UMR Procédés Alimentaires et Microbiologiques
L’Unité Mixte de Recherche «Procédés Alimentaires et Microbiologiques» (UMR PAM) est constituée depuis le 1er janvier 2012. Elle est placée sous la gestion conjointe d’AgroSup Dijon et de l’Université de Bourgogne.
Dirigée par le Professeur Laurent BENEY, [ researchgate ] elle est installée sur 4 sites géographiques : AgroSup DIJON, l’IUVV, l’INRA et la Faculté de Pharmacie.
Elle a été dirigée par le Professeur Patrick GERVAIS de 2012 à 2016. [ researchgate ]
L’UMR PAM est un acteur majeur du progrès scientifique et technologique dans le domaine des aliments et du vin. La démarche scientifique partagée par l’ensemble des membres est de comprendre des phénomènes physiques, chimiques et biologiques qui déterminent la qualité des aliments pour développer de nouveaux aliments et de nouveaux procédés alimentaires. (en savoir plus)
L'UMR est composée de 3 équipes complémentaires :
• Procédés Microbiologiques et Biotechnologiques (PMB)
Directeur : Jean-François CAVIN, Pr AgroSup Dijon - [ researchgate ]
• Physico-Chimie de l'Aliment et du Vin ( PCAV )
Directeur : Philippe CAYOT, Pr AgroSup Dijon- [ researchgate ]
• Vin-ALiment-Microbiologie-Stress (VALMIS)
Directeur : Hervé ALEXANDRE, Pr Université de Bourgogne- [ researchgate ]
L’UMR PAM gère deux plateaux techniques : RMB (Rhéologie des Matériaux Biologiques) et PIMS (Plateau Imagerie Spectroscopique).
Elle est membre de l’Institut Carnot «Qualiment», structure nationale d’excellence pour la valorisation de la recherche dans le domaine de l’agroalimentaire.
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Prix « Chêne liège » de l’Académie Amorim
Aurélie LAGORCE-TACHON de l’équipe PCAV de l’UMR PAM a reçu le prix « Chêne liège » décerné par l’académie Amorim, premier producteur mondial de liège, pour l’excellence de son travail de thèse intitulé «Propriétés mécaniques, structure interne et...
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Soutenance HDR - Ali ASSIFOUI
Ali ASSIFAOUI, maître de conférences de l'équipe PCAV, soutiendra son HDR intitulé : " Etude Structurale et Dynamique de Matériaux à base de polyosides en vue d’une encapsulation maîtrisée et d’une libération contrôlée de substances actives" le ...
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Soutenance de thèse de Yousseef Manhal
J'ai le plaisir de vous informer que Yousseef MANHAL, doctorant de l'équipe PMB, soutiendra sa thèse intitulée : " Compréhension et analyse alimentaire d'un mix fermenté de protéines animales / protéines végétales: Influence sur la physicochimie...
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MT180 - Finale régionale de ma thèse en 180 secondes
Félicitations à Kevin CROUVISIER URION doctorant de l'équipe PCAV qui a été retenu à la suite d'une préselection pour participer à la finale régionale de ma thèse en 180 secondes (MT180). Cette finale aura lieu le 4 Avril 2017 de 18 à 20H à...
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Soutenance de thèse de Jeancarlo Renzo Rocca Smith
Jeancarlo Renzo Rocca Smith, doctorant au sein de l’équipe PCAV (UMR PAM) soutiendra sa thèse intitulée : « A contribution of understanding the stability of commercial PLA films for food packaging and its surface modifications » Le lundi 13 mars...
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Soutenance HDR - Hélène SIMONIN
Hélène SIMONIN, maître de conférences de l'équipe PMB, soutiendra son HDR intitulée "Transitions dans les matrices biologiques sous pression: Applications pour le développement de procédés alimentaires durables" le 17 février 2017 à 10h -...
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Soutenance de thèse de Hoang Bao Ngoc PHAM
Hoang Bao Ngoc PHAM, doctorante de l'équipe PMB, soutiendra sa thèse intitulée " Encapsulation de composés d'intérêts chez la levure" le 15 février 2017 à 13h30 - Amphithéatre Keilling, bâtiment Epicure, AgroSup Dijon.
