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UMR Procédés Alimentaires et Microbiologiques

Soutenance de thèse de Maxime HAURE

Maxime HAURE, de l'équipe FBI, soutiendra ça thèse intitulée, "Révélation du potentiel aromatique des marcs de raisin et de café par l'utilisation de glycosidases microbiennes"

sous la co-direction du Pr. Yves WACHE (UMR PAM - FBI) et de Dr Sandrine PERINO (Univ. Avignon - équipe GREEN - UMR 408) et Dr Hélène LICANDRO en tant que co-encadrante (UMR PAM - FBI).

La soutenance aura lieu le 14 décembre 2021 à 13h45 en salle 105 (tour Démeter).

Cette thèse se déroulera à huis-clos 

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Université de Bourgogne