Aller au contenu  Aller au menu principal  Aller à la recherche

bandeau_umr-pam.jpg

UMR Procédés Alimentaires et Microbiologiques

  • Soutenance de thèse de Jonathan DIKEC

    Jonathan DIKEC, soutiendra sa thèse, intitulée "La résistance des spores de Bacillus subtilis face aux UV - Implication du DPA et caractérisation par microscopie photonique" 
    encadré par Jean-Marie Perrier-Cornet et Pascale Winckler (Equipe PMB, UMR PAM).

    La soutenance aura lieu le lundi 19 décembre à 14h00, en Amphithéâtre Courtois, Bâtiment Gabriel.

    Lire la suite : Soutenance de thèse de Jonathan DIKEC

  • Soutenance de thèse d'Alexis Joran

    Alexis Joran, soutiendra sa thèse intitulée : "Pilotage des fermentations en culture mixte"  encadrée par Pr. Hervé Alexandre et Dr. Géraldine Klein.
    La soutenance aura lieu jeudi 15 décembre à 9h00, en amphithéâtre Keilling, Institut Agro Dijon, bâtiment Epicure (RDC Nord).

    Lire la suite : Soutenance de thèse d'Alexis Joran

  • Soutenance de thèse de Syuzanna ESOYAN

    Syuzanna ESOYAN soutiendra sa thèse intitulée : "L'interaction entre la céramique à base d'argile arménienne et le vin modèle" sous la co-direction du Dr. Philippe Bodart, et du Dr. Camille Loupiac (Equipe PCAV, UMR PAM) et du Dr. Nelly Hovhannisyan ( Yerevan State University, Arménie).

    le lundi 12 décembre à 10h00, en salle 105 - Tour Déméter - Institut Agro Dijon, 26 Boulevard Docteur Petitjean - 21000 Dijon.

    Lire la suite : Soutenance de thèse de Syuzanna ESOYAN

  • Soutenance de thèse de Jian KUANG

    Jian KUANG soutiendra sa thèse intitulée: "Etude des interactions et des propriétés physico-chimiques de mélanges de protéines de pois et de blanc d'oeuf : de l'état colloidal à l'état gélifié."
    le vendredi 16 decembre 2022 à 8h30 à Amphithéâtre Keilling - Université de Bourgogne - L'Institut Agro Dijon - 1 Esplanade Erasme - Bâtiment Epicure - 21000 Dijon.

    Lire la suite : Soutenance de thèse de Jian KUANG

  • Soutenance de thèse de Fatima Fekraoui

    Fatima Fekraoui soutiendra sa thèse intitulée : "Compréhension des phénomènes impliqués dans l'inactivation des spores bactériennes par un procédé combinant Hautes Pressions et Température"
    thèse co-dirigée par Pr. Jean-Marie Perrier-Cornet et Dr. Hélène Gerard-Simonin (Equipe PMB, UMR PAM).

    qui aura lieu le vendredi 16 décembre à 09h30, en Amphithéâtre Ampère, Bâtiment Gabriel (Rez de chaussée, Aile Nord).

    Lire la suite : Soutenance de thèse de Fatima Fekraoui

  • Soutenance de thèse de Sofia Tachtalidou

    Sofia Tachtalidou (UMR PAM, équipe PCAV) soutiendra sa thèse intitulée : "Towards a deeper understanding of the chemistry of sulfur dioxide in wine"

    le Vendredi 9 Décembre à 9h, à l'Amphithéâtre de la Maison des Sciences de l'Homme

    Lire la suite : Soutenance de thèse de Sofia Tachtalidou

  • Journée des doctorants UMR PAM 2022

     

    bandeau intro2

    Le programme

    8h30: Accueil et émargement
    9h00: Discours d’accueil et présentation des plateformes.