Direction :... -
ANR DOPEOS: c'est parti! Le défi n'est pas mince: inventer la future usine de production industrielle de bactéries intestinales.
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Soutenance de thèse de Fiona ZOZ
Fiona ZOZ, doctorante des équipes PMB/VALMIS, soutiendra sa thèse intitulée "Impact des fluctuations de l'humidité relative de l'air sur la survie de Listeria monocytogenes : application à l'amélioration de l'hygiène dans les ateliers de...
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L'UMR PAM fait la une dans un communiqué de presse du CNRS suite à un article publié dans Cell Host & Microbes
COMMUNIQUÉ DE PRESSE NATIONAL
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NOVEMBRE 2016 I PARIS | 23 Les cellules de l’intestin se purgent pour se protéger des bactéries
Si la purge n’est plus autant prescrite qu’il y a quelques siècles, les cellules de l’intestin
utilisent toujours ce -
Soutenance de thèse d' Emilie LANG
Emilie Lang, doctorante PMB (directeur de thèse : Patrick Gervais ; Co-encadrants : Jean-Marie Perrier-Cornet, Stéphane Guyot), soutiendra sa thèse portant sur la "Compréhension de l’inactivation de bactéries pathogènes présentes dans des...
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Soutenance de thèse de Céline LAFARGE
Céline LAFARGE, ingénieur d'études à AgroSup Dijon (DSAN, UMR PAM), soutiendra sa thèse le jeudi 8 décembre à 13h45 en amphi 105, Tour Déméter d'AgroSup.
Sa thèse porte sur : "impact du glucomannane de konjac sur les interactions composés... -
Soutenance de thèse de Cédric LONGIN
Cédric LONGIN, doctorant de l'équipe VALMIS, soutiendra sa thèse intitulée " Développement de méthodes permettant la détection et la quantification de microorganismes d'altération du vin ; Etude de facteurs de développement " le 18 novembre 2016 à...
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Soutenance de thèse de INKICHARI Mohamed
INKICHARI Mohamed, doctorant de Odile Chambin - Équipe PAPC et Claire-Hélène Brachais - ICMUB, a l'honneur de vous informer que la soutenance de sa thèse aura lieu le Mardi 25 octobre 2016 en salle E 101 à 10 h (Bâtiment Mirande, UFR Sciences et...
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Soutenance de thèse de HUYNH Thi Diem Uyen
HUYNH Thi Diem Uyen, doctorante de Odile Chambin et de Ali Assifaoui (Équipe PAPC) soutient sa thèse
le Mercredi 12 octobre 2016 à l'Amphi Keilling à 10 h (AgroSup Dijon Nord RDC - Bâtiment ÉPICURE) Le sujet est sur : "Structuration de matrices à... -
Soutenance de thèse de Dat N'Guyen
M. Dat N'Guyen, doctorant de Florence HUSSON et Rémi SAUREL - Équipe PMB / PAPC, a l'honneur de vous inviter à la soutenance de sa thèse qui aura lieu : le lundi 17 octobre 2016 à la Salle Brillat-Savarin à 10 h 15 (AgroSup Dijon Nord RDC -...
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Soutenance de thèse de Mohamed Lazhar CHIHI
Mohamed Lazhar CHIHI soutiendra sa thèse de Doctorat intitulée " Etude des interactions dans la formation d’agrégats thermiques mixtes entre globulines de pois et β-lactoglobuline : application à l’élaboration de gels acides" (Pr Rémi Saurel...
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10th European Workshop on Food Engineering and Technology
Aurélie Lagorce-Tachon (post-doctorante) de l'UMR PAM a été sélectionnée par la Fédération Européenne de Génie Chimique (section Food) pour présenter ses travaux de thèse au 10th European Workshop on Food Engineering and Technology. [ lien du site ]...
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European Workshop on Equine Nutrition
To download the provisional program of EWEN 2016, click here.
