometry - orale
- Truc Phung - Study of the survival mechanisms of extremely oxygen - sensitive probiotics and protection - orale
- Julie Chanut - strategies. Oxygen transfer through cork stoppers - orale
- Mellissa Justin - Green extraction of polyphenols and proteins in hempseeds - orale
presscakes
16h30: Pause café
16h45: Table ronde « Ma vie en thèse » Animé par Thierry Tran
18h00: Atelier « Le vin » Animé par Charlotte Maxe
19h00: Repas
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encart JDD2022
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Soutenance de thèse de Marie EL HACHEM
Marie EL HACHEM soutiendra sa thèse, intitulée « Détection rapide des antioxydants alimentaires par des capteurs électrochimiques à base de polymères à empreintes moléculaires » dirigée par Dr Elias BOU-MAROUN et Pr Philippe CAYOT.
Elle aura lieu le vendredi 18 novembre à 9h. -
300 ans de l'ub
L'UMR PAM représentée pour les 300 ans de l'uB
Geraldine KLEIN, Frederic DEBEAUFORT,Chloe ROULLIER-GALL, Regis GOUGEON, Odile CHAMBIN
Ce lundi 26 septembre, l'université de Bourgogne fêtait officiellement son tricentenaire. L'occasion pour les près de 150 enseignants chercheurs présents de défiler à travers le campus, vêtus de toges universitaires. L’accents était mis sur le positionnement international avec la présence de 7 présidents d’universités européennes. L’UMR PAM, largement impliquée dans des partenariats internationaux, était bien représentée avec 5 de ses enseignants chercheurs.