    Discours d’ouverture
    – Laurent Beney (Directeur de de l’UMR PAM) et Philippe Cayot (directeur-adjoint de l'école doctorale Environnement Santé)

    Présentation des équipes
    – Florence Husson (Directeur eq. FBI), Thomas Karboviak (Directeur eq. PCAV), Sébastien Dupont (eq. PMB) et Hervé Alexandre

    Présentation des plateformes
    – Adrien LERBRET (Directeur eq. ValMiS) (DiVVA) et Pascale Winckler (Dimacell)

    Présentation d’Agrolab Dijon
    – Dominique Champion 

    10h15: Pause café
    10h30: Session Poster



    11h15: Communication orale  # 1

    •  Tiffany Bellanger - The lipochaperon activity of the Lo18 protein: a structural story - confidentiel
    •  Laura Carballido - Development of intelligent packaging to monitor food waste. - confidentiel
    •  Catherine Dabmun - New perspectives on color stabilization by hydrolysable tannins in the context of disease-resistant grape. - orale
    •  Marylou Baraille - Is the fibrolytic capacity and resilience of the large intestine microbiota affected in a senior - confidentiel

    12h15: Repas


    13h30: Table ronde « Le devenir des doctorants de PAM »

    • Estelle Fisher – Post doctorante à PAM
    • Maud Darsonval– MCF AgroParisTech (visio)
    • Alexandre Bastard – Project Director, EtOH
    • Alicia Froidurot– Ingénieur en microbiologie
    • Emilie Bourgeois – Présentation de la SATT

     15h00: Communication orale # 2

    • Julie Petitfourt - Impact of pesticides on the intestinal microbiota: the example of the yeast Candida albicans - orale
    • Sandy Pages - L’arôme Cassis - orale
    • Pierre Fouilloux - In-situ differentiation and quantification of crosslinked Iron(II) and Iron(III) in hydrogel by low field NMR Relaxometry - orale
    • Truc Phung - Study of the survival mechanisms of extremely oxygen - sensitive probiotics and protection - orale
    • Julie Chanut - strategies. Oxygen transfer through cork stoppers - orale
    • Mellissa Justin - Green extraction of polyphenols and proteins in hempseeds - orale
      presscakes


    16h30: Pause café
    16h45: Table ronde « Ma vie en thèse » Animé par Thierry Tran
    18h00: Atelier « Le vin » Animé par Charlotte Maxe
    19h00: Repas 



     

    IMG_7493.CR2.jpg

    IMG_7439.CR2.jpg

     

    IMG 7494.CR2

     IMG 7453.CR2IMG 7482.CR2  

    IMG 7502.CR2

     

     IMG 7501.CR2IMG_7496.CR2.jpg  

     IMG_7491.CR2.jpgIMG_7488.CR2.jpg

    IMG_7458.CR2.jpg

    Lire la suite : Journée des doctorants UMR PAM 2022

  • encart JDD2022

    Lire la suite : encart JDD2022

  • Soutenance de thèse de Marie EL HACHEM

    Marie EL HACHEM soutiendra sa thèse, intitulée « Détection rapide des antioxydants alimentaires par des capteurs électrochimiques à base de polymères à empreintes moléculaires » dirigée par Dr Elias BOU-MAROUN et Pr Philippe CAYOT.
    Elle aura lieu le vendredi 18 novembre à 9h.

    Lire la suite : Soutenance de thèse de Marie EL HACHEM

  • 300 ans de l'ub

    L'UMR PAM représentée pour les 300 ans de l'uB

    20220926 140858b

    Geraldine KLEIN, Frederic DEBEAUFORT,Chloe ROULLIER-GALL, Regis GOUGEON, Odile CHAMBIN

    Ce lundi 26 septembre, l'université de Bourgogne fêtait officiellement son tricentenaire. L'occasion pour les près de 150 enseignants chercheurs présents de défiler à travers le campus, vêtus de toges universitaires. L’accents était mis sur le positionnement international avec la présence de 7 présidents d’universités européennes. L’UMR PAM, largement impliquée dans des partenariats internationaux, était bien représentée avec 5 de ses enseignants chercheurs.

    Lire la suite : 300 ans de l'ub

logo FEDER logo court ASD 
Université de Bourgogne