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Soutenance de thèse de Ewelina BASIAK
Ewelina BASIAK soutiendra sa thèse portant sur "Study of the chemical, physical and functional properties of edible starch-based films" le 6 juin 2016 à 9h - Amphithéatre Keilling, bâtiment Epicure, AgroSup Dijon. Il s'agit d'une thèse en...
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Soutenance de thèse de Simone SCUSSAT
Simone SCUSSAT, doctorant PAPC (direction de thèse : Philippe CAYOT / Camille LOUPIAC), soutiendra sa thèse portant sur "l'identification des marqueurs repérables par des capteurs spectroscopiques et significatifs des étapes clefs de la cuisson...
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Soutenance de thèse de Delphine LAROSE
Delphine LAROSE soutiendra sa thèse (Directeur Jean GUZZO) portant sur "Shiga Toxin-producing Escherichia coli, development of an immunocapture method and a Direct Fed Microbial to control their prevalence in cattle" le 8 avril 2016 à 13h30....
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ANR EcoSec Workshop "Nettoyage et désinfection: Efficacité peut-elle rimer avec durabilité ?"
Les chercheurs de l'UMR PAM présenteront leurs travaux consacrés à l'influence de l'humidité relative ambiante sur la survie de la bactérie pathogène Listeria monocytogenes (Zoz et al., PlosOne 2016) lors du prochain workshop "Nettoyage et...
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Bienvenue à Corinne HATIER
Bienvenue à Corinne HATIER, nouvelle secrétaire de l'équipe VALMIS.
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Nathalie et Philippe CAYOT chercheurs de l'UMR PAM et enseignants à AgroSup DIJON publient un livre intitulé : "Allergies et intolérances alimentaires"
Ce livre s'adresse en tout premier lieux aux restaurateurs et aux étudiants des Bac Pro Restauration mais peut servir aussi les IAA.
Le livre présente les 14 allergènes majeurs qui font parties de ceux qui nécessitent légalement un signalement et... -
Macrowine 2016
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6eme journée CFTAG
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ISOPOW
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L'équipe PAPC dépose un brevet
L'équipe PAPC dirigée maintenant par Philippe CAYOT dépose un brevet sur un dispositif pour la detection d'un analyte dans un liquide.
Les inventeurs du dispositif sont Elias BOU-MAROUN, Jérôme ROSSIGNOL (Lab. ICB), Céline LAFARGE,
Pr Philippe CAYOT... -
Thomas KARBOWIAK conférencier invité au congrès EUROFOODWATER
Thomas KARBOWIAK de l'équipe PAPC représentera l'UMR PAM en tant que "conférencier invité" à la 9e Conférence EUROFOODWATER sur, "l'eau dans les aliments" qui sera organisée à l'université de Leuven (BELGIQUE) du 22 au 24 mai 2016,
Aurélie LAGORCE-TACHON... -
Soutenance de thèse de Cyril IACONELLI
Cyril IACONELLI a soutenu sa thèse portant sur l'Optimisation des conditions de culture et de déshydratation de bactéries d'intérêt probiotique le 2 février 2016.
Cette soutenance s'est tenue à huis clos.... -
Soutenance de thèse de Cédric GRANGETEAU
Cédric GRANGETEAU soutiendra sa thèse portant sur la Biodiversité fongique du raisin au vin : Impact de l'activité anthropique le 25 janvier 2016 à 14h - Maison des Sciences de l'Homme - Salle Forum des savoirs (RDC) - 6 esplanade Erasme à...
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Encapsulation/vectorisation des molécules actives, une stratégie dynamique en agro-alimentaire et en pharmacie
Le 16 octobre 2015 s’est tenu à Dijon, à la Maison Régionale de l’Innovation, le colloque « Encapsulation/vectorisation des molécules actives, une stratégie dynamique en agro-alimentaire et en pharmacie ». Ce colloque était organisé par l’UMR PAM...
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Lumière sur le projet BLAC HP
Coordonné par Jean-Marie Perrier-Cornet (UMR Procédés Alimentaires et Microbiologiques) BLAC HP fait parti du programme ANR "Enjeux Agroalimentaires"
Les produits carnés transformés, non acides et réfrigérés sont des produits particulièrement... -
Soutenance de thèse de Silawan SOMBOONCHAN
Silawan SOMBOONCHAN (Koi), doctorante de l'équipe PAPC, soutiendra sa thèse portant sur "Contribution of water in the structuration of starch matrices" / "Contribution de l'eau à la structuration de matrices d'amidon en présence d'arimes" le 18...
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Soutenance de thèse de Maud DARSONVAL
Maud DARSONVAL, doctorante de l'équipe VALMIS, soutiendra sa thèse intitulée "Etude des mécanismes moléculaires de la réponse au stress de Oenococcus oeni et mise en oeuvre d'outils pour l'exploration fonctionnelle de gènes d'intérêt oenologique" le...
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Prix jeune chercheur : Thanh Dat Nguyen
Thanh Dat NGUYEN de l'équipe PMB de l'UMR PAM a reçu le prix jeune chercheur décerné par l'entreprise Creathes spécialisée en microencapsulation, pour l'excellence de ses travaux et leur potentiel d'application industrielle lors du colloque "...
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Conference report of the NESEA 2015
Meeting report of the network on encapsulation in South-East Asia: encapsulation benefits for aquaculture, 9-10 June 2015 in Nha Trang, Vietnam
Contacts:
Nha Trang University: Hai Dang Trang (Cette adresse e-mail est protégée contre les robots... -
Seminaire BAFU 2015
Seminar BAFU 2015 novembre 03
The Tropical Bioresources & Bioitechnology lab invited for a seminar at Bac Giang University of Agriculture and Forestery (BAFU) Vietnam.
http://www.bafu.edu.vn/home/khoa-hoc-cong-nghe/
On the 3rd of November,
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Soutenance de thèse de Alexandre BASTARD
Alexandre BASTARD soutiendra sa thèse portant sur les Interactions Micro-organismes - Bois et Impact sur les Propriétés Physico-chimiques du Vin le 7 décembre 2015 à 13h30 - Amphithéatre Mariotte, Aile Nord, 1er étage du Bâtiment Gabriel (UFR SVTE)...
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Soutenance de thèse de Youzhong LIU
Youzhong LIU, doctorant de l'équipe VALMIS, soutiendra sa thèse portant sur l'Etude des Interactions levures/bactéries par métabolomique le 24 novembre 2015 à 9h. Cette soutenance de thèse se tiendra à huis clos....
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Colloque « Science of Fermentation - an authentic innovation since ancient times »
La Société Japonaise pour la Promotion de la Science (JSPS) et l'Université de Bourgogne Franche-Comté organisent France - Japan Joint Forum « Science of Fermentation - an authentic innovation since ancient times » Cet événement aura lieu les 3 et...
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Les 10 ans des instituts Carnot
Pour les 10 ans des instituts Carnot, PAM s'est mobilisé pour présenter un exemple concret issu des recherches de l'UMR : La crème glacée riche en protéines végétales.
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Conférence "Small Angle X-Ray and Neutron Scattering..."
Le 1/10/15 à 11 h (Salle Brillat Savarin – bât Epicure d’AgroSup Dijon) qui sera assurée par le Dr Elliot Paul Gilbert (ANSTO, Australie). La conférence est intitulée : "Small Angle X-Ray and Neutron Scattering: Natural Tools for Food Science and...
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Offre Post-Doctorat LUBEM
Cadre de la recherche
Les traitements thermiques sont utilisés pour inactiver les bactéries pathogènes et
responsables de l’altération des aliments. Ils ne sont toutefois pas sans impact sur les
propriétés organoleptiques et nutritionnelles des... -
Soutenance de stage de Kévin Crouvisier-Urion
La soutenance de stage de Kévin Crouvisier-Urion
aura lieu ce jeudi à 15h30 en salle R5.
"Film à base de chitosan et de lignines : structure, fonctionnalité et activité antioxydante"
Soutenance publique ouverte à tous.... -
Soutenance de thèse d'Aurélie Lagorce-Tachon
La soutenance de thèse d'Aurélie Lagorce-Tachon, intitulée "Propriétés mécaniques, structure interne et mécanismes de transfert de l’oxygène dans le liège" aura lieu le jeudi 10 décembre à 10h30, amphithéâtre de l'ESIREM...
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Bienvenue à Richtier GONÇALVES
Richtier GONÇALVES, doctorant de l'université de Sao Paulo (BRESIL) a rejoint l'équipe PMB, il fera une année de thèse en France. Thématique de recherche : Etude des effets antioxydants des composés de l'Acérola sur des cellules de levure et des...
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Colloque Encapsulation/vectorisation des molécules actives.
« Encapsulation/vectorisation des molécules actives, une stratégie dynamique en agro-alimentaire et en pharmacie »
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16 octobre 2015 – Dijon
Agrosup DIJON – Université de Bourgogne
Maison Régionale de l’Innovation
Contact : Cette adresse e-mail est -
Exposition universelle - Milan 2015
"Exposition universelle" - Pavillon France, Milan
Animation scientifique d’AgroSup Dijon du 27 au 03 octobre 2015
Contexte :
Du fait de l’augmentation de la population de la planète, la production de protéines pour l’alimentation des populations et... -
Les chercheurs relèvent le défi
Le 3 juillet, PAM se mobilise (UMR - Procédé Alimentaire et Microbiologique) et participe activement à la journée "Produire, transformer, commercialiser, distribuer, consommer, se former autrement " présenter en 420s leurs recherches ! à...
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Prix décerné à Andrée VOILLEY
Andrée VOILLEY a reçu un prix lors du 12e Congrès international sur l'ingénierie et de l'Alimentation (ICEF12)
qui s'est tenu du 14 au 18 Juin 2015 dans la ville de Québec au Centre des congrès de Québec, au Canada.
Le but de ICEF12 est... -
Soutenance de thèse: Célia ROUSSEL
Célia ROUSSEL, doctorante de l'équipe PMB, soutiendra sa thèse
"Compréhension des mécanismes physiologiques et génétiques impliqués dans l'activité réductrice de Lactoccoccus Lactis"
le 22 juin 2015 à 14 h 00 à l'amphithéâtre Keilling, bâtiment... -
Soutenance HDR - Thomas KARBOWIAK
Le 5 juin 2015 à 10h - Amphithéâtre Kelling -Bâtiment Epicure - AgroSup Dijon, Thomas Karbowiak soutiendra son HDR intitulée "Transport and reactivity in sustainable food packaging"
Le jury sera composé de: Pr. Jorge Ricardo-da-Silva... -
Soutenance de thèse: Attaf DJOULLAH
Le 3 juin 2015 à 9h30 - Ampithéâtre Kelling - Bâtiment Epicure - AgroSup Dijon Attaf DJOULLAH, doctorant des équipes PAPC-PMB, soutiendra sa thèse portant sur la "Réticulation enzymatique des protéines de pois pour la formation de...
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Exposition universelle 2015 à Milan, axée sur le food et sustainable
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URGENT : Offre de thèse JCE
Dans le cadre du DISPOSITIF « JEUNES CHERCHEURS ENTREPRENEURS »
télécharger le dossier au format pdf réponse urgente avant le 29 mai contact : Pr Rémi Saurel coordonnées ci-dessous Rémi SAUREL
Professeur, Directeur-adjoint PAM, Responsable de... -
La journée des Lycéens (GIS Agrale)
Présentation de Sébastien Dupont (PAM) sur "L'ergostérol : une molécule clé dans la résistance des levures à la déshydratation sévère"
Téléchargement : Présentation Journée Lycée 01-04-14.pdf... -
Etude archéochimique de bouteilles de champagne !
Dans un article qui vient de paraître dans les Proceedings of the National Academy of Sciences of the USA, des chercheurs de l'IUVV (UMR PAM), en collaboration avec l'université de Reims, l'Université Technique de Munich et des historiens de la...
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Journées scientifiques du Club Francophone de l'Autophagie
Le CFATG (Club Francophone de l’Autophagie) a le plaisir de vous annoncer que les inscriptions pour participer aux 5èmes journées scientifiques du Club Francophone de l’Autophagie sont maintenant ouvertes sur le site: ...
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Ouverture de la maison internationale des chercheurs
Bientôt l’ouverture de la Maison Internationale des Chercheurs sur le campus de Dijon
Le grand projet de construction de la Maison Internationale des Chercheurs verra le jour le lundi 25 mai 2015 avec l'ouverture officielle de cet édifice destiné... -
La Nuit Européenne des Chercheurs
La Nuit Européenne des Chercheurs aura lieu le 25 septembre 2015 à Dijon. lien site officiel Nous recrutons une douzaine d’équipes de chercheurs prêts à présenter leur activité lors de cette soirée grand public. Le thème de cette année est...
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Offre de Stage - Post-Doctorats au CEA
Stage post-doctoral au CEA Simulation de l’endommagement des verres sous choc par dynamique moléculaire classique.
Ce stage post-doctoral de 18 mois s’inscrit dans le cadre du projet ANR GLASS relatif à l’endommagement des verres sous choc. Ce... -
Offre de Stage - Post-Doctorats au CEA
au CEA-DAM Ile-de-France Réactivité d'un matériau énergétique granulaire : application à la formation de nanodiamants de détonation La réactivité d'un matériau énergétique solide traversé par une onde choc ou de détonation peut dépendre intimement de sa...
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Soutenance de thèse: Quoc Bao VO VAN
le 14 avril 2015 à 10h - Salle Brillat Savarin - Bâtiment Epicure - AgroSup Dijon
Quoc Bao VO VAN soutiendra sa thèse intitulée "l'exploration fonctionnelle de la réponse au stress chez des micro-organismes d'intérêt technologique : dynamique de la... -
Soutenance de thèse: Nasreddine BENBETTAIEB
le 11 juin 2015, Nasreddine BENBETTAIEB soutiendra sa thèse intitulée "Influence de traitements de réticulation sans solvant sur les propriétés de films à base de gélatine et chitosan encapsulants ou non des antioxidants naturels :...
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Colloque
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Journée des doctorants
Journée des doctorants de notre UMR
le 16 mars 2015 : AgroSup Nord, dans l'amphithéâtre Jean Keilling (en face de l'arrêt de TRAM Erasme)
affiche & programme joints Merci de suivre toutes les mises à jour récentes ... -
Conférence en 2 partie de Jean-Marc Nicaud (DR INRA de Grignon)
lundi 2 mars de 13h45 -17h Brillat Savarin (ASD, Epicure) liste des dernières publications et sa présentation WEB (lien)
Jean-Marc Nicaud leads the BIMLip team (Biologie Intégrative du métabolisme lipidique microbien) at the institute MICALIS... -
Décès de Rémi GUENOT
Julien GUENOT et Aline, Florent et Remelyn GUENOT, ses enfants ; Mme Marie-Thérèse GUENOT, sa maman ; Josette BEAU, sa cousine ; toute la famille, ont la tristesse de vous faire part du décès de Rémi GUENOT survenu à l'âge de 58 ans.
Ses obsèques... -
Animations Scientifiques de l'UMR Agroécologie
le 9 février 2015 à 11h00, salle de conférence, INRA. Karine GALLARDO, pôle GEAPSI, UMR AGroécologie viendra nous parler de : "Dynamique du soufre et de l'azote chez le pois protéagineux (approche fluxomique) et influence de la réserve de sulfate...
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Interview Projet ANR EcoSec
Le projet EcoSec vise à réduire l'impact environnemental des opérations d'hygiène dans les ateliers de traitement des aliments réfrigérés, au moyen d'une utilisation optimisée de la déshumidification de l'air.
Interview réalisée par Christophe... -
Soutenance de thèse: Charline ALLONNEAU
Charline ALLONNEAU, doctorante de l'équipe PMB, soutiendra sa thèse le 28 janvier 2015 à 10h à l'Amphithéatre Kelling (Bâtiment Epicure, AgroSup Dijon).
portant sur la "Caractérisation des phénomènes de transfert dans un réacteur d'étude... -
Félicitations à Hélène LICANDRO-SERAUT
Hélène LICANDRO-SERAUT vient de réussir le concours de Maitre de Conférences ! Ses travaux de recherches sont axés sur le stress des bacteries lactiques, elle a présenté très récemment
au Colloque Flores microbiennes d'intérêt un travail sur la "... -
Soutenance de thèse
Chloé Roullier-Gall soutiendra sa thèse le Mardi 16 Décembre 2014 à 14 h, amphithéâtre Keilling, RDC aile Nord, bâtiment AgroSup Nord.
Intitulée : Analyses métabolomiques du vin : « Chemical message in a bottle »... -
Conférence
conférence du Pr Mickael GONSIOR (Université du Maryland, USA) se tiendra le 15 décembre à 14h amphithéatre Kelling (AgroSup Dijon, bâtiement Epicure).
The color of dissolved organic matter - What we know about the molecular composition of CDOM ... -
En image...
Colloque Flores microbiennes d'intérêt
COLLOQUE FLORES MICROBIENNES D'INTERET DANS LES PROCEDES ALIMENTAIRES ET LA SANTE
Le 7 octobre 2014 s'est déroulé à Dijon un colloque intitulé "Flores microbiennes d'intérêt dans les procédés alimentaires et la... -
Soutenance HDR
Mme Daniela RUSU, MCF associée de l’école des Mines de Douai soutiendra son HDR
le 13 novembre prochain, à 13h30 amphi Kielling, Batiment Epicure. Son HDR est intitulée : Matériaux polymères multiphasés : de la caractérisation multi-échelle aux... -
Exposition
Jeudi 6 novembre 2014 de 12h00 à 14h00 - Hall de la Tour Déméter - Site de Dijon Exposition - Animation scientifique : "C'est quoi cette bouteille de lait... végétal ?" Après la présentation de cette animation scientifique à la Fête de la science et...
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Porte ouverte
L'institut Universitaire de la Vigne et du Vin Jules Guyot
organise la 10éme journée Portes ouvertes - voir flyers -
Offre de Thése
L’offre ci-dessous est en ligne sur le site ABG. Ref : ABG-59910 Voir l'offre en ligne
Intitulé : Effect of High Pressure, Protective Cultures and their interaction on Bacillus and Clostridium spores inactivation and outgrowth Date début diffusion :... -
Salon de l'innovation agroalimentaire
SIAL Paris Nord Villepinte : du 19 au 23 octobre 2014 "le plus grand salon de l'innovation agroalimentaire au monde" AgroSup Dijon sera présent au Salon international de l'agroalimentaire avec le Grand Dijon et d'autres partenaires sur le stand 5A...
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Rencontres QUALIMENT
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Conférence Impact des procédés (déshydratation, broyage, congélation lyophilisation) sur la structure de biomolécules : étude par spectroscopie et imagerie Raman
Interventions du Pr Alain Hédoux
Unité Matériaux Et Transformations (UMET) UMR CNRS 8207
Université de Lille 1, UFR de Physique
Le 9 octobre 2014 à 14 h
à AgroSup Dijon, Bâtiment Epicure (ex-ensbana) – salle Brillat Savarin -
COLLOQUE
Flores microbiennes d’intérêt dans les Procédés Alimentaires et la Santé Le 7 octobre 2014, à DIJON - Organisé par : VITAGORA, Agrale DIJON. [
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Soutenance de thèse: Thi Hanh PHAN
Thi Hanh PHAN, doctorante de l'équipe PMB, soutiendra sa thèse portant sur l'Utilisation de caroténoïdes naturels de Momordica cochinchinensis (GAC) comme composé santé. Extraction et bioactivité en fonction de l'origine et du procédéle 30...
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Soutenance de thèse Hélène SCORNEC
Hélène SCORNEC, doctorante de l'équipe PMB, soutiendra sa thèse portant sur l'Identification des gènes impliqués lors de l'établissement de Lactobacillus caseidans l'intestin et caractérisation de l'opéron LSEI_0219-0221 le 4 novembre 2014 à 10h à...
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Congrès
En 2012, l'UMR PAM a participé au workshop intitulé "Intéractions des micro-organismes avec leurs environnements : circulation, adaptation" organisé par le GIS Agrale. Retrouvez toutes les vidéos de cette manifestation en cliquant ...
